《菜谱推荐》夭野

28、焦糖太妃糖

　　在做成功太妃糖之前
　　我一直觉着手制牛轧糖很棒很厉害
　　后来我做成功太妃糖
　　我发现
　　在太妃糖的口感面前，手制牛轧糖就是个弟弟！

　　太妃糖简单又便捷
　　好吃又不腻

　　就是奶油、坚果、麦芽糖
　　先是奶油和麦芽糖熬煮
　　一般要看温度计
　　我因为买的温度计是个fw
　　所以练就了我手动看温度的能力
　　那就是看气泡由大变小，由小变密集
　　然后准备一碗清水
　　筷子蘸糖放清水里
　　如果捏起来软软的
　　那不行
　　还得煮
　　如果一放进去
　　糖就硬了
　　可以出锅了
　　这时把准备好的温热的坚果放里头
　　放在烤盘里规整
　　趁彻底晾凉之前切块
　　不然糖会崩开！！
　　这个是硬版太妃糖

　　ps花生还是现烤的香
　　买的花生碎跟现烤的一比
　　算了不比了
　　反正先烤的好吃

　　而且太妃糖不害怕做失败了
　　如果失败了
　　太软了
　　也没事
　　把糖倒回去
　　放点麦芽糖和水接着煮就好了

　　也不用害怕熬糊了
　　毕竟是焦糖太妃嘛
　　对新手非常友好的一款糖
　　做出来人人都要赞一声：这竟然是自己做的？和买的一模一样哎