130、蛋滑虾仁 ...
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当然……
不可以啊！
“很抱歉本店并不接受现场炒制呢。”少女温柔而坚定的拒绝。
——炒制很浪费时间的啊，我干嘛要搞啊。
小仙女在背地里翻了个白眼。
“欸，是这样吗……”少年非常遗憾地叹了一口气，却并没有气馁，“我听说小司小姐的店都是通过预约来排，是这样的吗？”
“是的，都需要提前一天以上预定。”星野葵点头，不知道他想说什么。
“并且不允许调时间对吧？”临时提早或者推晚都不可以。
“是的，只够能取消预约。”少女再度点头。所有的时间都是调控好的，提前一天以上预约就是为了预留时间，如果你提早或者推后，那么就会挤占其他人的时间。
这当然是不行的。
“新顾客可以品尝完再占卜，但是老顾客货送到就要先行占卜，是这样吧？我记得我们的约定时间是……”才波诚一郎看向一旁的青发男生。
“还有四十多分钟……”风间凉太郎看了看表。
“嗯……还有四十多分钟……”才波诚一郎转过头来，脸上露出迷人的微笑。
欸——是还有四十多分钟——但时间有空余和我不想给你们做有关系吗？星野葵眨巴眨巴眼，发出毫无良心的渣渣宣言。
就在小伙伴以为这一波要招揽失败的时候，没想到诚一郎君竟然发出了如此厚颜无耻的py交易——
“一直听闻小司小姐在神道方面颇有造诣……”
远月众：？？？
“算牌，看势……都有一套自己的方法……”
远月众：？？？
“我对小司小姐的神异非常敬仰，希望能够多测几次……”
远月众：难道是想从这边突破？？？
“但是就这样算牌的话，总觉得不够虔诚，美味的料理可以给人带来幸福和满足，外送包装的食品，总和现场炒制的有一定差距，占卜者如果抗拒或者心思不纯，就很难认真聆听神的旨意。而好的美食有净化心灵的作用，用味道征服每一寸细胞，祛除精神的污垢，洗涤迷茫不安的灵魂……”有条不紊的声音在稍显拥挤的客厅里流淌，话语中带着某种温和而坚韧的力量。
“我希望能在测试前吃一次小司小姐现场炒制的料理。”
男生用一种非常诚恳的拜托式语气说出，暗红的眸子闪着微光，低低的嗓音在胸腔里震动。看似放低实则强硬的态度，听起来十分舒适悦耳的措辞，好似一张从天而降的网，悄悄地把少女围入。
“小司小姐也不希望占卜失败吧？”
“这……”
星野葵有些慌乱地避开他的眼，刻意压低过的嗓音听起来就像在咬着耳朵含糊低语。少女的耳根泛起晶莹，其实根本没太认真听。
“我觉得大家也会想要在正式占卜前享受一下小司小姐的技艺的……其实他们也很仰慕小司小姐的手艺……”男生的话里落了陷阱，似乎其他人也对花音小司的占卜相当信服。
远月众：？？？
不，我不是——我没有——别瞎说——
而这边黑发少女，已经被才波诚一郎的一通忽悠，陷入了犹疑。
是，是吗，是这样吗。
本来开这个网上订餐的料理店，就不单单是为了钱。
只是需要钱的话，那么直接租小推车出去，或者自己做料理，全天候开放预约，请小工送外卖不是更划算吗？
小推车虽然租金不便宜，摆摊的话也需要缴纳市场的租金，但是凭借她的手艺，根本不愁卖的。虽然可能要久一点，但绝不可能会亏钱。
有些人觉得路边摊不赚钱。哈？怎么可能！
那些人流量大的地方，学校，夜市，商业街，你卖蛋炒饭，一份成本只要48円，卖出去却能卖240円，以星野葵[蛋炒一切]的料理天赋，一天卖出200-400份根本不成问题！
除了要累成狗，一天4-8w日元的收入，足以支付她的路费和开销了。
那为什么不这样干呢？
——当然是这样太太太累了啊！并且根本不符合她的预期！
她是入世修行的巫女，通过给各式各样的人占卜来磨炼自己的技艺，沾染尘世的因果……才不是来卖蛋炒饭的好吗！星野葵怒摔。
（：能把离家出走说得那么清新脱俗，你也是个人才
准备工作累成狗，给人炒饭累成狗，不在正规市场交租金，就只能做一个违规的流动摊贩，一不小心就会被城管撵成狗——但是选了正规的市场，摊位费一交就是一个月的交，有些地方更狠，要一季度，要半年半年地交，
——她怎么可能在这里停留半年？
她是入世修行的巫女，不是来卖蛋炒饭的好吗！
并且你一旦选择正规，接受市场管理，还要去拿健康证……总之七七八八，繁琐得要死。
而且当你不打算在这个地方呆以后，小推车怎么办？你去下一个地方，还得拉着它跑？
想象一下，一个纤尘不染的巫女，后边哐哧哐哧地拉了一个小推车……
哦，那画面太美，真是没眼看。
所以方案一很快被她pass了，她选择开网店。
现在会用手机点外卖的都是年轻人，那么是不是可以悄然利用一波，像个办法把占卜和外卖联系起来呢？
年轻人总是对新鲜事物有着很高的接受度，并且乐意于尝试。星野葵在一个地方停留的时间很短，她没办法像那些有口碑的老店那样，有着稳定而火爆的客源。
有口碑的店只靠卖红豆饼也能一天卖出几千份！是的！他们只卖红豆饼！就卖得那么畅销！其他饼都不好吃！全店全靠红豆饼独沽一味，人山人海。
日本是一个很奇怪而专情的国家，一样美食能救活一家店也并不是什么很奇怪的事情。就曾经有新闻说一家超市濒临倒闭，他们也很努力地促销了，但促销只有促销那几天人流爆炸，但是促销结束后，又变得冷冷清清。客流并没有留下来，冷淡的店铺好像连空气都在嘲笑。那家超市的夫妇曾经觉得人气就是一切，但显然不能长久的人气并没有什么作用。就在最后的绝望困顿之际，那个夫妇中的妻子开始自己制作卤料来卖，本身只是无心之举，没想到大受欢迎。
明明卤料这种东西家里也可以做，为什么要来他们超市买呢？
因为家里做的没有他们的好吃啊。真的很好吃。前来排队的主妇对着采访的镜头这样说道。
靠着妻子的这项手艺，这家超市不仅成功盘活，还奇迹般地吸引了其他小镇的顾客，简直是大丰收！
但是——
虽然星野葵的蛋炒饭很好吃但是她并没有口碑orz
虽然在一个地方停留就能打下口碑，但很抱歉她是个流浪girl……原谅她一生放荡不羁爱自由……
——必须有什么来吸引顾客了！
在背后没有半分推广的情况下，一个花里胡哨的噱头就很有必要了。
以占卜为特色，到处透着神秘与中二的店铺？
超级好吃的蛋料理，这里你能吃到你想过的任何关于蛋的美味！
美少女亲自□□！焦糖色的眸子与柔顺的黑长直实在赏心悦目——
一家只能靠预约的店铺，每天只接十几个单子，价钱和同类比的小摊来讲有点小贵，但性价比超高！
神秘主义，饥饿营销，逼格满满，美女服务，性价比高……
还有什么理由不赶紧试试看呢！
星野葵倒也没有骗人，她确实长不差啊，自称美少女有什么问题？也确实是□□啊，因为她要占卜，怎么不能假于他人手。宣传词虽然夸张了一点，但她的蛋料理确实味道不错，性价比是真的也很高。至于每天只接十几单……这……这还真不是噱头！
因为她的流程是炒制，送货，占卜，虽然熟客的话是先占卜，但是一整套下来也蛮耗时间的，要是扯多了就更那啥了……
要是是生客，遇见今天这种，星野葵都是预留时间等才波诚一郎他们吃完的。这就接得更少了。
为什么等生客吃完？哦，因为她怕直接开始会被生客打死。而吃完了的人，大部分都会看在做得这么好吃的份上，原谅她，甚至有超过百分之五十的人下次还会再点。
于是原本只是想拿来试试看的黑发少女似乎发现了一个占卜的新的打开方式——
咦？好像这样愿意听我忽悠的人更多了诶！比我去夜市摆占卜摊能遇到更多的客人！
发现新大陆的眼神 √
而才波诚一郎方才的话刚好切中她的点，她现在搞外卖自己送是为什么？不就是为了有人听她瞎扯么？
现在少年说想要多测几次……他的伙伴也……
星野葵：虽然男人的嘴骗人的鬼，不过这样子讲话真的很好听啦。噫嘻嘻嘻。
但是给他们炒完，吃完，时间会不会不够了？下面还排了有顾客欸，这些人又还要一个人测几回……少女的眼珠子滴溜溜地转。
似乎是看穿了少女的心思，暗红长发的少年再度开口，“我知道占卜是一项非常耗费精力的事情，甚至可能损害小司小姐的身体……我知道这不是金钱能够弥补的，但是……这3w日元是我的一点心意，我想……”
后续的星野葵已经没有再注意了，她的耳朵里只听到了3w——
3，3w？？？
少女的眼睛都变成了金钱的符号！
日本普通的打工水平大概是600-900日元/时，到东京那样的大城市可能1000-1500日元/时。黑发少女这样送外卖其实并不怎么赚钱，虽然很自由，但毕竟一天也接不了几个单子。
说话又好听，又能占卜，还能赚钱……星野葵有什么理由不答应呢？
“成交！”青发的风间凉太郎就目瞪口呆地看着原本还在迟疑的小姐姐瞬间应下，焦糖色的眼睛因为情绪激动而闪闪发亮。
……
处理过的虾仁在锅中焯水，可爱地绻起身子，变成肉质弹牙的橘白色。
打下蛋，色泽澄黄的碗内，白醋，清水，酒和盐搅拌，青豆焯熟，散发着莹莹碧色，下葱花增香。
“欸，不用新鲜的对虾来做么？”暗红长发的少年在一旁问道。
其他人也围在后面，一副观摩的样子。
星野葵熟练地把蛋打发，用筷子把蛋液搅得飞起，“因为没有啊！”
啊，这是多么强大的理由，虽然之前的考核多有接触海鲜，但这回冰箱里却多奶油，芝士，吉利丁，巧克力粉之类的东西。
因为在准备明天玫瑰花祭——似乎一谈到玫瑰花，思维就会往甜品方向发展了？
“但是可以出去买啊！”后边的男生举手倒。
方才星野葵让他们中的一个下去买了冰冻虾仁。“下面的超市，很快的啦！”少女双手合十，笑眯眯地拜托。
但是，都出门了，为什么不去市场买新鲜的对虾呢？
“因为市场比较远，超市就在楼下……”黑发少女是这样解释的。
话虽如此，但是为了口感……“其实……”
“不！”星野葵快准狠地截住了对方的话语，焦糖色的眼睛里闪着坚定的光，“太，麻，烦，了！”她一字一句地说服想要再跑一趟海鲜市场的下川贤一。
少女鞠躬，黑色的发顺着她的动作下垂，“太麻烦了，请无比不要这样！”
请务必不要——处理活虾还要剥壳，拉虾线，拿调料腌制……为了口感还要每剥出一粒虾仁，就马上用流动的水清洗，去掉表面的黏液……加盐，糖，胡椒粉，酒，香油腌制……
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咸鱼阿葵：啊，处理活虾还是让我死了吧……
“一开始你们吃的那一份就是冰冻虾仁炒的……”星野葵试图解释。多，快，好，省，你看冰冻虾仁又便宜量又多，处理还简单——连虾线都不用挑了，都是帮忙挑好的……最后味道出来不也很好？
鹿岛千絵眨巴眨巴眼睛，“所以用冰冻虾仁炒会更好吃？”
星野葵抬头顿了一下，“不，会更省事儿。”
处理活虾太麻烦了，她才不要。
真是……越来越有意思了啊……才波诚一郎微笑地看着在厨房动作的少女，冰冻的虾仁远没有新鲜的Q弹脆爽，甜度也远远相比不上，那么……在这种情况下做出的虾仁滑蛋，蛋是得有多好吃，才能让人忽视掉虾仁的不和谐？
在花音小司答应现场炒制后，他又提出进一步的要求，“想知道那样美味的料理是被怎样制作出来的呢，我可以亲眼看看您的妙手是怎样施展魔法的吗？”
委实说这个要求实在有点过分，对于厨师来说厨房都是秘密重地，可能一不小心就隐藏着对厨师很重要的百年秘方。擅自打听别人的菜谱确实是一件很失礼的事情，关系不到就请求观摩，也实在是没脸没皮的做法。
手艺就是这样，你学会了，我可能就失业了，这对一些营业不大的小店来说，尤是如此。秘方之所以为秘方，就因为它对一家店是如此的重要。新闻里那家夫妇可以依靠卤料独沽一味，而这个少女的虾仁滑蛋也是一绝。虽然因为时间关系没有一出锅那么好，有点软掉了，但那种香醇滑腻的口感，依旧是市面仅见。
像是蒸蛋一样的口感，但又比蒸蛋更软……黏黏的，稠稠的，糊糊的……色泽莹亮，鲜滑得要把舌头都吞下去。
但是星野葵答应了。她只是歪着头想了一会儿，又似乎想到什么地叹了一口气，就允许了诚一郎的观摩。
——哎呀，反正让你们看了也不会啊。
黑发少女抱着某种善意应下，还带了点高高在上的戏耍心思，甚至在炒制过程中还回答了大家的问题。当然，少年排出的日元也很重要。财帛动人心嘛。
至于看这种……哦，其实没什么好看的……
黑发少女觉得自己的料理过程就可以用一句话概括：跟着感觉走。
感觉会告诉你放多少盐，放多少醋，放多少水，放多少酒。哈？你说量？这种东西当然是不定量的啦！
鸡蛋也有大有小，有谷饲，有重饲，有初生蛋，有白壳蛋……不一样的好吗！
至于火候，那就更悬了——
什么时候下蛋，要不要改小火，要烧多久？一大堆问题砸过来，星野葵老师只能挥舞着锅铲，告诉你，跟，着，感，觉，走。
嗯，就是跟着感觉走啊！没毛病！
星野葵的天赋就是对于蛋的敏感把控，她似乎天生就是蛋料理的女王，知道什么时间点，应该怎样做，随便做做也比普通人做得好吃。
等等，这种说法似乎有一定的歧义——星野葵真正的天赋应该是[蛋炒一切]，不论是蛋炒青椒，还是蛋炒虾仁，亦或是蛋炒三文鱼，都好吃得让你觉得自己好像重新认识了一遍这道料理。
简单做到极致，就是繁复的美味。
不是炒制类的蛋料理的话，她只是比普通人敏感，但是炒制类的……哼哼，不客气的说，她瞎几把炒也巨好吃！
而滑蛋虾仁就恰好处于这种她闭着眼睛也能做得巨牛逼区间。至于那些想学却学不会，比她多下了十倍苦工，还不如她随手一炒的人，星野葵只想嘚瑟地说句：sorry，有天赋就能为所欲为~
本以为就那个男生想看，还心想说这么热爱厨艺的男生不多见了，他女朋友可真有福啊，结果呼啦啦一大圈人围过来。
怎么回事，你们这一圈子，都那么热爱厨艺的吗？
突然被围住的小葵老师要加收费啦！
铁制的锅被烧得滚热，此刻蛋滑虾仁的炒制正进入了最为关键的时刻——
星野葵倒入花生油，纤细白嫩的手指握住锅柄，手腕回转，热锅铺过澄亮的油，一圈又一圈，像是金色的水波一样，整个锅都被滑过一遍，一遍，又一遍。
手转小火，蓝色火苗顿缩一圈，星野葵把手放到锅的上方，热气冲手，够了！下蛋液！
黄色倾倒，蛋与虾仁接触热油发出被煎灼的呲啦呲啦声，油倒得很厚，所以不会发生那种霹雳吧啦的爆裂感，蛋液与虾仁被油包裹，依旧保持着鲜嫩的姿态。
才波诚一郎聚精会神地注意着少女的动作，暗红的眸子看到少女略顿一下，就用锅铲逆时针，从外向里把一边的蛋皮推中间……再顺时针，把另一边的也推到中间……
香气顺着锅传出，星野葵又手动给电气灶调火。
大，小，大，小，大，小……
左手不断地拧着开关，右手用铲子搅推着锅内的蛋液，两手同时进行，灵巧快活得像是叶间穿过的白玉蝴蝶。
“出锅！”随着最后一声娇咤，澄黄莹亮的蛋滑虾仁顺利出锅，少女在蛋液上加了一层芡汁，由玉米淀粉勾兑的芡汁附着在香喷喷的滑蛋上，色泽清亮如油。
“总觉得好像不难的样子啊……”不知道谁在背后悄声说。
刚出锅的蛋滑虾仁还冒着如烟的热气，蛋液在凝固与半凝固间徘徊，翠色的葱花和甜嫩的青豆点缀，橘白分明的虾仁从鸡蛋布丁样的滑蛋中冒出可爱的尾巴。风间凉太郎拿了筷子，却被拦住。
“用勺子！”少女从桌上一摊包装好的塑料勺里随便抽出一摞。
那原本是这组拿来做玫瑰慕斯买的勺子，放在此刻倒也适用。
塑料被沉甸甸的滑蛋压得微弯，虾仁的鲜与蛋黄的香结合，热腾腾的滑蛋顺着舌口流入食道，彷如踏入天堂的鲜美！鸡蛋柔嫩鲜香，好似热气腾腾的布丁那样嫩滑，好像一头扎进了由流蛋组成的瀑布，热气腾腾的金色在翻涌，划过肌肤的黄色似有块状的实形，又在你想要伸手抓住时，化成流动的蛋水……
“怎么会这么嫩……”吃过滑蛋的人都被这奇妙的口感征服，“明明还呈现着炒蛋的形状，却夹不住……得用勺子舀……入嘴有蛋的口感，但当你想要细细品尝，那种感觉又像水一样的化开，如同一股蛋味的热流，在口腔里横冲直撞……”
虾和蛋搅和在一起，原本冰冻过的虾仁，没有鲜虾那么Q弹甜脆，却在星野葵的操作下，与蛋融合得相得益彰，那种丝丝缕缕的咀嚼感，每一寸虾肉里都浸透了蛋香。不仅仅是蛋的嫩滑，那层亮晶晶的黏液，也增加了虾仁的爽口！
煮过的青豆带着一定程度的绵软，因为是罐头，所以吃起来保持了刚摘下来的鲜甜。青豆，葱花，虾仁，鲜蛋……整道料理都洋溢着初夏的气息。
有如阳光打在刚蜕变成熟一点的枝芽顶，徐徐的海风从沙滩边吹过，每一寸皮肤都在雀跃。
“为什么这个虾仁和蛋吃起来这么爽口？”森冈熏忍不住问道。
“唔……除了火候的要素，大概还有之前的芡汁吧？”才波诚一郎，“玉米淀粉……我注意到你使用那个……为什么不用土豆淀粉呢？”
“啊，因为土豆淀粉的特性——用马铃薯淀粉易跑芡，出锅后芡汁一凉即从稠转稀，而用木薯淀粉，又易煮得太稠，很难爽口。最后的勾芡不仅仅是保持住色泽的好看，还要让料理的味道更上一层楼才行！在这种情况，反而只有最便宜的玉米淀粉才最合适——”
这也是她当年仔细比对的结果。其实做蛋滑虾仁不需要勾芡的，如果只是蛋滑虾仁的话。勾芡的步骤其实是为蛋滑虾仁盖饭准备的，别看蛋滑虾仁，和蛋滑虾仁盖饭只差两个字，它们还真有点不一样——这不是简单的把蛋滑虾仁盖到饭上就完事儿了的。
蛋滑虾仁盖饭的饭不能是白饭，白饭没味儿，得把饭搞到锅里，撒黑胡椒炒。炒饭也得注意，这里有一个诀窍，米别急着翻炒，保持中火煎十到十五秒，煎出米香来，才算完事儿。并且虾的处理也比较繁琐，壳要留来熬高汤。哈？你说她用的冰冻虾仁哪里来的虾壳？那就用木鱼花，昆布熬高汤呗，没必要非用虾啦——
“都会了吗？”黑发少女故意逗他们，抱着手臂嘴角勾起。
“嗯？差不多？”“勉勉强强？”“可以一试？”远月的少男少女们犹疑地回答。
星野葵被这种乐观的态度乐笑了，“嗨，那你们可以试一试。试一试。”少女眉眼弯弯。别以为刚才背后的“好像很简单啊”“看着也不难啊”她没听见。
虽然这里大部分人都掩饰得很好，但还是有部分人流露出轻蔑的神情。大抵是觉得上不了台面，又或是学会是一件很轻易的事情。
那个长得很好看也很骚包的暗红长发男生跟她讲，他们是一个美食研究社团的。虽然没有刻意怎么样，但是从对方掏出几万块不眨眼，其他人也无动于衷来看，他们社团也挺有钱的。
哦不，应该是学校挺有钱的。他们是一个学校的吧？应该是那种贵族学院？
自己也做美食，美食研究社的，看不起她咯？
切，姐的蛋滑虾仁给你包装好看一点，也能收你高级餐厅的钱啊！
在这个美食盛行的世界，一个学校社团有美食社是在正常不过的事情。他们这个美食社也似乎有两把刷子，进来时屋子里在做料理，据说是要准备明天的玫瑰花祭。已经有俏生生的成品摆在桌上了，整个屋子里充斥着一股好闻的香甜味。样子很少女心，符合玫瑰这种浪漫的植物，闻味道不错，吃起来也意外的好吃——因为生客要等吃完了占卜，所以有少年请她吃了他们准备的明天的贩卖品。
哎呀呀——真的是很不错的实力呀！比很多店里的还要好吃了吧？
但是这样就能高傲了么？小瞧我的蛋料理，可是会吃大亏的啊！这可不是简简单单，看着就能轻易学会的料理。
“来来来，试一试，这里还有蛋和虾仁，谁做出来我给他再多一次免费占卜~”黑发小姐姐笑眯眯地说道，玉手竖起比了个“1”字。
喂，这种事情就没有必要了吧？
你的占卜水平这种事情……我们已经听风间凉太郎说过了……真的别……
大家囧了一下。
“换一个条件好不好？你看你本来就要给我们占卜，太多次那么多人也很疲惫的……不如换成料理怎么样？看小姐姐的介绍，是什么蛋料理都很擅长哦？”
“是的哦！”虽说天赋是[蛋炒一切]，但是说是对蛋料理擅长，那也没有差啦。
“那么玫瑰花呢？小司小姐可以把蛋和玫瑰结合起来吗？正值福山的玫瑰花祭，用蛋和玫瑰花瓣结合的料理，岂不是很有意义？”
哈？
“那不是超级简单的吗？这种事情，随便做个玫瑰蛋糕就可以啦，用上不是超级简单吗？”
“欸，可不能这么轻易啊。小司小姐可不能拿出这么没有新意的东西来。甜的东西太多了，做点别的口味怎么样？”
欸？有意思。少女暗地里眯眼。
“那首先，你们得有人做出我刚才的蛋滑虾仁才行。”星野葵昂头，露出骄傲的脖颈。她的姿态像一只有着焦糖色瞳孔的黑猫，漫不经心地舔舔自己油水光滑的爪子。
“一言为定！”讲话的少年的伸出自己的手。
“一言为定！”星野葵自信地勾起唇角。
作者有话说
第130章 蛋滑虾仁
，还差 