《2018年徐州生活日常故事》吉尔吉加

1、5月14日

　　我是5月10日回到了徐州，不过因为之前那几天一直没有时间，所以到今天才开始写生活日记。

　　11号去了一趟法院，已经辞职了但有朋友还在那里干，和我说了我走之后的事情，大概是在我辞职离开之后，院里又发生了很多很多事情，从我们这个部门来讲，是坏事多好事少，因为各种人员调动问题，感觉部门内的气氛都有了一些变化。

　　我也不免唏嘘，离职之前和一部分同事其实是有一点小矛盾的，但现在再看，却觉得他们也是真的不容易。

　　12号13号就在家里码字。13号也就是昨天早上和我爸一起去接我妈下夜班，早上八点出门，九点的时候走到了之前说过的那家特别好吃的炸酱面店，然后心满意足地吃了一碗炸酱面，美滋滋。我妈到了之后吃的是馄饨，还是四块钱一个馄饨，皮薄馅大，那种小馄饨的馅本来是很少的，但如果说别人家做的小馄饨就是只有皮几乎没有馅的话，他们家的小馄饨就像是金鱼一样饱满。

　　馄饨五块钱，炸酱面七块钱，加俩蛋再加两块钱，吃得我和我妈要走回家再消消食。

　　昨天晚上就说这下子回家了，还是想自己做做吃的，锻炼一下自己。晚上就想吃豆角焖面，其实我没做过也没吃过，但能想象出那个滋味。

　　到了第二天，也就是今天，早上八点多和我妈去了一趟菜市场，买了五十块钱的排骨，六块钱的豆角和三块钱的水面，水面就是鲜面条。

　　买排骨的时候就能看出来徐州和温州的不同之处，温州的话说要买一根猪排骨，老板就拿一根，徐州的话，老板会劝买多一些……他坚持说一根排骨不够两个人吃一顿的，所以最终买了两根半。

　　这边也很流行手机支付，不过支付宝啊微信啊的二维码没有放在比较明显的地方，所以应该还没有特别流行吧。

　　回到家之后，我妈要出去办房子过户的事情，我就在家里看了一会书，到了十点钟准备做饭。先把肉和豆角都冲一下，排骨是老板已经剁好了，不用管，然后排骨冷水下锅去煮，煮开了再煮五分钟，不用加葱结和姜也可以，但是最后捞之前，一定要把浮沫弄干净。

　　在煮排骨的时候，也把豆角准备好了，豆角的话掐头去尾，去掉筋……长豆角怎么去筋我不太知道，所以就省略了这一步，然后掐成一段一段的，大概三四厘米那么长一段，我嫌麻烦，干脆切段了。

　　酱油倒一小碗，弄两瓣蒜，几片姜，一个八角和十多粒花椒，下锅爆香，加进去之前煮好控水的排骨，炒一下，略微有点变色之后就把酱油倒进去，翻炒一下再加入豆角，再炒一炒，加入水，水要没过豆角和排骨，适量放一点盐就行了，开大火开始炖，炖开了之后转中火，再炖五分钟。这一步里我也放了一点糖，感觉会更香。

　　然后把水面码上去，弄均匀一点。水面会把汤汁吸收掉，最后面条变成酱油色的，挺漂亮。焖个二十分钟，去尝尝，发现面条已经熟了，就可以盛出来，先盛面条，再把排骨啊豆角啊码在面条上面，就可以拍照晒给小伙伴们看啦~

　　我做好的时候，时间才十一点十分，很多小伙伴相比还没吃饭，这时候就该美食区的二吉露出他阴险的笑容了→_→

　　豆角焖面一定要有水面跳，也就是鲜面条，这种是可以直接蒸熟的，吃起来挺有弹性，唯一的问题是不小心的话容易粘在锅壁上。

　　至于味道，本来我觉得有点偏咸，但是开始吃了却发现正好，不过最后排骨还是没吃完，我妈很是赞美了一番，说不做焖面也会好吃，可以当成个餐桌上的硬菜来吃。

　　今天的菜式学习大获成功！

　　我的徐州日常故事，也可以有一个很日常但也很开心的开篇啦。