《古代美食生存手札》初燧

22、羊瘪汤

　　眼睁睁看着人就这么走了，天枢尴尬的笑了笑，从怀里摸出一块碎银子小心翼翼的搁在了桌上，“多谢容娘子的招待，下次一定赶早，我还有事就先走了。”说完也不等容妤说话，赶紧转身走人，火急火燎的样子活像被狗撵似的。

　　转眼店里人就空了，容妤看看桌上那块碎银，再看看地上掉的一缕头发，深吸了一口气，摸了摸一脸茫然的团哥儿的脸，认真叮嘱，“团崽，记住了，以后要是有不认得的人给你吃食或者是小玩意儿，一概都不准接，除非阿娘说可以。”

　　团哥儿眨眨眼，不知道阿娘为什么这么严肃，抿抿唇，点头。

　　容妤搂着团哥儿软乎乎的小身子，琢磨着一定要加强小孩子的安全意识教育，起码，不能什么东西都拿来玩。

　　尤其是匕首！

　　*
　　店里的生意日益兴旺，每日银钱进账直线上升，粗粗一算手里已经存了有三四十两银子，容妤琢磨着，是时候开始开展后续工作了。

　　“小姐，不是说要出去吗？咱们什么时候走？”红豆推门进来，就见容妤正俯首桌案，不知道在写写画画些什么，红豆对这场景已经见怪不怪了，快步走过去，探头看了看，洁白的宣纸上密密麻麻的写了好些字，光是看着就觉得头晕。

　　“能看懂么？”容妤见她探头探脑，笑问了一句。

　　红豆讪讪笑了笑，“这不是才刚开始么。”她最近在跟着团哥儿一起学写字，只是效果不大理想，连三岁娃娃都能默出几篇诗了，她还停留在写名字阶段，说起来，还有那么一点羞愧。

　　容妤也是头疼，如果说团哥儿展露出来的聪慧让她欣喜，那对于红豆就只剩下无奈了。

　　虽能相信一个算盘打得贼溜的人居然斗大的字不识几个，一提背书就只打瞌睡，容妤只庆幸她没这么一个闺女，不然早就被急死了。

　　“小姐，你写的字可真好看。”红豆真心实意的夸赞，她虽然看不懂，但不妨碍她欣赏啊。
　　容妤停了笔，仔细看了看，跟着点头，“我也觉得。”原主不愧是高门贵女，这一手簪花小楷虽然够不上书法大家，但看着绝对赏心悦目。

　　将誊写好的宣纸递给红豆，“待会儿将这贴在大堂里。”

　　“啊？”红豆一愣。

　　“没有规矩不成方圆，店里往后招的人多了总要拟个章程出来，不然还不是一团乱？”容妤淡淡道，“这些你得记下来，往后来了新人就由你教。”前两天店里招了两个人，眼下连她店里一共六个人，人多力量大，总算是没了前些日子的手忙脚乱。

　　“全，全部？”红豆咽了咽口水，面露为难，这要背下来她还不得疯啊！

　　容妤点头，“三天时间，我会抽查的。”
　　“可我连字都不认得。”红豆小声道。

　　“没事，我教你，正好一块儿学。”

　　红豆：“......”小姐你说过，拔苗助长是不对的！

　　见容妤下楼，大堂里围坐着说笑的几人纷纷起身向她问好，其中有两个生面孔，一个是李婶介绍来在在厨房帮工的小许氏，性格比较腼腆，按李婶的话说，八棍子打不出一句话，虽然话不多，但手脚却十分利索。

　　另一个则是十五六岁的少年郎，个头不大，人却十分机灵，不论是跑堂端菜还是在外面宣传吆喝，都干得有模有样，只是名字有些出戏，叫狗剩。

　　虽说时下人都认为贱名好养活，但这名字也太糙了一些，还好不是叫狗蛋，不然她还真叫不出口。

　　说到这儿，她倒是有些想念羊瘪汤的滋味了。

　　中华美食博大精深，羊瘪汤绝对算得上是黑暗料理，取羊肠内未消化完的青草残渣，与羊内脏、羊油、血、肝、肺剁碎混合煮熟再加胆汁一起熬煮，随自己的喜好或加酸菜或加辣椒，能吃苦就加苦瓜、黄莲等辅料。

　　熬好的羊瘪汤呈绿色，撇去上面一层漂浮的白色泡沫，即可入口，后味略苦，既可佐酒，又可当汤，能避寒消署,润胃滋肝,养心益肾。

　　只是，不提它略古怪的口感，光是那些食材用料就足以劝退一大批人，就连她当年初次尝试的时候都鼓了好大的勇气，但吃过之后倒是有些食髓知味。

　　短短的几息时间，容妤脑中已经闪过了无数念头，最后都化为一声叹息，算了，一份天麻炖猪脑就已经把人吓到了，还是不要过分挑战人的心理承受极限好了。

　　“掌柜的又要出去当财神了？”不知道自家掌柜的能从他的名字延伸出这么多想法，狗剩笑嘻嘻开口，他本来就性格活泼，几天相处下来也知道这位掌柜的是个和气人，“就不知道这次是哪家铺子进财了。”

　　话一出，其他几人都噗嗤笑。

　　他们都知道掌柜的预备扩大经营范围，这几天不停地在往店里置办家伙，一会儿是橱柜一会儿是铁锅的，这会儿出去不用想就知道又是买东西去了。

　　容妤收拢了心思，斜了他一眼：“也就这几日清闲了，接下来有的忙。”她预备先弄个试营业，过两天请一些老熟客来试吃，等下个月了就正式开始全天营业。

　　“要是再这么清闲下去，我都不好意思收掌柜的给的工钱了。”狗剩笑嘻嘻的。

　　“我看你是想多得些奖金吧。”红豆快人快语，嗤笑了一声。

　　被红豆一语点穿，狗剩摸摸后脑勺，反驳道：“店里生意好，咱们也跟着沾光不是。”

　　掌柜的是个厚道人，一个月开三百文的月钱，还管两餐饭，这种待遇打着灯笼都没处找，哪怕现在只用干半天活，月钱照样发，要是哪天生意好还有额外的赏钱给，说是什么绩效奖金，有这么一层关系在，他们可不得盼着掌柜的早些营业么。

　　话一出，众人也纷纷点头。

　　容妤将几人的反应看在眼里，弯了弯唇，做工的人哪有不想着偷懒的，毕竟不论主家赚多少，跟他们也没什么关系，但如果双方利益捆绑在一起，那不用人催，自然就会努力干活。

　　容妤心情不错，笑眯眯的扫了一圈，宣布了一个好消息——

　　“中午我下厨，加餐。”

　　“好好好，就等掌柜的这句话了。”狗剩头一个蹦起来叫好，“早就听说掌柜的手艺绝妙，我还没机会尝过呢。”

　　“就你想着吃，怎么，我做的就不好吃？”红豆呛回去。

　　这段时间容妤留在店里的时间比较多，红豆见她辛苦，就自告奋勇担了做午膳的活儿，这几天吃的都是红豆做的菜。

　　狗剩忙摆手，苦了一张脸，“怎么不好吃，好吃极了，只是咱们也吃了五六天茄子了，红豆姐，下次能换个别的吗？”

　　红豆仿佛是和茄子较上劲了，红烧清蒸爆炒每天换着花样来，要是今儿掌柜的不开口，只怕她还得自创一招水煮，如果说第一次吃是惊艳，第二次是喜欢，那这么多天吃下来就已经快变成闻到茄子味就想吐了。

　　其他人也心有戚戚然的点头。

　　容妤自然也知道自家丫头的骚操作，其实她也吃腻了，但小孩子总是需要鼓励的，安慰道：“你们红豆姐也就茄子做的还能拿的出手了，眼下正练习做菜呢，你们就当是为一个未来大厨的诞生做贡献吧。”

　　见有容妤撑腰，红豆抬了抬下巴，“就是！有得吃就不错了，再挑让你连茄子都没得吃。”转头又两眼亮晶晶的看着容妤，“小姐，今儿你再做一次茄子烧豆角好不好？我怎么做都做不出那个味儿。”

　　这要答应了，只怕得犯众怒，不说别的，她家小崽子可是好几天都不愿意吃饭了。

　　拍了拍红豆的脑袋，容妤认真道：“你该学别的了。”

　　茄子茄子，再吃下去人都要成茄子了。

　　红豆没感觉到容妤话中的嫌弃，兴高采烈的应了一声，真好，终于不用死磕三文钱一斤的茄子了。

　　容妤想着快去快回，只带了红豆一个人帮着拎东西，将团哥儿留在店里让众人帮着看顾，团哥儿这些天与他们也混熟了，虽然见阿娘不带自己有些不乐意，但小娃娃嘛，好哄，狗剩几个跟头一翻就成功吸引了他的注意。

　　一个时辰转下来，红豆手里已经拎满了东西，眼见容妤还要逛，红豆不得不叫住了容妤，“小姐，东西买的差不多了，要不咱们先回去吧。”

　　“差不多了吗？”容妤偏了下头，在红豆陡然瞪大的目光中掏出了一张叠的整整齐齐的纸，上面密密麻麻的写了不少东西，容妤对照着清单清点了一下，“这才买了不到一半呢。”

　　不到一半？

　　看着自己已经无处安放的双手，红豆吸了下鼻子，“可是，如果继续买的话，东西就只能往脖子上挂了。”

　　实在是提不下了啊！

　　“小姐，你有没有觉得咱们可能需要一辆推车？”红豆目光直勾勾盯着街边一家卖木板车的店，真诚发问。

　　“嗯......”容妤顺着她的目光看过去，沉思了一下，“是该买头骡子了。”

　　红豆：“？？？”不是说车吗？怎么扯到骡子了？！