《农门贵子》昭素节

18、第十八章香酥蚕豆

　　分家后，除了张小北外，全家人都十分忙碌。张耀祖要在院子里砌一道土墙，老张头说是让大儿子二儿子帮着一起干，本来说得好好的，轮到干活时，两人一堆借口，最后张耀祖也烦了，硬气地说道：“罢了，不用你们，我自个儿干。”
　　张耀祖一个人拉土，和泥，砌院墙。胡氏也没闲着，打扫屋子，收拾东西，有时还要下地锄草浇菜之类的，好在，张小草和张小枝都能帮她干活了，胡氏多少轻省些。

　　张小北趁着大家都忙，自个没事就在屋里转悠。他见分得的东西里有不少豆子，就起了别的念头。这豆子，有黄豆，绿豆还有蚕豆，可以先生些绿豆芽和黄豆芽，就是不知道有没有人买，不过就算没人买，也没关系，可以留着自个吃。
　　张小北先跟张小草说，“大姐，我看见家里有豆子，咱们能生豆芽吃吗？”
　　张小草说道：“这个时节地里啥菜都有，豆芽有啥可吃的。”

　　张小北说道：“可是我想吃呀。”
　　张小草笑道：“行行，你想吃我就去弄。”
　　张小草说着就去泡豆子，张小北心中惊讶，拦住她问道：“大姐，你会生豆芽？”
　　张小草见怪不怪地说道：“这又不是啥难事。”
　　张小北暗暗自嘲一下，的确，这又不是什么难事，他又多问一句：“大姐，这豆芽要是卖的话，有人买吗？”
　　张小草想了一会儿，说道：“这时节应该没啥人买，你想呀，地里到处都是菜，没多少人买豆芽吧，除非是等到冬天了，菜少，买豆芽的人才多。”张小北一想也是，生豆芽的想法暂且放下吧，等到冬天时再说。

　　这个法子搁置了，那只能再想旁的了。张小北的脑子飞快地转动着，做为一个资深吃货，他把自己从小到大吃过的关于豆子的美食都过了一遍：绿豆汤、绿豆糕、豆沙饼、绿豆沙冰棍、绿豆小煎饼、绿豆花生鲜肉粽……一想起来就一发不可收拾，张小北的口水都快流出来了。想完了美食，再看看简陋的条件，张小北终于回到了现实，除了绿豆汤，他能吃上，其他的，食材都没不够。罢了罢了，再接着想。绿豆先过，接着是蚕豆，蚕豆，张小北第一个想的是香酥蚕豆。这个零食，他小时候经常吃，很简单，就是油炸干蚕豆。他家里的油虽然不多，但好歹也有，他娘应该不介意吧。

　　“大姐，大姐，我想到我要吃什么了。”张小北大声喊道。
　　张小草好笑地看着弟弟：“怎么，你不吃豆芽了？”
　　张小北摇头：“不吃豆芽，我要吃香酥蚕豆。好姐姐，你一定得帮我做。”
　　张小草一听说要用油炸，便说道：“好吧，那我先问问娘。”
　　张小草去问胡氏，胡氏当然心疼油，可是她想到儿子平时就很乖巧，不像张小宝似的，整天要这要那的，难得他提出个要求，她哪里忍心驳回。于是就大方地说道：“他想吃，你就去弄。”
　　张小草欣然回来。

　　张小北摇身一变，变成了小指挥，他头头是道地说道：“大姐，咱们先去找八角和花椒还有香叶，家里有吧？”
　　张小草去临时搭建的灶房看了看，家里只有油和盐，她说道：“没事，我回主屋拿点去。”这点东西，罗氏也没卡着，很痛快地给她了。
　　张小草拿回这些调料，就开始按张小北说的烧调料水。他家的锅灶是新砌的，里面还没干透，通风透气不太好，烟雾十分地大，把张小草呛得连咳了好几声。张小北有些不好意思地说道：“要不今儿就算了，明儿再弄。”

　　张小草摆摆手：“没事没事，反正这锅灶总得烧，烧上几次就干了。”
　　灶棚里烟雾缭绕的，风把烟雾都送到了正在搭围墙的张耀祖那儿，他大声问道：“小草，这不晌不午的，你烧锅干啥？”
　　张小北大声回答：“我饿了，想吃蚕豆。”
　　张耀祖笑着骂道：“这孩子整天就想着吃了。”他跟胡氏一样，念着儿子平时乖巧也并没有说别的。

　　大半锅调料水很快就烧开了，接着把蚕豆倒进去泡着，以方便蚕豆入味，这种天气，蚕豆至少要泡两到三个时辰，趁着这个空当，张小草又开始干些别的活。而张小北也去琢磨别的东西去了。张小草忙活一阵，看看蚕豆已经泡发了，就开始把蚕豆捞出来控水，张小北又说要把蚕豆从中间切开，这可费了些功夫，好在张小枝看到了也过来帮忙才让速度快了许多。但是蚕豆切开后还要晾晒，幸好现在是夏天，东西干得快，平常要晒一天的，现在晒小半天就够了。到了晚间做晚饭时，张小草终于可以做油炸蚕豆了。

　　大炎，热油，蚕豆在锅里霹雳啪啦炸开，香味随着烟雾钻进人们的鼻孔，让人垂涎三尺。张小北和张小花在这儿犯馋，胡氏心里在滴血，她的油啊。
　　先炸一回，过了一会儿再回锅炸，这样才能更香更酥更脆。
　　这种浓郁的香味随风飘到了隔壁，江氏笑着对杜氏说道：“哟，老三一家在做啥好吃的这么香？”
　　杜氏道：“是啊，闻着没少费油呢。”
　　张小宝也闻到了，他冲着灶房大声嚷道：“娘，今天炒菜要多放点油，我也要吃这么香的。”其实张小宝蛮想去隔壁看看的，可是一想起他跟张小北吵架了，就这么去了，又觉得面子上过不去，只得强忍下好奇心。

　　张小北心心念念的香酥蚕豆终于出锅了，不待放凉，他就伸手拿了一个扔进嘴里，嘎嘣一声脆响，真香真酥真好吃，张小北觉得满心满腹都是幸福感。他尝了一个，接着就是分给大家尝，妹妹张小花吃得嘎嘣噶蹦地响，满嘴的油光，眯着眼睛说道：“好吃，真好吃。”

　　胡氏伸手捏了一个放嘴里，一边吃着一边嘀咕道：“费了这么多油能不好吃吗？”
　　胡氏和张耀祖也就是尝尝味道，然后看看张小草和张小枝说道：“行啦，咱们尝尝味就行了，留着给小北吃吧。”
　　其实不用她说，张小草和张小枝也不会多吃，她一发话，两人尽管还想再吃还是都停了下来。她们停了下来，张小北也停下来了，他抓了一把给妹妹，说道：“这些归你了，慢点吃。”

　　然后对着爹娘和姐姐说道：“我也不吃了，我明天要去镇上卖掉。”
　　众人听罢不由得吃了一惊，胡氏先开口道：“你就得了吧，这点东西怎么卖呀？”
　　张耀祖也不大赞成：“卖不出去的，你留着自个吃吧。”
　　张小北想了想也没别的办法，只好使出撒娇大法，上去抱住他娘的腿恳求：“娘亲，亲娘，你就让我试试吧。卖不掉我再自己吃。”
　　胡氏哭笑不得地看着张小北，最后被他缠得无法，只好说道：“行啦行啦，就让你去碰碰壁。”
　　张小北高兴地嗷了一声，把大家都逗笑了。

　　接下来，他开始规划明天怎么去镇上。张小北来到这里这么久还从没去过镇上呢。当然，他这么小，爹娘肯定不同意他一个人去，要谁陪呢。爹还要砌院墙，娘也忙。好在张小草自告奋勇地说要陪他去，终于解决了这个难题。

　　一夜无话，次日清晨，张小北不用人叫就早早地爬了起来，自己洗脸梳头，还特意挑了一件比较像样的衣裳穿。
　　张小草也早早地起来，她挑了一会儿，只能找出一件补丁比较少的衣裳。张小北看着张小草的衣裳说道：“大姐，等我挣了钱就给你买新衣裳。”

　　张小草心里一阵感动，笑着揉揉他的小脑袋说道：“赚了钱要给你念书用呢，大姐有衣裳穿，不用买。”
　　张小北握着拳头说道：“放心吧，学费会有的，新衣裳也会有的。”
　　张小草笑而不语，她实在不忍心给弟弟泼凉水。

　　离张家村最近的镇子叫清阳镇，步行约七八里路。大多数人去镇上都是步行，也有少数人坐牛车或是驴车。
　　张小北和张小草两人也是步行，要是张小草一个人，估计不到半个时辰就能走到，但一带上张小北，人小腿短就慢多了。他们大约走了将近一个时辰才到镇上。

　　镇上熙熙攘攘，十分热闹。尽管他们起得很早，但路上耗费的时间太长，镇上的摊位已经被人占完了。
　　张小北只好在路边找了个位置，张小草蹲下来，把竹篮上面的白布掀开露出里面的香酥蚕豆。张小草是头一回卖东西也没经验，只是低着头站在那儿等着买主上门。张小北走了一路，此时又热又渴又累，他还想赶紧卖完好赶快回家。不行，不能这么干等，他得主动出击。

　　张小北望着来来往往的人群，终于盯上了一个衣着干净，姿态悠闲的摇着扇子的老者。
　　他主动推销道：“这位老伯，请稍等，这是我娘用传家手艺做的香酥蚕豆，用来下酒最好不过，来，老伯，你老尝一颗。”

　　摇扇老者笑着打量张小北，觉得这小娃挺有意思。
　　他打趣道：“小娃娃，你让我尝也行，可是我没带钱怎么办？”
　　张小北大方地答道：“没关系，就当我请你吃两颗好了。”
　　“请我吃两个蚕豆呀，挺好挺好。”
　　老者就真的捏了一颗蚕豆放嘴里，他咂咂嘴：“还挺香的。”

　　老者又捏了一颗放嘴里吃了，然后目光炯炯地看着张小北道：“你请我的两颗我都尝了，不过，我真没带钱，改天再买你的蚕豆。”说罢，扬长而去。
　　张小草不禁有些傻眼，“这人还真没带钱呀。”
　　张小北倒也没流露出失望来，不买就不买呗，两颗蚕豆而已。他继续邀人品尝。功夫不负有心人，终于有个年轻男子肯买了。

　　那人问他多少钱，张小北根据这个时代的物价，定为了四文钱一斤，那男子也没讲价，要了一斤。
　　这做生意只要开了头，后面就好办了。果然，那个男子买了之后，陆陆续续也有几个人过来买，没用多少时间，姐弟两人就把香酥蚕豆卖完了。
　　两人从人群里挤出来到了背静处，张小草难耐激动地说道：“小北，我们竟然真的卖完了！”
　　张小北心里也激动，但他故作淡定地说道：“看吧，听我的没错吧。”
　　“没错没错。”张小草伸出手蹂躏着张小北的脸蛋。
　　张小北略略躲开些，说道：“大姐，走，咱们去粮油店。”
　　张小草惊讶地问道：“去粮油店干啥？”
　　张小北充满豪气地答道：“买油，再炸更多的香酥蚕豆卖。”