《明朝消防员》黑暗法克

59、第五十九章 西餐

　　这么多辆马车，卸货也是要一段时间的，所以李公公也没办法急着回去复命。在听得关豪说要亲自下厨后，李公公也不好驳了关豪的面子，就索性跟着关豪进了府。
　　进得府来，就有人给李公公看了茶，随后，关豪让人找来了杀牛匠，命他将牛里脊上最嫩的那块肉剔下来，再让春哥儿把刚刚卸下车的胡椒拿出来磨成粉。
　　等着二人下去之后，关豪命人叫来兴蜀楼的王大厨，让他将牛里脊肉切成薄片，并加入盐、糖、酱油、胡椒粉、淀粉等进行腌制。因为没有鸡精，所以关豪就让王大厨弄来鸡汤调制淀粉，并在里面加入了葱、姜、蒜。
　　其实，洋葱才是搭配牛排最好的调料之一，但是在明朝，洋葱却很难找到。为了祛除牛肉的膻味，只能用本土的葱、姜、蒜来代替，当然，这种调味模式，更具有中国特色，符合明朝这些从来没有吃过正宗牛排的古代人。
　　其实，洋葱最早是张骞出使西域的时候带回来国内的，但这玩意儿当时在国内没有大面积种植，所以在明朝时自然变成了稀罕东西。
　　不到一盏茶的时间，关豪就将一切安排得井井有条。看着关豪思维敏捷、逻辑清楚、挥斥方遒的样子，李公公心头陷入了沉思。
　　刚刚给他塞宝钞的关豪，与他眼前的这个关豪，简直判若两人。一个仿佛是游走江湖的小滑头，处事圆滑，阿谀奉承；一个则是掌控乾坤的大将军，条理清晰，刚毅果决。
　　李公公脸上露出了一抹笑容，心头暗道：“我还是小看了他啦！”
　　厨房里，春哥儿正站在厨房门口，看着王大厨他们忙活着腌牛排。
　　因为厅堂内坐着李公公，王文影一个女儿家不方便抛头露面，所以也来到厨房看稀奇。
　　见着王大厨正在用擀面杖捶打牛肉，王文影好奇地问春哥儿：“他在干嘛啊？”
　　“我师父安排的，让他们腌牛肉！”
　　“腌牛肉为啥打它啊？”
　　“我也不知道，这事儿得问师父去。我估摸着李公公年纪大了，肉打烂了不硌牙。”
　　这个答案，要是关豪听到一定会哭笑不得。
　　春哥儿和王文影都搞不清楚状况，也不好冲到厅堂，两人只好站在厨房门口，看着厨子们忙活。
　　王文影是羌人，牛肉这玩意儿她在族里还是吃过的，但羌人们吃牛肉无非就是烤着吃、风干吃，高级一点的就是炖煮，像今天这样，先把肉打松用到胡椒粉等香料来腌制的，她还是头一次看到。
　　王文影心中不免充满了好奇，关豪到底要怎么做这个牛肉。
　　腌制了约莫半炷香的功夫，王大厨对着门口喊道：“差不多了，去请关公子！”
　　听到喊声后，春哥儿转身一溜烟就跑到了厅堂：“师父，王大厨说牛肉已经弄好，请你过去了。”
　　关豪对李公公告了一声罪，请李公公稍坐一会儿，自己要下厨给李公公弄新鲜吃食。
　　刚刚进门的时候，听到关豪说要亲自下厨，李公公还以为是玩笑话，仅仅是为了挽留自己而已，如今看到关豪真要亲自下厨，连忙起身阻止：“世子傅，使不得，使不得啊！这都是下人做的事情，你一介世子傅，未免有伤身份。”
　　关豪笑了笑，摇了摇手：“不碍事，为李公公下厨，是我的荣幸！”
　　说完，大踏步走向厨房。
　　李公公见状，也不好意思再在厅堂里待着了，跟在关豪屁股后面也往后厨走去。
　　到了厨房，那一帮厨子哪儿见过这么大阵仗啊，看到李公公都来了，吓得连忙跪在地上大气都不敢出。
　　关豪让厨子们起来打下手，然后自己一边煎牛排一边调配黑胡椒酱。
　　这一顿神操作，看得在场的人眼睛都直了。
　　没有黄油，就用牛油，把牛肉放到锅里先收边，让牛肉汁留在肉里，然后再整片放入油中煎制。
　　当牛排被整个放进滚烫的热油当中时，香气就瞬间四溢当场。
　　在场的所有人都竖起了鼻子，贪念地吸食着这个味道。
　　李公公闭上了眼睛，仿佛置身于茫茫草原，自己坐在骏马之上驰骋；春哥儿踮起了脚尖，仿佛在用鼻子够挂在房梁上那放置了多日的腊肉，口水顺着嘴角垂下；王文影斜靠在了门框之上，仿佛自己躺在了阿妈的怀中，面前的烤牛肉正在滋滋冒油……
　　不仅是他们，关豪请来的这几个厨子算得上是蜀中的大厨了，但此时就像是一群没有见过世面的小媳妇儿一样，闻着香气伸着脖子，远看着关豪的做法。
　　“李公公喜欢吃几分熟？”关豪一边煎牛排一边问道。
　　李公公被关豪这句话从幻想中一下拉回现实，然后愣了愣：“几分熟？什么意思？”
　　“哦，牛肉不能煎得太熟了，不然老了嚼不动。”
　　“老奴也没有吃过，豪哥儿就看着办吧，一切听你的！”
　　“好勒！”话音一落，关豪就将牛排出了锅，这次关豪选了个适中的方案，煎了个5分熟，然后将牛排放在王大厨摆好盘的碟子中。
　　没有西蓝花，关豪事先就让王大厨用胡萝卜雕个花儿，放在盘子的一角当排盘。
　　牛肉煎好后，关豪又煎了个溏心鸡蛋，放在牛排上。
　　最后调制好浓稠的黑胡椒汁，淋在上面。
　　一切就绪，关豪正想让人将牛肉端到客厅去，谁知道李公公已经忍不住，随手操起了筷子就要上前夹。
　　“公公莫要心急，我还有搭配餐具和饮料给你呢！”说罢，关豪就将李公公请到客厅。
　　刚刚坐下没多久，韦小宝就端着一个餐盘走了出来，上面放着一碟子牛排，碟子旁是一个瓷杯，里面装的是南瓜汁。
　　本来牛排是要配红酒的，这时候，关豪也找不到红酒，而且此时正值冬季，水果也找不到，只有用南瓜熬汁来代替了。用关豪的话来说，这就只能是“将个烂就”。
　　餐盘上，除了牛排和南瓜汁外，还放在一把小刀和一双筷子。
　　本来吃牛排应该是配刀叉的，但是明朝人吃饭都不用叉子，所以这玩意儿一时半会找不到，不过关豪已经找铁匠去打了，乔迁宴当天就能交货。
　　这双筷子，就暂时凑合吧！
　　条件有限，一切都只能将个烂就。
　　关豪在教了李公公吃法之后，李公公好奇地用筷子叉着牛排，小刀一点点地将其割开，然后再用筷子夹起一小块放到嘴里，闭上眼睛慢慢咀嚼。
　　忽然，李公公闭着的眼睛瞪得溜圆，嘴巴却没有停过，反而咀嚼得更加快速，一口咽下后，再端起身旁的南瓜汁，抿了一口，又复闭上了眼睛，全身放松，长长的发出“啊”的一声。
　　围在客厅内的王文影等人，看到李公公的表情如此享受，不由得自己也咽了咽口水。
　　客厅外，那些假装站岗的侍卫们，都围在窗户边，远远地看着李公公吃牛排，鼻子还用力地吸着空气中飘来的已经很淡的牛排香气。
　　就在关豪以为李公公会继续用刀切割牛排时，让他没想到的事情发生了。
　　本来女里女气的李公公，忽然变成了一个粗糙的汉子，直接用筷子夹起剩下的一大块牛排，放在嘴里，疯狂地嚼了起来。
　　这个动作在关豪看起来和吃牛排的气氛完全不搭，但在其他明朝人看来，这样才是真正吃牛肉的风格。而且李公公的这个吃相，足以证明这个牛排的美味。
　　风卷残云，几个呼吸的功夫，牛排、煎蛋、南瓜汁，全部被一扫而光。吃完后，李公公居然不顾形象地伸出舌头，舔了舔嘴皮，一副意犹未尽的样子。
　　李公公对着关豪，笑得眼睛都弯了：“老奴伺候王爷大半辈子了，还是第一次吃到如此美味。豪哥儿，快去再做一块，老奴要给王爷送去尝尝。”
　　从关府到王府，还有较长的一段路程，如果将牛排煎好送过去，都凉了，失去了牛排本应有的口感。关豪立马给李公公说了原因，婉拒了李公公：“牛排煎好了再送到王府，早就凉了，不仅没了口感，还容易吃坏肚子。要是吃坏了王爷，你我都担当不起。劳烦公公让王爷稍等两日，待我乔迁喜宴之时，必定亲自为王爷烹制。”
　　思考了片刻，李公公觉得反正自己已经吃过了，多一事不如少一事，万一王爷吃出个三长两短，自己可是脱不了干系，如果王爷来关府吃饭吃出了问题，那就没有自己的事情了。
　　想到这里，李公公便不再强求。
　　两人索性谈起了牛排的制作，看得出来，这个李公公也是一个吃货，不过相比胖子这种糙人来说，李公公就属于那种顶级吃货了。
　　跟随王爷多年，珍馐美味都是吃过见过的主儿，所以在谈论起牛排的制作来，李公公也是谈得头头是道，这不得不让关豪对其刮目相看。
　　“刚刚在吃完牛排喝南瓜汁的时候，觉得味道有些别扭，不知道豪哥儿对此怎么看？”
　　李公公这番话，让关豪不由得竖起大拇指：“李公公真乃高人！仅仅吃了一次，就发现了我这次搭配的不妥之处。”在吹捧了李公公一阵后，关豪接着说道：“其实，和牛排最搭配的应该是葡萄酒，就是你们说的葡萄酿。葡萄酿能很好的化解牛排本身所带的油腻感，而牛排本身也可以让葡萄酿的水果味能突出，两者相互辉映，堪称绝配。”
　　只可惜，现在是冬天，葡萄并不是蜀中的时令水果，所以关豪对于葡萄酿这个东西，也是束手无策。
　　听到关豪这么一说，李公公笑了笑，若有所指地翘起兰花指，比出一个“二”的造型，在空中摆动了两下，也不说明白。
　　正当关豪想要追问是什么意思时，李公公起身告辞，说是要赶着回王府复命去了。
　　临走时，李公公还恋恋不舍地转过头来，看了眼关豪，心中暗道：“这小子，每次都能给我和王爷带来惊喜，而且每次都能玩出不同的花样，哈哈哈哈，老奴是越来越喜欢他了！”