14、第十四章 ...
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第二天楚南就在后台收到双曜平台的官方通知，美食区版块共挑选出八位人气主播进行PK，每两两组队，一共需要三轮PK才能决胜出最终的PK之星。
PK之星除了有推荐榜单和现金的奖励，平台还会赠送一块金牌，十分有牌面。
通知里附带一轮PK的组队情况，楚南的对手是一个叫朵思拉的主播，他不认识，便去美食版块搜索了一下。
对方是个萌妹主播，已经直播一年多，直播频率在同行中算勤奋，每周都有产出，也积攒了二十多万粉丝，单个视频积分比楚南稍多一些。
朵思拉的直播内容大部分是在和观众互动，她声音萌，长相甜美，就连楚南看直播也忍不住夸她可爱。
了解完对手，他才想起今天的直播内容还没准备。
楚南心中有很多备选项，做食物不难，难的是选出一个合适的题材，脑中不同食物疯狂轰炸，楚南思索半天，决定今天做甜水面，正好换个口味，甜水面是川渝的特色美食，穿越前楚南去重庆取材时，在路边随便找一家小店吃面，没想到第一口就爱上了甜水面。
既然决定了题材，他立即去生鲜超市购买材料，甜水面最重要的是复制酱油，如果酱油调得好，面就不会难吃。
他先去调料区逛了一圈，有些调味料用得少，还被标注错了名称，楚南费了半个小时才购买到了全部调味料，他下单了八角、桂皮、小茴香、草果、丁香、香叶、花椒面、黄豆粉、以及一瓶芝麻酱，然后又去主食区买了中筋面粉。
单做甜水面好像不够丰盛，只有主食，楚南想着今天猫咪也会过来蹭饭，便临时决定在菜单里加上盐煎鸡翅，他在购物车中加入十只鸡翅和一小瓶黑胡椒粉后，才统一进行结算。
这次除了芝麻酱较贵，其他食材都很便宜，一共才花了不到一百星币。
中午十二点，楚南准时上播。
“大家好，我是主播CN，今天我为大家做一道古地球川渝地区的传统美食——甜水面，还有小食盐煎鸡翅。”
【穗穗要睡觉觉：呜呜，还在学校吃食堂的我赶来第一线，甜水面听着好好吃哦。】
楚南看到自己的第一个观众发的弹幕，心情很好，他笑着回复道：“在学校要好好学习哦。”
【穗穗要睡觉觉：南南看到我了！收到！我会好好学习的！爱你爱你！么么叽！】
楚南直播间在线人数越来越多了，现在已经有了十一万人，但是和朵思拉相比，人气还稍差一些。
楚南继续回归主题：“今天做的盐煎鸡翅需要提前处理，所以我先腌制鸡翅。”
他拿出刚送达不久的新鲜鸡翅，用水一一清洗干净，随后用刀在鸡翅表面斜切三道，一边切一边解释：“切斜口的目的是腌鸡翅的时候能充分进味，我在熬鲫鱼豆腐汤那期也有提到过，大家感兴趣的话也可以去看看。”
将切好的鸡翅放入玻璃碗中，再倒入两勺食盐，楚南道：“我今天准备了十个鸡翅，差不多用两勺盐，大家可以在这个基础上进行微调。”
观众听到后开始哈哈哈吐槽——
【主播今天一个人要吃十个鸡翅？能吃得下吗？考不考虑让我帮忙？】
【主动帮忙+1】
【主动帮忙+2】
【主播不要管前面那些人！让我来吧，我就吃一个！】
……
看着大家在弹幕上玩闹，楚南也忍不住笑了：“十个鸡翅我吃不完的，我家中午会来一只蹭饭的小猫咪，所以多做了一些鸡翅。”
【小猫咪？不会是我想的那种吧！】
【靠，我也想歪了。】
【呜呜……主播有女朋友了吗？少女心破碎。】
网友真是一届比一届欢乐多，楚南刚想解释真的是一只小猫咪时，突然一道熟悉的蓝色特效飞过直播间。
【。送给CN一颗海洋之心。】
其他直播观众顿时讨论得更加激烈了。
【哇，土豪大佬不是在直播快结束的时候才出现吗？怎么主播说自己有一只小猫咪就开启送海洋之心了。】
【大佬这是开启了争宠模式吗？】
【哈哈哈哈哈哈哈前面的网友要笑死我！争宠可还行！】
【这么一说我都可以脑补大佬苦苦追求主播，只为主播能在茫茫人海中看到他的身影，结果主播却独恋一只没名没分的小猫咪，大佬怒而强制爱（后面不可描述）】
【前面脑洞太强了，我朋友想借一部说话……】
……
大家都还在开玩笑，而楚南看到礼物却怔了怔，以为土豪大佬不耐烦他讲私事，便抱歉道：“谢谢句号朋友，破费啦，今天我们的主题还是美食，废话不多说，接下来我们继续腌制鸡翅。”
楚南仔仔细细地把鸡翅的每个角落都抹上盐粒，因为一般情况下鸡翅想要入味，需要腌制一夜，退而求其次也要腌制三个小时，而楚南不可能让观众等那么长时间，只能尽量腌制一个小时左右，所以抹盐就需要特别细心。
他提醒观众道：“我今天时间不够，所以腌制的时间较短，大家有时间的话最好把鸡翅放冰箱里腌制一晚上，那样比较入味，也更好吃。”
所有鸡翅都抹好盐后，楚南将玻璃碗用保鲜膜罩上，放进冰箱保鲜层中，“鸡翅暂时腌制一段时间，趁着空档时间，我们来做甜水面。”
“第一步来和面。”楚南将一人分量的中筋面粉倒在不锈钢盆中，在面粉中间按下小坑，然后加入少量盐，再将清水倒入小坑中，慢慢用手搅拌，将面粉拌成絮状后再将其他未沾水的面粉收拢，慢慢揉压。
揉面的手法在煎饺的视频中已经提到过，楚南便不再费心介绍，“面最好要多揉一会，这样做出来的面条才会劲道有嚼劲，等面团表面光滑后将其罩上保鲜膜，醒二十分钟。”
“接下来我们来熬制复制酱油，酱油是甜水面制作的重点。首先，先向小锅内加入200毫升生抽，再加入100毫升的老抽，生抽老抽的比例要控制在2:1左右，然后再丢入少许小茴香、一片姜、一片桂皮、一颗八角、两颗丁香、一片香叶和一颗草果。”
【我从来没见过这么多稀奇古怪的调料。】
【这些也能用来做菜吗？闻着有点辛辣味。】
【太麻烦了，这些调料我都记不住，还是梦想着去主播家里蹭一顿比较靠谱。】
楚南解释道：“这些调味品确实不太好找，我自己买也辨认了半天，大家如果真的想自己做甜水面的话，可以把这些调料多买一些，也很便宜，以后有机会的话我给大家做东坡肉或者卤肉，也会用到这些调料。”
有人心已经死了——【不不不，我缺的是那些调料吗？我缺的是一个会做甜水面的主播！】
楚南做饭向来和其他主播不同，但味道却极其好吃，经常看他视频的观众也不会深究这些奇怪的调味料。
只要最后好吃就完了。
楚南又向锅中加入100毫升清水以及大约60克的红糖，然后才开火，熬制酱油需要小火慢熬，且要不停搅拌，不然会糊锅。
在搅拌的间隙，楚南才跟观众说明自己参加PK比赛的事，“平台昨天联络我，问我要不要参加双曜直播的PK比赛，我还从来没有参加过，所以答应了，不顾我这是第一次参加公开活动，还和其他主播有联动，有点紧张，希望明天中午大家有空能来支持我一下。”
【主播这么快就能参加PK比赛了吗？好强，我记得去年美食版块一共才挑了八个主播PK。】
【明天还是十二点开始直播吗？】
【主播PK我一定会来的！还等着吃美食呢！】
【主播冲鸭！】
……
“对，明天还是12点。”大部分弹幕都表示会准时来看直播，楚南心里轻松了不少，虽然他不确定自己一定会赢，但是应该不会输得太难看。
小火熬了二十分钟左右，锅内水位已经下降了一半，酱油变得浓稠。楚南把火关上，找出一个干净的漏勺，小心地过滤酱油，然后把漏勺上的大块残渣丢弃。
碗中的酱油色泽浓郁透亮，还散发着淡淡肉香味。
有观众开始疑惑了。
【我没看错吧，这酱油里没放肉，怎么会有一股肉香？难道主播背着我们偷偷放肉了？】
“肉香是香叶和豆蔻熬出来的味道。大家不嫌麻烦可以自己回去试试。”楚南解释道，随后他把复制酱油放在一边备用，拿出刚刚醒发的面团。
“接下来我们开始切面条，面团已经醒发的差不多了。”
楚南撕下保鲜膜，用擀面杖将面团擀成8毫米厚的面饼，再徒手用刀将面饼切成8毫米宽的长条。
观众在弹幕中又开始哀嚎自己只能看看，楚南笑笑，切下最后一刀：“大家刀拉不直的话可以用其他工具辅助切面条，其实自己吃饭的话也不需要那么精准。”
楚南在锅中烧水，水沸腾后，他拿起切好的一段面条，轻轻拉扯两端，丢入沸水中。
几分钟后，锅中的面条变色，汤水也已经泛白，楚南将面条捞出，单盛一碗，然后在碗中倒入两勺复制酱油、一勺芝麻酱、少许熟花生碎、少许花椒粉以及他刚刚压好的蒜蓉，再加上少许上次制备的辣椒油，稍微搅拌一下，甜水面就制作完毕了。
“甜水面已经做好了，大家稍等一下，我们先做盐煎鸡翅，鸡翅几分钟就可以煎好，到时候可以一起品尝。”
鸡翅腌制了五十分钟，应该比较入味，楚南找出平底锅放在燃气灶上。
星际没有烤箱很不方便，楚南微微叹气，用烤箱他能做得更好吃，还能换五六种鸡翅做法，做鸡翅拼盘，然而现在他只能想一想。
“我们来煎鸡翅。”楚南找到厨房用纸，将鸡翅表面的水分擦干净，防止溅油，然后开火把平底锅烧热。
鸡翅被一一放入锅中，有个稍微懂点厨艺的观众疑惑道：【煎鸡翅不放油，不会糊锅吗？】
“鸡皮自带脂肪，加热后流出的油脂就够用了，不会糊锅的，而且直接煎还有一个好处——可以让鸡皮变得薄脆，这样吃起来不会觉得肥腻。”楚南解释道。
小火煎鸡翅两分钟后，楚南把锅盖盖上，焖三分钟，随后将鸡翅翻面，再小火继续煎两分钟。
鸡翅表面的油脂被逼出，炸出小小的油泡，表皮变得金黄焦脆，只听平底锅里吱吱啦啦的声音不断作响，鸡翅的咸香味渐渐弥漫开来。
待鸡翅两面都煎得焦黄后，楚南将鸡翅取出，撒入少许黑胡椒粉，盐煎鸡翅就制备完成了。
“大家可以来尝尝甜水面和盐煎鸡翅。”楚南把装盘好的甜水面和鸡翅放在一起，方便大家品尝。
听到楚南说可以吃了，观众们一拥而上，在主播拌好甜水面的时候他们就蠢蠢欲动了，幸好盐煎鸡翅制作的时间不长，不然他们肯定忍不了。
桌上的甜水面粗壮滑亮，表面裹着棕红色酱汁，让人食欲大动，复制酱油的味道鲜香，加上碎花生和麻酱的香气混合在一起，简直是视觉和味觉的双重盛宴，观众们纷纷开始品尝。
甜水面所用面条由人工擀制而成，经过多次揉压，口感极为劲道坚韧，面条表面还沾有少许花生碎，刚入口，又香又脆。面条主体是复制酱汁的甜咸味，随着慢慢咀嚼，舌尖又能品尝到些许麻辣味，而滴入的麻酱完全没有夺味，还给面条增添了一丝醇香，
这简简单单的甜水面，却被主播做得口感极为丰富，甜中带辣，咸中有麻，好多第一次来楚南直播间的观众纷纷好吃到哭了。
【太厉害了，我刚进直播间的时候我还在想新人榜第一有什么厉害的，结果——真香。】
【面条制作就非常花心思了，呜呜，我明天肯定会来支持主播PK的。】
【甜水面很好吃！口感丰富极了，在五星级餐厅都吃不到这么好吃的美食！】
【今天终于无法白嫖了，忍不住给主播留言——这是我吃过最好吃的面条！】
……
楚南顾及到大家的口味，没有放特别多辣椒油，见大家对这次的甜水面反响还不错，他也很高兴。
不过甜水面吃多了还是会腻，大家又开始转战盐煎鸡翅。
鸡翅双面金黄，煎得恰到好处，虽然没有调酱汁，但是盐分已经从斜切口渗入鸡肉中，表面还撒了一层黑胡椒，看着便极为诱人，楚南拿起一只鸡翅稍微使劲，皮肉就轻轻松松撕开，他煎得时间短，鸡翅内里还充满着汁水，肉质极为细嫩。
鸡翅外焦里嫩，表皮油脂已经煎出，轻轻咬一口，焦香味就在口腔散开，内里的汁水极多，完全不像大家平常吃的鸡肉那样干柴，吃完肉大家还能把骨头嗦两遍。
【鸡翅和甜水面都好好吃，不过鸡翅感觉更容易学一些~我今晚就要试试看~】
【吃完了感觉好空虚，好想变成主播家的小猫。】
【今天看了好几场直播，还是这个主播做饭最好吃，只可惜等到明天才能继续吃到美食。】
【谢谢主播分享！已经迫不及待想吃到明天做的菜了。】
……
叮叮当当的打赏络绎不绝，看着观众们的反馈都还不错，楚南也放心了，跟大家道别后，便准备下播吃饭。
作者有话说
第14章 第十四章
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