《明星私房菜[直播]》池陌

4、004 吃面

　　穆冉走进包间，把电饭锅放在桌子上，随即把盛秃黄油的盘子摆好上桌。

　　“哎呦！这是我第一次看到有饭店直接端电饭煲上来的。”

　　“用电饭煲端上去可以保住米饭的香味和热气，若是把饭盛出来放在碗里，香味会散去，配秃黄油也就不好吃了。”穆冉缓声解释。

　　原本没把这家饭店放在眼里的蔡凭栏，抬头瞥了眼穆冉，点头说：

　　“嗯！是个懂吃的！”

　　穆冉听了这话，不经意地扫了这些人，这才知道，为什么黄老板对这桌菜如此重视，别的不说，这些人都是御食府的老客了，各个是老饕，尤其是蔡凭栏，更是凭借吃，被称为美食家！他经常为美食杂志撰稿，主持过不少美食节目，在吃这件事上，他最有发言权，如果能得到他的肯定，醉玲珑算是翻盘有望了！

　　而这桌其他的三个人，有一个是电商老大，有一个是房地产巨擘，还有一个是传媒大亨！各个地位不凡，也难怪一开口就是秃黄油，且不问价格！

　　蔡凭栏虽然称赞了穆冉，身体却没动，只是盯着桌子中间的电饭煲和装秃黄油的盅，看了一眼，神情百无聊赖，显然是没报多大希望。

　　【啧啧！这人是美食家？这种人果然是个神奇物种！爱吃却瞧不上难吃的东西，他好像没把主播放在眼里，我坐等他被主播打脸！】

　　【坐等被吊打！】

　　【坐等被360°全方位打！】

　　【坐等被从头打到尾！】

　　【楼上+1】

　　穆冉听了直播器里的聊天，笑笑，她看向蔡凭栏既不自夸也不劝说，仿佛你吃不吃都跟她无关，仿佛根本就不担心你会不爱吃一样，她弯腰揭开盅盖，这盅盖一打开，一股奇异的香味飘了出来。

　　这种香味瞬间充斥了整个包间，所有人闻了这香味，都怀疑自己的鼻子是不是出问题了，尤其是蔡凭栏，他陡然正了神色，像是看到不得了的圣物一般，赶紧拿起调羹，从这盅里挖出一勺秃黄油，又接过般若盛好的米饭，把金黄香味浓郁的秃黄油涂在饭上，米饭的热香味顿时让秃黄油变得更为香味扑鼻。

　　蔡凭栏猛地吸足了一口气，再也忍不住了。

　　“我要吃了！再不吃口水就掉下来了！”说完，扒了一大口入嘴里，这一口下去，蔡凭栏的表情从疑惑到惊奇再到惊为天人，他不敢相信地看着这秃黄油，用眼神示意其他好友。

　　“唔唔！！好吃！好吃！”蔡凭栏不顾形象，埋着头大口大口地吃了起来。

　　其他三位好友见蔡凭栏这模样，都有些不敢相信，他们是在周边大厦开会，无意中找到这里来了，本来只打算吃点家常菜，谁知聊到秃黄油，每个人都流口水，便抱着试试看的心态叫黄老板做了秃黄油，原本以为这秃黄油肯定做的不正宗，谁曾想，最爱吃秃黄油拌饭的蔡凭栏竟然不顾形象，大快朵颐起来！

　　真有这么好吃？三位大佬对视一眼。

　　电商马总挖了勺秃黄油拌入饭中，只吃了一口，便瞪大双目，紧接着，他加快了吃饭的速度，三两口便把一碗饭给吃下了肚。

　　“老马，真的有这么好吃？”

　　“唔唔！”马总忙不迭点头，然而他的嘴实在太忙了，忙的没空来回答他。

　　房地产王总和传媒杨总对视一眼，随即挖了一勺子拌入碗中，他们用筷子夹一些拌饭放在舌头上，只一瞬，勾魂的香味便充满整个口腔，勾得人口水都下来了。

　　“咕嘟……”不知谁的肚子响了一声。

　　王总和杨总使劲往嘴里扒饭，都想早点把这碗饭吃完，早点吃剩下的那点秃黄油！然而，等他们三两口把饭塞到嘴里，再抬头一看，就见盅里已经被吃得干干净净，就像洗过一样。

　　“喂！你们速度也太快了吧！”

　　然而，蔡凭栏和马总却只顾低头扒着碗里的饭，根本没空回答他们的话。

　　“唔唔唔！好吃好吃！”说完，三下五除二把那点秃黄油给解决了，这时蔡凭栏也不怕人笑话，连盛秃黄油的盅都拿了过来，用勺子挖了挖，连一丁点渣渣都不放过！

　　太夸张了！

　　等他们吃完，只见这四位大佬迫不及待地看着穆冉，他们用调羹敲敲碗，催促道：

　　“快！秃黄油还有吗？有多少要多少！”

　　晕！穆冉哭笑不得，这些大佬叱咤风云惯了，他们打个喷嚏，中国的经济都能震动三下，这么牛逼的人物，居然为了一盅秃黄油差点要打起来了！而且还用调羹敲碗，啧啧！这模样跟要饭的有什么区别？

　　“没了。”穆冉摇摇头，无情摧毁他们的幻想，“你们都是老饕，应该知道三斤螃蟹拆不出一两好的秃黄油，再说制作秃黄油太费事，我刚才做的都被你们吃完了。”

　　大佬们明显的神情失落。

　　“那你做了什么菜？赶紧给我们上几份！”

　　“菜？”穆冉耸耸肩，实话实话：“抱歉，没了！”

　　“没了？”蔡凭栏不放过她，开玩笑！就这厨艺，跟当年的厨神有的一比，要知道中国厨坛已经很久没有出一个能拿得出手的人物了，好不容易抓到这样一个人，怎么可能就这样放过？“你不是这里的厨师吗？”

　　“不是！我只是来救场的！”穆冉说完，脱下厨师帽和厨师服，作势往外走。

　　“等等！”马总见她要走，急忙道：“黄老板！我们希望下面的菜由这位大厨来做！”

　　黄老板闻言，赶紧拉着穆冉，低声说：“穆冉啊，你就行行好救救我吧！对了，你猜猜我有多大了？”

　　穆冉不明白为什么他忽然这样问，瞥了他满头的白发，沉吟：“50？”

　　“靠！我才30，因为饭店要倒闭了，我最近愁的头发都白了！正打算关门呢，现在好不容易有个能逆袭的机会，怎么可能就这样放过！你就当做好事，再帮我做一道菜吧！”黄老板哀求，见穆冉没有丝毫动容，又朝穆大海眨眨眼。

　　穆大海这才走过来，低声对穆冉说：“丫头，你日子过得好，我和你妈都高兴，但我和你妈从没从你手里拿过一分钱，但不瞒你说，家里经济挺困难的，你弟弟这学期的生活费都还没交呢，他都打电话来要过好几次了。如果不帮黄老板，饭店倒闭，我肯定也要失业了，你说你爸都这把年纪了，哪里还禁得起换工作的折腾？”

　　穆冉看了眼穆大海，穆大海长得很高大，身材板正，虽然因为常年做饭的关系，他的脸被火烤的红红的，看起来油光满面，但细一看，却可以看出，穆大海五官长得非常好看，虽然穆冉没看过自己新的脸，但想来不应该很差才对。

　　穆妈妈也跟着劝道：“闺女，你就帮一次吧！”

　　【穆冉的爸爸妈妈好可怜，这么大年纪了还为钱烦心。】

　　【对啊，还好主播代替穆冉活下去，否则他们该多伤心！】

　　【主播答应他们吧！】

　　这对夫妻俩一看就是老实人，然而他们却不知道，他们真正的女儿穆冉已经死了，而自己占了穆冉的身体，帮她孝顺父母，也是应该的，想到这，穆冉点点头，答应道：

　　“好！但我只做一道菜！你们想吃什么？”

　　几位大佬对视一眼，而后齐声道：“面！”

　　出了包间，黄老板跟在穆冉身后，急急往后厨走去。

　　“穆冉，我打听到，他们今天在这里聚会，也是顺便帮马总庆生，马总是杭州人，因此，你这次做的面，必须符合杭州人的口味。”

　　“杭州人？”说话间，穆冉洗好手，戴好厨师帽，把桌案上收拾干净后，穆冉才开始和面做面。

　　黄老板在一旁焦急地问：“穆冉，你打算做什么面？”

　　穆冉看着手里的面团，扬起唇角，眼神飘远，道：“做一碗杭州人都喜欢的面！”

　　穆冉前世曾经和母亲去过杭州，对杭州的印象非常好，说起来，杭州是一个典型的南方城市，和其他南方城市不同，杭州本地人很少说杭州话，因此，外地人在杭州会感觉很舒服，觉得杭州是一个兼容并包的城市，杭州历史悠久，美食也多，加上杭州人爱吃面，因此，杭州可以说是面馆林立，面的种类更是多种多样。

　　杭州许多知名面店都有自己的招牌菜，比如菊英面店、奎元面馆、慧娟面馆的片儿川都做得很好，而苍蝇小馆大学路面店，以及德胜小区的无名面店做的那碗猪肝面更是火遍杭州，忠儿面馆的猪腰子面，阿强面馆和阿良面馆的爆鳝面也是杭州人的最爱。

　　总的来说，杭州最流行三种面——片儿川！猪肝面！爆鳝面！

　　而杭州的面跟其他地方的面有些许不同，杭州面讲究浇头！且面条本身最好是手工做成的，因此，穆冉一边和面一边思考，今天的浇头到底要做哪种？

　　穆冉在盆里活着面，一般人和面很容易把握不好度，不是太硬就是太软，穆冉喜欢有嚼劲的手工面，因此在做的时候，费了不少心思去活，当然，如果一般人把握不好，可以遵循宁硬勿软的原则。

　　活好面，穆冉把面盖好，让面饧30分钟。

　　【哇！主播和面的手法好酷炫！】

　　【主播什么不酷炫？主播你现在做出来的屎我都觉得是香的！】

　　【楼上真恶心！】

　　【楼上别跑题，第一次见到做面，真的很期待呢！主播，面真的像资料里说的那样好吃吗？】

　　因为厨房没人，穆冉点头笑道：“当然！中国早在3000多年的殷周时代，就已经有了简单面食文化的萌芽，到了唐宋，面条的种类开始多元化，有人切长条，有人拉成长条，更有将面糊用汤勺拨入沸水中煮熟的，到了元代，面条发展成形，这三千多年来，中国人多亏了米和面，面要是难吃，怎么可能被人喜欢这么久？”

　　【主播懂得好多！送主播1小时时间。】

　　【楼上大款，鉴定完毕！】

　　“谢谢送我的时间！看来我又可以多活点时间了！”穆冉嘴角噙着一丝笑意。

　　【主播笑起来好美！以后要多笑笑哦！】

　　“真的吗？”穆冉耸耸肩：“我还不知道自己的样子。”

　　【哇塞！忽然好期待主播照镜子的那一刻。】

　　就在这时，穆冉发现眼前进度条上的时间越来越多，已经有一天半了。

　　这是个好的开始！不过，穆冉看着眼前的厨房开始发愁，她不停思考，要怎么来做这面的浇头。

　　做一碗好面，首先要用好的料，用料新鲜才能保证做的面好吃，穆冉查看了一下所剩的食材，发现大部分菜都有些蔫，她掀起地扔了这些蔬菜，心道，难怪醉玲珑的生意不太好。

　　穆大海和黄老板走进来。

　　“穆冉，你要什么食材，尽管说！”黄老板说。

　　“是啊，丫头，有什么不知道的可以问我！”

　　穆大海说完，想到女儿和面的动作，眼神里流露出一丝异样。

　　穆冉却没注意到这一点，只问：“我现在需要做面的食材，这里有哪些材料是新鲜的？”

　　穆大海在菜架子上挑了挑，说：

　　“猪腰、猪肝都是早上猪贩子送来的，洋葱对了！桶里还有几斤黄鳝，笋和青菜也有现成的！都很新鲜！”

　　穆冉挑了挑食材，考虑到今天有四个人吃饭，最终定下了要做的面——爆炒猪肝面和爆鳝面。