《古代鲜肉食用指南》鱼丸太太

8、第八章：锅包肉的闪亮登场

　　虽说是简简单单的一场切磋，可樊菁和王陶陶两个人还是卯足了劲儿。为了保证公平，两个人一个帮手也不留。
　　系上围裙，挽起袖子，炒菜烧火，两个人哪里还有半分小姐的样子？
　　门外的人本来是打算全部待在原地守着的，无奈时间已经快到中午，日头太烈，只能留下两个小姐的丫鬟以及樊硕明，樊硕义两个年轻体壮的人留在这儿。
　　至于樊硕朗？他是个惯会偷奸耍滑的，自请了护送樊将军和樊母的活，免于阳光直晒，把樊硕明和樊硕义两个人气的牙痒痒。
　　将军府的四个少爷中，性格特点，擅长的领域各不相同，明明没有可比性，却整天充满了胜负欲。
　　不是樊硕明笑话樊硕文武功太差，就是樊硕文嫌弃樊硕明没有文化。
　　四个兄弟宛如四个活宝，平时嬉笑打闹也是为了哄从前闷闷不乐的樊菁开心。
　　没错，这四个人在面对樊菁的时候，绝对保持统一战线。
　　宠樊菁这件事就差被樊将军写到家训里面了。
　　厨房里面一旦发生意外，他们兄弟二人就会第一时间冲进去，确保两位小姐的安全。
　　这厨房内外除了樊菁的丫鬟，就只有樊硕明一人尝过樊菁的手艺。面对着樊硕义一会一提的疑问，樊硕明选择回以神秘的微笑。
　　表面上他是心平气和的，实际上内心已经因为两个人的切磋激动不已，说到底是他们有口福了，辛苦妹妹夏天还要进厨房辛苦。
　　对于自家妹子，他樊硕明有一百个自信心，她一定会给大家带来惊喜。
　　今天中午，厨房给主人的菜不必再上那么多了，得了清闲，厨师方师傅乐得合不拢嘴。
　　见到樊菁熟练的刀工，心生敬佩。
　　“大小姐好刀法。”方师傅身宽体胖，有点类似樊菁看过的电影《超能力陆战队》里面的大白。
　　“你是厨房里的大师傅？”王陶陶也从菜板里抬起了头。
　　“是，是”方师傅一脸憨笑，双手一时间不知道放在哪里。
　　看了一眼王陶陶，樊菁随即明白了她想说的话。“那绿豆糕是方师傅的作品么？”
　　“绿豆糕？什么绿豆糕？”方师傅挺了挺一般人看不到的脖子，十分诧异。
　　“就是，早些时候送到凉亭里的绿豆糕啊。”
　　将军府的每次食物供给都是需要方师傅第一个知晓的，怎么会不知道呢？但是看着方师傅的表情，也不像是在作假。
　　眼瞧着这是一幅无解的局面，角落里一个厨房的学徒突然弄洒了自己提进来的水。
　　王陶陶和樊菁听着动静看了过去，学徒立刻跪了下来。
　　“小姐，奴才错了，奴才错了。”学徒不停地磕头。“那盘绿豆糕，是...是奴才做的。”
　　听了学徒的话，方师傅瞬间充满了火气，抄起一根擀面杖就冲了过去。
　　他当然知道这个学徒是个什么水平，那盘绿豆糕的感觉他已经不敢想象。
　　难为两位小姐还吃了。
　　“方师傅！”樊菁及时制止了挥起擀面杖的方师傅，动作是停了，可方师傅太胖，惯性的踉跄了一下，险些跌倒。
　　“绿豆糕很特别，也图个新鲜。让他去换身衣裳吧，已经湿透了。”樊菁解围道。
　　“是了，是了。我以后一定好好管教他，不会让他再出现这样的错误了。”方师傅咧了咧嘴，带有歉意的笑了笑。
　　“奴才栓子谢大小姐恩典！”栓子是学徒，年纪看起来不大，甚至可能比樊菁还小些。栓子的身材极为瘦弱，明明在厨房工作，却像是没吃过饱饭一样。
　　难道是方师傅在苛待他？
　　不对，皮肤虽然有点黑，但却红润有光泽，刚才提水也没见多吃力，如果不是听到了樊菁和方师傅的对话，也不会吓得打翻了水。
　　那么只有一种可能，那就是这个栓子，是吃不胖的体质。
　　一个男人，拥有了多少女人梦寐以求的技能。
　　当然，思想也没有扯太远，绿豆糕事件算是到此为止。说来，王陶陶和樊菁是要感谢他的，如果不是他做的绿豆糕，也不会有现在这场切磋。
　　虽说是出现了一点小状况，但是樊菁和王陶陶的手上也没闲着。
　　约莫是半个多时辰，樊菁和王陶陶一起走了出去，王陶陶拎了一个三层的食盒，樊菁手里似乎多些，考虑道可能拿不稳的情况，在樊硕明和樊硕义凑过去的时候，樊菁忍痛交出去了一盒。
　　剩下的都由自己抱着，在没端上餐桌之前，她要亲自护送它们。
　　由于京兆尹也来了，大家便都聚到了前院会客的地方，围坐在圆桌前。
　　见着樊菁走了进来，樊母算是松了一大口气。
　　她的宝贝还活着，还健健康康的。一会无论怎么样，她都要极力称赞宝贝做的饭菜。
　　而樊将军也露出了欣慰的笑容，他感觉女儿最近在慢慢长大成熟，现在竟然要亲自做饭给他吃，他实在是太感动了呀。
　　等到樊菁和王陶陶将食盒里的菜品一件一件的拿出来时，众人表现皆在意料之外。
　　几道菜无论是摆盘还是色泽都格外的好看，放到桌子上就开始飘出阵阵香气。
　　樊母现在有些相信樊菁说自己会做饭的话了，但是这丫头具体是什么时候会的呢？
　　按照规定，樊菁和王陶陶总共端上来了六样食物，这王陶陶做的三样，大家是都认得的，分别是酸辣土豆丝，红梅珠香，豌豆黄。
　　只是这樊菁端上来的，除了第一样姜汁白菜勉强认得以外，其余的两样让人摸不着头脑。
　　“这份是锅包肉，每个人一碗的是甜点双皮奶。”
　　将军府不在乎太多的规矩，大家全部围坐在桌前，随着樊菁和王陶陶落座，便都迫不及待的品尝起来。
　　王陶陶的酸辣土豆丝开胃辣度和酸度把握的恰到火候，红梅珠香更是美味可口。
　　这道菜需得将鸽子蛋煮熟剥壳去黄，加入瘦火腿，海米，口蘑，干贝等剁成的细末拌匀放在盘中，左右两边各放了少许的火腿末，青豌豆。放入锅中蒸熟，再用鸡汤勾芡。上菜前还摆入用猪油炸过的鲜虾，勾芡，淋油。
　　看起来色泽明亮，口味鲜香。
　　这红梅珠香太过于费工夫，王陶陶险些误了时辰，原定的糕点取消，换成了厨房半加工的豌豆黄，烹饪完成。
　　再说樊菁的姜汁白菜，在夏日里口感清爽，回味无穷。
　　重头戏当然是锅包肉。
　　锅包肉选择的自然是猪里脊，每片肉大概保持在三厘米的厚度。用盐腌制，在这途中，取淀粉和水拌匀后加入清油。
　　锅包肉的酸来自于白醋，甜来自于白糖。等到肉片经过两次的炸制后用酱汁在锅中翻炒。出国后撒上葱丝和香菜作为点缀。
　　这份菜是将军府和京兆尹大人都没尝过得，浓郁的酸甜酱汁点点挂在酥脆的外壳上，里面的肉质软嫩，一口下去，口感丰富。
　　显然樊硕义是爱极了这道菜的，自打开始以后，就一直没停过。
　　最后再说这双皮奶，樊菁没有足够的时间腌制蜜豆，便取了新鲜的水果切碎铺在上面。牛乳的味道配上水果的甜度，让人的嘴角情不自禁的上勾。
　　“是菁姐姐赢了，这几道菜实在美味。”王陶陶甘愿认输，樊菁的菜品新奇，味道更为丰富一些，和她之前吃的不一样，但只是第一次便喜欢上了。
　　“樊小姐好厨艺，王某人实在佩服。”京兆尹王恒大人对樊菁的厨艺赞不绝口。原本他以为只有自家这个作天作地的六女儿愿意往厨房里钻，没想到樊菁也是如此。
　　这几道菜和樊菁的人一样，给人惊喜。
　　若是换了旁人，樊将军和夫人一定会毫不谦虚的接受任何表扬自己女儿的话，但是今天王陶陶也在，她做菜也是有一手的，为了不伤害失败的王陶陶，他们要忍耐，要低调，要谦虚！
　　整顿饭下来，樊菁和王陶陶做的菜被一扫而空，身后的侍奉的丫鬟口水咽了一遍又一遍。
　　只是一顿饭的功夫，樊菁的厨艺便在整个将军府里传开了。
　　樊菁院子里的丫头为自己的主子感到骄傲，逢人便说小姐也是给奴婢做过饭的，心善的很。
　　由于这京兆尹亲自来了，王陶陶也不好再待太久，吃过饭便随父亲回去了。只是她到了家也没想起来，自己到将军府最初的目的是什么。
　　这边吃过了午饭，便只剩下樊菁和樊硕义，樊硕朗有闲功夫了。三个人在府里慢悠悠的散步，全当消食。
　　“没想到菁儿还有这方面才华。”樊硕义夸赞着“哪怕是在宝翠楼，也该是一等一的能力。”
　　还没等樊硕明说完，樊硕朗便一个白眼翻了过去。
　　“怎么能拿宝翠楼的厨师做比较呢？！”
　　“实话实说嘛...”樊硕朗还有点委屈“如果宝翠楼的师傅有这种手艺，早就出去单干了。”
　　“这是什么意思？”樊菁有点好奇。
　　“宝翠楼的酱料是特制的，从不透露给厨师，有多少想偷学的人出了宝翠楼还是一无所成。”
　　这宝翠楼的运作方式听起来，为什么这么像......
　　肯德基，麦当劳
　　哪怕是万能的淘宝出售的腌料，也不能完全还原出原本的味道。
　　“我听说，三哥很懂商贾之道？”
　　“怎么？”樊硕朗没明白樊菁突然问这个做什么。
　　“我想开家饭店。”