《一*》阿群

23、第 23 章 .....

　　我先下去烧菜給你们吃，肚子餓了吧！梅！妳烧什么菜就吃什么。好！我走出了小丁子房間，來到廚房里见佣人在等我來教他们烧菜。见我来了高兴的不得了，我笑笑沒说什么！好了！你们倆人跟我学着怎樣烧菜。

　　我來到有菜的桌子旁！把菜虾、蠻、肉、魚等都摆放好了，就等我來教他倆人了。你二人看好了，我先把虾子烧了。我把虾子拿到油鍋里，我把虾子放在油鍋內，用炒勺不斷推动，約炸5秒左右，即用漏勺撈起。待鍋中油溫回升到八成熱時，再將虾倒入鍋中，約炸10秒鐘，[使肉与壳脫开]，用漏勺撈出。將鍋內的油倒出，再將虾放入鍋內，加入蔥段、酒、糖、醬油、用旺火略爆，烹入醋，出鍋裝盤即成。[油爆虾]这道菜好了！呵呵.....！再來烧其它的菜。

　　再來就烧[红烧刀魚] 1.將刀魚刮鱗，去鰭、鰓，在□□處橫划一小口（割斷魚腸），用竹筷从鰓口伸入腹內，絞出內臟，洗去血污，斬去尾尖，在魚身一面抹醬油10克。 2.炒鍋置中火上烧，舀入熟豬油30克，放入刀魚（將抹醬油的一面朝下），煎至淡黃色，將魚翻身，放入香菇片，豬扳油丁，姜片，荵白段，加料酒、醬油40克、綿白糖、精鹽、清水，淹沒魚身，移到旺火上烧至六成熟時，加熟豬油30克，晃动炒鍋，待鹵汁收稠，起鍋盛入盤中即成。这道魚看上去菜色洚醬紅光亮，魚肉細膩鮮嫩，口味咸中带甜。

　　我旁边的兩人認真的看我怎樣子烧菜，我看了这二人一眼！会了嗎？我又教这二人烧了[芙蓉海底忪]这道菜，上回吃过了。大家都說好吃！ 1.將海蜇撕去外衣膜洗諍后，放入沸水鍋中烧約2分鐘，取出放入清水中漂清，再放入熱水中浸約20分鐘。至海蜇漲大散开時取出，撕成长約7厘米的訣，洗諍，挤去水，放入湯碗中。將香菜放入沸水鍋中燙一下，撈出洗諍挤干。2.將鸡蛋清放碗中調勻，舀入鸡清湯150克，加精鹽1克再調勻后，放在圆盤上籠蒸熟，取出成芙蓉蛋。

　　3.炒鍋置旺火上，舀入鸡湯750克烧沸后，將湯舀入海蜇碗中浸燙一下，把湯倒入鍋中，加精鹽3克、味精烧沸，起鍋倒入海蜇碗中。用鐵勺將芙蓉蛋一片片地舀入湯碗中，放點火腿片（沒有）就放肉片，香菜即成。后又烧了[鍋燒蟹]............。

　　小丁子來到楼上的茶房里，來到三位哥哥的面前，心里有點緊张。不知道说什么好！很不好意思的望着他們，勛、林、夏之三人见这公子來到了我們面前！各自心里想是不是那个什么小丁子？小丁子也望着三位哥哥。最后还是小丁子先开口的，三位哥哥好！我是.......！好了不要說了，都是自家兄弟了就不要不好意思了。

　　小丁子告訴哥哥们，说心梅教人烧菜了。不過心梅說等我们吃她烧的菜！叫我來說一声的，哥哥们知道嗎？心梅烧的菜很好吃。我上回就是作天才吃过她烧的菜，想想口水都要流出來了。呵呵！..................。