47、传统与西式 ...
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“突然觉得你和保桃学姐有点像呢……”幸平创真嘟囔着。以绝对的华丽为主打，每次的造型都给人以震撼之感，信奉可爱即正义。
虽然性格天差地别，但是就料理来说，从以假乱真的慕斯柠檬，到颜值超高的翻糖蛋糕，给人的感觉还真是相似呢……总感觉自己碰到了男版的茜久保桃……
“桃学姐？那是谁？”
“啊……是个布偶不离身的小女孩，甜点超级厉害。”
“啊哈，大概是这么高吧。”幸平创真比了一个一米四多的高度。
紫发扎着两个小角辫，经常一副懒洋洋的样子。因为觉得做甜点的自己才是最可爱的自己，从而踏上了成为甜点师的道路。给自己的玩偶取名为[布奇]，做料理的时候会把布奇的手撕下来，当隔热手套用。
“之前有见过她做的苹果挞，真是精致到不可思议，一层一层地叠加，犹如真正的蔷薇般绽放，上黏的时候削得薄透的苹果片用蜜水泡过的大马士革玫瑰来浸透，甜蜜的香味进入鼻内犹如群花绽放……装挞用的篮子也是面包制作的，是整体都可以食用的超华丽甜品。”
“用蔷薇的风味沁入苹果挞吗？真是个不错的主意欸！”杉田原崇的眼睛亮了起来，作为一个同样以精致外形作为自己美学甜点师，立刻意识到了其中的妙处。
“削成薄片的苹果，不论是从色泽还是将要实行的摆盘上，都可以模拟出玫瑰的样式。果然切成块状的苹果丁就这么铺在挞顶上，还是太过简陋了啊！之前一直不怎么喜欢苹果挞，除了口味太甜以外，还有就是造型方面的问题呢——”
“用覆盆子或是蓝莓，直接点缀就显得很可爱，柠檬的话可以加入奶油之中，在挞面上裱花，但是苹果就太大了，切成块堆积的话怎么看都不会好看，要是埋在挞的里面的话，又感觉像美国的苹果派了……”
似乎是陷入了灵感之中，夹着长颈鹿发卡的男生一拍手，在那边开始念念叨叨。大脑飞速地转动着，思考着学弟刚才说的那些可能性。
用面包做花篮首先是个非常棒的想法，但是这种面包一定不能太软，想要呈现一篮子玫瑰花的效果，面包的承重力就需要进行考量……
怎么把玫瑰的味道渗透进苹果片里，也是个需要考量的问题，学弟刚刚说是浸泡而不是煮或者熏一类的东西，啊，这样是为了保持苹果的水分或者脆嫩吗？但是用烟薰的话，那种焦脆的口感，以及燃烧了玫瑰枝叶，慢慢蒸腾出来的微妙香气，也许会更棒也没奇怪啊……
幸平创真有些叹气地看着站在那里不动了的学长，“那个，我们还在食戟之中呢……”
你倒是稍微给我认真一点啊！
“啊……欸？”从思考中拔出来，杉田原崇朝幸平创真眨了眨眼睛，黑曜石一般的瞳孔透露出一种无辜的神态，“咦？不是已经结束了吗？”
“欸？什么时候的事情？不要擅自给事情下定义啊学长！”
黑发男生鼓起腮帮，“嘛嘛，吃过以后仍然觉得还有赢的机会吗？不可以为了胜利而故意说谎哦，不然会被拖到阎罗王那边被拔掉舌头的。”
某人比了一个拔舌头的警告。
玩笑般的话语中却透着巨大的恶意。那种漫不经心，理所当然的轻视……
叹气。
“说到底连我的作品都没有尝过……就妄自下定义的学长，连最基本的尊重都没有……”幸平创真把手放在胸口上，男生望向杉田原崇的眼神在一瞬间变得犀利起来，“这样很讨人嫌的欸！”
讨人嫌的吗？杉田原崇觉得学弟的眼神真是有趣级极了，那种目光乍一看让人想起草原上的狮子，金色的瞳孔里有什么被释放出来，不再是柔软平和的一片。
“但是和果子我已经吃过太多了，吃来吃去都是那些味道……虽然你的造型我有点欣赏，那也不过是有点罢了。虽然摆脱了传统的方块造型，也不仅仅是简单的椭圆或者葫芦的形状，金鱼的设计让人眼前一亮，但是……”
“还是不够看的啊。”
羊羹没有固定的形状，但一般被默认为方方正正的长块，沉默的犹如皇城脚下的红砖。通常是赭石或者深一点的紫，用了红豆沙或是栗子泥来造。创真的金鱼外皮透明，隐约可以看到斑斓的内里，鱼身上的鳞片纹路都被一点一点地雕刻出来，并非是那种写实的细腻雕法，像是漫画中的Q版金鱼，笨拙中透着可爱。
很漂亮，很别致。这是他头一次见到这种水羊羹。但也仅此而已了，最初的新鲜感过后，论造型，还是拼不过他的翻糖蛋糕。
至于口味，老实说，这位学长一开始就不报什么希望。
“如果你做的西式甜点的话我可能还比较有兴趣，但是和果子啊……我是真的不太喜欢呢。”吃来吃去都是那种甜腻的豆沙味，实在叫人喜欢不起来。和果子在他的归属里，是被分到只剩下名字与造型，口味根本不好吃的归类。
“传统的和果子已经过时了，口味难以言喻，只剩下造型可以勉强一看，但是就这也完全拼不过西方传过来的甜点，奶油蛋糕的味道要比和果子让人愉悦得多，造型也可以做得比和果子精致百倍。”
杉田原崇那张好看的脸上忽然露出一个极具恶劣的笑容，“它应该只是老年人的回忆了吧？在物质匮乏年代里盛行的甜品，已经跟不上新时代的脚步了，幸平君会做这么传统的东西，还真是让我吃惊呢。”
“过时吗？”幸平创真咀嚼着他的话语，却并不认同，“老的铺子流传下来总是有它的道理，和果子在日本已经存在了几百年，师傅交给学徒，传承一直不断。”
“说起来学长的优越感才叫我奇怪呢——虽然现在冰淇淋，焦糖布丁，慕斯蛋糕，奶油可丽饼这些外来的甜点很受欢迎，但是传统美食的人气一直是在的啊。去神社祈福的时候，顺便去隔壁买一盒生果子当手信，家里过节的时候，长辈也会准备果子，作为高档礼盒，它也是拿得出手的存在……”
“学长想要否认的话，就请用舌头否认我的料理好了，不要仅凭类型就断定它不好吃……看不起传统点心吗——”
“唔……确实有一点呢。但是学弟你既然这样说了，那我就勉为其难地尝一下好啦。”学长笑眯眯地说着让人生气的话语，金属的叉子在指尖跳跃，旋转出一片银光。
握住，走向夏日清响。刀子果断地把金鱼拦腰切断，斩出漂亮的切层。
切下去时带着点韧性，但并不坚硬，也不觉粘腻，只是稍稍受到了些阻力，握住刀子的手能感觉到果子的弹性，像是在切某种带了黄油的胶质。寒天晶莹透明，里头埋藏着细腻的豆沙，桃子以及其他的一些什么。
他刺中了金鱼的头颅，“啊喏……虽然之前啃你家糖人的头是我的不对，但是你上来就切我的金鱼，拦腰斩断，而且先插头，这也报复得太明显了吧！”
幸平创真忍不住吐槽，“大家吃和果子都是直接用手捏的吧，一口一个的东西，就这样还要切开来分割，报复心不要那么重啊？”
本来并没有想到报复方面的杉田原崇：……
拿刀叉只是下意识的。习惯了吃甜点的时候先用刀子切开露出漂亮的切层，然后刺下一部分慢慢品味，舌头卷过冰凉叉子上的细腻，静静地感受甜品在舌尖上绽放的味道。
但是，你既然这样说的话……
黑发少年听了以后，当着他的面故意用力插了插，然后对幸平创真露出洁白的牙齿，“啊哈，不好意思，我就是那么小心眼的人……来啊，小学弟，来相互伤害啊！”
和果子入口清凉，因为被切开的关系，舌头率先体验到了馅料的酸甜。被盐水泡过的杨梅，酸度减弱，原本略带涩味的汁液，也变得圆融柔和起来，紫红色的汁水淌入口腔，在心底激起蜜色的涟漪。
红豆被极其细密的网过筛，这将决定水羊羹内的豆沙润滑程度。那种流动的细腻感觉，犹如行走在迦南，红河蜿蜒而过，地上流淌着牛奶与蜜，水是迷人的红色，掬一捧豆沙犹如水一般从指缝间泄出。
“这种丝滑的口感……是80目？还是100目？”杉田原崇闭上眼睛感受，好像置身赤红的潮流。
目是过筛红豆的网的细密程度，目数越多越是细腻，这种靠纱网的过滤方法，比搅拌机要来得更不粗暴且更加有用。浅浅的草木的香味萦绕在舌尖，紫苏叶慢慢散发出它的魅力，结合姜汁的辛辣，桃子的酸甜，仿若在心中刮起一阵旋风，给味蕾带来如同山泉灌顶般的享受。
和想象中的甜腻不同，这个学弟并没有下很多的糖去熬煮，桃子还带着生脆，面上裹了一层薄薄脆脆的金色焦糖。唇形科的植物天然带着挥发性的香油，醛的味道若有若无地撩拨着人的心扉。
焦糖在口腔中融化，那种清清淡淡的感觉……是桂花味的糖浆？！
作者有话说
第47章 传统与西式
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