62、第 62 章 ...
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杨奶奶逛庙会给全家人求了平安，又过了戏瘾，回家的脚步都要轻快很多。统共一个献果，还被她留了半个，装在口袋里揣回家一人一瓣分着吃了。
晚饭是杨妈妈做的，她做菜舍得放油，也不喜欢做烩菜，喜欢炒。大白菜放在杨奶奶手里就是大烩菜，杨妈妈可不愿意。她把白菜叶和白菜帮分开，白菜帮片成大片，炒成酸辣白菜，白菜叶切丝和粉条炒，再加一点红萝卜丝配色。冬天人体内火旺，杨妈妈怀孕后尤其怕热，所以还做了凉菜，青萝卜和红萝卜切得细细的丝，揉盐去了生涩味，加香菜凉拌，配玉米粥再合适不过了。
杨爷爷在饭桌上说了件事。小儿子杨红伟打电话讲过几天回家，电话里说他在南方那边给家里买了一台21吋的彩色电视机，叫啥长虹的品牌的。
“让他给自己家换就行了，咋还搬回来？”杨奶奶怕儿媳妇不高兴了，小儿子的日子要不舒坦了。
“他买了两台，亲家那边也一起换。”杨爷爷显然已经问过了。看这买电视一买两台的豪气劲，杨爷爷觉得小儿子的生意应该做的挺顺利，心里也放下不少担忧。他又说起另一件事，“今年要给爹娘过寿，吃完饭咱们把日子一定，还要给亲戚通知呢。”
太婆太爷的生日不是一起的，不过给老人过寿也不是卡着生日那天摆席，而是在生日附近选一天，要看黄历。这过寿说白了是给太爷过的，因为他今年79岁了，近八十的老人已经算高寿，当地一般不会过整寿，而是提前一年过，今年过的时候说是庆祝80大寿，大约有欺骗阎王爷的意思吧。
吃过饭，杨爷爷就把家里红皮的老皇历拿出来，戴上老花镜开始翻，跟杨奶奶商量着，很快选定了合适的日子。日子定了，就该准备采购和通知亲友了。这时候不像后世有电话、手机，通知亲友也是一件麻烦事，需要提前计划。好在，小杨村位于镇上街道边，附近村镇的村民都会来赶集，托人带话倒也方便。最后没遇到合适带话的人，就需要骑自行车跑一趟了。
生日宴比红白喜事的事情要少得多，大头就是招待客人的宴席，全家人坐在一起商量着定下菜单，算出要备多少席面，杨爷爷就很快列出采购清单。
宴席分两部分准备，大头是开席的菜，小头有聊天喝茶的茶点。要买的东西很多，要遇到赶集时去分次买回来囤在家里。好在，现在是冬季，东西耐放，但也有不好，就是冬季不如夏秋季时东西丰富。好在，杨爸爸因为要摆摊，整天都在街上，他每天遇到合适的东西，就买一些，有时还能捡个便宜。
杨爸爸现在已经不用架子车了，他新换了一辆人力的小三轮车，踩着就能走，拉的东西还多。赶集的时候，他趁着不太忙的时候，让杨妈妈看摊子，自己踩着三轮车在市场和街道转悠，很快就能买上一车东西拉回家。这是办席前最后一个集市了，一些不耐放一直没买的东西今天都要买齐，所以采购量比较大。
街上的人摩肩接踵，三轮车只能放在路边，杨爸爸进店里买东西时，就让杨梅梅坐在车厢里看着车里的东西，防止有人顺手牵羊。
杨梅梅坐在车帮上，眼睛直勾勾盯着车厢里的一个红色塑料袋，那个袋子里放着爸爸刚买回来的牙签肉。瘦肉切成拇指尖那么大小的肉丁，两三块串在一根牙签上，油炸之后撒了孜然辣椒等香料，腌制得久了肉已经变成了深色，显出上头点缀的白芝麻。
爸爸刚才给她取了两根，肉肉虽然冷了，但这个本就是冷吃，杨梅梅吃完了两根牙签肉，爸爸还没回来，她扔掉了空牙签，又把主意打上了袋子。牙签肉太好吃了，比她在小卖部买的唐僧肉好吃多了。
杨梅梅伸出食指，在塑料袋上戳啊戳，绑着的塑料袋那里就松开一个小口子，她捏住一根牙签头，左摇右摇就掏出一根牙签肉。杨爸爸买的这是微辣的牙签肉，杨梅梅吃得辣到了，还要一边吸着气，一边吃，小嘴辣得红艳艳的。吃完了牙签肉，她还舍不得地嗦一嗦手指上沾上的油。
杨梅梅咬着指尖，思索着要不要再吃一个，可是爸爸刚才说不能吃多了，不然就不够摆盘了。
“梅梅，让一让，让爸把菜放上去。”杨爸爸提着几大袋东西来了，杨梅梅也不必纠结要不要再吃的事情了，抓着扶手把自己坐直，腾出地方让爸爸放东西。
爸爸放了一个她没见过的东西，杨梅梅好奇地问：“爸，这个是肉肉果冻吗？”
“不是，这是冻肉，现在不能吃，要回家凉拌了吃。”冻肉，也叫皮冻，把猪皮切成细条慢慢熬煮，最后放在室外凝结，就变成凉凉□□的猪皮冻。淡黄色的猪皮冻里点缀着白色的肉皮，切成厚片，撒一点蒜苗丝，调上蒜泥料汁，是一道好看又好玩的菜。
“哦。”现在不能吃啊，杨梅梅就不太感兴趣了。
杨爸爸打开另一个袋子，拿了两根小麻花给她，“你吃这个，再在这里等爸一会儿。”小麻花口感跟麻花一样，只是个头做的小，适合摆盘子里做茶盘。杨爸爸买了一种不辣的，一种辣味的，打算一个盘子混着摆。
有吃的，杨梅梅就很好说话，她坐在车帮上专心吃麻花，身边人来人往也打扰不到她。
“梅梅，你在这干啥呢？”舅爷来赶集，其实也没什么事，就是冬日农闲，赶集凑个热闹。他看到一家卖海带干货的摊子，东西看着不错，价钱也不贵，就买了半蛇皮袋子，绑在车子后头。这东西耐放，可以吃到过年。
“我爸去买东西了，我在这里看车。”杨梅梅学着奶奶平时招呼人的样子，拿了一个小麻花给舅爷，“舅爷，给你吃好吃的。”
舅爷推辞：“你自己吃，舅爷不吃。”
“我已经吃了，你吃呀，这个可好吃了。”杨梅梅很熟练地推回去，那架势莫名眼熟。
“啊，对，要给你太爷过寿呢。”舅爷吃着麻花，跟杨梅梅说话，既然遇上了，就要跟大人打个招呼才好，他等一等外甥，“梅梅，明天我就去你家呀，刚好礼拜天，你海浪哥和海星哥也一起去呢。”
“舅婆来吗？”
“舅婆也来。”舅爷点头。其实舅婆因为小脚的原因，基本不太出门，特别是远点的地方。不过现在有自行车，他带着人出门还是方便的。
舅爷没带东西给杨梅梅，有点不好意思，转身四处一看，边上不远有个摊子卖玩具，他就过去买了一个跟摊主戴在脸上一样的玩具。摊主说这个叫吹胡子瞪眼。鲜艳的塑料眼睛框上有两道滑稽的黑色眉毛，眉尾高高翘起，中间是个突起的鼻子模型，戴眼镜时刚好盖在鼻子上，鼻子下面连着一个可以吹的小哨子，小哨子两端是卷起来的彩色塑料筒，平时是卷起来的，吹气时就会伸展开，像两撇会动的大胡子。
舅爷按照自己的审美挑了一个大红色眼镜、绿色鼻子的，眉毛都是黑色的，代表胡子的塑料纸花里胡哨的螺旋条纹。杨梅梅见摊主的示范，一下子就知道怎么玩了，等舅爷给她戴上眼镜，她嘴巴咬着哨子一吹一吸，胡子就跟着一伸一卷，还伴随着短促的哨声。
“舅，你来赶集了？”杨爸爸手上又提满了袋子，舅爷帮忙把东西归置好。有些东西不经压，得放在上面。
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家里人也没闲着，借桌椅板凳，洗涮碗盘筷子，有些可以提前准备上的都开始准备。杨爷爷计算要摆六桌，每道菜就要做六份，备菜也是一项大工程。大姑和本家的孃孃婶婶也来帮忙，炸豆腐、炸丸子、炸肉、炸虾片，择菜切菜。寿宴不需请村里人，不过本家亲近的几家还是要请的，比如爷爷的几个堂兄弟家。
宴席吃的馒头都借大姑和二爷爷家的锅来蒸的，把馒头揉好放在蒸篦上，端去别人家蒸。晾凉了拾到大簸箩里，抬回家。
杨红伟也赶回来了，他还带了一箱冷冻的带鱼，杨爷爷正跟几个见识多的老头子围着带鱼商量这个要怎么吃，最后决定将处理干净腌制入味的带鱼切段，裹上鸡蛋面糊油炸。
杨红伟则带着几个青壮爬上屋顶换天线，要装那台21吋的彩色电视机。村里的彩电还不多见，所以吸引了一大群人围观，大家挤不到屋里，就站在院子里看他装天线。
“换了这个天线，是不是能看的频道就多了？”
“是啊，能看二十几个台了。”
“别聊了，把线扔给我。”
“还没有信号。”
“我还没接上呢，有信号才怪咧！”
院子里的人就哈哈大笑起来，也不知道为啥发笑，反正大家都很开心。
杨爷爷打算亲自掌勺炸带鱼，这个菜别人没做过，他可不放心给别人糟蹋食材。虽然平时不大掌勺，但是杨家做饭最厉害的其实是杨爷爷，大约是见识多，自己也爱吃爱琢磨的原因。
大姑父今天就没出车了，跟着大姑过来丈人家帮忙。大姑父叫蒋新民，当年能取得杨爷爷点头娶到杨大姑，他爱琢磨吃的这点可加分不少，所以一来就围着杨爷爷在炉子边打下手。
这时也没有现成的料酒卖，去腥一般用黄酒。杨爷爷用黄酒和调料将鱼处理好，调好面糊裹上，等油温合适了，就先放一块鱼下去试着炸。鱼肉易熟，杨爷爷第一次做，炸的两面金黄后，又稍稍多炸了一会儿，想着熟透。炸好的带鱼捞出来，咬一小口试试味道，杨爷爷觉得还满意，就是下一个大约要少炸一分钟。
他从另一边剥下干净的一条鱼肉，给蒋新民，“尝尝味。”
蒋新民十分上道，还没吃就开始夸了，“爸，你做的还能不好吃，我闻着就香。”
杨爷爷也撕下一条递给边上看着的蒋文文。村里人等他开始烧油锅，就识趣地去前院凑热闹看电视去了，他们还是要面子的。
带鱼的刺十分整齐，很容易剥干净，给孩子吃也放心。杨爷爷吃了一块，大致摸清情况，就开始动手大规模炸带鱼，很快，霸道的鱼香味飘满了院子。
作者有话说
第62章 第 62 章
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