《[食戟之灵]万味》余音在歌唱

5、第四味

　　“请放心吧！”比起父亲，幸平创真更加的自信，他卷起袖子，将绑在手腕上的手巾解开，很是熟练流利的绑在了额头上。

　　“请稍后！”

　　半个多小时过去了。

　　虞黎天一手拿着手机，一手撑着下巴，看着站在桌子前，环抱双臂认真而又严肃的盯着眼前的三文鱼的小厨师，戏虐的挑了挑一侧的眉毛：“请稍后呢~”

　　“我也没有什么办法啊……这个东西必须要腌制才行啊……”

　　幸平创真略略底气不足，一个客人，一个只是来吃饭的客人，先不提老爸做了那种料理来招待人，他也明明说了请对方稍稍等候就可以，结果却让人多等了足足半个多小时，总觉得店的名誉都要被是自家老爹败完了。

　　“对了对了，你叫什么名字？”幸平城一郎倒一将鱼肉腌上，就立刻告诉创真一些调味料没有了他要去附近的便利店购买，暂时让创真看管着小店。结果也不知道今天怎么回事，平时人多的不可思议的定食处今天却连一个客人都没有。

　　徒留幸平创真盯着三文鱼过了人生中最尴尬沉默无言的半个小时。

　　好在虞黎天终于开了口，幸平创真终于松了一口气。只要对方开口了，那就好办了，要赶快把自家的饭店的好感度在对方那里刷起来呀。

　　“虞黎天，今天刚刚来到日本。”

　　虞黎天也收起了手机，腌制的时间已经足够，接下来的工序很快就能全部完成，被爷爷所夸赞的人做的料理，究竟会是怎么样的问道，他会选择用怎么样的方式烹饪三文鱼？就目前来看，腌制的过程和他的儿子是一模一样的。

　　“唉~我们家的店已经这么有名气啦，特意来吃的吗？”幸平创真有些惊讶，他对自家的店很有信心，但没有想到竟然会有外国人特意前来。自家的店在不知不觉的时候已经有了这么大的名气了吗！

　　而然虞黎天的下一句话却无情的打破了幸平创真的幻想：“不，爷爷说要是我没有别的事情，可以来这里尝一尝老板的手艺。”

　　幸平创真垮下肩膀，什么啊，不就是一个客人宣传了另外一个客人啊，不过仔细想想也是啊，平时又没有什么杂志来采访我们，怎么可能把名声直接传到国外去呢，连国内都只有这条街上的人知道他们这里而已。“是这样啊，对了，我叫幸平创真，这里是我老爸的店。”

　　虞黎天并不想和他啊多说什么无所谓的话题，直接向幸平创真询问到：“你是打算做什么样的料理？”

　　“和我老爸一样的煎三文鱼啊。”

　　虞黎天在心底了然了一下，半响又觉得不太对，“一样的？”

　　幸平创真嗯了一句：“我和我爸比赛的时候一般都会选择相同的料理。”

　　虞黎天他确实记得幸平城一郎在之前说过希望自己能够成为评委，可是……品两道相同的菜品？虞黎天有些不解，却没有过多的询问。他只是略略好奇，却不在乎。他的职责也只有一个，那就是将别人烹饪好的食物放入口中，品其味。

　　恰好此时，店内的老板终于回来，虞黎天看了看时间，很恰好的世间。也不知道是他算好的，还仅仅是个巧合。

　　父子两个分别站在了锅前，在虞黎天看来，两个人的动作几乎是一致，烧锅的时间，放油，煎烤，最后似乎连出锅的世间都是一模一样的。

　　但是盘中的菜肴却是大不相同。

　　单凭鼻子，虞黎天就能分辨出来。面对父子两个的手艺，虞黎天首先选择了幸平创真的。

　　三文鱼有着水中珍品的美誉，其中富含着丰富的蛋白质以及各种维生素等。在日本的三文鱼主要用来制作刺身之类的生冷品，在其他国家也又各种的烹饪方式。而三文鱼本身不论生吃还是在用各种方式做熟之后，都有一种独特的风味，让其成为了厨师中的宠儿。

　　幸平创真的制作方法很明显，用各种调料腌制之后，再使用微量的橄榄油将三文鱼肉煎熟。最后点缀上装饰装盘即可。

　　这样的烹饪方式，三文鱼的味道全在于腌制的调料选择，只不过……一个和他一般大看起来傻里傻气的家伙真的能控制好这个选择吗？

　　三文鱼入口的一瞬间，虞黎天脑中那一闪而过的想法即刻消散。

　　这个少年选择的是正好的，黑胡椒，盐，还有柠檬汁这些调味的量是很恰好的，鱼肉的成熟度再七分左右，外焦里嫩，很好入口。对于他这个年纪的人来说，能有这样的手艺和对食物味道掌控的细致，应该是很不错的了。

　　虽说在日本这里对于三文鱼的做法普遍是生吃，但是经过不同的烹调，例如烧、炖、熏都可以激发出三文鱼本身的美味，让人的舌尖感受到不一样的美妙。虞黎天一直觉得被美味包围，对于他来说，就是最美妙的事情。

　　虞黎天又将眼光看向了另外一边，那是爷爷推荐的厨师所制作的三文鱼，从气味来说，其中的腌料大致上是和幸平创真一样的。同样有胡椒盐和柠檬汁，也是煎熟到了七八分左右的样子。

　　从外表看来，倒真的是一模一样。

　　又是一份三文鱼入口。

　　入口是焦香的外皮，鱼肉本身依然在半熟与生之间徘徊，腥味却已经全部去掉，诠释着鱼的鲜的味道和软糯的口感。金黄的表面，内里的鱼肉是一种晶莹剔透的奶白色，连鱼肉的纹理都能分离出来一般。

　　一口过后，虞黎天将筷子放下，将幸平城一郎所制作的三文鱼向前推了推：“现在我倒是明白爷爷为什么会叫我来这里品尝一下您的手艺了呢，哦，比较好吃的，是这一份三文鱼。”

　　虞黎天用了‘比较’这个词语，也就说明了两道菜肴在他口中已经抵达了‘好吃’这个最低的标准。

　　幸平创真呼出一口气，“竟然连考虑都没有啊……”

　　果然是他这次做的要比老爸差很多吧，以往的人都要考虑很久才会说出从……还是老爸做的好吃这种话来。

　　幸平城一郎瞅了一眼被霜打了的茄子，对着虞黎天道：“不评价一下吗？”

　　虞黎天抬头认真的看着他，反问道：“要我评价，也可以。但是你要答应我的一个条件才可以，怎么样？在国内敢请我去评价味道的基本上至少是四星级以及往上的饭店，而且也要提前至少三个月告知。怎么样，只是一个条件而已，要不要答应呢，城一郎先生？”

　　对方也望着虞黎天，半响才突然感慨到：“我还记得呢，十几年前也有一个人和我说过同样的话，我脑子要是转得稍微慢上那么一点，可就真的要跟着那个人跑到中国去了。”

　　虞黎天微笑着：“爷爷听到这话一定会十分的开心。”

　　说话的时候，他的目光看向了幸平创真，这是一个很好的厨师，虽然现在还在原石的状态，但只要经历了非常认真的打磨，一定会成为不输给虞家厨房内任何一名掌厨人的厨师。

　　“幸平创真，你有没有兴趣来到中国厨师界的最高点来？来看看世界究竟是如何的广阔，比起在这样的小店内，难道……”

　　“可是对我来说，这里就是我的世界。”幸平创真打断了虞黎天的话，他将桌子擦干净，转身走在小小的厨房见忙碌起来。虞黎天看着他的背影，眯起了眼睛：“首先，三文鱼的腌料有很大的问题，仅仅是按照一般菜谱上的做法也只会做出一般的味道。其次，三文鱼的确需要注意火候，不能煎过熟，但是若是不熟，又不能去除其中的腥味。最后，你父亲在腌制三文鱼的时候，比你多加了一味料酒，大约四分之一汤匙。”

　　“我也不会说要求你真的和我到中国去，但是作为我百忙之中为你评价指点的报酬，至少你应该在我没有回国的时候，成为我的导游吧。”

　　看对方傻愣愣的就答应后，虞黎天冲着在一旁的幸平城一郎笑了笑，他可不是只会给人挖一个坑跳的爷爷，他是那种会给人挖无数个坑然后再让别人跳的类型。

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作者有话要说：　　不喜欢生吃三文鱼，推荐一道挺简单得煎三文鱼方法
盐，胡椒，柠檬腌制大块三文鱼半个小时，然后上不粘锅两面煎熟，出锅后喜欢吃清淡得撒一点黑胡椒或者盐，口味重得可以尝试来一点甜辣酱
是一款在网上找到得菜谱，挺满足自己的口感的。