《农妇种田手册》一杯红糖

20、第 20 章

　　中午的主菜是蘑菇炖肉，蘑菇是孙家自家山上采的，采了许多，吃不完就晒成干蘑菇。

　　青蕊先抓了一把干蘑菇用热水泡发，然后拿起洗好的五花肉切块。

　　孙老太看到她切肉的手法和速度点了点头:“不错，刀法进步了。老二媳妇，学着点，你切的菜狗啃的一样，看着都不敢吃。”

　　“嗳。”在灶前烧火的孙富媳妇张氏立即应了一声，脸有些红红的。

　　青蕊和张氏对视一笑，继续切佐料。

　　说实在话，孙老太除了对何月娘有些芥蒂，对青蕊还是不错的，至少从来不打不骂，屋里屋外的活计也都带着做。

　　青蕊刚来孙家的时候才十岁，在李家也是娇生惯养，许多的活计都不会做，平日除了何月娘教她外，大部分时间都是孙老太带着教她。

　　原主虽然面上很乖顺，心里其实并不情愿，甚至觉得孙老太故意折磨她。

　　当然，孙老太确实有点私心，想教熟了青蕊帮着家里干活，但是最终得益的还是青蕊本身，而且哪个女子出嫁前不得把家里的活计做熟了，等到了夫家既能独当一面，也不会给婆家抹黑。

　　青蕊其实蛮感激孙老太，要不是她严格教导，她也不能在罗家屋里屋外一手抓。至少种地她就不会那么熟练又有经验。

　　切完肉和佐料，蘑菇已经发泡得了，何月娘麻利的把蘑菇洗干净，捞出沥干水。

　　青蕊拿起蘑菇一朵朵切成厚片，开始做菜。

　　锅内放油烧热，放入肉片，炒至微黄，撒入少许盐和黑胡椒粉。

　　黑胡椒是自家山上产的，属于野生胡椒，比种植的胡椒辣味重，所以量放得相对少些。

　　肉炒好后先盛出来，把蘑菇下锅，加少许水翻炒变软后，也盛出来。

　　把自制的豆瓣酱倒入锅里，加入水煮，接着加入蒜片，姜丝，葱白，翻炒出香味，然后把肉和蘑菇加入锅里炖。

　　大约炖半个小时，待蘑菇软滑，肉微烂，调味即可出锅。

　　蘑菇炖肉在鹅田村算是比较拿得出手的菜，一般人家隔老久才会吃顿肉，肉的分量也是微乎其微，像这样炖一大锅肉的除非家里来了贵客。

　　孙老太也比较会做人，把青蕊带回来的肉割了一大半出来，让人觉得心里舒坦，何月娘对孙老太都比平时热情了许多。

　　蘑菇炖肉比较有营养，蘑菇有降低血压、降血脂作用,适合肥胖人和老年人食用，还含有抗癌物质,能增强人体对癌细胞的抵抗力,有预防和治疗癌症的作用。

　　青蕊以前生病的时候特意查了，所以比较喜欢吃蘑菇，也特意研究过做法，出锅后孙老太尝了一块蘑菇，直夸好。

　　接着做了蒜苔炒腊肉，酸辣土豆丝，凉拌木耳，豆腐蛋花汤。

　　豆腐蛋花汤也是这里的家常菜，做法挺简单的。

　　把白水豆腐焯一滚水，去掉豆子的生气，焯豆腐要放入适量的料酒，盐。接着一部分鸡蛋打散，一部分鸡蛋黄做成鸡蛋片，备好姜丝，葱花。

　　锅烧开下入焯过水的豆腐，慢慢转圈下打散的鸡蛋，下盐，姜丝，少许酱油。

　　接着放入鸡蛋黄片，嫩野菜，上盖焖一滚水，撒上葱花，即可出锅。

　　五个菜，都做了两盆，男人一桌，女人一桌。两桌并排摆在堂屋里。

　　男人这桌是孙家三兄弟，二牛，石头和狗儿，坐得比较宽松。女人这桌是孙老太和三个儿媳妇加上青蕊和猫儿，张氏两年前进门，生了个女儿，才一岁，在她手上抱着，老三孙贵媳妇周氏去年嫁进来，肚子刚四个月。

　　在庄户人家，怀孕也是要干活的，不会像有钱人家那么珍贵，只是干的活会轻松一点。

　　大家都落了座，孙老太朝二牛说了句没啥菜，随便吃点之类的客套话，大家就开始动筷子。

　　然后每一筷子下去都听到赞美声，何月娘忍不住笑着说了一句是青蕊掌勺的，大家伙便把好话不要钱似的泼向青蕊，二牛听着脸上满是骄傲和喜悦。

　　狗儿猫儿石头三个小家伙更是得意得像在夸自己一样，乐呵呵的看着青蕊，眼里冒着这是我的婶婶或者这是我的姐姐几个字。

　　一顿饭吃得十分愉悦，孙老太小口小口的抿着桂花酒，老眼里全是满足，对何月娘的态度又温和了几分。

　　吃过饭，孙老太有些醉意，回屋歇息去了，何月娘和青蕊要收拾桌子，张氏和周氏忙把他们推了出去，让她们回屋再说会话，可不能白收青蕊那么精美的点心。

　　母女俩确实还想说会话，而且青蕊有事找何月娘商量，就丢下碗回了屋。

　　“娘，现在我在罗家山地里种了许多果树，要是将来销量好，就回来把咋家山上也种上，这样家里也多些收入，你们日子也轻快些。”屋里，青蕊小声对何月娘道。

　　何月娘道:“那玩意有钱人才会买，平头百姓谁会花那冤枉钱？”

　　“就是因为只有有钱人买，所以才有商机，只要找到买家，就不愁赚不到钱了。”青蕊自信道。

　　何月娘想了想，点头:“那倒也是，只是这买的人难寻着。”

　　“那也不怕，只要我们的果子好，就不愁没人买。”

　　何月娘看着青蕊，好一会儿道:“蕊儿，娘觉得你好像变了个人似的。”

　　青蕊心里咯噔一下，轻咳了一声，心虚道:“没有吧？”

　　“有，以前你在家的时候身上没有这股灵气，娘老觉得你死气沉沉的，如今，你全身都是劲，朝气蓬勃的，看着就讨人喜欢，娘几乎觉得有人替换了原来的你，你虽然身体是我的女儿，灵魂已经变成了别人。”

　　青蕊的脸慢慢变得煞白……

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