杂粮饭,我做过哦~~虽然步骤是8其实都是简单的操作,我不喜欢奶香用来做米饭,所以我只放了葡萄酒,一般的就行,没放淡奶油的。
今天的是客官点的养人的汤~~~
黑豆鲫鱼汤
原料:黑豆,鲫鱼
配料:姜,盐
步骤:
1,黑豆提前用冷水浸泡四五小时或过夜,将豆子泡发。
2,鲫鱼开膛,收拾干净。姜切片。
3,锅内倒少许少许油,然后放入鲫鱼,一面煎得稍微有点皮硬后,翻身煎另外一面。事先煎一下鱼,熬出的鱼汤就不腥了。
4,将锅内倒入足量的水,冷水热水都可以啦!多一些,因为熬鱼的时间会比较长。
5,中火煮开后,撇一下浮末,然后放入姜片,倒入黑豆,以小火慢炖大约90分钟。时间是很长,但是这样的鱼汤才鲜美哦。
6,喝前加入盐调味就可以。解释下,如果是提前一天晚上熬的,第二天加热的时候,再放盐,这次是所谓“喝前调入盐”。
7,这个汤啊,鱼基本是碎了,不能吃了,而且小心刺哈。但是豆子吃掉吧,很有营养呢。
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