173、新子与小鳍 ...
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“欸？诚、诚一郎？！”
“咦？！创真？！”
[啊——太好了]
发现对方是自己队友的两人都不约而同地松了口气。
幸平创真：稳了稳了，以老爸的实力再加上我的组合，在这个年纪基本上输不了！
才波诚一郎：啊——太好了！食材不行，配到的队友又是神坑的话，根本就要进入最后对决了。
“另一个人还没有过来吗？”才波诚一郎张头望去，没有发现其他的人。倒是隔壁的小队，人都到齐了。
“唔，还要再等一下吧。”最早到场地的的幸平创真拍了拍旁边的椅子，示意诚一郎过来坐，“考核等所有人员来齐以后才会正是开启，所以倒不用担心会有时间差这种东西。”
“话虽如此，能早一些聚在一起商量也是好事啊。组队合作这种事，分数都是一起的，要是有什么不擅长的为难地方，也可以尽早弥补短板……”
说到弥补短板……
“啊——诚一郎，你会做小鳍吗？我抽到了那个，但是对此了解不多，也很少去吃。”便宜的鰶到是吃过不少。
“小鳍？是那个“握寿司中的横纲”的小鳍吗？虽然是好东西但是时间不太对吧——最好的时间是9-10月，但是现在才五月多？！”
“是吗？但是大叔说是新上市……”红发少年用手指点了一下下唇。
因为是捕捞到的头批，价格可非常昂贵来着。80000日元一公斤，还并非静冈这种名产地。
连近海产出的金枪鱼都没有这么贵。虽然前者的体型也不能跟后者相比就是了。
“虽然因为气温的关系最近上市的时间在不断的提前，但不管怎么说五月份的小鳍还是太早了吧？不到季节的话就没有那么肥美，甚至连肉也淡淡的。”
“但是小鳍不是一年四季都有卖吗？”幸平创真有些疑惑地看着他，“卖海产的大叔有说，虽然公认的时令是那几个月份没错，但是新鲜的小鳍可是一年四季都能买到。”
唔，这点倒是诚一郎也知道的。但是少年用手指摩挲着下巴，“果然很奇怪吧。”他好看的眉头微微皱起。
“什么？”
“虽然日本是细小狭长的国域，但鱼的产卵期应该在各地都是一样的，不可能说北海道的小鳍八月产卵，九州的小鳍就三月产卵。最好的三河小鳍比九州还要晚半个月，这还可以理解，只是三河的小鳍开始上市时九州的居然还没出来……”
虽然存在着“这里当季”“那里还不到应季时节”的说法，但小鳍的捕捞规律也未免太奇怪了些。
“难道说小鳍是那种一年两熟的鱼类吗？！”
欸，好像有点道理的样子，要是小鳍每年产两次卵，时间就对得上了。但是，如果是这样，那么一年期间新子必须上市两次才行，这又不免陷入到开始的怪圈之中。
真令人迷惑啊，到底是怎么一回事呢？
不过两个人的重点并不在于小鳍是怎样的鱼类，而是如何使用它做出出色的料理。
“那么，要做成握寿司吗！毕竟是握寿司里的横纲？”才波诚一郎朝幸平创真眨眼，少年的眼睛灵动俏皮，像是汇聚了一天一地的星光。
“诶？那个吗？怕是不行哦。”已经做好了对方开口否定的预想，但幸平创真说的话还是让才波诚一郎有些愣住，红发少年闭着眼摇头，鲜红的发丝随着他的动作摇晃，“食材的品质不太允许呢。”
欸？！
如果说“我不擅长做握寿司”，“用这种料理方法没办法发挥出我原本的优势反而是拖累”的话，才波诚一郎还可以理解。
他说握寿司的话本来就是开玩笑的嘛！
创真虽然厉害，但他又不是寿司专家。如果要制作寿司，必须本身就拥有极高的水准才行。因为本来材料已经这么好了，要是制作技艺不厉害一些，怎么和旁人拉开差距？因此最传统的握寿司反而不是最优选。
创真又不是七岁就开始摸寿司刀！
用普通的料理做出蕴含新意的东西，不断推翻人们的故有印象带领进入新的领域，这才是幸平创真所擅长的东西啊！
明明不喜欢这些土里土气的东西，却还是会被这样的料理所吸引，只要尝试过就没有办法停下，幸平创真的料理就像他本人一样充斥着一股谜一样的魅力。
——才波诚一郎每一次都期待着幸平创真带来的新意！
但是食材的品质不允许又是怎么回事？这次的食材都是筑地提供，品质正常都不会太差才对。不，不对，手指穿过发丝，掌心盖住大半张脸颊，才波诚一郎想到了自己的那条鱼……
少年脸色顿时一黑，创真的点不会也这么背吧？！
幸平创真拉着才波诚一郎到塑料泡沫箱子边蹲下，少年人打开箱子，露出被层层冰块簇拥着的小鳍来。
“喏，你看。”
银亮的小鱼细细密密地堆叠在一起，好像流淌的银月那样皎洁。冰块簇拥着它们，背鳍的后部收敛成纤细线条，延伸到远方……不论怎么看都是颜值超高的鱼类！
“不愧是出世鱼，长得真是好看……”暗红长发的少年发出微许的赞叹声。
第一眼的印象就超级好，这种细腻的银色……拿来做八寸也一定超级好看吧？
“不过这不是新子吗？不比拇指更长的新子……”才波诚一郎看着箱中的小鱼嘀咕，“……你刚刚在跟我谈什么小鳍？！”
箱中的鱼并不是小鳍。
虽然都是同一种鱼，但在不同的阶段它的称呼大可不同。
4-5厘米长的鰶鱼苗被称为新子（シンコ），7-10厘米的幼鰶被称为小肌/小鳍（コハダ），13厘米左右的被称问カズミ，15厘米以上的则被称为鰶/鮗（コノシロ），每到一个阶段鱼身的肉味又有不同，上个阶段合适的处理方法到下个阶段可能就不再适用……身为厨师在这里马虎可不行！
“额，但是因为寿司店的缘故，现在用小鳍来代称整体，已经是约定俗成的事情了吧？嘛，卖鱼的大叔是这么跟我说的。”
虽然寿司店的横纲是同一种鱼的代称，但小鳍阶段用来握得最多。新子固然好吃，但价格那么昂贵，一条鱼根本不够包，要四五条才行。
一贯寿司的价格就贵达一千二百日元，这还不包括底下的寿司饭。用价格更为便宜，鱼身更大的小鳍当然是更为划算的事情。
“这么说也没有错啦……不过新子就新子嘛，又不是长大了的鰶，做寿司还是可以的嘛……”才波诚一郎一边说着一边用手探向鱼身。
不。
等等。
虽然冰块堆成小山，但是凑近用手和鼻仍能察觉到其中的不新鲜。那种淡淡的，微妙的腐败味道。并不强烈 ，却让人心里以一凛。
才波诚一郎随意的眼神在一瞬间变得凝重，淡淡的腐败萦绕在鼻尖，冰块的凉度似乎也随着触摸一同浸到血液里。
“……”，他沉默了一会儿，缓缓吐出一口气，眼神平静得有些危险，“真是糟糕的消息……”
“啊啦啊啦！不要那么沮丧嘛！”幸平创真大力地拍着他的肩膀，现在就士气低落可不是什么好事，“虽然稍微有点变质，但是也并非毫无办法，或许可以尝试着用腌渍解决？”
“食材不够新鲜的话就用香料掩盖或干脆发酵熟成……一定会有出路的嘛！”
“但是味道是一定会受影响的……”才波诚一郎叹了一口气。
食材的不足可以用技法弥补，他又何尝不知道不知道这一点呢？但是原材料上就输了的话总是会让人觉得不甘心。
——更何况新子的腐败问题可能会比创真想象的更难解决！！！
“创真，有个坏消息我还没告诉你。”诚一郎把创真的肩膀转过来，让他正对着自己，“我的料理食材是金枪鱼尾——”
幸平创真：？
“哦。”红发少年眨了眨眼睛。
哦？看来这家伙完全没有意识到事情的严重性啊！
“哦什么哦！你知道金枪鱼尾意味着什么吗？”才波诚一郎抓住幸平创真的衣领来回摇晃，看他这副样子就气不打一出来，那可是金枪鱼的尾部！肉筋超多的尾部！味道最差的尾部啊！摔！
“所，所以？”被摇得晕晕乎乎的的创真瞪着他那双漂亮的金色眼睛看向诚一郎，金色的眼睛因为急剧摇晃变得有些水润，被晃得晕晕乎乎所以有点站立不稳，“金枪鱼的尾部难道不能食用吗？”
当然可以！
“但是很难料理啊！”攒住布料的手指不自觉地攥紧，“因为筋肉太多通常都是被高级料理店放弃的存在……”
才波诚一郎泄气似地放开了创真。
就跟霉运到了似的才波诚一郎抽中的是那条肉味寡淡的近海金枪鱼。不够肥腻，脂肪不够丰腴……延绳钓使得鱼在水里浸泡十几小时后才被捞出海面，死前的剧烈挣扎使得鱼体内温度急剧升高，连漂亮得宛若血色大理石的纹路都变得模糊起来。
筋肉硬梆，无法嚼透，都是横跨在考核前的巨山，连风味不足在它们面前都似乎变得较为轻易起来。
“本来我这个食材就已经是地狱难度了……想着说要是剩下两个队友食材还行，说不定还有全胜的希望……就算没有足够的才能，同为队友的我也可以给他们打打下手……”
“创真你的才能够是够了，但是食材……”
少年的牙齿咬住下唇。
“我相信你的天赋，但是总觉得事情没你想象的那么简单……我印象中小鳍是非常娇贵的鱼类，更别提它的鱼苗新子了……我真的很担心……”
担心这种差距是无法弥补的……
——就算是顶尖大厨也有办不到的事。
“要是剩下的队友运气也那么背我们几乎可以预订加时淘汰套餐了……全队出线根本是没有希望的事……”才波诚一郎的话变得有气无力起来，他一把搙住自己的头发，“啊——！！！真是不甘心啊！”
“碰上棘手的食材还真是对不起了啊……但这不其实还好吗？”
幸平创真食指尖顶着下唇窝，对才波诚一郎安慰道，“好歹我的才能还算可以……要是碰上食材不好料理也不好的人……那不是更糟糕了么？！”
“不……其实不会……”
“虽然是团体赛，但只有第一轮的考核依靠的是团体的总分。倘若不幸落败，处于后百分之五十的行列，要面临的对手就是之前亲密合作的伙伴……在必定要有人淘汰的情况下，不论是淘汰一人还是淘汰两人，队友没有才能情况都反而会更好一些……”
因为三人组中最差都会保底一人，“所以哪怕我的队友都是没有天赋的烂渣都没有关系……第一轮输了也无所谓……只要在加时淘汰赛上赢就好了，只要第二轮赢下第一轮上不上得了前百分之五十都无所谓……”
“如果队友稀烂，反而是更加有利的情况……”
才波诚一郎本来也是这么打算的。这次的局面对他非常不利，只有队友菜食材菜，队友菜食材神，或者队友神食材神，才带得起来。
像幸平创真这种食材菜实力神的……才是对他最大的威胁！！！
万一真到了要加时淘汰的地步……他可没有把握赢过创真！
才波诚一郎回想起幸平创真的厨艺，痛苦地发现自己应该会被吊打……
除了一开始比较生疏外，这家伙的厨艺简直是日新月异的恐怖……这一个月来的食戟他根本就没有赢过！没有赢过！没有赢过！
次次都被吊打！
这家伙还拿小本本记了，X年X月X日，才波诚一郎油输给了幸平创真，这已经是第XX次了……
岂可修！！！
这家伙对别人食戟都不会这样的，一遇上他就格外认真，表情之可恶，气焰之嚣张，太过分啦！！！根本就是故意的嘛！！！
“希望剩下的那人食材要好，厨艺菜鸡……”不用菜太多，比他菜一点就可以了，毕竟如果总分在后百分之二十的话……是要淘汰两个人的……
虽然食材好，厨艺好，也是有可能搏一搏的，但是稳妥起见才波诚一郎还是希望对方更菜一点……这样就不会跟他抢名额了！
但是非常不幸——
“26号，是这里吗？”
麻吕拓也，一个浅咖色榴莲头的矮个子，朝他们这边走来。
之前跟幸平创真有矛盾，被创真的料理折服后反变成追随者，对跟创真很近的诚一郎十分不爽，上学期年级综合评分第52名……
虽然排名略低于才波诚一郎……但结合综合评分的波动和两人从没食戟过的情况来看……绝对是个劲敌！！！
更糟糕的是——
“我被分配到的食材……吗？”个头没过一米五的麻吕同学摩挲着下巴，“唔……是我从没料理过的鱼类诶？！”
作者有话说
第173章 新子与小鳍
，还差 