《[红楼]放妾有子》青青小艾

24、番茄鸡蛋面

　　开店第一天，总不能因为没材料就提前闭店。

　　但目前也不是纠结这事儿谁错谁对的时候，傅里得到消息后直接跑去后厨，发现里面确实没有材料之后，立刻往后院库房的方向跑。

　　周公一把将人拉住：“都这时候了，你还打算往哪儿去？现在赶紧出去买材料才是要紧的。”

　　“我相信田大娘不会说谎，可今日也确实没有比往常一天材料消耗的三倍还多，我就想着，是不是有些材料放在库房忘了拿出来。”说完，傅里拿着钥匙就直接往库房的方向跑。

　　田大娘与孙二嫂跟在傅里身后，也跟着跑。

　　傅里赶紧叫住她：“我虽然是这么猜测的，但库房里面不一定有材料。之前这些都是你和孙二嫂准备的，你们对这些东西该到什么地方购买也比较熟悉。你们现在也不要跟着我去库房，直接到外面去买材料。若是库房没有存留，有你们买回来的那些东西，客人也不至于白等。”

　　田大娘二人领命，到柜台支取了一笔银子后就直接跑出了面馆。

　　傅里这才放心去了库房。

　　周公回头看向其他人：“你们先去招呼客人，若是有客人询问，你们也要耐心地将事情说清楚，若是有人要离开，你们也不必阻拦。”

　　顿了顿，他又看向钱二，“做面的材料没有了，用来当添头的小菜呢？也一点儿没剩吗？”

　　“酸萝卜和榨菜都还剩了不少，这东西做起来方便，一做就是好几缸不说，每天还会做新的，就算吃完了也能提前开缸，只是味儿会差点意思。”钱二在面馆的定位就是后厨的老大，所以他对这些事情十分清楚，“周公想要用这些小菜来做什么？”

　　酸萝卜这东西家家户户都有，不值几个钱，也没人稀罕，只是当初做开店准备时，傅里提出要在店里预备一些免费的小菜招揽客人，这才做了许多。

　　傅里也大方，往泡菜的水里放些许多白糖，吃起来没那么酸，还更加脆口，味道好了不少——

　　糖铺里的白糖，一斤也要好几文钱呢，又是免费的，所以放在店里还挺受欢迎。

　　钱二就挺喜欢用这种酸萝卜下饭，一顿饭能吃上大半个萝卜。

　　而榨菜就更新鲜些，因为这是傅里拿出配方与辣椒，手把手教他们做出来的，也是下饭利器，还更加符合巴州人的胃口。

　　周公叹气：“我担心客人等久了会闹，索性多拿些小菜出来招待客人，有东西占着嘴，耐心总能多点儿。”

　　钱二点头，立刻带着几个帮厨就去了存放酸萝卜与榨菜的地方。

　　周公则直接去了库房。

　　才到门口，就和拖着几袋面粉出来的傅里撞上了。

　　“还真有面粉被落在库房了？”周公一脸惊诧，“不可能啊，老婆子做事谨慎，在面粉被搬到后厨后还特意到库房去转了一圈儿……”

　　傅里赶紧打断周公的话：“周公，现在不是纠结这事儿的时候，我们还是赶紧将东西搬去后厨，开始做面比较好。”

　　周公慌忙点头：“对对对，许是老婆子看错了。我们赶紧将面粉抬去后厨。”

　　然而等面条拉好，两人又陷入了无米之炊的窘境——

　　面条是有了，可新鲜的蔬菜没有啊！

　　傅里咬咬牙：“周公，您还记得之前我拿出来让你们吃的狼桃吗？”

　　周公点头：“记得。”

　　“如今眼瞧着田大娘来不及回来了，我们不如直接用狼桃做臊子。”傅里说着又要往库房走，“我知道一款面叫做番茄鸡蛋面，味道也很不错。正巧之前我想着面馆里不能只有一种面，所以还想着将这道面推广给客人，当做店里的第二个招牌，所以在库房放了一些番茄与鸡蛋做准备，如今正好用上。”

　　周公一惊：“狼桃是甜的啊。”

　　他倒是不介意用狼桃做菜，毕竟距离他们吃下狼桃都这么久了，大家仍旧活得活蹦乱跳的，显然狼桃是真的没有一点毒性，用来做菜也没什么可担心的。

　　可番茄味道酸甜，做出来的面条能吃吗？

　　甜面？

　　巴州人喜麻辣咸口的食物，对酸甜口的可不那么喜欢。

　　傅里笑了笑：“周公放心，这面不是甜的。”

　　若番茄做出来的所有东西都是甜的，那它也就不会成为最简单知名的家常菜的主材料之一了——

　　除了少数地区，大家用来下饭的菜品，自然更喜欢咸口。

　　这时钱二带着帮厨也回来了：“客人们吃着小菜虽说没之前那么焦躁了，但情绪仍不太好，若是迟迟不将面条端上，恐怕仍会有人闹事。”

　　这话一出，周公立刻下定决心：“傅娘子，你立刻就做那个什么……”

　　“番茄鸡蛋面。”

　　“对，你赶紧做番茄鸡蛋面。”周公急匆匆地挤出后厨，“我去与客人解释一番，若是有人不愿接受这款面条，我就送些小菜赔礼道歉，若是有人想要尝鲜就留下，总不能新店才开张，招牌就砸了。”

　　傅里赶紧点头，立刻去了库房，然后便端出两筐番茄：“钱二，里面还有几筐鸡蛋，我拿不了，你赶紧进去端出来。”

　　几个帮厨不认识番茄，却只当这是面馆的又一个秘密武器，是可以赚大钱的好东西，除了在心中惊叹一番外，倒是没有任何惊疑害怕的情绪。

　　两个帮厨手忙脚乱地接过番茄，钱二并另两个帮厨则在傅里的带领下，又拿了不少番茄与鸡蛋出来。

　　等周公再进入后厨时，大家已经热火朝天地忙碌起来了。

　　周公也赶紧加入其中帮忙。

　　傅里先拿出一个番茄洗净切片，然后点出两个帮厨：“你们就照着这个形状大小，将其他番茄洗干净切片。”

　　又让另两个帮厨看着自己接下来的动作。

　　她拿出两个鸡蛋敲进碗里，搅拌均匀后，“一碗面两个鸡蛋，一定不要出错。”

　　两个帮厨点头。

　　而周公钱二与她早有默契，很快就站到自己的岗位上开始忙碌起来。

　　不久，第一碗颜色艳丽喜庆又热气腾腾的番茄鸡蛋面，就出现在了众人眼前。

　　周公立刻将其放进托盘，端到了客人面前：“这位客人，这就是番茄鸡蛋面，您请慢用！”