下一章 上一章 目录 设置
5、第 5 章 ...
-
第5章
即便她现在拥有更加灵敏的舌.头,这顿久违的饭菜依旧给江画带来极大的安慰。
但原身不是江画。原身来吃,在感觉到美味后,仍然会因为这顿饭菜里菜品的些许瑕疵皱眉,并因为性格原因放大缺点。
而江画嘛……她是吃得出来瑕疵啦,甚至以前因为各种身份她吃过无数更美味的菜,苏小阮的菜能给予江画的惊.艳可谓无限小,反而因为她的味觉过于灵敏,菜里的缺点会更加放大。
但是,这不是江画之前一直吃的是她自己的手艺嘛,于是在“极差”和“一般”之间,这个“一般”就显得很难能可贵了。所以江画并没有因味觉灵敏而变得挑剔,可以说,她比以前还好养活了。
不过好养活归好养活,该指出的缺点还是要指出来的——这也是她对苏小阮的鞭策,帮助她寻找缺点,改进技术,毕竟能吃“更好”,为什么要将就“一般”呢?
这么想着,江画细细回味了苏小阮的饭菜的优缺点,很快也做出了一篇食评。
比起原主那篇食评,这篇虽然也提了许多缺点,语气倒不算严厉了。
其实原主为人并不算强硬,她的食评之所以语气严厉,甚至严厉到能在食评里未有一字未辱骂苏小阮的情况下就被大众认为她是黑粉头子,也是有原因的。
在返祖进化后,原主江画跟大多数星际人一样,都是吃的新型营养剂。而新型营养剂除了添加饱腹感外,也添加了味道,并因为只需要添加少许甜味,反而对了味觉灵敏的原身的胃口——除了过甜没有别的味道,于是除了过甜也就没有别的缺点了。
就这么吃了很长一段时间的营养剂,直到苏小阮出头得到原身未婚夫盛轩的欣赏与盛世直播重新签约时,她才知道这么个人的存在,也才知道古地球食物复原的存在。
看未婚夫对苏小阮极其推崇,饱受“过甜”困扰的原身也抱着极大的期待,砸了大钱打赏,从苏小阮得到了她直播的新菜:佛跳墙。
然后……原身就愤怒地发食评把苏小阮大批特批了一通。
其实原身吃的那盅佛跳墙不能说苏小阮做得极差,只能说普通人看来并没苏小阮形容的那么好喝罢了。
可对舌.头灵敏的原身来说,那道佛跳墙却把原身恶心地够呛。
以星际时代物种的变迁来说,像佛跳墙这种大菜,其中需要的许多食材跟古地球的肯定是不同的。然而之前苏小阮做的菜不能说家常吧,但也主要是类似地球猪牛羊等食材做的食物,这些食材苏小阮大多是认真品尝对比过的,她本身以前是做厨师的,再有星际人这个“没吃过饭”的设定,自然是惊.艳四方。
但是佛跳墙不同。
说句难听话,以苏小阮穿越前的年龄来说,她只能勉强被称为青年厨师,实际上仍算是学徒,平时也是一边学习一边给师父打下手的。她做做家常菜或者对火候食材处理要求不那么高的菜还好,基本不会出错,属于大多数人觉得还挺好吃,但在老饕和专业人士面前只能说不出错的程度。
但若是做复杂些的菜嘛……那大多时候只有一个下场:翻车。
可能普通人以为做菜只有出现烧糊、没熟、味道太咸太淡等问题才叫翻车、出错,但对于专业的,尤其是要求高的厨师来说,只要做菜时火候不对了、调味差点意思了、切菜时刀工不到家了、乃至处理食材时出了小错……这些最后都会反映到成品上,于是就翻车了。
对不太吃得出来的普通人来说,一道翻车的菜可能仍然非常好吃,但对专业人士来说,这道菜就是翻车了,就是不合格了,就是难吃了。
苏小阮穿越前是只能做简单菜品的学徒级厨师,复杂一些的菜她能做的不错,但也免不了时常翻车……更不用说佛跳墙了。
穿越过后苏小阮被捧得有些飘飘然,正好那时男主沈哲旭出现,苏小阮跟男主隔着网络的相处,居然也起了一丝情愫。人在感情面前难免不理智,抱着展现自己的想法,她才做了道佛跳墙,就是想要让“没见过世面的星际人”大吃一惊,想要折服男主的。事实上如果不是原主看直播听苏小阮介绍佛跳墙听得口水直流,并看苏小阮似乎不太情愿所以花了大价钱打赏,那道佛跳墙本来会被她送给男主的。
总之,因为想着给心上人做菜,苏小阮情绪上头,只想着展现中华菜系的博大精深,急于求成之下没有太仔细辨别食材,在做佛跳墙时选择的代替干鲍的某种贝类便出了些问题。
倒也不是大问题,只是这不知名贝类如果用新鲜的代替鲜鲍,几乎不会跟鲜鲍有什么口感差别,但这贝类晒干炖汤,味道却与干鲍截然不同,尤其会带上些许黏腻的甜味,极大破坏汤的口感。而苏小阮尝过了此贝新鲜打捞清蒸后的味道,见跟鲜鲍几乎没区别,便以为此贝晒干后也会跟干鲍一样。
其实佛跳墙并没有一定说要用干鲍或是鲜鲍,只是苏小阮本人更爱干鲍发过后的都味道,感觉更厚重一些。也是为了做好,她才特意把贝晒干来做的,本意是非常用心的。
奈何用心是一回事,成果又是另一回事了。
本身苏小阮做佛跳墙就属于做十次翻车十次的水平——以她仍算学徒的手艺和身份来说,她师父也不会没事就让她拿昂贵食材练手,肯定是让她一步步来,先把基本功练好,至少复杂些的菜都能比较稳定不翻车了,才会让她接触贵价菜。
在拿地球食材做都会出问题的情况下,苏小阮用她并不完全了解食性和味道搭配的星际食材做佛跳墙,并且最后被味觉灵敏的江画吃到,可以想见,这场“味觉的碰撞”结果不会太好。
事实也是这样。
这道菜给原主江画带来的打击非常大:用错食材导致的不协调的味道、食材处理不到家导致汤里无法忽视的海腥味肉腥味、火候不到家导致食材的鲜味没熬出来……哪怕是个普通人来吃,都不会觉得这道佛跳墙配得起它的名声、材料以及价钱。更遑论能吃出这道佛跳墙里所有异味的原主。
第一次吃饭就吃到这么个东西,原主江画当时几乎都要对“吃”这个词有心里阴影了。
她因感到被欺骗怒而发食评,开启了自身炮灰的道路。
但同时也给了飘飘然的苏小阮一击:自穿越到星际,第一次做的菜不是好评就罢了,可是原主江画却在食评里把苏小阮的缺点一一指出来,她不懂什么火候刀功调味,却有一条比古地球老饕们还可怕的舌.头。
她的评价让苏小阮想起了曾经翻车时被师父训斥的记忆,想起了食客要求见厨师并被指出菜品缺点时的惶惶,想起了自己以前不过是个“学徒”……
飘在天上的苏小阮总算清醒过来,认识到星际人之所以对她追捧,不是因为她做的菜真的有多么好,只是因为他们从前从来没吃过罢了。
没吃过,才惊.艳。吃多了,还会惊.艳吗?
如果她不努力练习,时间长了后,别的会做菜的人慢慢多了,会吃的人多了,总有人会发现,她并不是真的那么天才,她身上的光环总有一天会熄灭。
自那之后,苏小阮再没飘过,一直刻苦练习。
在星际大环境下,什么食材她都能轻松搞到,好些以前没练过几次的菜都可以不限量的做,慢慢地,苏小阮才真的名副其实起来。
可以说,后来的苏小阮能够成功,原主功不可没。
回忆着原主记忆里那道佛跳墙带给她的伤害,江画有些无语地发现,即便首富老爹破产、原主身败名裂、一家人不得不远走偏远星系隐姓埋名、乃至原主下半生郁郁不得志……这些打击居然都没有那一盅佛跳墙带给原主的打击大。
大约,对原主来说,人生中吃过那一次佛跳墙,就像以前的地球人人生中吃过一次屎并且因为抨击屎不好吃导致自家破产?
脑海里忍不住冒出画面,江画打了个激灵,连忙驱赶走脑子里的画面,点击确定,把食评发在了自己的交流区大号上。
无论如何,她也要把苏小阮的技术提上来!绝对,绝对不要亲自去尝试这盅佛跳墙到底是不是真有那么可怕!
作者有话要说: 前天附近新开了就火锅店我去试了试,昨天家里做了麻辣小龙虾我去连吃带拿,今天晚上路过小区外的串串我又没忍住……所以晚上拉肚子了。
我先睡了一会,现在醒了起来补更,看在还不到六点的份上,这章你们当它是22号的吧。
其实我现在脑子还有点糊,都不知道我到底写了些什么。
探讨做菜翻车的原理吗?但是我就是那种吃不出翻车的人……
每一次吃饭,我只会分辨好吃、超好吃、怎么那么好吃以及太咸、太淡、太酸这种低级翻车。高级翻车我根本吃不出来。
但是我身边的家人朋友就可以吃出来。每次出去吃饭,看到他们评价这家火锅油不香、毛肚不新鲜、用的死鱼……我都一脸茫然:我觉得都好好吃哦,你们到底为什么可以吃出区别啊?火锅不都一个味吗?烧烤不是都很好吃吗?死鱼活鱼居然还有区别吗?
突然感觉自己是个弟弟.jpg
感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢投出[地雷]的小天使:山莲 1个;
感谢灌溉[营养液]的小天使:
非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!