《巫夷人家》九溪

10、010 月街兔丁

　　010 月街兔丁

　　而这个始作俑者，对于伢崽们的怨气毫无察觉，现如今最让他头痛的事情是：他家的兔子长的太慢、太慢啦！

　　他记得小时候养兔子，见风样长，一天一个样，两三个月就喂大了。现在养的野兔食量不小，个头却不见长，该不是品种不同，生长周期也就不一样吧？

　　好在巫夷山上的野兔很多，自家的是指望不上了，只得央求阿哥帮他打几只回家，阿哥也痛快，没两天就带了两只回来——有了此前卖香包的战绩，全家人都眼巴巴地等着看他如何用兔肉换钱呢。

　　阿苏南此前认真计较过，一只八斤重的大公鸡换二十文，一只同样重量的兔子只得七八文，如此不值钱，一是野兔太多，二来也是烹调不得法。巫夷人家饮食简单，肉类大都是抹点盐，挂火塘上烤着吃，或者用水煮，锅里放些香料菜叶……操作简单，营养丰富，却实在是太单一，天天吃，年年吃，再是美味都该腻味了，何况夷家人的饮食也实在是算不得美味。所以，阿苏南琢磨着把兔子做成兔丁，拿到集市上去卖，只要大家喜欢，价钱可以卖高一些。

　　上辈子的随安认识一位异国友人，那人大学毕业后到随安常去的医院做义工，那时候随安只十六七岁，他居住的二线城市尚且看不到西餐的影子，小伙子有一次异常痛苦地抱怨说只有五星级酒店才能吃到西餐，太贵了。随安大为惊讶，中餐又好吃又便宜，干嘛放着中餐不吃非要去吃西餐？有苏姓病友为他解惑：中餐好吃那是对你而言，对他来说，家乡的牛排面包才是百吃不厌，你要晓得在他老家，就算是极度热爱中餐的人，也不过一个星期进一次中餐馆……

　　这件事教会随安一个道理：一个人的偏好（不单单是饮食），是跟他自小的生活习惯密不可分的。正因为如此，他才没胆子像其他的穿越族一样，再世为人首先想到的就是开餐馆，阿苏南首先想到的，是口味。幸而朗阿寒一带阴寒潮湿，居民们无辣不欢，山上的野辣椒比记忆中的朝天椒还要厉害，就算是煮菜汤都要放上一两棵，如此来说，前世那款辣子兔丁，应该会得到认同吧？

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　　“放点盐，不要放太多，好，拌匀……嗯，再倒一点酒进去……好了，放那儿搁一会儿……”

　　“放水里煮，嗯，锅里放姜……阿妈，不要放香菜叶进去……”

　　“兔子切成小块，还要小一半，对，就弄个大……锅里放点菜油，就是阿哥旁边那罐，不是黑色的，是青色的，对，就是那个……”

　　“菜油烧烫，放兔子肉进去炒炒……不要太久，好了好了，兔肉铲出来，现在放花生米还有黄豆进去炒，再炒炒野辣椒，快快，阿哥快把锅端起了，油太烫会燃……”

　　“把酱油倒在兔子上，阿妈你倒的太少了，再多倒一点，再多一点……放点糖，还有姜，哦，还有刚才炒的山椒花生黄豆，把锅里的菜油也倒进去……”

　　“好了，阿爸阿妈你们尝尝，不好吃就不要叫我了哦……”

　　以上是阿苏家第一次制作香辣兔丁的全过程，阿苏南年纪小，家里人不准他碰火，操作由阿妈阿朵完成，他站在凳子上全程指导，一只野兔出锅，脑门儿上全都是汗。

　　看着阿爸阿妈把兔子肉送进嘴里，阿苏南心都提到噪子眼儿了，他前世好歹长在富裕人家，哪里下过厨房，好在生在美食之乡，耳濡目染，常识还是有一些的，这道兔丁全都是他凭着脑子里仅有的那点常识瞎蒙出来的，至于有没有蒙对，那就不得而知了。

　　朗玛神在上，千万不要搞砸了哈，要晓得为了这东西家里专门找蛮仔阿爸打了一口炒锅，那可是一大笔巨款，现在还欠着账呢！

　　阿爸阿妈也可恨，绝对是故意的，明明看他急的不行，就是不告诉他好不好吃，还把勺子递给阿哥阿朵……

　　还是阿朵最好，吃完后抱住他转了一个圈：“好吃好吃，好好吃，南南你是弄个想出来的？快说快说，弄个想出来的？……”
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　　好好吃吗？

　　阿苏南还真不觉得。

　　他最后一个品尝，跟记忆中的没的比，他也不知是哪道工序出了问题，又或者是少了某种配料，做菜他本就不在行（好像他也没啥在行的），也只能如此了。

　　虽然不尽如人意，阿苏南还是热泪盈眶，无论如何，这道香辣兔丁是朗阿寨从来没有出现过的美味，想他一个几乎没有踏进过厨房的人居然估捣出了这样一道菜，容易嘛他！

　　两只兔子被一抢而空，面对家人的追问，阿苏南只好搪噻说是他看了乌衣寨食廊里面做出来的菜，自个儿想出来的，家里人好糊弄，都理所当然地认定是自家小崽聪明，半点没见起疑。

　　阿苏南养的兔子是指望不上了，想着过几天就是刀莱寨赶集的日子，阿爸阿哥进林子打了好几只野兔，赶集当天阿妈阿朵起了个大早，把四只兔子做成兔丁，木桶里面先铺一层荷叶，把兔丁放进去，桶上再盖一张大荷叶，又往桶边串了十来个小木碗，然后阿朵背上木桶，阿哥扛起猎物，阿爸带着阿苏南，一起往刀莱寨而去。

　　“刀莱寨”是左近的第一大寨，有将近三百户人家，比朗阿寨大了三倍多，每月月初月中开集两次。从朗阿到刀莱没有危险的索道，只是路程也不短，要走上三四个钟点，多了阿朵脚程又慢了一些，他们半上午出发，下午才到。

　　平常赶集，阿爸阿哥都是直奔寨子里的营地休息，养足精神，第二天一大早去集市。今天情况不同，他们要卖兔子，猎物托给同寨子的阿叔照看，一家四口一头扎进了刀莱寨的“木楼区”。

　　“香辣兔丁，香辣兔丁，又香又好吃，不好吃不要钱咯……”

　　一行四人走在刀莱的石板路上，阿朵走一路叫一路，听的阿苏南脸上直发烫，这个广告词不用猜肯定是他的大作，上辈子随安在商品社会中浸泡了二十多年，再是不懂也知道新产品上市一定要做广告，于是就有了阿朵现在脆生生的一路叫卖。

　　这一招老是老，却是卓有成效，还真有人叫住阿朵，大家都没有听说过“香辣兔丁”，很是好奇。阿朵也机灵，一见有人询问立即停下步子认真解说，对方刚开始还觉有趣，等听到三文钱一碗，立即说了句“兔子肉也卖的弄个贵哦”，纷纷散开。

　　阿苏南见一连数人都是只问不买，越来越沉不住气，心里想着是不是把价位定的太高了──虽然是三文钱一碗，但一只５斤重的大肥兔也只得六七碗，况且酱油菜油都不便宜，原以为这个价位很合理的。

　　阿朵倒是没受打击，继续扯着嗓子脆生生叫了一路，又有人过来询问，阿朵甜甜地说了一大通，末了还用勺子盛了一块递到那人面前：“阿叔你尝尝，不喜欢不用买的。”

　　汉子迟疑了一下，先在衣服上擦擦指头，这才伸手接了，吃了之后一脸惊奇：“真的很好吃呢，味道跟我在月街吃的一模一样呢，你们是弄个做出来的？”

　　阿朵连忙道：“阿叔我没有骗你吧，很好吃的，这是我们家的独门秘方，后巫夷就我们一家做得出来。三文钱一碗，买一碗回去给阿婶尝尝，我们可是从朗阿寨来的，明天就回去了，要到下次赶集才来……”

　　听阿朵这样一讲，男人再不犹豫，他们是本寨人，也不用阿朵的小木碗，唤了自家朵朵拿碗出来，花６文钱买了两碗，高高兴兴而去。

　　有一就有二，正是做晚饭的时间，女人们忙着做饭，男人们却三三两两聚在木楼外面聊天，看见邻家买了说好，立即就把阿朵给围住了，阿朵不停地递出“免费试品”，这个时候她无师自通地把广告词也改成了“月街兔丁，又辣又香”。月街有没有兔丁他们不晓得，但是月街的招牌确实好用，很快又卖出七八碗。人群散去，一行人继续朝着寨子深处走去……

　　天黑前，四只兔子卖掉一大半，剩下的几碗卖给了营地里面竭息的赶集人，总共得钱８４文。

　　“刀莱首战”大捷，阿苏家士气大振──如果单卖４只兔子，得钱不到３０文，还不一定卖的出去，没想到做成兔丁收入翻了三倍，兔子皮还是自家的，虽说花了七八文配料费，也是非常合算的。

　　阿苏南却是大呼侥幸，幸好山里凉爽，兔子肉放桶里一天也没坏掉，这一点是他先前没有想到过的。

　　坐营地里吃晚饭的时候，阿苏南悄悄问阿朵做啥不在刚一开始就让人品尝，阿朵小声说最先的几个人不像是会花三文钱买兔子肉尝新的，给他们尝几块没关系，就怕他们不买又不好意思说是舍不得花钱，只说东西不好吃，别的人就不来了。而后面那个阿叔住大屋，细布衣服七八成新，应该有些闲钱，所以才给他第一个尝……

　　阿苏南听的直眨眼睛，阿朵的经商头脑远在他之上啊，看样子以后就不用他大老远地跟来了。

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作者有话要说：　　阿九：南仔啊，卖兔丁挣不了钱，改做点其他生意吧。
阿苏南（翻了一个大白眼）：是谁把我放到巫夷的穷乡僻壤去的，还舍不得金手指，你倒是说说吧
阿九：我又想了想，其实兔子肉挺好的，健康食品，不会引发三高，你继续，真的。
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咳咳，朗阿寨是穷乡僻壤，大家都没钱，可不要指望南仔一出手就大富大贵哈，我们要给小朋友留下成长的空间……