50、城上有城 ...
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光阴如流水，岁月如那吐弦之箭飞驰而去。转眼间，宴八方食肆已是开业两个月了，现在的客流已趋于稳定，虽不似头几日那般排队排的组成人龙，但也是日日人满爆棚，甚至还有很多邻镇的吃客慕名而来，专为尝一尝这传说中的炸酱面是何种滋味。
现在已是一年当中最好的季节——夏季，满山的奇花异草，满菜场的青蔬嫩菜。江颖将包子的内馅增加到了十数种，猪肉咸蛋黄馅、驴肉馅、韭菜鸡蛋馅、黄花菜肉馅、素三鲜、虾仁银鱼馅、西葫芦鸡蛋馅、山蘑木耳猪肉馅……
宴八方品牌的包子在蒸出后迅速晾凉，被秦家商队用快马加鞭押运到周围五个省的各大酒楼销售给各省的上层人士。江颖也在这两个月里研究出了食用碱的制作方法，使得她家的包子更加软弹也更加香甜好吃。
她在前世曾经听说过最原始的食用碱是从草木灰里提炼出来的，当时她只是一笑置之，认为这种制碱方法太古老，现在满世界的固体氢氧化钠，何必要去返古归宗去学习那种老土的法子？
前世认为最无用的东西，如今却不得不一点一点摸索制作方法，江颖觉得自己好后悔，早知有今日，当时为什么不肯去花上一分钟去看一看制作方法？
江颖起初是在院子中置了一口小锅，从厨房的灶膛里搜刮来一些草木灰放在锅里熬煮，可能是因为初次的原因，水和草木灰的比例不对，用筷子蘸了一点放到嘴里尝过味道有点不太对。郑氏见女儿不知道发了什么疯，在院子里煮草木灰，担心女儿是不是太过早慧而出了什么问题？所以担心的赶紧跑来寻问。
江颖噗嗤一笑，对着大惊小怪的郑氏赶忙安慰，村子里不是有一种古方是用草木灰水来治疗胃里发酸的法子嘛，所以她觉得草木灰里肯定有东西可以解决面桃子表皮有点发酸的问题，而眼下她正在试验。
郑氏听后也大大的松了一口气，觉得自家女儿这小脑袋瓜子不知道怎么想的，总能想出这么多稀奇古怪的点子来。见女儿没有什么问题，她也就任凭女儿折腾去了，甚至还无比的配合……
第一次不成功，江颖并不气馁，她继续试验，这回水的量她加的少了一些，经过过滤，她又尝了一下，可是味道仍与前世她尝过的小苏打水有所差别；到底是什么原因？她一次次的试验，也终于明白了问题出在哪儿，过滤确实是过了，但她一般都是煮后过滤，草木灰里经尝会混进一些沙石与细小的铁屑，这样熬煮出来的碱液自然不会纯净，而且锅子也绝对不能用铁锅的，那连续两个变了色的铁锅让她知道里面肯定发生了化学反应，所以她立刻将铁锅换成了瓦罐。
另外就是草木灰中的草木也是有所差别的，坚硬的果木灰更佳，而稻草灰制出来的碱水在凝结以后，可能是因为含钾较高，更适合制肥皂，也在机缘巧合之下解决了现在没有好用的清洁剂来清洗油污的难题。
自制食用碱一出台，江颖就蒸了一锅馒头来尝鲜。这些天因为每天都留有老面，所以面发酵的比较好，再加上有了食用碱来中和面粉的酸性，新出锅的馒头自然是大受欢迎。现在的馒头已经完全没有了一点杂色，像原先包子上遗留的淡黄色问题早已经消失在历史的尘埃里。
没有加糖，却香甜无比，孩子们本来觉得面桃子就已经很好吃了，可是想不到姐姐转眼间就弄出了一个比面桃子更为好吃的存在来。江颖因为懒得再为馒头取名子，所以沿用了前世的叫法。弟妹们虽然觉得这个名子有点奇怪，但也高高兴兴的接受了自家二姐给这实心面桃子的赐名。
食用碱的出炉，不仅解决了馒头的问题，也解决了包子的问题，现在的包子表面和馒头一样都是雪白雪白的，也更为容易运送。在以前，商队秦先生在派人押送面桃子时总要说几句“小心轻放”、“不要挤压”之类的送别词，但如今馒头却是完美的解决了这个问题。
有的达官显贵，明显是更为喜欢面桃子的表皮，但是却不得不购买整个面桃子之后再剔除内馅来吃，如今实心的馒头顺利的解决了这些达官显贵的问题……
因为馒头不用打馅捏形，所以比起包子的速度来说简直是翻了几倍，包一笼包子的时间够蒸十笼馒头了。江家食肆的进项也由每天的十五两银子迅速增长到了三十多两。
巨大的利润之下，江颖却有些内心不安，匹夫无罪却怀璧其罪，如果仅仅每天七八两银子的进项，相信即便有人眼红，也不会刻意来加害她们；但是如果每天的进项超过三十两，甚至更多的话，那可就不一定了。
江颖决定收敛锋芒，起码在自家几个哥哥成年之前不要太过招摇。
一直挂在心上的给自家小二哥去请个大夫来看上一看的计划也在两个月后动手实施了，江颖和郑氏驾车拉着江柏朝去了朝阳镇附属的江州的省城省会——江州。
一入江州，江颖在脑中自动出现了“上有天堂，下有苏杭”的经典对联。她觉得自家所在的朝阳镇已经够热闹了，但是跟江州城一比，就显的过于寒酸了，这里的一餐饭可以一顿就吃去江家辛辛苦苦忙碌一个月的总利润。
眼下，江颖也确实是在一家酒楼里。因为她觉得既然来到了这么大的州城，不好好的吃上一顿怎么对的起自己这一番折腾？郑氏慈爱的看着一双儿女，以前是家里条件不好，总得紧着凑着，让众多儿女跟她一样都是苦挨挨的过日子；但如今她家的日子好过了，怎么能还像过去一样在吃食的问题上苛待自己的孩子？
口齿利索的店小二肩搭白毛巾，口齿利索的向她们母子三人介绍自家的拿手好菜，什么三丝鱼翅、七珍海宁鸭、蒸熊掌、酱鹿心、焖炖银蛇羹……每样都是贵重之物，每盘都价值不菲，在店小二报出五盘菜三百两银子之后，江颖立刻打消了大吃一顿的熊心壮志，她家还是穷人，这些奢侈的菜肴还是留待日后有了钱再说吧。
江柏朝在旁边轻笑，直羞的江颖恨不得根没来过这，问完不要这种事实是太丢脸……
最后，江颖在店小二的众多菜单中选择了比较经济实惠的两菜一汤，分别为韭菜炒肉、酱驴肉和菠菜蛋花汤，加在一起也不到一两银子，至于主食方面，江颖想吃点白米饭，来到这个世界，她还没吃过米饭呢。
只是在她多问了一句你们这主食还有什么，店小二报给她的却叫她大吃一惊。
作者有话说
第50章 城上有城
，还差 