《鹿亭食堂》alto

12、谈心

　　唐蒙来的时候，严庭正蹲在地上发呆，绕过去拿了围裙唐蒙问：
　　「是你叫叶旗今天穿古装来的吧？」
　　听到声音回过神，严庭站起身把纸扔到垃圾桶，没有答他，过去拿起锅铲在水龙头下冲洗起来。唐蒙知道他这个竹马其实心很细，有时做了什么也不愿去说，被误解了更是懒得去解释，便笑了笑不再追问，出去帮着招呼客人了。
　　这一天很快过去，晚上叶旗说要继续和唐蒙一起理书，两个人饭也没吃就先走了。和黎辉两个人吃完饭，黎辉坚持要自己整理厨房，严庭便随他去，自己拿了酒，开了挂在浴室墙外头的灯，晃到院里的长椅边坐着点了根烟。食堂只留了厨房里的一盏灯，昏昏黄黄，能看到黎辉在长台后边偶尔耸着肩膀。
　　严庭抽了口烟，眯眼看着。院子里头的花草枝叶随风轻晃，木桌上印着一簇簇槐树叶的影子也跟着摆来摆去，黎辉站在那里，打扮和现代的厨房有些不搭调，但又奇妙地十分合理。这两天严庭发现黎辉的学习能力十分地强，光是靠看的，就知道怎么用那些厨房器具了。只是，这多少和他习惯的做饭方式不同，也不知道黎辉到底能接受到什么程度。
　　往酒里倒了些苏打水，又放了块半圆的冰，平时严庭喜欢边喝边什么也不想地呆坐着，不过今天自己并不是一个人。喝了口酒看到黎辉关灯出来，严庭把没抽几口的烟在桌面上摁掉，对他招了招手，等黎辉坐定，又笑着把玻璃杯往他鼻子底下一晃：
　　「会不会喝酒？」
　　黎辉是会喝一点酒的，正准备点头，想起唐蒙之前说的话，于是回道：
　　「以前，师兄他们会偷偷把客人的酒拿来喝一点。」
　　「你也跟着喝吗？」
　　如果师兄们心情好的话，会逼他喝一点，要他喝是因为看他被酒辣到的样子觉得有趣，几次以后黎辉没什么反应了他们也就觉得没意思，边喝边去赌钱玩了。有次被抓到，自然是栽到黎辉身上，其实大掌柜心里也清楚，但是不找个替死鬼，规矩坏了，人也就不好管了。
　　黎辉也明白，若说是自己偷的，只用挨大掌柜的打，如果不承认，不但要挨打，之后还得被师兄们私下再揍一顿。
　　不是不想反抗，可是在学到大师傅的手艺之前，绝对不能因为这个趴下，所以他也就尽力忍了。
　　想起这些事，黎辉并不觉得苦，只是心里还是很不好受的。
　　「之、之前喝不了，后来会喝一点点，而且，而且大师傅，他做菜也会用到酒，」
　　听黎辉这么说，严庭猜到事情当然不会是这么简单，不过黎辉不想讲，他也就不问。
　　「明天星期四，我们休息，想不想出去玩？」
　　严庭换了个话题，手撑着脸看着黎辉，小家伙一听马上一脸纠结。
　　「不用花钱。」
　　严庭补充。黎辉脸一红，小声说：
　　「我，我是想，能不能让我在休息，休息的时候也... ...做饭。」
　　声音越来越小，到最后几乎要听不见。严庭一口气把剩下的酒喝了，两手在杯子上握了会儿，然后「啪」地一下贴到黎辉的脸颊上。忽然被湿润又冰凉的手心碰到，黎辉睁大眼不解地望着严庭，鼻头还一耸一耸地，像极了小动物。严庭忍住笑，用手捧着那张没什么肉的小脸说：
　　「你不大声地说出来，别人是听不到的，」
　　「还是说，我让你很害怕，你没法好好讲——」
　　严庭还没说完，黎辉就猛地摇了摇头，贴在脸上的手也跟着左右晃，弄得嘴巴嘟起来了些，模样很是可爱。严庭觉得有趣，又加重了力道，于是黎辉只能嘟着嘴费力大声地说：
　　「公子... ...我想做饭！」
　　「这就对了。」
　　松了手，严庭习惯性地想掏烟，但又把手收了回去。
　　大槐树的枝叶在两人头上晃来晃去，风有些大了，吹着却没有凉意，是刚好的温度。黎辉揉揉脸，严庭继续手撑着脸瞧着，院子里沙沙的叶音不急不躁，来回响着。
　　「黎辉，上次我问你是不是喜欢做饭，还记得吗？」
　　「记得。」
　　「有多喜欢？」
　　这么和黎辉闲聊，严庭觉得很舒服，嘴角也勾了起来。黎辉借着灯光一直在打量严庭高挺的鼻子和细长眼，又见眉毛不粗不细，嘴巴的形状也好，心想公子真好看，让人看着喜欢得紧，听到严庭的问话，便马上有些心虚地回：
　　「很喜欢，」
　　「很喜欢是多喜欢？」
　　故意逗著黎辉，严庭又问了句。黎辉却抿起嘴想了想，抬头看着严庭说：
　　「我，想成为很有名的厨子。变成像先生说过的，皇帝的御厨那样有名的厨子。」
　　这些话，除了先生自己还从来没有和谁讲过，讲了的话，任谁都会笑吧？一个从乡下来的穷孩子，想着为皇帝做饭。
　　但那时先生没笑。而今天也许是周围安静得刚刚好，也许是觉得和公子又近了些，所以说了。公子会说什么呢？会笑自己吗？也是，现在都已经不是裴朝了，还有皇帝吗，那，现在最厉害的厨子叫什么？在哪里呢？
　　黎辉有些不安地在桌子底下绞着衣摆，过了会儿，听到严庭说：
　　「很好啊。」
　　黎辉抬起头，严庭正望着自己，没有笑也没有说这梦不着边儿，这下弄得他反而有些不知所措了。
　　「黎辉，你觉得，成了有名的厨子最棒的地方是什么？」
　　「能用最好的食材，最好的厨具，做最精致的吃食！好像大师傅那样，做的菜都漂亮极了，味道也非常好！」
　　一口气儿说完，黎辉眼里又闪着光，严庭只是笑笑，站起身揉了揉他的脑袋：
　　「走，去洗了睡觉，明天你来做饭。」

　　第二天早上，黎辉揉了面，把肥瘦均匀的五花肉切薄片煎出油，又加了花椒粒和红糖来抄匀，等出了香味儿肉的油脂也煎得金黄便挑出来，关了火，再往锅里倒上捣好的青葱蒜汁，「刺啦」一阵响过后，黎辉凑近闻了闻，轻轻点了点头，再把揪过排好了的剂子擀平折几叠，压压平抹上青葱蒜油放好，抬手用袖子抹了抹汗，把煎过的肉末切碎揉点盐和白酒按到油亮软乎的饼面上，最后撒上些白芝麻和剁得非常细碎的榨菜。黎辉又让面饼放了差不多一分钟才烧热锅，开始煎起来。
　　虽说不是多难的东西，但揉面的技巧和火候却不是每个人都能掌握好。面不对，烫面粉的水温不对，也要影响口感不的。
　　想起大师傅板着脸说过的话，黎辉忽然有些想念灶屋的那几个大柴火炉。如果用那炉子给公子熬碗小米枣粥，配上烙饼，一定不错。
　　把肉饼翻了个面，黎辉仔细地盯着锅里，不过多会儿就全部煎好了。沥净油，黎辉把它们摞好，底下和最上头都垫了几张吸油纸，又拿严庭给他找的细麻绳扎好，把温好的桂花米酒装了瓶，一起拎着出了食堂。
　　木桌上松花蛋已经吃完了饭正趴着摇尾巴，看到黎辉叫了一声，跳下来闻了闻饼，不太感兴趣地就地坐下去舔起爪子来。黎辉把东西放好，蹲下来和松花蛋玩了会儿严庭才从卧室那边出来。
　　「黎辉，过来。」
　　看到严庭在招手，黎辉连忙起身小跑着过去。
　　「翻到了我以前穿的衣服，应该不会那么大，要穿吗？」
　　「要！」
　　黎辉猛点头，严庭刮了下他的鼻子：
　　「放在床上了，换好了我们就出发。」
　　昨晚说要带黎辉去外面看看，第一站就是唐蒙的书店优古堂顺便一起吃早饭，黎辉连忙「蹬蹬蹬」地进了屋。过了会儿穿着严庭高中时的白色圆领毛衣和格纹裤出来，看起来也精神多了。大概是和现在的衣服一起放在那个旧立柜里，衣服上也是严庭的味道，黎辉抬起手闻了闻袖子，被严庭瞄到，咳了一声。
　　「走吧。」
　　把饼和米酒放进藤篮里，黎辉马上开心地握住篮柄，仰头对严庭说：
　　「公、公子，我来拿我来拿！」
　　严庭听他今天说话也顺了许多，点头默许。两个人锁了院门，往外走去。