9、第009章 ...
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时间又晃晃悠悠的过去了几天，今天小石头发现家里洋溢着一种与平时截然不同的欢乐气氛。
屋外
一早晨就听见整个屋子里都是李老太大着嗓门的喊话声，把家里的人给支使得团团转。“老头子，快，把鸡毛掸子拿出来，把家里上上下下好好地清理一下。建国，你赶快把家里的锅搬到那里去，等一下就杀猪了，让大家伙好好见识一下我的手艺。”
“妈，你的手艺那还用说吗，那在咱么村可是出了名的，今天的杀猪菜就指着妈你来掌勺了。”□□一边把家里的那口大铁锅从灶上搬下来，一边恭维着从早上起来就异常亢奋，摩拳擦掌等着在今天的宴席上大显身手的李老太。
一旁的李秋年纪还小，只能帮着拿些小物件，帮不上什么大忙，她跟着姐姐李夏把奶奶今天要用到的大铁勺、铲子、围裙等物件搬运到了今天聚会的空地上，此时那块空地上已经聚集起了不少的人，大部分都是先行过来帮家里人拿东西的小孩。
李夏看到了不远处一个大概跟她一边大的小女孩，她的手里也拿着那些铲子、勺子之类的东西。李夏赶忙向她招招手：“兰子，这边。”
那个叫兰子的小女孩听到李夏的喊声，往李夏站着的那边望过去，看到是李夏，也开心的拿着手里的东西跑了过去。“小夏，你也来了啊，我奶说今天是腊八，过了腊八就要过年了，生产队要把队里养的那三头猪杀了，给大家分肉呢，今天大家都聚在一起吃杀猪菜。真好，我都好久没吃肉了。我奶做的肉可香了。听说今天是我奶和你奶当大厨。”兰子噼里啪啦的说出了一大段话，充分显示出了她对这顿杀猪宴的期待。
“嗯，这不，我奶让我先把这些她要用的东西送过来，小秋都兴奋地念叨一路了。”李夏也是笑容满面的。每年村里的孩子最期盼的就是杀猪了，按照大河村的习俗，腊八这天要杀猪，吃杀猪菜，男女老少坐了好几桌，都敞开了肚子吃。
杀猪菜要请村里手艺最好的女人来掌厨，由村里的人投票来决定，非常的民主，今年投票选出来的就是李老太和兰子她奶了，这对村里的女人来说可是一件极有面子的事，所以李老太才一大早就忙活了起来。去年的这个时候，李老太以一票之差被村里的另外一个婶子给挤了下来，可是让李老太憋气了好几天。今年可算是扬眉吐气了，这几天李老太走路都带着风。
李夏和李秋还有兰子就站在那里，一边聊天一边等着李老太她们过来。
已经九点多了，村里的人基本都汇集在了这片空地上，男女老少，每个人脸上都带着笑容。李老太和□□他们也已经到了，只是赵红梅还在坐月子，小石头也太小，就没有过来，和赵红梅一起留在家里了，这让小石头非常之怨念。
空地上竖立着几个土砌的灶台，今年已经有些松动了，村里会泥瓦匠的三德叔早在昨天就把灶台又给加固了一遍，这会儿已经架上了大铁锅，锅里咕嘟咕嘟的烧着热水。
□□站在前面组织着大家开始有条不紊的忙活着。
随着大家伙一声热情高涨的惊呼，一只被绑着四只脚，由两个年轻小伙子抬来的肥猪出现在了大家眼前，接着是第二只，第三只。等三只猪都抬了过来，气氛瞬间到达高潮。
在大家的催促声中，一个手拿杀猪刀的精瘦老汉走上前去，一把死死按住一头猪不住挣扎的头，利落的用杀猪刀在猪的脖子上开了一个巴掌大的口子。
旁边拿着盆的一个女人快步上前，把盆放在那只猪的脖子底下。这猪血的用处可大着呢，把猪血兑上调料，灌到清理干净的猪大肠里面，下锅蒸几分钟，就是一道很不错的菜，是农村杀猪菜里必不可少的一个。
渐渐地那头猪没有血流出来了。那个老汉就继续杀第二头第三头，等三头猪都断了气之后，村里的那些大婶子小媳妇开始一拥而上，用一开始烧的那锅热水开始清理起了猪毛。
李老太也没闲着，开始炮制起了那盆猪血，先顺时针的搅拌那盆猪血，一边搅，一边往里面放盐等调味料。
李老太做血肠很有一手，特别受村里的人的喜爱。更别提李老太憋着一口气要大显身手，直把村里人吃的停不住筷子才好，所以做得更加卖力了。
猪血处理好之后，那边处理猪身的女人们的手脚也很麻利，很快就把一整只猪给处理好了，今天杀猪菜吃一只猪，吃完饭之后，由□□和大队里管账的会计根据每个人的的工分把剩下的猪肉分给大家。
李老太从一个女人手里接过一截猪大肠，把它翻过来放在清水中仔细地搓洗几遍，然后再用一点点的醋和盐有节奏的用手搓揉着，可别小看了这一步，这可是李老太的独门秘诀，可以有效地去掉大肠的异味。这种做法放在平时有些过分奢侈了，但是今天是一年中难得的一个好日子，也就很少有人去介意那一点的盐和醋了，反正今天做菜用的调料也不用自己家出，而是大队上用公中的的钱统一采购的。
等猪大肠清理好之后，再把它放到烧开的滚水里汆一下，然后赶紧捞出来，刮干净上面的白色的污物，大肠就算是彻底处理好了。
把处理好的大肠底端用线扎紧，灌上调好的猪血，开口处再次用线扎好，开始上锅蒸。
过了一会儿，整个空地上已经弥漫起了浓浓的的香气，不光小孩子们坐不住开始含着手指头咽着口水往灶台挪了过去，把灶台团团围住，眼睛一眨不眨的盯着灶台看，控制不住的使劲吸着气。可真香啊。
蒸锅旁边的那个锅里正在咕嘟咕嘟的炖着猪肉粉条，里面还放着土豆，大白菜，以及李老太私人珍藏的酸菜和笋干，是李老太的杀手锏之一，砍骨刀敲碎的大骨头熬出来的汤，带着浓浓的骨髓的香气，再加上肉的肥美，以及那画龙点睛的酸菜，微微的带了一点的酸味，油而不腻，更加让人有食欲了。
就连坐着的那些男人们也是闻着香气，嘴里开始不断的分泌出口水，喉结一上一下的滑动着。肚子都快响的像打鼓一样了。
“姑啊，还有多长时间可以吃啊，这都快馋死我了。”一个看起来十七八岁的小伙子按耐不住的问着李老太。
那边正在炒菜的李老太听到他的声音，似乎很熟悉，头也不抬的说道：“三娃子，就你嘴馋，等着。”
“哎呀，都说不要再叫我三娃子了，我都多大了。”那个小伙子不满的嘟囔着。
本来就在极力忍耐的众人，听到三娃子的问话，也都竖起了耳朵听着两人的对话，听到回答之后，都是失落了一下。唉，真是甜蜜的折磨啊。
又过了一会儿，终于在李老太中气十足的一生“出锅！”之后，盖在两口锅上的盖子被掀了起来，香气在这一瞬间仿佛实质化了。
时刻关注着李老太动向的三娃子以迅雷不及掩耳之势，‘嗖’地一下窜了出去。
“姑啊，这种杂活怎么能让你来做呢？我来，我来。”说着就拿起一个大碗，盛了满满一碗，端了出去，一边走，还一边用手拿了一大块炖的软烂入味的肉，扔进了自己的嘴里。惹得桌上坐的人对他怒目而视。李老太看他这样子，又好气又好笑，也不再管他了。
转而把蒸笼里蒸好的血肠拿出来，用刀斩成一片片的，分装在一个个的盘子里，然后又把剩下的猪肉粉条盛出来。
其他桌有些机灵点的，也学着三娃子的样子，快步走上前，把李老太分好的血肠和猪肉粉条端在手上，一边走一边偷吃两口，香啊。
等菜一上桌，早就准备好的众人齐齐的把筷子伸了上去，一时间整个桌子上全是筷子的残影，这得是多么强大的动力，才能驱动出如此快的手速啊。
一边自己吃着，还不忘给旁边坐着的自己的孩子夹上一筷子。一个个都出的事满嘴流油，头都舍不得抬，就怕自己稍一走神，碗里的菜就空了。
一只猪，看起来是挺多的，但是架不住大河村的人也多啊。你一口我一口的，根本剩不下什么，不留意着点，你就什么也吃不到了。
大河村是整个县人民公社下辖的生产大队里，人口最多的。其他的村，最多也就百十口人家，而大河村，却有年女老少近六百余口。青壮年也多，而且大多都姓李，都是沾亲带故的一个族谱里躺着的，对外十分的团结一致，所以轻易其他村的人是不敢招惹大河村的人的。这也导致了□□在县里公社一众的大队长中间拥有着较高的地位。
言归正传
等李老太和兰子她奶把剩下的菜做好端上桌，桌上的盘子看着已经比在座的人的脸还干净了。
李老太心里也是高兴的，虽然大家这么热情有一部分原因，是因为大部分人都好久没有吃到肉了，但也可以说明自己的厨艺也是很好的。
所有的菜都上桌了，大家也是不遗余力的在吃着，想要用今天这一顿饭储备够未来一年的油水。虽然等一下还要分肉，过年也是能沾点油水的，但是谁家也不会舍得像今天这顿杀猪宴一样不吝惜的往菜里放肉了。今天是一整年你吃的最好的一顿了，就算是过年也是比不上的。
终于，酒足饭饱之后，所有人都撑着肚子，坐在自己的位子上回味着这一顿饭的难忘滋味。李老太的手艺可真不错，明年还投她吧。许多人在回味时想着。
要是让李老太知道了，一定会很满意的，不枉费她下这么大的功夫做出来的一顿饭，好让村里人知道，自己的手艺比去年的那个可是强多了。
从某种意义上来说，李老太也是一个小气的人啊。
作者有话说
第9章 第009章
，还差 