《甜蜜的糖先生》我是宝的贝儿

13、小炒肉

　　晚六点，厨房被米饭香味盈满。
　　乔昕准备做七道家常菜，外加一道凉菜、一道甜品，另外还煲了银耳土鸡汤。
　　在这当中，小炒肉是重头戏。

　　小炒肉属于湘菜系，是湖南常见的特色菜之一，经过多年演变流传，在南方其他地区乃至全国各地也常被搬上饭桌，根据家家户户不同的口味，形成细小的差别。

　　在食材方面，乔昕选了肉质细腻、肥瘦参半的猪前腿肉为主料。
　　小炒肉里一定要有肥肉，在翻炒过程中，肥肉里的猪油香味会给整道菜带来全方位的升华。

　　乔昕将肉切片后，先加入半勺料酒、一勺酱油和几滴醋，搅拌均匀后腌制几分钟。

　　会用到的青椒和花椒属于很会抢味的辅料，需要谨慎选择。
　　个头圆大的菜椒缺少辣味，朝天椒口感又过于刺激，细长皮薄的青椒则刚好的介于两者之间，洗净后斜切成段，这部分的前期准备就完成了。
　　花椒的种类也很多，陕西的韩城大红袍麻味适中、辛香浓郁，只需要数粒便足够。

　　首先在锅里倒入适量油，待油面开始浮起淡烟，先将肉片下锅，爆至六成熟即可捞起，再把花椒、姜丝、蒜片和青椒下锅炒香，最后加入爆好的肉片一起翻炒，同时加盐、酱油等调料，炒熟入味就可以起锅装盘了。

　　这道菜最考究的地方在于火候的掌握。
　　全程大火翻炒，不小心会把肉片炒的太老，若是在中途调至中火或小火，炒出来的滋味一定会欠缺。
　　欠的，就是那一点点火候。

　　不过今天，乔昕自认为这道小炒肉完成得不错。
　　从下锅到装盘行云流水一气呵成，刚炒完，仇欢就奉命钻进厨房问什么时候能够开饭，看来长辈们很期待啊！

　　她所不知道是，就在自己张罗晚饭的功夫，唐景珩帮她谈妥了一部戏！

　　*

　　开饭，不到七点。
　　乔昕的厨艺得到全家一致点赞。

　　银耳土鸡汤温良滋润，凉拌海带丝清新爽滑，口袋豆腐鲜咸醇香，还有炒时蔬、芋头酥和清蒸鲈鱼。

　　最后是那道备受好评的小炒肉，陈佑叙点评说：“腌制的时间不长，抓住半分入味的精髓，还加了几滴醋，这点很不错。爆炒也到位，花椒青椒的选择正好合适，缺点儿什么你知道么？”
　　乔昕摇头，“大姨父别卖关子了，秘诀！”

　　秘诀就是在爆肉片的时候，加入适当砂糖调味。

　　全家人都听懵了。

　　陈佑叙老谋深算道：“不管什么菜，最后讲求的都是融合，融得好吃，那这道菜就成功了。不是一个菜它主体是咸的就只加盐做调料，酱油里也有适当的甜味，这是为什么？”

　　当然是为了达到中和！

　　肖菁若有所思：“怪不得每次姐夫做的菜味道总是刚刚好。”
　　乔昕趁热打铁问：“如果我炒别的菜，也可以加糖调味吗？”

　　陈佑叙开始卖关子：“那就得靠你自己琢磨了，我跟你说的也只是陈宴楼的其中一个小诀窍而已，有点儿功力的大厨都知道，真正的秘诀其实还是厨艺功夫，这是没法儿口头传授的，只能日积月累。”

　　结果乔昕被摆了一道。
　　她不甘心，撇嘴耍赖说：“我不管，我要是失业了，就去陈宴楼做厨子！”

　　陈佑叙欢迎还来不及，开双倍工资！

　　*

　　愉快的晚饭将近八点才结束，肖蕊向大家宣布，她决定接受好友的邀请，加入流光话剧团新剧的排练，在里面本色出演一位青衣老师。
　　流光话剧团是国内最著名的民营话剧团之一，每年都会推出几部质量上乘的话剧作品。
　　对于刚亲手结束长达二十多年婚姻的肖蕊来说，重回舞台无疑最佳的疗伤方式。

　　这个消息让全家为她高兴，值得庆贺一番！
　　庆祝的方式，就是延续下午的牌局。

　　毕竟单君华刚回国，陈佑叙难得没去酒楼，肖家三姐妹作为国粹爱好协会钻石级VIP会员……谁都不想轻易放过下午潇洒一捆三的唐景珩。

　　唐景珩皮糙肉厚，他怕什么？
　　主动往自动麻将机前一坐，放话说：“今天我就在这儿住下了！”
　　单君华附和：“想住多久都行！”
　　巴不得天天有人陪自己玩儿牌。

　　瞧着唐景珩洋洋得意的欠揍模样，乔昕就气不打一处，恨不得天上降道雷下来劈糊他！
　　没想到，就在唐景珩倒牌胡出清一色的时候，门铃响了。

　　仇欢去开的门，乔昕站在后面，门打开一瞬，看到站在门外的父女二人，她心里‘咯噔’了一下，忙不迭反悔……
　　我的老天爷，不用那么狠吧！

　　*

　　十分钟后。
　　客厅里的气氛已然降至冰点。

　　坐序是这样的——
　　主沙发中央的位置属于单君华，乔昕规规矩矩的伴在她身侧，祖孙两脸色凝重。
　　陈佑叙坐在左手边那张单人沙发上，自顾埋头玩手机麻将，和稀泥的本事惯来好。
　　肖萍搬了一张打麻将的椅子过来挨他坐着，看看他手机上的进度，又再小心翼翼的掀起眼皮去看老太太的脸色。

　　在他们的正对面，唐景珩的亲爹唐桦坐沙发，身侧站着他同父异母的妹妹唐雪琪。

　　唐家是在唐景珩七、八岁的时候才开始发迹的，唐桦属于‘有了钱就变坏’的正常类型，尤其在沾花惹草这方面，那是惯犯。
　　唐夫人齐姗是个外强中干的火爆脾气，亲手捉过奸，跟公婆大伯二伯哭着求过公道，更当街揍过小三小四小五六七八……
　　后来次数多了，她也疲乏麻木了。
　　死不肯离婚，一方面为了给唐桦添堵，另一方面，也是为了在日后必要的时刻替儿子多争一分家产。

　　虽然唐景珩一再表示，不管现在还是将来都不会要唐桦一分钱。

　　父子两的关系早就破裂了，一年难得见几次，只要见上了，结果一定是不欢而散。

　　今天唐桦来这趟，只为解决女儿读书的问题。
　　唐雪琪刚满十八，年初参加了南影的艺考，成绩还不错，可惜高考成绩下来差了那么几分。
　　唐桦本来打算找家过得去的大学，交高费把女儿塞进去，读个一年半载送出国镀一层金，回来以后再找机会带资进组。
　　想演戏还不容易？
　　稳妥得很！

　　奈何唐雪琪哭着闹着非南影不读，说要做正儿八经的演员，还要科班出身！
　　加上她妈成天给唐桦吹枕边风，老唐实在没办法，新闻上看见单君华回国了，于是领着女儿前来讨人情。

　　现任南影校长和单君华是几十年的老交情，只要老太太愿意开这个口，事情应该不难办。
　　可惜老唐没留意全部的新闻，和不对盘的儿子撞个正着……

　　他道明来意后，单君华心思里正酝酿温和的说法，唐景珩乐了，开口奚落道：“这都九月末了，您这会儿才来走关系，不觉着晚了点儿？”

　　唐桦就知道儿子会给自己难堪，碍着是在别人家做客，只好压住火气，全当没听见。

　　这时，肖蕊从厨房走出来，缓和道：“先吃点儿水果，慢慢谈吧，毕竟念书是人生大事，这都耽误一个月了，总要想办法解决。”
　　唐桦应和着点头陪笑，当初全靠这张忠厚老实在外面招蜂引蝶。
　　没曾想肖蕊放下水果，接着又道：“我有点儿累了，上楼休息会儿，就不陪你们坐了。”
　　唐桦面子挂不住了。

　　乔昕扑哧一声，为亲妈点赞！

　　乔启晗和唐桦那是不分伯仲的渣，即便肖蕊和齐姗只是普通朋友，从发妻角度出发，总是会有立场的。

　　待肖蕊上了楼，肖菁双手抱臂，语重心长道：“老唐，不是我说你，我家小妹因为什么和乔启晗离婚，大门口堵那么多记者，你来的时候没看见啊？”
　　唐桦点头如捣蒜：“我知道我知道，这不是……孩子的事情要紧……”

　　“是，孩子要紧！”肖菁冷嘲热讽：“要我说，你这心是偏到太平洋去了吧，但凡你多在乎在乎齐姗和小珩，当初都不会弄出那么大个麻烦！当然了，孩子是无辜的，所以这个……你是叫做雪琪对吧？名字挺好听的，模样儿也生得好，阿姨不是针对你，是你爸当年犯错在先，凡事咱们讲个因果缘由对不对？”

　　“二妹！”肖萍低声呵斥，暗自推了老公一把。
　　陈佑叙混不过了，放下手机，一脸尴尬的看了看形势，忽然灵机一动，提议说：“小唐不是制片人吗？那电影电视综艺节目，哪样儿不往他手里过？前些天他还带着南影的领导上我那儿开了一桌。你们自己私下沟通就完了的事，怎么还要我们外人帮手？”

　　乔昕向陈佑叙比划大拇指，大姨父你可真是个天才！

　　唐桦苦了吧唧道：“我儿子要肯念在骨肉亲情的份上帮我这个忙，我还会……”
　　“你找我了么？”唐景珩靠在麻将桌边，双手闲闲的插口袋里，端着通身随和，打断他老子的话：“你来找过我么？”

　　唐桦也是有点儿懵逼，“我找你，你能答应？”
　　唐景珩笑得无奈：“你没找我，怎么知道我不肯？”

　　唐桦：“……”
　　乔昕：“……”

　　“单奶奶这么大年纪了，为这点儿小事情去找人情，不合适。这样吧，你明天等我电话，先走了，改天再来玩儿。”唐景珩不显情绪的说完，抓起外套就走了。

　　直到门被礼貌关上，客厅里在座，包括乔昕都没料到会是这样的结果。

　　这……怎么说？
　　人生处处充满惊喜？
　　还是惊吓？？

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作者有话要说：　　唐景珩：我多可怜呐！