《顺天府的小厨娘》夏子鹿

13、肉食者鄙

　　彻底失去书房控制权的尹湉湉像个斗败了的大公鸡。
　　鸡冠子也趴下了，一身支愣着的羽毛也蔫着，好像霜打了的茄子一样。

　　茄子垂头丧气的往后院的小厨房里去，想去偷偷看看孙玉秀的手艺。

　　她内心有一点邪恶的想法，说不准孙姑娘是个只会绣花不会做饭的。
　　那她这一回砸了场面，以后厨房还能是自己当家。

　　这是她内心一点龌龊的小心思，她都不好意思跟别人说。

　　孙玉秀手艺的确不如她，可胜在为人细致娇弱，模样又秀丽。
　　远远见了，尹湉湉只觉得她切白菜的一双手都比自己生的好看了许多，怨不得阮平朝把事情都交给她做。

　　尹湉湉长这么大头一回觉得自己一无是处。
　　心情不好的最直接反应就在食欲上，尹湉湉一不开心就爱吃东西，尤其爱吃肉。

　　可孙姑娘人生的清爽，一桌子菜也做的十足的清淡。
　　晚饭是虾仁豆腐、清炒白菜，加上一道素静的莲叶羹。

　　莲叶羹是夏天独有的食物，摘取新鲜的莲蓬洗净，然后加到面疙瘩汤里头。
　　莲叶独有的香味浸到疙瘩汤里，又新鲜又解油腻。

　　往常尹湉湉也是做过的，不过她做的汤底更费些功夫，都是用鸡汤熬的底。
　　肉香配上莲叶香，这汤的滋味才突显出来。

　　孙姑娘做的就精简些，用的是白菜熬的素汤底，再配上新鲜莲叶，难免有些过分清淡。

　　尹湉湉看着就觉得吃不下，她真不是闹别扭，实在是菜品不符合她辛香麻辣的口味需求。
　　方才心里那点莫名其妙的别扭也都被这一桌子“清清白白”给搅的更乱了。

　　“婢子原在《黄帝内经》上看见过一句话，说食谷者慧,肉食者鄙，想来主子您也是爱吃素的，所以就自作主张做了些清淡的口味。”

　　阮平朝和段启山已经在桌边落了坐，孙玉秀解释起今日的晚膳，说着竟还显摆起来自己是个读过书的。

　　还没等阮平朝说话，段启山先不乐意了：“《黄帝内经》也救不了你，这是养兔子呢？太素了吧。”

　　他从来也不是个怜香惜玉的主儿，尽管这位孙姑娘也算生的娇弱清秀，可他看着就不喜欢。
　　原是不喜欢她羞怯的样子，说话声音小小的，跟蚊子似的。
　　如今不喜欢的原因又多了一样，她说肉食者鄙。

　　“吃些素的也不算什么。”阮平朝不愿意为这点事还要给段少爷断官司。
　　又不想让尹湉湉再麻烦一回，便鲜有的打了个圆场。

　　谁成想就是这句话把尹湉湉给点着了。
　　她同样是个是肉食爱好者，最烦别人拿荤素来说事，那么高洁，当和尚去不好吗？

　　一个孙玉秀她也不会气成这样，最可气的是阮承佑竟然也附和她！
　　敢情你们都高洁清隽，就我自己是个俗人。

　　没想到有生之年竟然因为爱吃肉让人给鄙视了，尹湉湉连屋都没进转身就走了。
　　身后阮平朝和段启山齐声问道：“怎么不吃饭？”

　　“我鄙，我烤羊肉吃去！！”

　　红衣少女衣袂飘扬在风里，她身后跟着个同样嘴馋的清俊公子段启山：“我也鄙，带我一个。”
　　屋子里只剩下看不出喜怒的阮平朝，和一旁有些尴尬的孙玉秀。

　　“主子，婢子是不是说错话了？”
　　阮平朝不发一言，抬起头上下打量了她一眼，并没回答。

　　有些话说破了大家都难看。

　　**
　　尹湉湉像是和谁较着劲，一路都没说话，紧紧地抿着嘴走进了后院厨房。

　　段启山也看出些意思，但并没有点明。
　　情窦未开的小豆丁看起来还得慢慢琢磨。

　　到了厨房，她取了前天做羊煲剩下来的半只羊腿。
　　之前一直放在匣子里冰着，这会儿拿出来还冒出丝丝儿的凉气。

　　羊腿肉太瘦，她又拿出些之前收拾下来的羊油，切成大小差不多的块状，然后均匀串在铁签子上。
　　段少爷家里秉承“君子远庖厨”平日是从不让他进厨房的。
　　可今日实在馋烤羊肉，这位段大少爷便也撸起袖子参与进了后厨串串儿的行列里。

　　看着段少爷一边串串儿一边呲牙咧嘴的模样，于嬷嬷笑道：“段爷，您在外头等着吧，爷们儿的手都是读书写字，拿刀耍剑的，这样的活儿你干不来。”

　　尹湉湉插言：“于嬷嬷，就让他做吧，反正也不见他读书习字，舞刀弄剑，闲着也是闲着。”
　　她这会儿正拿刀背收拾着鱼麟。
　　厨房还有条尹湉湉白天时候在集市上买来的鲈鱼。

　　阮平朝近日公务繁忙，天天忙到三更才见屋里吹灯，这鲈鱼又是益肝脾的，所以她想着买回来给他清蒸了来吃。
　　谁想今日没用她下厨，放在缸里的鱼孙玉秀也没用上，既然没人稀罕，那就一起烤来吃。

　　段少爷来京城这么久，一直过得都是纨绔子弟的日子。
　　偶尔去自家铺子上走走场面过过样子，只是为了要钱的时候顺理成章一些。

　　其他时候他倒是经常在京城各大酒楼戏班，花楼勾栏里溜达。
　　比阮平朝这个正经的顺天府尹去过的地方还多，他还给自己脸上贴金，硬说自己是替好友体察民情去了……

　　尹湉湉觉得他和那些只知道斗蛐蛐、养鹩哥，与人争风吃醋的膏粱纨绔没啥区别，不如阮承佑有正事。

　　听个不识字的嘲笑自己没学问，段启山不乐意了：“小丫头，爷在金陵城七步成诗的时候，你还用弹弓子打鸟呢！”

　　“切，我前些日子还用弹弓子打鸟来着，有什么可显摆的。”

　　“那能一样嘛！”段启山还想回嘴，可尹湉湉用吃的威胁他：“你再跟本姑娘顶嘴，就回去吃莲叶羹吧！”

　　“你对，尹姑娘说什么都对……”段启山为食物低下了昂贵的头，

　　尹湉湉已经把鱼鳞剔除干净，平常人家烤鱼是不除鱼鳞的，因为明火一起鱼鳞就会自动掉落。
　　可鱼鳞烧过，会有股糊味沁到肉里，吃起来有股苦涩的味道，为了好吃，她倒是宁愿多费一道功夫。

　　鲈鱼味腥，单单去鳞是不够的，她又清空鱼腹内的秽物，外面抹上一层盐，再浇些红曲放在盘子里静置一会儿。

　　食材都处理好，尹湉湉开始在厨房门口支起了烧烤架子。
　　她取了个煲汤用的小炭炉搬到外面，顶上铺一块铁丝蒙，手边又放了些盐、胡椒、茱萸等佐料。

　　阮平朝院里的晚膳已经用完了，此时跟前伺候着的下人也都各自散开。
　　好些人都被后院厨房门口这一架势十足的烧烤摊子给吸引了过来。

　　银宝是个有眼力的，尹湉湉往外端东西的时候他就已经帮忙将炭火点了起来。

　　“你们别走，一会儿一块吃。”看见肉食，尹湉湉情绪好了许多，招呼大家聚到一起。

　　肥瘦相间的羊肉放在炭炉上，不一会儿，炭火就将肉里面的油脂烤出来。
　　底下火焰“噼啪”作响，夏日夜晚的风里都带出阵阵的肉香。

　　段启山咽了下口水，只觉得刚才还不是很饿的肚子已经开始咕咕作响。
　　尹湉湉倒是不急，手里的签子不时翻动一下，待肉都变了颜色，她才开始细密的往上面铺撒调料。

　　“小丫头你快点……”段大少捂着肚子哀嚎。

　　方才还挺大的肉块经过高温烧灼，已经紧缩成指肚大小，上面闪着金黄的油光。
　　签子上的肉块紧缩成一团，顶上的香料味老远就能闻见，好些下人都已经馋的直往下咽口水。

　　自己做的东西得了别人的喜欢，那是作为厨子最高兴的一件事。
　　尹湉湉也忘了方才的不快，赶忙将手里一把已经烤熟的羊肉给众人分了，只给自己剩了两根。

　　周围人都急吼吼的吃着肉，她也赶紧吃了一口。
　　热辣辣的烤羊肉带着股炭火独有的清香。
　　再配上椒麻的辛香味，尹湉湉吃的脑袋都忍不住晃起来。

　　于嬷嬷年岁大了，因为不好消化所以甚少吃肉，今日也被这烤羊肉勾的吃了不少。

　　羊肉被烤的外酥里嫩，入口焦脆，但咀嚼以后又有肉汁儿的鲜香。
　　银宝吃的忘乎所以，刚想再去拿些，一旁金宝小声提醒他：“主子还没吃着……”

　　不料，这句话被尹湉湉听了个正着。

　　“人家说吃素挺好，就别吃肉了，哼。”
　　方才那位孙姑娘说吃肉不好的时候，阮承佑可一句话都没反驳，这不摆明了的态度吗，干嘛还非得上赶着。

　　周围下人都有些为主子尴尬，只有段启山一边吃着串，一边笑嘻嘻的逗她：“小丫头，我怎么闻见你这话里有股子酸味儿。”

　　这份儿拈酸吃醋的架势可太明显了，段启山早就看出来了，可小丫头还是懵懵懂懂。
　　“你瞎说什么，我烤羊肉可半点醋都没放！”

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