《职场那些事儿》JosephLi

13、番外篇：谈吃火锅

　　我陈坤明是百分之百纯血统的江苏人，具体点说是江苏中部人。我的父亲母亲，我的祖父外祖父，都在苏中生活。我们家淮扬菜做得很好吃。像蟹粉狮子头和大煮干丝，都是我妈的拿手好菜。我们家做饭口味比较清淡，而且家里人都很不爱吃辣，而且对食材的处理也很有讲究。食材要新鲜，刀法要细腻，这些都是从小就耳濡目染，习以为常的。
　　到北京上大学后，我遇到了重庆人李路路。李路路是无辣不欢的重庆人，他整个人的性格也和重庆的辣一样，敏捷机灵。北京的律师圈子里有很多重庆人，他说有时候在一些执业培训或者同业聚会时，都能听到有几个人在拿重庆话聊天。他带领着我走入了重庆火锅的世界。
　　2010年刚来北京，重庆火锅还没有那么大幅度地在北京推广。离我们学校最近的一家正宗重庆火锅店（李路路认证的），距我们有8公里，我们要先坐两站公交坐到地铁站，坐6站地铁。可是李路路坚定地认为，在每个大件事尘埃落定的时候，不吃火锅就不是庆祝。所以在几年前我们一起商量搬出去租房子住的时候，除了要离未来工作的地方比较近，离重庆火锅店比较近也是李路路强行要我们考虑的因素。还好还好，重庆火锅店就在CBD附近。
　　他找到男朋友，我们吃重庆火锅；
　　他和男朋友分手，我们吃重庆火锅；
　　他考试及格，我们吃重庆火锅；
　　他考试挂科，我们吃重庆火锅；
　　他得奖学金，我们吃重庆火锅；
　　他竞选社团主席失败，我们吃重庆火锅；
　　他司考360分飘过，我们吃重庆火锅；
　　他找工作面试失败，我们吃重庆火锅；
　　他最终拿到了offer，我们吃重庆火锅；
　　他毕业论文涉险通过，我们吃重庆火锅；
　　他终于毕业了，我们吃重庆火锅；
　　他第一次上庭，我们吃重庆火锅；
　　他第一次在庭上发言，我们吃重庆火锅；
　　他第一次作为主讲打赢了官司，我们吃重庆火锅；
　　………………
　　真是回忆满满。所以呢，我也仿佛是加入了重庆籍一样，从一个不能吃辣的人，变成了可以吃全辣九宫格牛油火锅的人。
　　在北京这六年，北京的重庆火锅店也变得越来越多。现在看起来，北京的重庆火锅店已经仿佛和沙县小吃一样多了。这里面有一些是明星开的，还有一些是以很好的服务作为卖点。但是用李路路的话来讲，是又贵又不够对。次火锅就要有一种热闹劲儿，干净不干净是次要的，服务到不到位也是次要的，够好吃够热闹才是第一位。但我们还是探索出来了几家很好吃的重庆火锅店，只要是李路路牵头的聚餐，就必去吃。
　　李路路说，检验一个人是不是重庆人，就看他吃不吃下水。黄喉百叶猪血猪腰猪脑花，都是他最爱吃的东西。我本来还不接受，到现在也是非常爱吃了。
　　孙晓宇却一直拒绝重庆火锅，用他的话来说，就是食材本身的味道都被掩盖了，你们在那里热火朝天到底吃啥呢，不管给你们涮什么东西都是一个味儿。
　　李路路还没发话，我就反驳了，说，不爱重庆火锅的人，就没有经历过青春。

---

作者有话要说：　　作者思路暂时有些混乱，最近上班还有点忙很难抽出空来推进进度，随便先写一章。北京现在很冷，我有点想吃火锅啦。