《我用美食制霸世界》之闻

20、一道刀工菜

　　“欢迎来到由番茄台举办的厨艺争霸，我是主持人仲华沉。”

　　主持这档节目的，正是番茄台著名的节目主持人，一个四十多岁，温润有风度，头发乌黑浓密的中年男人。

　　“唉，我可真羡慕他的发际线啊。”来自X省的高瘦男人摸了摸自己的脑袋，发出了一声幽幽的叹息。

　　众男厨师：羡慕！！！

　　能请番茄台的台柱仲华沉来主持这档节目，可见番茄台对节目极为重视。

　　郑制作：节目组可是收了赞助商两个亿的赞助，当然不能随便糊弄过去。

　　节目录制的地点，是一个开放型大型厨房，每个厨师分配两个煤气灶，一个处理台和一个清洗池。处理台上只摆放了刀具和厨具。两名厨师的灶台并为一排，所以在场一共有四排。

　　至于灶台两边，是两面墙。一面墙上摆放了琳琅满目的食材，另一面墙上则放了不同的调味料，考虑得十分齐全。

　　正面对灶台，则是五个评委席位和一个主持人席位。至于摄像机前后都有摆放，可以清晰录制厨师们每一个动作细节。

　　待仲华沉简单介绍参加比赛的选手身份后，八人按照随机顺序选择灶台位置。因为金栗站在最末，故而脚慢了一步，所以前面的灶台都被人抢光了，她和那位来自X省的高瘦男人，只好排在了最后两个灶台。

　　“接下来有请评委入场。”

　　舞台灯光猛地暗下，闪烁了几下后，又一次亮起，五名评委坐在了评委席上。评委有男有女，有白发苍苍的老饕，也有年轻人。

　　金栗看清席位上的人后，忍不住微微一挑眉。

　　哦呦！没想到这里竟然还有两个老熟人呢！

　　方伊朝她微微一笑，坐在席上的高梓蕾，却看着她咬牙切齿，两人一左一右坐在第二和第四个位置。

　　方伊来当评委，自然是因为她在S市美食评论员中，算是小有名气。至于高梓蕾，恐怕是因为她家里的关系。

　　不过评委是谁都和她无关，唯一让她略微感到奇怪的是，为何坐在最中间的那名年轻女孩也一个劲朝着她看呢？

　　金栗摸了摸脸。奇怪，她脸上也没什么脏东西。

　　这也不怪金栗，因为自从营业时间缩短，她每天都忙个不停，几乎没有时间巡视店内，全都一心一意泡在厨房里。自然，她对坐在最中间的时盼毫无印象。

　　“第一位评委，盛德维老师，他是S市著名老饕，年过半百的他曾经是米其林餐厅专业评分人员之一。”

　　“第二位评委，方伊，S市著名评论员。”

　　“第三位评委，时盼，华夏著名富豪，时晟之女。”

　　“第四位评委，高梓蕾，高氏集团旗下酒店管理负责人。”

　　“第五位评委，钱朗，华夏五家三星米其林餐厅之一，云墨餐厅主厨。”

　　仲华沉粗略介绍了在座的五名评委身份后，一时间，几乎所有人都对位于中间的时盼怒目而视。

　　众男厨师：原来她就是时氏美妆集团的！可恶！

　　当然，金栗和另一个女性并不在其中。

　　金栗的关注点更多在每位评委的身份上。著名老饕，三星米其林餐厅主厨，以及各个行业内的顶尖富豪代表……

　　纵使是参加比赛的人卧虎藏龙，番茄台也不至于弄出这么大阵势吧？

　　金栗总觉得哪里不太对经。

　　仲华沉道：“话不多说，我们赶紧进入今天的正题。”

　　厨王争霸的比赛流程很简单，节目一共录制五期，每期所比拼的厨技各不相同，每场比赛由各评委进行打分。前四期平均分数前三的选手，才能够参加第五期节目录制，并借此选出最后的获胜者。

　　“我们第一期的比赛内容很简单。”仲华沉道，“题目为一道刀工菜。”

　　“每人可自由选择墙上的食材与原料，做出一道能展现各位刀工的刀工菜。前提是，每个人所做出的菜肴不得重复，比赛时长为两小时。”

　　每道菜肴不得重复？

　　这就说明了一旦有人率先选中他的主要食材，其他人就不得选择这个食材。

　　而刀工，是每个厨师必学的基本功，一道刀工菜，对于在场的八人而言都不算大事。不过如何能够做得有新意，且能展示出自己的能力，这就要看个人具体功夫了。

　　“三，二，一，比赛开始。”

　　仲华沉一声令下，选手们顿时冲到了摆满各类食材的墙上。节目组还算用心，墙上的有天上飞的，地上走的，海里游的，而且食材都十分新鲜，甚至鱼类还在挣扎着跳出水缸。

　　金栗脚步慢，而且灶台位置偏后，故而抢不到最前头选择食材。所以她索性慢悠悠地走，不紧不慢。

　　八名厨师中最先准备好所有食材的，却是申芯向她之前提醒过的那两名厨师。

　　其中一人拿了一块柔嫩的豆腐作为主菜，还有一人拿了一尾鳜鱼作为主菜，选定主菜后，两人先是朝着评委席上看了一眼，随后转过头，看向金栗的表情中带着洋洋自得。

　　金栗顿时明白了这两人要做哪两道菜，一道自然是她曾经做过的文思豆腐，而另一道，定是她的松鼠鳜鱼了。

　　文思豆腐和松鼠鳜鱼同属于刀工菜，也是金栗店里正在对外销售的两道菜。倘若是之前没有购买限时特价大礼包的金栗，也许会就此陷入窘境。但是现在的她掌握的刀工菜谱，可不止这两道菜了。

　　所以金栗根本没有搭理那两人，继续慢悠悠地逛着墙。

　　那两人倒也不恼怒，也没开始处理自己手里的食材，反而站在一旁看热闹。似乎他们想看看金栗到底会选择什么样的食材。

　　金栗是八名厨师中最后一个离开墙的。离开时，她手里只拿了一块肥瘦相间的猪肉，一些鸭蛋黄，和一些豆腐皮以及一颗西兰花和一些调味料。

　　看到金栗的食材后，看热闹的两人嬉笑着对视一眼，才得意洋洋地处理起手中的食材。

　　此时的仲华沉和摄像机正逐一进行采访与解说：“孙志斌是最先选好的。他选了一块豆腐和鸡蛋，简单的配菜。孙志斌，你想做的是文思豆腐吧？”

　　孙志斌点点头，对着镜头十分自信地道：“文思豆腐对于我而言，就是小菜一碟。”

　　“钱友茂拿了一条鳜鱼，番茄和若干坚果。看，他在鱼背上漂亮的划了几个花刀，想必是做松鼠鳜鱼吧？”

　　“是的。松鼠鳜鱼可是我的拿手菜。”

　　镜头在评委席上一扫而过，有人看得认真，有人面露不屑，有人眉头微扬，但也有人暗暗焦急。

　　五名评委中唯一焦急的人，正是坐在C位的时盼。

　　完了！金老板最拿手的文思豆腐和松鼠鳜鱼都被那两人抢了先，她选择的猪肉和会不会和那个做宝塔肉的撞了啊！但是宝塔肉也不需要鸭蛋黄……

　　此时，仲华沉已经走到了申芯这里：“申芯做的是H省著名的楚菜之一，宝塔肉。”

　　“张潮来自G省，他做的是……”仲华沉惊讶了一瞬，“竟然是鱼生。”

　　仲华沉口中的张潮，正是那个络腮胡子。他来自G省，而G省靠海，鱼生也是G省人饭桌上的常客。但是鱼生，可不是那么容易就能做的。

　　“他胆子可真大。”金栗快速朝着张潮的方向瞄了一眼。

　　虽然节目组提供的都是新鲜活鱼，但是鱼生一物，本身就有人喜有人恶，谁也说不准在场的评委是否好这一口。

　　比赛而言还是选择保底的好。

　　“接下来的这道是易丁的三套鸭……”

　　“贾彬做的是蓑衣黄瓜。”

　　……

　　很快，仲华沉来到了最后一组，金栗和身旁高瘦男人的灶台前。

　　“众所周知，阿里木在做厨师之前，学过很长一段时间的雕工。所以他这次也是来展示他最为得意的菜，冬瓜盅。哇！这冬瓜盅虽然才刚刚开始制作，但是已经能看出大致雏形了。”

　　“至于最后一位选手金栗……”

　　前面说得兴致勃勃的仲华沉，到了金栗这儿却卡了壳。

　　因为西兰花，豆腐皮，鸭蛋黄和肥瘦相间的猪肉，这怎么看都不像是一道刀工菜啊！

　　仲华沉倒是能够随机应变，既然他不知道金栗做什么菜，那么他就换被动为主动，问道：“金栗，你能说一下你今天要做什么刀工菜吗？”

　　金栗对着镜头微笑道：“我今天要做的刀工菜，是狮子头。”

　　她的话恍若一声惊雷，炸响在了周围工作人员以及评委席上的评委耳里。

　　狮子头其实是刀工菜一事，对于许多不太关注厨艺的外行人而言，是个盲点。

　　再者，既然金栗做的是狮子头，又为何要用到鸭蛋黄和豆腐皮呢？

　　刚恶补完知识的众人，此刻更是疑惑。

　　金栗她究竟在搞什么鬼！

　　此刻，也只有评委席上的老饕盛德维，和同样身为厨师的钱朗，波澜不惊，面色如常。

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作者有话要说：　　ps：幸运的周四成为了我咕咕咕的一天~
【因为这本快要入v了，我要赶万字更新。留下了没有存稿的泪水！你们看到了吗？嗯，看到了。】