《古代美食养家指南》宜娇弱

11、定生计

　　待到王家人回去了，时间还早，纪家人仍在树下坐着。

　　纪姝想着自己琢磨许久的想法，就说了出来，想让家里人一起参详参详。

　　显宁寺下山的小路路口离桃花村只有三四里路，而上山的大路离桃花村也不太远，不到五里。

　　因着显宁寺香火旺盛，十里八乡来上香的人是络绎不绝，更是不乏京中富贵之人。

　　那日从镇上回来时，纪姝便留心观察了，从显宁寺下来的大路上车马来往很是热闹，而因为此处离长平镇较近，行人饮食也大多是到镇上，因此，这路上虽然人多，除了一个茶水摊子供人歇脚，却不见别的做生意的。

　　纪姝想，这里倒是自家的一个机会。

　　一般上香的人都是清早到寺里去上香，有些人家会在寺里用斋饭，有的则是带些干粮，中午随便凑合一顿，更多的人家则是赶早上了香，在正午之前赶到镇上去用餐。

　　若是自家做些吃食，在午饭时到路边售卖，必定会有生意。

　　纪姝把自己的想法一说，果然一家人都是赞成的，不管好赖，也是个生计，总比坐吃山空要好。

　　“只是咱们卖什么吃食呢？”王氏先是提出问题，卖什么东西才是最关键的。

　　“我知道，我知道！”纪妙举手高声道，“就卖疙瘩汤！姐姐做的疙瘩汤一定有人卖！”

　　曾氏也点头道：“我看行，只是阿姝一个人做不行，太累了些，我也跟阿姝好好学一学做法，到时候我来做！”

　　纪妙也抢着道：“我也跟姐姐学，我也做！”

　　“我捡柴，烧火！”

　　“还有我，还有我！我也帮忙！”

　　纪聪和纪尚也不甘示弱，一个个争着抢着也要帮家里干活。

　　最后还是王氏问道：“阿姝是怎么个想法，你觉得咱们卖疙瘩汤行吗？”

　　“咱们的疙瘩汤是好吃，只是不太适合拿出去卖。”见家人都支持自己的想法，纪姝的心里温软一片，“我想着夏日里不能卖吃了太热的东西，且咱们是做了拉出去卖的，还要好放的。咱们不如卖蒸面条吧？”

　　“我看行！”王氏当即就拍了板，“蒸面条可以在家做好了拉过去，且没有汤水，放久了也不会坨，正适合拉到那边卖。”

　　“只是，蒸面条会不会太干了些？”纪妙道，“平日里咱们在家吃蒸面，不就着小米粥我都嫌噎得慌呢。”

　　纪姝点头道：“不错，所以我还准备熬些绿豆汤备着，来吃面的人，每人送一碗绿豆汤。”

　　“办法倒是可以，只是这样白送能赚钱吗？”曾氏有些担忧。

　　“没关系的，绿豆便宜，以后在村里便能买到，且只是熬些稀稀的汤水，并不是粥，用不了多少绿豆，不碍的。”纪姝已在心中盘算好了，又对王氏说，“只是做蒸面条需要许多的长豆角，还得劳烦奶奶帮忙到村里买一些，咱们菜地里现在仅够咱们自家吃菜的。”

　　“这个没问题，包在奶奶身上。”王氏拍着胸脯保证道。

　　如今正是各种蔬菜疯长的时节，长豆角也是家家户户菜地里必种的，且生长得特别快，一天不摘就长得老了，这东西家家户户都种的有，不值什么，吃不完的都让村民们晒成了干豆角，留着没菜吃的冬日里添个碗。

　　王氏打算明日去王家看看，让嫂子刘氏帮着在村里说一声自家买豆角，指定是有用不完的。

　　纪姝除了操心家里的生计，最挂念的就是纪聪的学业了，此时家里已经安定下来，是时候让纪聪重回学堂了。

　　于是纪姝道：“还有一事，阿聪已有多日没去学堂了，如今咱们已经安稳下来，也该重新回去读书了。”

　　纪姝说完，家里人都赞同，没想到却是纪聪自己反对。

　　“姐，我不去学堂了，我不喜欢读书，我也在家帮忙呀，捡柴、烧火我都会的，我还会洗菜！我跟姐姐一起干活！”

　　若不是这些天纪姝偶尔看到纪聪偷偷背书，还真信了他的话。

　　“知道你是怕家里银钱不便，你放心吧，等咱们家买卖做起来就好了。况且年初时已经交了一年的束脩，便是你不再去，学堂里也不退银子，岂不是白白浪费了？下次至于下次的束脩，则是要到明年开春再交了，难道你不相信姐姐做饭的手艺？”

　　“我当然相信姐姐的手艺，只是……只是……”纪聪说道，“我不想奶奶、娘亲和姐姐这么累。且读书不仅不能帮家里干活，还要花许多银子，我觉得没什么用。”

　　就知道这孩子是钻牛角尖了。纪姝叹了一口气，摸了摸他的脑袋道：“读书怎会没用呢？咱们不往远的说，只说近的，读书可以懂事明理，可以教我们做个善良的人，或者最起码不要做个恶人。”

　　见纪聪对此似乎有些不以为然，纪姝知道是此次家里遭难让他感触颇深，这对孩子未来成长可不是一件好事，搞不好可能会走了歪路。

　　“世间自是有恶人的，但更多的却是好人和普通人。我们不能因为遭受过恶意便与恶人为伍，善良，或者至少不作恶是底线。做人一定要守住这个底线，否则与那些伤害了爷爷和爹爹的恶人又有何区别呢？”

　　纪聪是个聪敏的孩子，只是因着前些日子家里的变故想岔了，此时听了纪姝的话，他心里已经想通了。

　　不过也因此，平日里虽然喜欢读书，却没什么强烈的功名心的孩子转变了心中的想法，既然他喜欢读书，家人也都支持他继续读，那就一定要读出个名堂来。

　　他没有别的本事，希望有一天可以用自己的力量来保护家人，再也不会受人欺压。

　　见纪聪转过弯来，纪姝便也不多说，只说让他后日便去学堂。

　　纪家没有懒人，说干就干，都是行动派。

　　翌日吃过早饭不一会儿，王氏便出门去了王家大院。而纪姝和曾氏则在厨房里忙了起来。

　　曾氏负责和面擀面，纪姝则负责摘菜、洗菜、炒菜。许久不曾吃过蒸面，自家在卖之前总要先做一回尝尝的。

　　后院摘的长豆角足够用了，唯一却的是肉。好在村里也是有一家肉铺的，曾氏拿了二十个铜板，让纪聪领着纪尚去买一斤五花肉回来。

　　不过一刻钟，兄弟俩便回来了，除了一斤猪肉，还带回了两根大棒骨，说是肉铺的老板硬送的。

　　棒骨纪姝没用，先吊在了井里冰着，五花肉则是切成薄片，爆香蒜片后放入锅中，调入秋油和料粉，翻炒均匀后倒入切成小段的豆角，待到豆角变色，添入没过菜的热水，盖上锅盖焖熟。

　　与此同时，曾氏也把切得细细的面条放在蒸笼上蒸了起来，待到面条蒸熟，菜也炒好，便把蒸熟的面条倒入还有汤汁的菜种拌匀，调入香油，再次上锅蒸一刻钟，便好了。

　　正这时，王氏、刘氏和王老爷子后面跟着王兰兰和王慧慧进了纪家院子。