《受苦人的农事-陕北纪事》柳宝丁

2、打场

　　陕北农作- 老式打场
　　陕北人山地打场有好几种方式。一种是跟平川地一样用碌碡（liù zhou）打场，就是石头磙子，像圆鼓一样，侧面凿出密密的细愣愣，两头穿上两根轴，让牲口拉着在庄稼上滚过，干透的粮食粒粒就被从壳里压出来了。在山村里，很少用这种方式打场，全村只在北坡场上有一俱碌碡，只见过一次用它打过附近的黄豆。一方面碌碡太沉，村里的场都在山上，搬来搬去不方便；其次碌碡滚压需要那种大场才转的开，这里都是山地，大场不多，因此很少用它打场。
　　最让人赏心悦目的是用梿枷打场。一根长棍（柳、桐、蕨木最好）顶上穿一轴，轴伸出部分再绑上一排枝棍（捋直的枣枝最好）。这排棍，讲究的要用驴皮绑——一是绑得紧，二是不易断。双手握棍从身前举向脑后，在空中一甩，排棍转出一圈，上身上臂再使劲向下一压，重重的拍到地上，也就是拍打到铺满庄稼的场上。队上梿枷打场都是多人集体打。各种各样的阵式，翻转变化：有单排前进式，双排对打式，围圈聚拢散开式。最好看的是那种跳跃对打式：打中移动不是迈步，而是跳跃，有前跳、后跳、左跳、右跳。跳的过程中，腰还要前后摆，很像兄妹开荒中男演员抡锄的秧歌步，这种跳跃阵式很少使用，因为技术要求特别高，步子要准、身子要稳、脚底下还要碾转，跳不好，打到别人不说，还极易被脚下的庄稼颗粒滑到崴脚。这种打法，受苦人可不是为了好看，而是想提高效率，因为脚下蹦跳也起到搓打粮食的作用，几个老汉上场表演过一次，几分钟就打了四分之一个场，几乎能提高一倍的效率，但是老汉们也累的呼呼直喘。
　　集体打梿枷，令人震撼和赏心悦目的是它的整齐，不管什么阵式，一同举起、一同打下，“啪”的一声震响，震的周围山山峁峁、沟沟叉叉都传来回响。打梿枷苦虽不重，但没有唱山歌的，也不能唱打夯号子，更不能说儿话，都是默默的打，只听到“啪”、“啪”的落地声，间或有人（组长或其他老汉）轻吼一声“进”、“退”、“上”、“下”，队伍则同时改变移动方向，平时再滋愣、调皮的后生此时也是一言不发，精神关注、老老实实的跟上大家的节奏，因为稍不留神，不是自己打了别人、就是别人打了自己。人越多越好看，那阵势，翻转腾挪，震天动地，不比腰鼓耍龙差。
　　树青疑惑，休息时问德茂老汉，这古老的工具，集体化前农民是怎样舞的呢？德茂笑笑，叫过长贵说：“你给他们舞一套花式梿枷。”长贵在场中站定，先用跳跃式前进，突然一个转身，胳臂交叉，棍在空中换手，后手变前手，前手变后手，同时梿枷在空中旋转，身子由朝前转为朝后。集体打梿枷是不能转身换手的，都是后退着打，要转身换手也是停下来大家一起转。这种打中转身的动作是不容易做的。长贵舞的梿枷有时在空中不是转一圈，而是转两三圈后打下，声响奇大，他跳跃起来动作很大，满场旋转，转出了花……德茂老汉说这就是单干时的打梿枷，一个人在场上愿毬咋舞，穷欢乐，打不到别人的。
　　要说效率最高的还是牛踩场。把庄稼穗朝上竖着，紧紧的码放在场上，赶上一群牛，牛嘴上戴着笼嘴，一个人站在场中间，拿着长鞭，赶着牛群在铺着庄稼的场里转圈圈。中间的老汉哼着一首很长的歌子，没词，跟蒙古长调一样，悠远、飘长，听的人昏昏欲睡，可是似乎又没有睡意，让人的思绪飘向天边、飘向远古。那群牛似乎就在昏睡中慢慢行走，那歌声不能停，一停，牛群步伐就乱了，有些牛就抬起头来，张望着退后，要跨出场子。牛鞭一响，歌声又响起，牛又慢慢的行走。旁边有几个半大娃守着，只要看见牛一厥尾巴，赶紧拿一个畚箕对到牛屁股上接牛粪，牛粪要落到庄稼上，就难收拾了。牛踩场，一场下来要小半天，牛蹄子在庄稼上碾过，颗粒就从穗上被碾压下来，几十只蹄子要踏遍上百平方米场上的所有穗粒。竖起的庄稼至少有一尺多厚，在这样又松又软的庄稼杆上转圈行走，受苦人说，牛踩场不比牛耤（jie）地苦轻，况且牛群挤在一起行走，不能快，也不能慢，十分不自由。牛们是极不情愿干这种活的，一不留神它就跑出场外歇着去了，因此外面的娃有两个任务，一是接粪，二是拦牛。站在中心吆喝的都是老汉，后生们干不了这活，没耐性，熬不起。树青曾试着赶牛踩场，不行，嗓子没这么长的肺活量，转着转着自己就转晕了，被牛踩倒了爬都爬不出来，树青赶紧跑出来，把鞭子还给老汉。牛踩场一般踩的都是谷子、糜子一类陕北传统粮食，有时也踩麦子，但效率不高。树青奇怪，怎么不拿驴踩场，村里的驴不比牛少，而且都精壮有力。德茂指指牛蹄：“你看，它们都分叉叉呢，好碾穗穗，驴蹄是平的。”“那羊蹄不是也分叉吗？”学生到底脑子灵活，树青马上就想到了羊。“说得对，羊也能踩场，俄们有时也用羊群踩场。”这时贾顺茂的羊群正从坡下经过，德茂叫上来试试。羊群倒是听话，顺茂一吆喝，用羊铲一挥，羊们乖乖的围着场转起来。有些刁羊低头偷吃粮食，还有的屙出了羊粪蛋蛋，娃们去接，根本来不及。德茂冲树青说：“你看，羊身子轻，没有牛碾的利索，羊们偷吃的厉害，羊粪蛋蛋又不好收拾，懊糟事多，要不，羊踩场还是真不错，省下牛们熬累了。”
　　一场粮食打完，先用扫帚、木叉、耙篱把庄稼秸秆与粮食颗粒分离。木叉要边抖、边铲，耙篱要边耙边推，不能一下子就把秸秆拢到一边，为的是把秸秆中的颗粒抖净，再用扫帚把把那些短小的秸秆、叶片轻轻的扫出，最后把秸秆推出场外，粮食颗粒用木铲撮成堆。还不能装袋，等着风来，扬场。这时的粮食堆里还有细小的碎叶片、穗鱼鱼，特别是还有不少的土面面混在里面。风来了，用木铲铲起一撮颗粒向上一抛，颗粒落回粮食堆堆，土碎被吹向一边，由人扫走。这“向上一抛”很讲究，必须直上直下，粮食被抛出向上飞去是一条直线，落下来也要是一条直线，落下来的颗粒百分之九十要落到堆堆尖上。如果抛出一片，落下一摊，不但土碎扬不出来，还容易糟蹋粮食。陕北山地场院都小，四周紧挨着悬崖，抛出去的粮食，方向掌握不好极易被吹出场外。长贵扬谷最好，谷子粒小滚圆，手劲稍微把握不好就撒成片了。孙建光不服，抛了两铲，抛的挺高，飞的也远，满场蹦落黄灿灿的颗粒，德盛心疼的拿扫帚直扫，叨唠：“天女散花呢，俄的小祖宗，不用使这大的劲！”长贵手把手的教他：胳臂不用使劲，甚至都不用往起抬，手腕一拧、一抖，木铲猛的一翻，颗粒自然成线飞向空中，不高，丈余，落到堆上。建光试了几次，渐渐掌握。扬场苦也不重，但就怕没风，抛上去的粮食直上直下，没有一点漂移，土沫在颗粒后面照样落到堆堆上。急的德盛老汉拿扫帚在堆上左扫右扫。有时风来了，又大的很，赶紧低低的扬几铲，尺把高，逆风翻铲，也能趁机扬出半堆，全凭技术。就是后来用了机器打场，还是要用手工再扬一遍。受苦人弄点粮食不容易，到口的粮食还是干净点为好。就这样，婆姨们碾、磨前还要簸、洗。
　　场上的活计都是些既技术、又细致的活。因此陕北打场是所有农活中最慢的一个环节，那节奏快不起来，断不得、急不得。那是受苦人快到手的粮食，不能不仔仔细细的把它弄到手。

　　机器打场
　　用安家费买了几台机器，其中就有打场机。
　　打场机似半截柜大小，上有一进口一出口，下有一风洞口。把麦秸囫囵从进口塞进去，打碎的麦秆从出口飞出来；麦粒从下面的风洞口被吹出来。当柴油机加大油门后，打场机内部的转轮发出尖啸的轰鸣声。吓得受苦人不敢挨近。柳树青最先站在入口前擩麦，后面的人递麦秸。四五个人给他一个人递，还忙不过来。不到一袋烟功夫，小半垛麦子就没了。树青满脸是土，胳臂酸疼，坚持不住，退了下来。刘树生顶了上去。拆垛的、递麦的、扫麦秸的、铲麦粒的，十几个抬机器的精壮后生楞是忙得四脚朝天。一跺麦子打完，树生赶紧叫住：“歇歇、歇歇，受不了啦。这机器能把人吃了。”树青赶紧关了机器，众人四仰八叉的都躺到了。风口下面的几个人全都被吹得灰头麻面，看不出人样来了。
　　“这机器不省人！”宝京说。
　　“打的确实快。”坤山说。
　　“算起来，还是省劳力。这一垛麦子要是用牛踩、连枷打，一两天也打不完。”韩生根说。
　　“生根，你把人好好组织组织，后生们明儿还是要去种麦呢。”刘树生说。老贾和老申都没来，但跟他交代，机器打场只是试一伙，精壮劳力还是要放到大田秋播，时令不等人。
　　韩生根到底是个精明人，他盘算了一下。机器打场，主要矛盾在递麦。事先做好准备，完全可以赶得及。机器没开以前，把垛拆了，把麦子全堆到打场机入口附近，擩麦的人顺手扒拉过来往进一推就得。一个人在出口清理麦茬，一个人在风口归置麦粒，一个人把堆好的麦秸往前推到擩麦人跟前，再加一个人机动，带照看机器。这活老汉、婆姨也能顶上。
　　第二天，德茂、德盛几个老汉上来了。老贾、老申也跟着过来。大家惊讶——一垛麦子没了！夏天垛麦时，都是这几个老汉领着垛的，哪个场有几垛麦子，老汉们一清二楚。耶儿后半晌抬上去的机器，就能打完一垛麦子！？
　　老贾和老汉们抓起麦粒来看，一个个颗粒饱满，完整无缺。
　　“迩个看，没有受震的样子。”老贾说。
　　“还行，就不知内里怎样。”德茂说。
　　“吃，没麻达。要是实在担心种子。就拿连枷打上一些。”老申说。
　　德盛几个老汉点头。老贾看大家认可，于是就按耶天韩生根说的安排：拆垛、开机、打场……