《摄政王掉马日常（美食）》凌又年

10、失误

　　吃饱喝足，又解决了生存大事，再加上白日里确实累狠了，这一觉，孟晚陶睡得特别香甜，醒来的时候天刚蒙蒙亮。

　　孟晚陶没有赖床的习惯，一醒过来就起了。

　　昨晚兰姨回来得晚，也不知道她会带了大枣小枣回来，所以东厢房就让兰姨睡了，西厢房给大枣小枣姐妹住，小瓷跟着她一起睡。

　　“小姐怎么这么早就起了？”小瓷还困着，揉着眼睛迷迷糊糊地问。

　　“我睡不着了，”孟晚陶穿好衣服，看了她一眼：“你继续睡，等饭做好了喊你。”

　　小瓷昨儿是真的累坏了，精神又一直高度紧绷，还没睡够呢，听到这话，咕哝了一声就又倒回床上。

　　深秋的清晨有些凉，空气都裹着秋日特有的清爽，让人心情都跟着清爽。

　　她直接去了厨房。

　　简单洗漱后，就挽了袖子开始做饭。

　　她打算做葱油饼。

　　打小她就喜欢吃面食，尤其喜欢吃饼。

　　面食她会的种类特别多，小时候看到别的孩子吃好吃的，她没钱买，就只能自己在家里捣鼓着自己做，等大了些，她假期去厂里打工挣了点钱，还是喜欢自己做。

　　在她看来，做饭是一件特别解压，特别让人开心，也特别有成就感的事。

　　不开心的时候，给自己做一桌好吃的，做完吃完，心情就好了。

　　开心的时候，也给自己做一桌好吃的，给好心情再加加码。

　　她先烧了壶开水放到一旁备用，然后往盆里舀了两勺面粉，往面粉了加了点盐。先加开水，用筷子搅成絮状，再加凉水，揉成面团，放在一旁醒着。

　　醒面的功夫，她又去后面菜圃里拔了一把小葱，洗干净，切成葱花备用。

　　正切着葱花，小瓷过来了。

　　“怎么起来了？”孟晚陶一看她就是还没睡好。

　　小瓷打了个哈欠，凑过来：“不睡了，帮小姐做饭。”

　　“小姐今儿做什么呀？”被葱一冲，小瓷精神了些，想到昨天吃到的肉丝粥、鸡蛋饼、红烧肉、肉沫蒸蛋……她彻底醒了，眼巴巴盯着孟晚陶。

　　“葱花饼，”孟晚陶把从切好，洗了手，去搬厨房里的小石磨：“和豆浆……来，帮我磨豆浆。”

　　小瓷马上小跑着过去，一脸兴奋：“葱花饼好！豆浆也好！我都喜欢！”

　　昨晚睡觉前孟晚陶就已经把黄豆泡上了，现在用刚刚好。

　　黄豆洗干净后，上磨磨。

　　“我来！”小瓷自告奋勇。

　　磨磨不需要什么技术，孟晚陶就交给她了，她负责放豆子加水。

　　孟晚陶最喜欢的就是用石磨磨的豆浆，煮过后有一股浓郁的后味，她把它称作老豆腐味。

　　豆子和水很快磨成浆，厨房里没看到筛，孟晚陶就把蒸布放开水里烫了洗干净后叠了两层替代，把豆渣过滤出来，然后倒进锅里小火煮。

　　豆浆沸点低，要多煮煮。

　　这时候面也醒好了，孟晚陶便一边看着锅里的豆浆，一边做葱花饼。

　　醒过的面很有韧性，分成均匀的面剂子后，擀成饼，均匀抹上油酥和盐，然后撒一层葱花，从边上卷起来，再团一下，擀成博饼，下锅煎。

　　香味伴着刺啦啦的油煎声，在小瓷看来就是最动听的声音，她一边烧火，一边昂着脖子朝锅里看。

　　小姐可真厉害。

　　就看她手翻来动去，眨眼间，一张饼就做好了。

　　第一张饼煎好，孟晚陶把饼切开，自己拿了一块吃，然后剩下的给小瓷。

　　小瓷笑嘻嘻地接过来，一边吹气，一边嚷嚷：“好、好吃！”

　　真的太香了！

　　表皮酥脆，内里又松又软，好吃到咬舌头。

　　这片刻的功夫，葱花饼就超过鸡蛋饼，在小瓷心里排到了第一位。

　　大枣小枣过来的时候，葱花饼已经煎了一盘了。

　　看到又是小姐亲自在做饭，而她们还睡到了饭快做好了才起来，大枣小枣很是羞愧。

　　但这会儿饼都擀好了，豆浆也煮好了，就剩煎一下，她们也没得能插上手的，只能手足无措地在一旁站着。

　　“兰姨起了么？”孟晚陶并不在意这样的细节，她看了她们一眼，问。

　　小枣点头：“起了，刚刚我给兰姨打了水洗漱，她等下也要就过来了。”

　　孟晚陶点点头：“你们都洗过脸了？”

　　大枣小枣生怕小姐是觉得她们卫生习惯不好，嫌弃她们，忙点头：“洗过了！洗了好几遍！”

　　孟晚陶冲她们笑了下：“不用这么紧张，可以准备吃饭了，把碗筷端出去罢。”

　　两人局促地应了声，忙过来端豆浆。

　　最后一个葱花饼煎好，孟晚陶又把豆渣顺手做了个豆渣饼。

　　桌子在院子里的桂花树下，豆浆、葱花饼，最家常的吃食，在晨曦中，颇有种静谧平淡的田园美。

　　豆浆孟晚陶更爱喝原味的，她没加糖。

　　小瓷却是很喜欢吃甜的，足足加了两大勺糖。

　　大枣小枣穷人家的孩子，自然也爱吃糖，但她们不敢像小瓷那样，想吃就加，尤其糖这么贵，小姐这么和善的主儿，肯让她们一道吃这样好的，已经是她们上辈子修来的福气，她们可不敢放肆。

　　孟晚陶见小枣瞄了糖罐子好几眼，笑着道：“喜欢甜的就多加点糖，家里还有呢，我是不喜欢甜豆浆，你们不用顾虑我。”

　　她自认，她绝不是菩萨心肠，但既然已经是她的人了，她还是会尽自己的力护着的。

　　小孩子喜欢吃糖，再正常不过。

　　小枣到底年岁小一些，闻言眼睛就亮了，她红着脸小心翼翼又加了一勺糖。

　　见小姐是真的不生气，小枣最后那点担心也没了，跟昨晚相比着，也没那么束手束脚。

　　吃晚饭后，大枣小枣刷碗，孟晚陶同兰姨请教，她这个庄子到底该怎么管理。

　　给她一小块地，她自己能整，但这么大个庄子，她并没有经验。

　　云兰做饭不行，管理田庄铺子可是一把好手，没一会儿就把这山庄的运作管理给孟晚陶大致说了。

　　孟晚陶认真记在心里。

　　没吃过猪肉，可她见过猪跑，原本她心里就有一个大概的想法，又听兰姨这么细细说了一遍，就更清楚了。

　　总得来说，只要不是大灾年，庄子里一年的产出绝对够她花用，还能有不少结余。

　　有了清楚的章法，孟晚陶就不那么慌了。

　　两人正说着庄子，小枣小跑着来传话，说是外面来了很多人，找兰姨。

　　“快让他们进来，”云兰马上站起来道：“这都是我昨儿给你找的长工，还有一些佃户，你这庄子委实有点大，自己种怕是忙不过来，租给佃户种，还省心些，留些地种你自己想种的东西就行。”

　　孟晚陶也是这个打算。

　　这庄子占地近千亩，她自己，种个二亩地顶天了，这么多田，还是收租子收益率最高。

　　地多，人也多，到中午还没分配好，因着今儿来的这些基本上都是农户，家里离庄子有段距离，一来一回回家吃饭，再过来，又麻烦又耽误事儿，想着日后都是要长久打交道的，孟晚陶便让人在外头支了个大锅，直接在庄子里做大锅饭吃。

　　今儿来了不少妇人，一个个都是干活的好手，力气大不说，还麻利，见主家是个这样和善的小姐，便主动揽了做午饭的活，只让孟晚陶还有小瓷她们都歇着。

　　用他们的话就是，他们吃主家的，怎么还能劳累主家呢。

　　孟晚陶便带着小瓷她们去地窖里取了粉条、菘菜，又拿了一大块昨晚腌的肉，做猪肉炖粉条。

　　主食就在大锅上贴饼子。

　　庄稼人都实诚，原本就说喝点水吃点玉米饼子就行了，却没想到还吃上了肉，主食又是白面，少不得要称赞孟晚陶一番。

　　都说吃人家的嘴短，分配好田后，时间尚早，他们见庄子上还有两大片花生还没收，一合计便主动提出帮孟晚陶收了。

　　孟晚陶正盘算着怎么紧着把花生收了呢，这下真是刚打瞌睡就有人递了枕头。

　　众人说干就干，孟晚陶还没收过花生，就跟一块过去。

　　拔花生需要巧劲，孟晚陶跟着学了会儿，就掌握了要素，不一会儿就拔了不少。

　　当然她就是凑热闹的，主力军还是这些庄稼户门，就连大枣小枣都比她干得利落。

　　她看着这些白生生的花生，心想，晚上可以煮盐水花生了，新鲜的花生煮的盐水花生是最好吃的！

　　晒干后，还可以榨油、做干货、煮粥烧菜……最主要的，还能卖钱！

　　孟晚陶自己都觉得像做梦一样。

　　一天的功夫，她就这么富有了？

　　“小姐，你乐什么呢？”小瓷拔累了，坐在她身旁的地上，一边剥着花生仁吃一边问。

　　孟晚陶没理她，她正掰着手指头算，这庄子一年能挣多少钱。

　　因为对物价不太熟悉，算来算去也没算明白，只知道只要不挥霍，钱反正肯定是够她花的。

　　人多干活就是快，尤其还是一群干惯了农活的庄稼人，手脚更是麻利，傍晚的时候就帮她把花生都收好了，接下来只需晾晒就行。

　　中午已经白吃了一顿，晚饭，他们是怎么也不肯再吃了，众人走后，云兰也得回城了。

　　临走跟孟晚陶说，她会经常过来，有事就让人去城里宋记云吞铺带信找她。

　　送走兰姨，孟晚陶就带着小瓷她们回去做晚饭了。

　　孟晚陶也许久没吃水煮花生了，见小瓷她们都很期待，便煮了一大锅。

　　花生就够吃了，便没做主食，煮了一锅小瓷心心念念的蔬菜瘦肉粥。

　　主仆四人一边说笑一边坐在桂花树下吃水煮花生，好不热闹。

　　而下午刚被众人收割过的安安静静花生田，此时田垄上站了个人。

　　看着自己亲手种的花生被人摘了果实，夜色中，宫珏面色极沉。

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作者有话要说：　　小瓷：手里的花生突然就不香了……