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4、食堂 ...

  •   午饭时间渐渐过去,除了她店前一堆排队的人,各家店里的顾客都开始少去。
      寥寥云数了下,对后面的人喊道:“今天的肉已经卖完了。只有三片了!”

      众人遗憾叹气,队伍快速散开。似乎是不满意排那么久的队却依旧满腹空空,又转道去隔壁的店铺里买零食过瘾。
      寥寥云喜滋滋挥手:“明天还有一天,后天正式开业哦,欢迎大家!”

      ·

      梁飞回到宿舍午休,躺在床上,点开刚才关注的账号。

      账号的头像,是一只穿着粉色小裙子的猪仔。里面只有一条微博,简略写着店铺地址。
      梁飞点击,在下面转发同时评论:“猪肉真的好吃!”
      然后开始编辑描写猪肉的味道。满打满算写了一篇小论文,点击发送。

      很快有同学出现评论。
      “不是,这穿着小粉裙了,看着也挺干净的,肯定是宠物猪吧?在宠物猪的博主下面说猪肉好吃……不大合适吧?”
      梁飞立马解释:“是一家餐饮店的账号。老板让我帮忙打广告的。”

      她刷新了一下,惊讶都发现这个话题竟然异常火爆。已经有不少认识的同学跳了出来。

      “不,我知道,是学校外面新开的店。”
      “又是一篇小论文。”
      “是不是今天开业那家?我的校友圈已经被刷屏了,据说究极好吃!好吃到快哭了!”
      “今天做活动,是免费。我吃过她家的肉就再也不想吃食堂了!”
      “有这么夸张吗?【抠鼻】”
      “真的好吃,我室友回来以后故意馋我。我吃完午饭又去吃了一顿烧烤,结果吃撑了。妈的下午要慢跑,我觉得我会吐。”

      “我下午去吃吃看。”
      “三百块钱一斤,我看见她的价码牌了。这好像是纯猪肉成本,还不算厨师费店租什么的。假如按照市价算上工钱什么的话,估计是普通猪肉产品的三十倍吧?那就是一只烤猪蹄三百?一扇猪排四百?一盘红烧肉六百……”
      “卧槽快别算,我眼睛要瞎了。”
      “这是什么肉啊?黄金肉吗?”
      “看肉质的确非常逆天。比普通高级餐厅里的高级肉还要好。”

      “吃不起……”
      “什么时候还做活动啊?”
      “我今天为什么没有出去吃!”
      “明天下午似乎还有一天。”
      “别嚎了,就卖了一个半小时,去得晚的人也没吃到。吃到的人都是天选之子啊!”

      梁飞又点开自己的同学群,发现里面也有人在尽责地吹彩虹屁,后面跟着一排流口水的柠檬精。
      很快,很多人都知道,学校附近开了一家高档猪肉店。虽然店面小,但材料着实良心。
      然而就算它口碑上佳,所有人都赞同它的美味,却没有任何一个人提出相约去“猪”聚餐。

      有人问出了来自灵魂的声音:“我好奇她怎么会把店开在这里,能有生意吗?喜欢吃这种高档猪肉的人,一般都看重环境吧?”

      梁飞也这样好奇,她觉得寥寥云真是一个勇士。

      他们的脑回路可能跟寥寥云的预想出现了一点点的误会。

      ·

      寥寥云把石板搬回店里,重新拉下卷门。

      “哇,亏大了!”
      寥寥云点了点钱,看着账本上的赤字有点肉疼。她这刚刚起步,就成了一个负翁。随后又咬咬牙忍了,安慰自己这是必要的宣传费用。

      今天老太爷的举动给了她莫大的信心,如果人人都像爷爷一样大方,回本怕什么?不过是时间的问题而已!

      寥寥云小心把明天用的肉准备好,放进她专门用来保鲜的法器盒子里,然后盘腿坐下,翻开桌子上的市场营销教材,逐字逐句艰难地学习。
      她将自己的行为跟教材上的内容进行比对,认为自己完美契合对方的要求,并放下心来。

      “尽人事,听天命。”寥寥云正襟危坐,在群里发表壮志感言:“努力是一定不会骗人的!”

      众群友礼貌性地表示了一下支持,然后见怪不怪地继续潜水。
      每年都有那么几次,终于轮到寥寥云迈开这一步。

      ·

      第二天,前来排队的人达到了一个新的高峰。
      寥寥云刚刚拉开卷门,发现外面已经有多达上百人的队伍。

      她在门口摆出了一个“明日开业”的牌子,对每一个上前的顾客介绍。

      众人很上道,纷纷表示:
      “老板放心!我一定给你宣传!”
      “老板我会帮你转发的!”
      “老板我已经在各种群里都提过你了!”

      寥寥云听得太开心,特意将原定一个半小时的烤肉时间,延长到两个小时。收摊之后,把工具都搬回店里,连夜回了一趟云山,将库存的猪肉带过来,准备应对第二天的盛大开业。

      结果,
      结果……
      一整个早上,她只有一个客户。正是之前那位大方的老太爷。

      他进店就开始点烤肉。可是因为年纪大了,不能吃太多油腥的东西,也肉也得少吃。才吃了一块猪排,就被匆匆赶来的老伴掐着耳朵拎走。
      后面陆陆续续经过了不少人,大部分看见价格牌直接就走,进来的也只点了一点东西。
      中午饭点,有几位学生结伴过来支持她开店,点了几片烤肉。但看他们的样子,显然是不容易有二次消费的。

      寥寥云无助地坐着。

      她捧着自己空荡荡的钱箱陷入沉思。用手拨了一下,又拨了一下。

      为什么呢?这是为什么?!
      寥寥云翻开自己的营销手册,沉默地从头到尾又翻了一遍。
      没有问题啊!
      诚信!广告!营销!打折!还有商品质量!就问哪个环节能挑的出问题?
      她那么努力!

      傍晚,直到太阳落山。寥寥云的日营业额才刚刚破两千。这里面有九成都是她的成本,还有一半完全是学生们爱的支持。

      寥寥云委屈得不行。
      是她不够努力吗?昨天出现在她门口的那一群群难道都是幻觉吗?

      她索性关上店门,在黑暗中点开自己的商业交流群,向众人取经。

      寥寥云:我的猪肉哦,大家都说不贵,为什么没有人来!
      精算师:开业了?
      精算师:人类本来就是那么口是心非。你连这都不知道吗?

      山中的大白菜:撒花~
      不能榨油的金龙鱼:这是每一个创业的妖都必经的一步啊。你要坚强一点!
      燕雀安知鸿鹄:云,恭喜你进坑。

      云帝:熬过去了呢?就好了吗?这要多久啊?
      不能榨油的金龙鱼:??熬不过去的啊。
      山中的大白菜:寥寥云,跟我去种白菜吧。
      燕雀安知鸿鹄:我本来还想等寥寥云生意好了去帮她送外卖呢。是我想得太美。妄念啊,我竟然又犯了这样的错误。
      云帝:……你们都不做人。

      精算师:你说说,我给你分析一下吧。你怎么做的宣传?

      这才是有用的群友啊!
      寥寥云埋头打了一长段,将这两天的计划跟盛况都描述出来。

      精算师:你那一条小吃街才多少人?这还是大热天,谁会站在露天等太阳?就算你把云给屏蔽了,那普通人看见的还是艳阳高照。只有几百个人看见的广告,根本不叫广告,那叫窄告。
      精算师:而且不是你的肉吸引了他们,是免费吸引了他们。大家都喜欢小便宜,可是免费到三百块钱之间的落差太大,吃过免费的人更不会去消费了。你的营销方法就错了。
      精算师:学生真正的战场,是食堂!去食堂跟他们正面对决!

      寥寥云若有所思,喃喃道:“食堂啊……”

      山中的大白菜:真的吗?原来餐饮店都是从食堂起步的吗?
      燕雀安知鸿鹄:狐狸,那我的起步点是在元通仲通还是顺风?为什么还是没人找我送快递?
      怎么老封我帐号:我给寥寥云算了一卦,我觉得狐狸是在瞎说。@云帝,你还是跟我去做神棍吧,我保证赚钱。

      寥寥云放下手机,看向角落的锅,再次开启头脑风暴。
      不能免费,要正面杠。
      寥寥云眼神坚定起来,从桌子下面提出一刀五花肉……

      ·

      翌日,“猪”的店没有准时开张。寥寥云在外面挂了个有事出门的牌子,抱着一个保温饭盒出门了。

      正值中午,早上军训结束的学生群群涌来,食堂里摩肩擦踵,十几个窗口前面排满了人。
      寥寥云对这客流量嫉妒得牙酸。
      她绕着打菜窗口走了一圈,视察他们这里的菜色。

      这不看不知道,一看真是……同情心爆表。

      “菜都焉了,一看就不好吃,火候还没把握好。唔……油那么重,茄子焦了……鱼一闻就不新鲜,怎么回事?那猪肉!也太肥了!怎么酱汁还是黑色的?啊……那是什么玩意儿……”
      连饭都煮得跟隔夜的饭团一样,一点都没有大米的清香。

      可是学生们没有多少嫌弃的神色。一群穿着军绿色统一制服的男生,还大快朵颐,很是享受的样子。

      寥寥云探查完毕,深深感慨:“哇,这里的学生也太可怜了。”

      她开始反思自己的消费群体是不是弄错了。
      食堂有什么好正面杠的?她又不能跟食堂杠价格。

      她选了个空位坐下,从小袋子里掏出盘子,又拿出筷子。

      在饭盒密封解除的那一刻,仿佛打开了一个奇特的开关。里面的东西压倒性地盖过了食堂独有的沉闷味道,呈旋涡状向四周散开。
      附近学生顿住脚步,饿狼回头一般地朝她这边看来,鼻子敏锐地耸动。

      似乎闻到了什么了不得的东西?
note 作者有话说
第4章 食堂

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