《重生之烂牌翻身》时空错乱

33、档口开业

　　第三十三章 档口开业

　　（小姐妹麻辣烫开业啦）

　　胡英看着自己的女儿和小霞一起笑眯眯地来接自己，心里也是热乎乎的，正好今天生意好，摊子上的菜也卖得差不多了，于是她们几个决定早点儿收摊回家去。

　　李熙和小霞说道去买几个熟的荤菜回去吃，胡英说道：“嗨，香肠什么的你们倒是可以买点儿，那个一时半会儿做不出来，但是酱牛肉就不用买了，我现在买新鲜牛肉回去给你们卤，秘制卤水，保证比买来的好吃！”

　　李熙欢呼雀跃，说道：“小霞，你不知道，我妈手艺可好了，我们今天可算是有口福了！”

　　胡小霞也笑眯眯地说到：“那好啊，我就等着尝尝阿姨的好手艺呢！”三人说说笑笑地收了摊子，李熙和小霞推着推车回家，胡英又拿着钱去了菜市场里面买菜。

　　吃晚饭的时候，小霞对胡英的卤牛肉赞不绝口，说道：“阿姨，你做的卤牛肉太好吃啦！终于知道李熙为什么可以配出来这么好吃的麻辣烫来了！阿姨，你不知道光是昌平这边就有多少家卖麻辣烫的在和我们竞争，可是都不如我们生意好，都是李熙的功劳！”

　　说到此处，李熙又灵光一闪，提议道：“阿姨，不如你多做点儿卤牛肉、卤猪头肉、卤鸡脚什么的在我和李熙的档口卖吧，应该会有很多人买的，这么好吃的东西人人都爱吃！而且这边卖熟菜的价格可贵了，要是生意能好起来，说不定比我和李熙辛辛苦苦地卖麻辣烫要好很多呢！”

　　胡英有些犹豫，看了看李熙，李熙笑着说道：“妈妈，我的意见和小霞是一样的，而且日后你就负责买菜进货、在家做卤牛肉等等卤制品就好了卖货的事情可以交给小霞和新招来的小工啊。”

　　胡英皱眉问道：“咱们这么多人手呢，招什么人呢？”

　　李熙说道：“妈妈，我现在基本专职干翡翠雕刻这个事情了，也帮不上你们什么忙，你又要在家做菜，难道让小霞一个人守着档口吗？还不累死？”

　　胡英叹了口气，说道：“你们这些小年轻啊，真是不当家不知柴米贵，都还没有攒得多少钱呢，就想着怎么把钱花出去了，请人难道不要钱吗？这2000块钱你们多累一点儿就自己赚了，有什么不好的？”

　　小霞也说道：“就是，李熙，我可不怕辛苦，现在一个小档口我完全能守得来，真等到我们租了大店面，忙不过来的时候再招人吧。”

　　胡英点头说道：“小霞这样才是过日子的人呢！对了，我做菜很快的，也不用一天，一般档口就是中午饭和晚饭的时间比较忙，那两个时段我都到档口里去帮你，我们两个人肯定足够应付了，实在不行再想着招人，好不好？”

　　小霞自然是一口就答应了，两个人立即撇开李熙商量得热火朝天的，李熙也笑了。

　　只是她咳嗽了几声，说道：“可是这个档口是我和小霞合伙的，现在我妈妈又插进来，以后分钱的事情怎么算呢？”

　　小霞说道：“你们怎么算我都没有意见，合伙嘛，大家就分一分呗，不过这样看来阿姨比较累，又要做卤菜又要看档口的，可以适当多分一点儿呢。”

　　胡英赶紧笑着说道：“不用不用，我和李熙算在一起好了，你们两个还是照常分，李熙随便给我一点儿生活费就可以了，都是一家人，难道李熙还能坑我？不给钱也行，反正她是我闺女，日后也得给我养老呢！”

　　三人一阵笑，李熙却说道：“事情还是分清楚的比较好，我和小霞合伙是我们两个人的交情，我妈妈这么中途掺进来不好。本来我是想让我妈妈顶了我的合伙人地位的，因为我之后可能帮不了太多忙了，可是有了妈妈的卤肉生意，我又产生了一个新的想法，你们听听看怎么样？”

　　胡英和小霞二人都洗耳恭听，李熙说道：“现在麻辣烫生意还是我和小霞的，在档口里也是我们两个人共同摊成本，然后分赚头。可是卤肉生意就算我妈的，成本不和我们掺和在一起，赚的也不和我们掺和在一起，可是既然用了我们的档口做生意，每个月把收成的一半给我们做租金如何？日后若是小商品市场里面有新的档口空出来，我就再给我妈租一个让她专门卖卤肉，这样大家互相之间就少了一些矛盾，你们觉得怎么样？”

　　小霞和胡英都同意了这个观点，然后三个人分工明确，都开始忙碌了起来。

　　胡小霞来了，而且之前和档口签合同的承租时间也到了，她们三个人就开始布置档口了，为了让档口看起来更加的干净、整洁，也稍微比其他的小摊子高档一点点，李熙和小霞还是狠狠心投了2000块钱去广告公司做招牌和背景以及桌面的，相比起来新买的干净整洁的桌椅板凳倒是所占的比例很少了。

　　因为想着卤肉这一块日后是要和麻辣烫分开卖的，所以招牌就只写了“小姐妹麻辣烫”这几个字和麻辣烫的图片，而卤肉单独做了一个布标挂在档口后面的墙上，还放了好几张看起来就让人很有食欲的卤肉的照片。

　　然后，麻辣烫和卤肉的各种价格也被大大的写在了墙上的图片上，每张桌子上面有一个精致的小菜单，写着各种食物的价格。

　　同时因为这个档口可以提供不少人坐在这里吃麻辣烫，所以她们三个人准备了干净的装食物的大碗和吃饭放作料的小碗、干净的竹筷子。

　　同时，李熙提议，因为碗筷都不是一次性了，为了干净卫生，买一个消毒碗柜放在档口那里，顾客需要可以自己去拿碗筷，看起来也干净卫生很多。她的合伙人小霞二话不说就同意了这个意见。

　　胡英提议，因为考虑到之后她们可以去蔬菜批发市场进蔬菜，降低成本，所以可以考虑买一个冰箱回家装装菜。李熙和小霞也同意了，为了装菜方便买了一个双开门的大冰箱，又是几千块钱出去了。
　　李熙还给了胡英2000块钱作为启动资金，让她先准备一些卤菜，准备开业的时候半卖半送。

　　不过几天下来她们的档口倒是弄得像模像样的，一弄好之后，李熙和小霞也不管什么良辰吉日了，立即开店，为了吸引人气开店大酬宾，凡是来吃麻辣烫的人都可以送一盘小份的卤肉。

　　小份的卤鸡脚也就是四个，卤牛肉和猪耳朵都没有多少片，虽然量不多，但是保质保味，很多人吃了之后都会再加一份或者带回家做熟菜吃一份，比市场里面卖熟菜的地方味道好得多。

　　而且送的小份成本不要很多钱，重在吸引人气，同时也给胡英的卤肉打开销路，做个广告。一天下来，胡英之前准备的好多卤菜都只剩下一半了，胡英吓了一跳，赶紧再去多买些牛肉、猪头肉和鸡脚，准备再多做一些冰起来慢慢卖，这个东西也不怕坏，能放很长时间，要是断货了可是大损失呢。

　　李熙也跟着在档口那里忙前忙后，好几天都没有雕刻翡翠了。

　　开业几天下来，胡英也不再坚持不请小工了，她抱怨到：“顾客这么多，虽然我们已经准备了好多碗筷了，可是就连手碗筷和洗碗筷都是一个大工程，是有必要请一个人的！不然根本忙不过来！”

　　李熙和胡小霞偷笑，北京这个地方2000块的工资招一个收碗洗碗的小工还是很容易的，小霞随便在认识的人里面一打听，第二天就有两个小姑娘来应聘了。

　　小霞傻眼了，没有遇到过这种情况，留谁不留谁也不知道该怎么办，只能指望着李熙呢。

　　李熙咳嗽了两声，然后对两个小姑娘说道：“我们这里准备给的工资是一个月2000块钱，其余都不包，只是日后若是你们干得好，我们是可以包吃包住然后再给2000块钱的。”

　　听到这个，两个小姑娘都是眼前一亮，包吃包住在北京可不容易啊，要是吃住都包了，2000块钱就纯零用了，这样可难得了。

　　李熙看到她们充满了干劲满意地点了点头，然后说道：“但是我们现在只用招一个人，你们两个都试用半个月试试看吧，我们看看谁做得更好就留谁，另外一个人也不白干，一个人给700块钱，这种价格的试用期工资可是不少呢！”

　　两个小姑娘都满意地点了点头，第二天乖乖来上班了，因为需要竞争，两个人都很勤快，笑脸迎人、干事麻利，让小霞和胡英都很满意，让档口的生意也很快就走上了正轨，也把李熙解放出来了。

　　正好这个时候，王明江打电话过来说“天工奖”评奖结果出来了，李熙的两个作品都得了三等奖，之后组织奖项的协会会在北京办一个大型的获奖作品展览，王明江邀请李熙去看看，同时问了问她愿意多少钱出售她自己的那块玉石“风雪山神庙”。

　　李熙很清楚王明江的想法，一般业内人士或者是有购买翡翠意向的大顾客都不会错过这种奖项的展览，看到心仪的作品就会果断买下，这个展览上翡翠的成交量是很可观的，问一问自己心中的底价也是准备一下，遇到有缘的客户就可以成交。

　　但是“风雪山神庙”是李熙很喜欢的一个作品，而且这块料子是无色透明带雪花点的莫西沙料子，虽然日后很值钱，但是这个时候却卖不了高价，若是自己草草在这个展览会上将这个作品卖掉了，却是比较亏，可要是不开一个价，又会显得很不合群。既然送去参赛的，就没有一件是真正的非卖品。

　　于是李熙斟酌了一下，开了一个20万的高价。这块料子她几千块钱进来了，加上雕工费大概成本一万块钱左右，卖价大概可以达到五万块，获了个三等奖再翻一倍，正常的价格大概就是十万块左右出手是比较合适。可是李熙狠心开了20万的高价，如果不是真正喜欢这个作品的人是不会花这么大的价格买的，但要是真的花这个价格买了这件作品，却是绝对不会让李熙亏，就算是放在十年之后莫西沙料子已经涨起来的时期，20万块卖这个作品都不会是亏的，还有赚头。

　　翡翠就是这样，越好的料子、作品越有升值的空间，便宜的东西过十几年还是差不多的价格，涨不了多少。

　　王明江显然是被李熙这个价格吓坏了，可是既然李熙敢开，他作为一个卖货的人也不好说什么，一口答应了，心中却是摇了摇头，觉得这个小姑娘要价有点儿狠啊，怕是有两个作品得了天工奖三等奖，心中有些飘了。不过也不怕，市场会给她一个狠狠的打击的，要是长时间卖不出去这个价，她自己自然会降价的。

　　谈好价钱之后，王明江就约着李熙一起去参加展览了，还告诉她盛世翡翠的老总也会去看展览，约好李熙展览完之后在附近的一家店里吃饭聊一聊。李熙自然答应了。