《女御厨（穿越）》榆龙

22、奥灶面（二）

　　“元初，这，这个是什么？鲫鱼汤怎么会是这个颜色？”阮老太太不解，使劲嗅了嗅，这似乎也不是鲫鱼汤该有的味道。

　　瞬间拉下了脸，以为阮元初不听她的话，不开心道：“我要喝的鲫鱼汤呢？”

　　“祖母，今儿的鲫鱼不新鲜，个头又小，煮出来的汤未必好喝，反倒是青鱼个大肥美，于是我就用了个新法子，祖母且尝尝吧。”

　　香梅盛出了一小碗，这勺子碰到了什么东西，拿起筷子一搅，疑惑道：“这鱼汤里怎么会有面条？”

　　阮元初笑而不答，亲自勺了碗汤，再撩起小半碗的面条，递给阮老太太，“祖母，请尝尝这奥灶面吧。”

　　阮老太太半信半疑的喝了口汤，皱起的眉头渐渐舒缓，又吃了口面条，遂即合着汤头，大口地吃完了一小碗，招招手让香梅再盛一碗。

　　“祖母，来，尝尝这鱼肉。”阮元初从砂锅里夹起一块鱼肉放到了老太太的碗里。

　　这鱼看上去也红红的，也不似一般煮汤的鱼肉这般软。阮老太太一咬，只觉得一股又甜又鲜的汁儿蹦了出来，一连又吃了许多块，这么大砂锅几乎见了底。

　　阮老太太吃得脸颊通红，口齿留香，浑身冒着热气，在这还稍带寒意的季节里别提多舒服了。

　　“元初啊，你方才说这面叫什么来着？”阮老太太用帕子擦了嘴，拭了汗，满足地问道。

　　“奥灶面。”

　　“这名字倒是有些绕，味道可真是太好了。”阮老太太意犹未尽地砸着嘴巴，然而肚子胀鼓鼓的，也实在是吃不下了。想了想又不舍得，指着那还剩一些的砂锅问道：“香梅，晚上的时候，你把这热了再给我吃了吧。”

　　香梅瞪大了眼睛，阮府从来没有剩饭剩菜再吃第二顿的说法，这阮老太太这般做法还是头一遭啊！这丫头做的是什么面这么神奇？让本就食欲欠佳的阮老太太接二连三的夸奖？

　　灶房里，朱婶也在吃着奥灶面，阮元初每回做东西都会特意多做一些给她。

　　“初子，这面的滋味太不一般了，我从来没吃过这样的做法，可比煮个鱼汤好喝多了！这奥什么的面到底怎么弄的？”

　　“奥灶面，其实也可以叫做红油爆鱼面，这汤头是由青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、粘液煎煮提出，等于用了一整条鱼，所以味道异常鲜美。”

　　“哎哟，不得了，可是把那些别人都会扔掉的东西来煮汤头了？”朱婶一脸万万没想到，这小丫头是怎么想出来的？

　　“鱼身上的东西拿来煮汤是最鲜美的了，别小看这些鱼鳃鱼鳞的，精华可都在上头啊！”

　　“那这鱼肉是怎么做的？”朱婶指着放在汤面上的一大块一大块的鱼肉。

　　“那是爆鱼，先用料酒，酱油，八角，桂皮，糖，醋等等做好酱汁。取其青鱼鱼腹的部分，油烧至五成热时拿来炸了，直至酥透时捞出沥油。油再次烧至七成热时，将炸了一次的鱼块再放入锅中炸到金黄焦脆。最后放到调好的酱汁里浸透后就可以吃了，外脆里嫩，这样最好吃了。”

　　“鱼鳞，鱼鳃？”阮元雪的声音传来，趾高气扬地走了进来，大笑道：“你就把这些垃圾给祖母吃的？”身后还跟随着阮元清，她似乎很少来灶房，脚未进门，便捂住了鼻口，似闻到了什么怪味。

　　“垃圾？两位妹妹一看就是十指不沾阳春水的小姐，不做饭不洗衣，很多事儿自然是不知道的。这鱼和猪一样，浑身是宝，都是可以吃可以用的。”阮元初笑了笑，又看了眼放在一边还未处理的先前两条鲫鱼，拉过阮元雪把她推到了鲫鱼面前，笑道：“昨儿妹妹不是说要跟着我学厨艺吗，来，我先教你怎么杀鱼吧。”

　　阮元初一边说着，一边还把那带着内脏没洗干净的刀子放在了阮元雪眼皮底下，一脸笑容灿烂。

　　阮元雪只闻到一股鱼腥混合血气的味道，胃里一阵翻腾，看了眼脏兮兮的灶房，怪叫一声，拔腿就跑。

　　阮元清立于一边，静静地看了眼满脸笑容的阮元初，刹那间明确地知道她不是好惹的，心中有丝不安晃过，一言未发离开了。

　　整个晚饭，阮老太太还是钟情于她吃剩下的奥灶面，这股鲜美的鱼汤味把其他菜的味道都掩盖住了，众人纷纷侧目而视。

　　“这冬天里，就该吃些暖暖和和的东西才是，元初，明儿晚上你给大家都做一碗。”阮老太太似乎其他的菜都不想吃了。

　　阮元雪刚想出口讽刺句都是些垃圾做的，桌底下脚被阮元清狠狠踢了一脚，示意她别乱说话。

　　回屋后，阮元祉把书包狠狠摔在床上，怨恨道：“他们可是把姐姐当厨子来使唤了？”

　　“怎么，你不喜欢吃姐姐做的东西？”

　　“当然不是！姐姐做的比朱婶做的还好吃，但是你身边没有丫鬟，所有的事儿都要自己来做，现在又要帮他们做饭，这凭什么啊!”

　　“因为我们还没有自食其力，所以只能如此，昨儿我跟你说的话，你都忘记了？起码现在元宏元纶都不敢欺负你了，是不是？”阮元初笑着劝慰着，替他拿出了书，“你乖乖看书，姐姐留了碗面给你，等会儿热了给你吃。”

　　“他们是不会再欺负我了！但是元清元雪两姐妹还是会欺负你！朱婶都告诉我了！”阮元祉一屁股坐在椅子上，依旧气鼓鼓的。他心里不是滋味，阮元初一回府便是她处处护着自己，可是明明自己才是男子汉啊，这怎么颠倒了？

　　“她们？我才不放在心上，现在最要紧的是我们！”阮元初整理着床铺，她每晚都帮元祉收拾屋子铺床等等，好让他安心看书。

　　“不过，我也替你一报还一报了。”阮元祉露出个狡猾的笑容，似乎想到了什么有趣的事儿，开心地打开了书看了起来。

　　另一边，在那两姐妹的房内，不约而同发出了凄厉的尖叫声，在深夜响彻了整个宁静的阮府。

　　下人丫鬟以为出了什么大事，一刻不敢耽搁都匆匆往她们屋子跑去。面色苍白的阮元雪紧紧拽住阮元清的胳膊，浑身发着抖。阮元清面上看着比她镇定多了，但是藏于袖中的双手仍然不自觉的发着抖。

　　“大小姐，二小姐，这是出了什么事儿了？”最先进屋的是她们二人的丫鬟，宝琴和喜凤。

　　这外头围着的人越来越多，阮元清赶忙走到门口，一脸平静挥了挥手，说道：“你们都散了吧，二小姐房里跑出了个耗子，被吓着了，没事了没事，都散了散了。”

　　阮元清随手关上了房门似是怕被人看了去。阮元雪局促地坐在，整个人都被吓得恍惚了，喜凤给她倒了杯热茶，这阮元雪双手冰凉。

　　“你怎么这么没用！”阮元清不满地瞪了她一眼，又不耐烦道：“喜凤，去把你家小姐的被褥给换了。”

　　阮元雪方才刚想躺在床上歇息，一掀开被子，里头是一条被人剖了肚子，鱼内脏流了一床的鲫鱼。

　　想起方才的情景，阮元雪就害怕，她最怕这些带着血腥气的东西了，手一抖，茶水撒了大半，失声道：“我最怕这些了，这到底是谁做的！”

　　“还能有谁，一定是那贱丫头，不过也说不准，或许是那野小子，反正就是他们没跑了。阮元清又望向了宝琴，“宝琴，我屋子里的可弄干净了？”

　　“大小姐放心，宝棋都清理好了，正在用熏香熏屋子呢。”

　　“怎么，姐姐的房里也有？”阮元雪诧异地问道，这阮元清看上去可比她冷静多了，明明她也害怕这些的啊。

　　阮元清不是没被吓到，可是惊吓过后是一肚子的恨意愤怒，这从小到大阮家就把她当成掌上明珠，冯小铃对她更是溺爱无比，就连元宏元纶都不敢轻易跟她开玩笑，这下倒反过来了，竟然比那两个野种爬在了自己头上？

　　“姐姐，咱们去祖母那儿告她一状！这就走！”阮元雪压不住这口气，她心闷得很，说着还起了身就准备往外走去。

　　“你站住！你是不是傻！你这么一去，没准还被那丫头反告一状。”

　　“那，这就算了？”

　　阮元清冷笑一声，她怎么可能就这么算了？欺负到她阮元清的头上也真是不要命了，只是这丫头明显和她设想中的完全不同，看来日后不能小瞧了她。

　　这两条鲫鱼还有昨儿那事，是她暗地里出的主意。然而阮元清向来不会自己出面，阮元雪性子毛糙，很多事不经过大脑就会乱说，这样一来即使惹出了什么麻烦，阮元清也能撇清自己。

　　只不过阮元初的行事完全出乎意料，昨儿那提议原本只想看看这丫头到底有没有真本事。如果没有，正好可以着了道，如果有，姑且算她命大。

　　这账阮元清一笔一笔记在了心里，等着日后一起算。