《穿越之农家那么辣》闲就青山

15、就叫黄金豆腐吧

　　豆腐的制作工艺并不复杂，重要的是石膏粉量加对了。
　　荷衣对古代的石膏粉纯度不是很清楚，便分了三份添加石膏粉，最终确定了石膏粉的分量。
　　豆浆开始凝结后，三郎在荷衣的指导下将豆腐舀到荷衣前两日到县城木匠处买回的豆腐架子中，豆腐架子上早就铺上了厚纱布。
　　兄妹俩忙活了好几个时辰，荷衣看着最后的劳动成果，开心道：“功夫不负有心人啊！”
　　区别于豆腐坊卖的嫩豆腐，荷衣制出的豆腐略微硬一些。又将整版豆腐倒出，划成大小一致的方块，然后放到架子上。
　　灶里的松木已经开始冒出浓烟，兄妹俩将锅倒扣在豆腐上，任由浓烟淹没豆腐。
　　熏了将近半个时辰，荷衣将锅掀开。三郎早已把厨房的门窗都打开，浓烟渐渐散去。
　　荷衣用手快速地抓起一块熏干，却差点被烫得不行：“烫烫烫烫烫烫！”熏干掉落在灶上，荷衣双手紧紧捏着耳朵，像只跳脚的小兔子。
　　三郎赶忙舀了勺凉水让她降温。荷衣泡了泡手，又等了一会再去捡那块掉的熏干过来细细观察一番，对现在的火候十分满意：“就是这样，哥哥咱们把剩下的都夹出来晾着吧！”
　　三郎去拿了干净的菜篮子，用筷子一块块将熏干夹进来晾好。看着色泽金黄，隐隐中还有股松木香气的豆腐，荷衣十分满意，决定今晚就吃熏干。
　　这晚，林家的餐桌上多了一个新菜熏干，柳氏看着觉得新鲜，问道：“这就是荷儿鼓捣出来的？”
　　荷衣点点头，三郎夹了一筷子吃进嘴里后，说：“这个很好吃的，奶、娘，你们也尝尝。”
　　吴氏柳氏便夹了一筷子尝了下，果然与往常吃的豆腐完全不一样。吴氏见两个孩子这么有本事鼓捣出了新吃食，欣慰地点点头：“确实不错，我吃着觉得比豆腐好吃些。”
　　“我也觉得我也觉得！”埋头吃菜的小五也表示高度赞同。
　　“那如果咱们拿到县里去卖呢？”荷衣狡黠地看了家人一眼：“这可是咱们家的独家配方，应该能卖不少钱吧！”
　　柳氏听完眼前一亮，反倒是吴氏比较镇定：“可以试试，总比采木耳跟香菇靠天吃饭好。”
　　得到吴氏柳氏的支持，荷衣还有一个问题：“那这豆腐咱们得起个名字才行，连个名字都没有也不合适。”
　　于是一家四口连饭也不吃了，就开始讨论这个重要的问题，小五也不懂这些，倒是吃得不亦乐乎。
　　最后，林家决定采取三郎起的名字“黄金豆腐。”柳氏道：“这名字听着好，也不怕别人学了去。”
　　一家人商议过后，用完晚饭，洗了澡便赶紧睡了。荷衣睡前还特意将熏干放到清水里泡着保鲜，以防天热坏了。
　　第二天一早，荷衣用竹篮装着熏干，又盖上一层粗棉布，便跟三郎匆匆往县城去了。因为今日新房要上梁，柳氏脱不开身，便叮嘱兄妹二人早去早回。
　　给了赶牛车的两文钱，兄妹二人坐着牛车便往城里去了。
　　打听到城里最大的客栈一品阁的位置，兄妹俩便往东市去了。这几回到县里荷衣都是在东市打转，一品阁又是在最繁华的街道上，兄妹俩很快就找到了。
　　跟一品阁门口招揽客人的小伙计问了个好，荷衣腆着笑脸问到：“小哥，麻烦您帮我找下掌柜的行吗？”
　　小伙计打量一眼眼前的两个小孩，穿的都是粗棉衣裳，也不像富贵人家的孩子，但还是好声好气地说到：“小姑娘你有什么事？掌柜的忙得很，怕是没时间见你们。”
　　荷衣咬咬牙，从怀里掏出一块小碎银塞到他手里，“麻烦小哥您通传一声，就说我们得了些新奇的吃食。”
　　小伙计掂了掂银子，笑开了眼：“那我姑且为你们通传一声，至于掌柜的见不见，我就不敢保证了。”让兄妹俩在门口等着，他便到后厨找掌柜的了。
　　葛掌柜正在后厨检查今天送来的食材，听小伙计说有两个小孩声称自己有新鲜的吃食，便赶忙放下手里的活出来了。他早些年走遍大江南北，深知平头百姓有时候也能得些新奇的吃食，现在城里的公子哥都喜欢尝鲜，这自然不能不见。
　　葛掌柜见是两个十来岁的小孩也不觉奇怪，带了两个小孩上了二楼包厢，又打量了下荷衣手中的篮子，道：“小姑娘，你们有何新奇的吃食，不妨拿出来让老夫瞧瞧？”
　　荷衣打开竹篮，将两块熏干递给他，道：“这是我家偶然得的方子，叫黄金豆腐，您老看看可算得上新奇？”
　　葛掌柜细细打量了下手中的黄金豆腐，这豆腐跟寻常嫩豆腐完全不一样，隐隐还有股松香，心中十分满意：“只是不知这黄金豆腐要如何食用？”
　　荷衣知道葛掌柜对这豆腐十分满意，也不藏私，详细告知了吃法。葛掌柜叫人把大厨也叫来，细细交代一番，大厨接过荷衣的篮子便出去了。
　　不过一刻钟，大厨按照荷衣告知的菜单做了三道菜端了上来。
　　葛掌柜各尝了一口，满意地点点头，又喝了口茶，才慢条斯理地开口：“不知小姑娘作价几何？”
　　“三百文一斤。”荷衣的熏干做得比前世的稍大一点，三块左右便能炒一盘菜。
　　葛掌柜没想到她开出这么高的价格，“小姑娘，你这起码要三块才能炒成一盘，价格是否有些高了？”
　　荷衣亮晶晶的双眼看着葛掌柜，道：“贵酒楼是城中最好的酒楼，一盘新奇的菜作价十两也不在话下，我这是独家秘方，三百文一斤也不算多要您的。”
　　葛掌柜看她的眼神中多了一丝赞赏，小姑娘年纪小小便能有此气魄，实在难得。
　　“三百文也并非不行，只是这供应渠道......”葛掌柜的担忧也属正常。
　　“半年内，只供您一家，半年后，给别人供货价格比您家高五十文一斤，您觉得呢？”三郎按照荷衣之前教过的说到。
　　见葛掌柜满意地点点头，荷衣提出签订契约。
　　于是双方约定三日后送来二十斤黄金豆腐试水，往后供货量再看情况供应。
　　荷衣将契约小心叠好，又用粗棉布包好放进怀里。与掌柜的告辞后，兄妹俩到西市又买了许多豆腐架子跟一百斤黄豆，又跟赶车的马汉子约好三天后来运货，才又坐了牛车回家。
　　到家之后，荷衣将豆腐架子归置好便去看新宅的情况。
　　新宅已经上完梁，工匠们在进行最后的上瓦工作。柳氏也在忙着给工人们提供凉白开。
　　见儿女回来了，柳氏刚想问却被女儿使了个眼色，便按下心中的疑问，接着忙活去了。
　　荷衣一直没来新宅看过，这回算是提前验收了。从院门到后院都细细看了一遍，又去找赵大叔讨论了几个小细节。
　　站在院子中央看着跟老宅有着天壤之别的新宅，荷衣叉着小腰，满意得不得了。
　　夜里，当柳氏听到女儿将黄金豆腐卖出了每斤三百文的价格，吓到嘴巴都合不拢了：“这么贵，人家怎么能买？”
　　荷衣给柳氏看了眼她白天签订的契约后又锁进她的小柜子里，道：“人家一品阁最便宜的一道菜也要卖五百文呢！”
　　“这么贵！”柳氏真是吓得不轻，“最便宜的菜都要五百文一道，那吃一顿饭得多少钱！”
　　荷衣被柳氏逗笑了：“娘，你管人家呢，咱们能赚到钱就行！”
　　母女俩又说了许久的话才睡去。
　　约定了是三天后送过去，柳氏第二日一早便带着吴氏三郎到山上砍干松木去了。之前跟着荷衣小五却什么都没发现的几个妇人见她们上山了，又悄悄跟在后面，却发现祖孙三人是来砍柴的，都失望地回去了。
　　祖孙三人也不管那些人，忙碌地砍了一天的松木，为荷衣准备了足够的燃料。
　　三天后一早，那赶车的马汉子按照约定的时间来了。兄妹俩早已将黄金豆腐装在两个桶里泡着，这回还是兄妹俩去送货。
　　辰时刚过，荷衣便已经到一品阁后厨侧门了。跟赶车的汉子结了车钱，三郎敲了敲门，不一会就有小伙计应声前来开门。
　　来开门的小伙计之前就得了掌柜的吩咐，要是有两个十岁左右的孩子来送东西就赶紧去请他。于是将荷衣三郎带进后院，便去请掌柜的了。
　　葛掌柜很快就到了。见兄妹俩带了两个桶，葛掌柜有点不明所以。
　　“用清水泡着能保持食材的新鲜，路途遥远，便这么运过来了。”荷衣笑着解释。
　　葛掌柜点点头，让人准备了一口大缸，清点无误后，便引着兄妹二人到账房结账。
　　“三百文一斤，二十斤就是六两，这是货钱。”葛掌柜取了六两的银子。
　　荷衣推出去：“麻烦您给换成铜钱。”
　　新宅已经盖好，昨日便跟赵大叔说好今日要给工人们结钱，荷衣觉着还是换成铜钱好。
　　葛掌柜也不多问，让小伙计去取了六贯铜钱，葛掌柜又预定了二十斤黄金豆腐，还是三日后送来。荷衣拿了铜钱，约定三日后再送过来，兄妹二人便告辞离开。
　　又雇了姓马的汉子的牛车拉货回去。
　　这马汉子本来就是靠拉货为生，收入十分不固定。自从认识荷衣一家三不五时要他去拉货，也赚了不少银子，便起了跟林家往来的心：“小姑娘，你们以后要是要人赶车我都在这粮店门口的，随时来找我啊！”
　　荷衣抱着装着铜钱的水桶，心想这汉子也是会来事的，便道：“没问题，但是大叔你以后可得算我们便宜点啊！”
　　马汉子爽朗地笑了几声，三人闲聊了一会，没多久便到家了。