20、第 20 章 ...
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和家人到处吃吃喝喝顺便游玩的时间愉快而短暂，好像才刚到京城没多久，就到了要分离的日子。
很快就到了京城大学报告的时候，秦爸爸和何妈妈打算送子女去报完到，然后就回家。离开也有那么六七天的时间了，回去还要坐两天的火车，接近十天，已经是两夫妻能抽出来最长的假了。
现在是二月，京城的温度很低，前一天晚上刚下了雪，现在外面的地上，树枝上都盖了一层白雪，细细柔柔的，好像是前几天刚吃过的京城烤鸭里的细白糖一样，看着就很想舔上一口。
芃芃是个标准的南方娃子，很少看见雪，虽然家里很有钱，想去哪就去哪，但是直到高中毕业的那年暑假，芃芃平日里在学校学习，休假的时候，除了完成学校里的作业，剩下的时间，大多要用来学习各式各样的豪门名媛的必备技能，比如说交际舞、钢琴、宴会礼仪等等，喜欢的可以深入学习，不太喜欢的也需要了解大概，这是为了让这些名媛们的眼界开阔，也是在进行社交的时候有话题可聊。
最可怕的，不是别人比你有天赋，生来比你起点高，而是这一部分人已经站在终点了，还会不断努力，继续学习。
见到京城下雪的那一刻，芃芃是真的很惊喜，她一直梦想着能打雪仗，堆雪人。苦于南方就算下雪，也就薄薄的一层，起不了什么气候。
不过，早上在寒冷的空气里离开被窝，属实是一件极其困难的事。
芃芃刚把手伸出被窝，就一下子缩回来，像被烫了脚的猫缩爪子一样迅速。感受到外面的温度，再重回被窝的温暖，芃芃一时之间十分纠结。
不过，权衡再三之后，还是克服寒冷，起了床，要早点去学校看看才好呢，上辈子虽然考上了目标大学，但在收到通知书的那个暑假，她去大海边玩的时候就穿过来了。这上大学也确确实实是头一回。
等芃芃洗漱完走到外面时，秦家其他人都已经收拾好了，连两人要带去学校的东西都收拾得差不多了，芃芃只需要直接出门就行。
虽说赶着去学校，但其实招待所离京城大学很近，秦爸爸决定不管怎么说，都要先吃了早饭，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌嘛，等下报道，收拾寝室什么的可都是体力活呢。
京城里可当做早饭的小吃很多，芃芃以前就一直很想试试传说中的豆汁儿和炒肝。
又问了昨天那个大婶，按照大婶的说法，秦家人找到了一家开在巷子里的早饭店，摊位不大，也就一间十个平方左右的小平房，地址很偏僻，巷子里七拐八扭的，如果不是秦芃芃记性好，记住了大婶的话，而且方向感也不错的话，那是绝对找不到的。
早饭店里人还不少，大多数都是附近的住户。开早饭店的是一对上了年纪的夫妻。
老两口一个收钱，一个装吃食，配合地十分默契。
见到秦家人这大包小包明显和周围的食客不一样的画风的时候，老两口也没表现得很惊讶，看来这边慕名前来的人也不少。
“这位同志，你们这是今年京城大学的新生吧，是不是又是招待所的那个前台秋大婶介绍过来的？”夫妻里管收钱的那个老婆婆笑眯眯地说。
“你咋知道的？”秦爱国很是惊讶，这，自己也没说啊，就算能看出来不是这里的常客，但也不至于连自家孩子是京城大学新生和谁介绍来的都猜得这么准吧？
“每年京城大学开学的时候，都会有你们这样大包小包的客人来这边，秋大婶觉得我们这里味道不错，但是就是太偏僻了，每年都这么和招待所的客人推荐我们家，有时候也觉得不好意思呢。”老婆婆笑容不改。
“原来是这样啊，那您这边应该吃食很正宗吧。来四碗豆汁儿加四碗炒肝。”秦爸爸在唠嗑的时候，还不忘下了单。
“好嘞，你太客气了，这么多年来，就是承蒙这边老顾客对我们夫妻两个的照顾了。”老婆婆利落地收了钱，很谦虚地表示这只是大家的照顾，夸大事实了。
“这位同志，你可别听这店家谦虚，她那个丈夫祖上可是宫里的御厨，哪能没点本事啊，要是不好吃的话，我也不可能天天来了，我这一天不吃他们的豆汁儿和炒肝都难受啊。”坐在一旁小桌子的一个食客也听到了他们的话，没忍住，插了一句。
听到这句话的其他食客也纷纷点头表示赞同。
因为都是提前准备好的半成品，豆汁儿和炒肝都上的很快。
豆汁儿是一种评价走两极化的吃食，在有些人眼里，它堪比幸福的甘泉，但在另一些人眼中，那绝对可以算的上是恐惧的来源。
很多外面来的客人都喝不惯这豆汁儿，在他们眼里，这东西堪比夺命销魂孟婆汤，花钱买罪受。
但很多本地人却爱它爱的不行，喝豆汁儿甚至成了定义真正京城人的标准。
芃芃也是看过评价的人，但从来没有喝过，这一次，她小心翼翼地拿勺子舀了一点，拿到嘴边抿了一口，那酸爽，一个纯种南方人的芃芃真的喝不惯，不过好像另外几个还是觉得很好喝的。
最后，芃芃的那碗被秦爸爸喝掉了。
炒肝是京城地区一道传统的民间小吃。
做得好的炒肝汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥。由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成。
有了前面豆汁儿不太好的体验，这回，芃芃吃的更加小心了。
不过这一回，她没失望，炒肝的味道确实不错。
因为味道很好，芃芃好奇地问了老婆婆怎么做，一般来说，自家的独门秘技是不会外传的，但老婆婆也不在意，很干脆地说了。
将食用油熬热，然后在其中放入大料，大料炸透后，再放入生蒜，等到蒜变黄，马上放入适量的黄酱，炒好置于罐中备用，这是佐料。
然后，熬些上好的口蘑汤，先将熟肠段放入沸汤，再放入蒜酱、葱花、芡同姜末和口蘑汤，然后将生肝条放入锅中，以淀粉勾芡，最后撒上一层砸好的蒜泥即成。
做法其实不难，但火候用料的量的掌握却极为重要。
豆汁儿芃芃没办法接受，炒肝倒是吃的不亦乐乎。
吃饱喝足，也是时候去报道了。
作者有话说
第20章 第 20 章
，还差 