18、第 18 章 ...
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六月初就是端午节。按当地端午习俗，端午节时，娘家要给出嫁的女儿送粽子和油糕。
五月底，街上就有了赶集卖芦苇叶的小摊子，端午节前最后一个集，街上多了好些个小摊子：一个干净的蛇皮袋子铺在地上，上面放着整齐的芦苇叶，一个人蹲在摊子后面守着。这些都是附近的村民，他们的村子附近大多有河，长着不少芦苇叶。每年端午节前，一些脑袋灵活的人都会采了芦苇叶，清理干净，趁着端午节前赚一笔零花钱。
杨梅梅家要给大姑家和两个姑姥姥家送节礼。早几天，杨奶奶就准备好江米、红糖和红枣，江米就是糯米，细细长长的。
挑上一天，杨奶奶安排包粽子、炸油糕。江米头天晚上就要泡上，临睡前杨奶奶换了一次水，早起又换了一次。
本地不产米，家里的米就要花钱买。对杨奶奶来说，要花钱的东西都金贵，日常吃不划算，他家平日里很少吃米粥和米饭。杨梅梅少见米，这会蹲在盆边看稀奇，一双小手蠢蠢欲动。
杨奶奶就算宠着她，也不敢让她玩这个。家里一共就买了这十来斤江米，要是让孙女给败活了，她可要心疼死了。
“梅梅，去找你爷给你拿绿豆糕吃。”
绿豆糕是前天来赶集的舅爷送的，送了挺多。大家尝了一块解馋后，剩下的就被杨奶奶锁到她房间的柜子了。这个柜子也是杨梅梅的最爱之一，因为里面锁着杨奶奶的各种宝贝，比如绿豆糕和过年时的糖果。
绿豆糕是舅爷家里做的。绿豆糕材料简单，绿豆泡发搓掉皮，蒸熟之后碾成粉，加白糖和一点点玉米油一起炒匀，用木质的压模压成型，吃的时候用舌尖碾一碾就散开，满口绿豆香和淡淡的甜味。
杨梅梅这两天就喜欢围着奶奶的高低柜转悠，不过杨奶奶每天只给她吃一块，怎么撒娇都不管用，杨梅梅也只好每天等着午睡起来那一块。
“那我睡觉起来还要吃一块。”杨梅梅在吃的上面还是很精明的。
杨奶奶点头答应，杨梅梅一蹦一跳地去喊爷爷了。
太婆眯着眼睛挑红豆，嘴里不满地嘟哝：“不能这么惯孩子。”
杨奶奶笑得有点小得意小奸诈，“娘，放心吧，等下午油糕炸好了，她保准就忘了绿豆糕了。”
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杨奶奶今年要包两种粽子，一种红枣江米的，一种红糖江米的。红枣粽子简单粗暴，就是包粽子时除了江米再放上两三颗红枣，红糖馅的稍微要麻烦点，需要用红糖加水加油炒出来。
杨奶奶买回来的红枣是干红枣，她倒了一点温水在碗里泡红枣，然后在炉子上炒起了红糖馅。
等红糖炒成糖浆时，厨房里甜丝丝的味道又吸引了杨梅梅过来，这次还带了蒋文文。两人眼巴巴地看着，杨奶奶只好用筷子尖沾了点糖浆，给两人尝尝味，然后又把她俩赶出去了，“快去看电视吧，《小龙人》要开始了。”
太婆虽然眼睛不好，包粽子却没问题。等杨奶奶准备好料，两人就围着案板开始包。他家的芦苇叶可不用去买，舅爷每年都会送了最好的过来。舅爷村子里有一条很宽的河，河边不少芦苇，所以他每年都会赶集卖芦苇叶。赶集的时候就在杨梅梅家放自行车和歇脚。
从叶子根那一边折一个椎体出来，用左手食指拇指卡着，然后用勺子往里面填江米，再放上两三颗红枣，再填江米盖住，然后绕着将芦苇叶子包严实，用提前处理好的芦苇叶子梗或者细棉线绑起来。
红糖馅的和红枣的包起来也差不多，就只将放红枣一步换成块状的红糖馅就行。不过红枣馅的不怕红枣露在江米外，红糖馅的可不能漏出来，一定要包在中心的位置。
粽子包起来是很快的，包好放锅里蒸或者煮都可以。
等粽子煮上了，杨奶奶就收拾好东西，然后拿了白糖和面粉出来，这就开始做油糕了。
做油糕要用烫面，这样油糕吃起来才会又软又弹。开水锅中加白糖至融化离火，往开水中倒入面粉，一边放一边搅拌，搅成没有干粉的面团后，在案板上揉光滑。
揉好的面团要醒面。杨奶奶把它放在盆里盖上，开始准备一家人的午饭，六月时能吃的菜种类已经很丰富了，家里餐桌上的菜就多了些花样。
早上煮的粽子正好赶上午饭时出锅，杨奶奶就拆了两个放在盘子里，撒上白糖，让大家夹着吃。
午饭后，她又开始包油糕、炸油糕了。
面团压成片，手掌成碗状拘着面片，然后往中间的小窝窝里填上一勺白糖和面粉混合的馅料，包起来揉圆再压扁，下油锅炸成金黄色。
白糖馅受热会融化，因为加了面粉稍微有点粘稠，吃起来也没有纯粹的白糖那样甜，这甜度加上面皮里那点甜，就刚刚好。
端午那天逢小镇赶集日，杨爸爸杨妈妈这天比较忙，杨奶奶就让他前一天给两个姑姑送粽子和油糕。至于杨大姑家的节礼，因为就在同村，杨爷爷下午串门子时就顺便送去了。
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端午这日，杨梅梅早上还在被窝里睡着，突然眉心一凉，她就皱着小眉头睁开了眼睛。杨奶奶手里端着一个小酒盅，另一只手还没有收回去呢。
端午节时要给家里六岁以下的小孩子抹雄黄酒，在额头、耳朵眼附近、鼻孔下面、手心、脚心这些地方。因为过了端午，各种毒虫就多了起来，抹上雄黄酒有防虫子的意思，也有驱邪祛毒的意思。
杨奶奶笑眯眯地把食指在酒盅里点了下，又在杨梅梅人中处抹了一下。
杨梅梅眨着犯困的眼睛，问道：“婆，你干啥呢？”
“今天端午节，小孩要抹雄黄酒。”杨奶奶说着又在她耳朵边点上了，“还有手心脚心呢，梅梅把手伸出来。”
杨梅梅对奶奶很信任依赖，虽然不懂，她还是听话地伸出两只小手，好奇地等奶奶给她的手掌心各点了一下。
白酒里加了雄黄粉，颜色黄黄的。杨梅梅就捧着两个手心好奇地看，还凑近闻了闻，“是酒。”她见爷爷喝过，就是这个味。
杨奶奶把小酒盅凑近了给她看，“对，就是酒，酒里面加了雄黄。等婆给你抹上，小虫子就不敢咬你了。”
等杨奶奶给她抹完了脚心，又开始了她的恐吓教育，“以前有个小孩没有抹雄黄酒，他睡觉的时候就有一只蝎子从他耳朵眼爬进去，一直爬到脑子里，还在里面生小蝎子，等小孩觉得头疼的时候，大家发现蝎子已经把他的半个脑子都吃没了。”
“然后呢？”杨梅梅有点小害怕，不过她现在可是大家崇拜的故事大王，可不能表现得像个胆小鬼。
“然后呀，然后他妈就烙了一个油馍，放了好多好多油，可香了，然后让他枕在油馍上睡觉，蝎子闻到油的香味，就从他耳朵里面爬出来了，可爬满了呢。”
杨梅梅这个小吃货，她还不认得蝎子，可她吃过油馍呀，立刻注意力就转移了，“婆，我想吃油馍。”
杨奶奶：…………教育目的没达到，还不小心给自己挖了个坑。
望着大孙女期待的眼神，杨奶奶很想答应，不过她今天事情多，可没空烙油馍。
“今天包饺子吃，婆下回给你做油馍。今天舅舅要来，咱们吃豇豆肉馅的饺子，还给太爷太婆做了豆角鸡蛋馅的，梅梅吃哪个呀？”
杨梅梅左右为难，肉肉肯定是好吃的，可是鸡蛋也好好吃啊！杨梅梅伸出中指和食指，“我要吃两碗。”这样可以都吃吗？
杨奶奶显然也理解到孙女的意思，心说她家娃可太聪明了，哪有不答应的。
哄了杨梅梅自己穿衣服去洗脸，杨奶奶把炕上的被子都叠起来，枕头都收好，等炕上干干净净整整齐齐的了，她才满意下炕。
今天儿媳妇娘家要来送节礼，她自己娘家也要来送节礼的，杨奶奶一早心情就很好。早年是她大哥送，等她大外甥成人了，就由大外甥送了。杨奶奶是家里最小的女儿，他大哥比她大得多，她自己还是嫂子带大的，外甥也就比他小几岁，外甥家的大儿子今年都上高中了。
因着端午碰上了赶集，走亲戚顺便赶个集凑个热闹，今天杨家要来的人还不少。杨奶奶盘算着往年的旧例，算着能来多少人，然后开始备菜。
六月初，第一茬嫩豇豆刚熟，杨奶奶攒了好几天没有摘，就等着端午待客用。豇豆比较嫩，拌肉馅时直接切碎拌，饺子馅吃起来就脆脆的；拌鸡蛋馅的给老人吃，要软和，豇豆先焯水控干，然后再切碎拌入炒好的鸡蛋，吃起来又是完全不同的口感。
杨奶奶在厨房忙得热火朝天，送节礼的舅家人就到了。杨奶奶忙擦了手出去迎。
杨爷爷今天也在家等着待客，他一大早去水库那边村子买了一条鱼回来，这会正在院子下水道口处理鱼鳞。这时候买鱼都不给杀的，需要回家自己处理，杀鱼、刮麟、去内脏，要是处理不干净，这鱼吃起来就特别腥气。杨爷爷在外地学过，处理鱼很有一套，他不仅处理干净这些内脏，连鳃下那里的腥线都抽出来了。
客人进门的时候，杨梅梅正在围观爷爷取出来的鱼泡，问这是什么东西。
来人是杨梅梅舅舅，二八杠的自行车前面载着自家儿子，后座侧边帮着一个大竹笼，里面是节礼送的粽子和油糕。杨妈妈娘家一哥一姐一妹，她是老三，三姐妹都出嫁了，舅舅今天要送三家节礼。往年也是先送另外两家，最后一站到杨梅梅家，在她家吃饭后回家。
舅舅家的儿子和杨梅梅同岁，今年三岁，叫王鹏，黑黑瘦瘦的。王鹏有个姐姐，今年八岁了，去年刚上学前班，今天去上学了。他们这边都是七周岁入学，因为没有幼儿园打基础，入学的孩子都是先读一年学前班适应。
杨梅梅对舅舅很熟悉，她不等大人招呼，就跑过去热情打招呼：“大舅！大舅！”
王舅舅也热情地回应，还把她抱起来，从衣兜里掏出一个彩色的小鸡样子的香包给她挂在脖子上。王舅舅一手抱着杨梅梅，一手抱着自己儿子，笑着跟杨爷爷打招呼：“叔！”
一阵寒暄，一群人进了屋，杨舅舅因为抱着孩子撒不开手，就催着杨奶奶把他带来的粽子和油糕拿出来，“都在笼里，都拿出来。”
杨梅梅把玩着胸前的小鸡香包，小鸡是白色的布做的身子，黄色的小嘴，红色的鸡冠，尾巴处用一撮丝线做的五彩尾巴，鸡肚子下面一截丝线缀着流苏。
“看，我的是个大粽子！”王鹏举着自己胸前的香包炫耀。他胸前的香包果然是粽子的模样，还选了跟粽子一样的绿色花布，粽子下面也有一串流苏。
“亲家做的吧，她手最巧！”大家的注意力都在香包上了，杨奶奶就夸了起来，她是最喜欢夸人的性子。
作者有话说
第18章 第 18 章
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