5、第五章 ...
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镇子逛得差不多了，朱大白和苏然就去菜市场取了车，然后会村子去了，来的时候苏然觉得这段路还挺长的，没想到回去老快了，感觉没多久就到村口了。
苏然跳下车，手中提着调料，“大白哥今天谢谢你了。”
“这都邻里邻村的说什么谢，以后你呀要是想到镇上去就给我捎个信，我送你去。”朱大白说着自豪的拍了拍自己的胸脯。
“行，那就这么说定了，大白哥可要记住今天说的话。”
“那是肯定的，你去打听打听我朱大白什么时候说话不作数了。”
和朱大白分开之后苏然便往家里走，现在正是晌午，下地干活的人正好这时候回家吃午饭了，所以一路上遇见的人不少，苏然都热络的打着招呼。
傻妞不傻这事儿经姚大婶那嘴一传播，全村都晓得了，现在这些村民看见苏然跟看稀奇一般，都忍不住多看两眼，看看到底是不是真的不傻了，听见苏然非常正常的打招呼，走路也走得稳当，他们才道这传闻是真，原来傻了十几年的傻妞居然真的不傻了。
回到家里，苏母已经砍了五颗大白菜回来洗干净就等苏然回来腌制了，看着这长得极好的大白菜，苏然兴奋的不得了，这要是做好了可都是钱啊，不说能挣多少，但会成为目前改变她们生活的关键。
“然然，你说的那啥国泡菜真的就用这几颗大白菜做？”苏母不相信的问。
“当然是真的了，妈反正这投入也不大，咱先弄几颗试试看，不行咱再想别的门道挣钱。”
苏然将一整颗白菜切分成四块放在盆里进行初步腌制，初步腌制是用盐水腌十个小时，大概就是一个一晚上的时间。使其有咸味并帮助白菜去掉多余的水分。
第二步就是腌制佐料了，将方才买的佐料和捣碎了的姜蒜洋葱按比例调好，这一步是决定泡菜口感的关键，苏然做的很仔细小心。
这些事看着简单，等苏然做完也是两小时后了，她撑了撑腰，舒展了一下身子，看着在一旁认真学习的苏母，笑着说：“妈，这个是不是很简单？”
“看着倒是简单，不过然然你怎么会这个？”苏然是在她眼皮子低下长大的，她怎么不知道自己闺女还会这手？
这个问题也是苏然担心苏母或者其他人会问的，她昨晚上想了一晚上才找出一个蹩脚的理由，“就是那天姚婶子带我去溪边洗手的时候，洗着洗着我脑袋里就清晰了，我就认识人儿了，然后我脑海中就浮现出了这样做白菜的法子，我想应该是老天爷觉得我们家太穷了所以让我病好了还给个法子改善咱们家生活。”
这话听着神乎，但这个年代的人普遍迷信，并且她脑子坏了十五年突然就好了，村子里就有传言说是老天爷看她们家可怜所以治好了苏然的病，在这种基础上她会点技能岂不是合情合理。
苏然这话一出口，苏母就信了，这是上天眷顾她呢，她还有什么怀疑的，她双手合十面朝门口作了一个揖，表示感谢老天爷眷顾。
苏然看见这动作，虽然想吐槽一下迷信，但最终还是忍住了。
第二天一早苏然就起床看她初步腌制的白菜了，这白菜被盐水浸泡了一晚上，白梗已经变得有一点点发黄，这属于正常情况。
打开配料的腌制罐头，有股子辣味就窜了出来，长期吃清淡蔬菜的苏然忍不住吞了吞口水，配料呈鲜红色，色泽很好，看和闻起来都不错，苏然还比较满意。
这最后的一步就是将腌制好了的配料均匀的涂抹在白菜的每一片叶子上边，使其入味均匀，让人吃后爽口开胃。
这一步较为麻烦，苏然让苏母也一同帮忙，这苏母早就想亲自动手了，只是碍于自己没做过怕将女儿花心思做的东西给搞砸了。
她本想教教苏母的，然而苏母不愧是做过多年饭菜的老手了，这涂抹佐料的活儿干的比她还在行，特仔细迅速。
“妈，你这速度可以啊。”
“这有啥难得，冬天腌腊肉可不就是这么抹的么，这比腌腊肉可简单多了。”
忘记这茬了，这可不跟腌肉一个道理么！
白菜抹好佐料后便是放进密封的罐子里边腌制个几天，苏母找来了家里以前做酸咸菜的坛子，将白菜放进去，然后盖上盖子，坛沿周边浇上水以达到密封的效果。
“然然，这要封多久啊？”苏母将坛子搬到门后边放着，然后一边收拾着盆碗，一边问。
“要不了几天，这天气大概就三天就好了。”这也是她为什么选择做泡菜的原因，前期投入时间少，做的准备活也不多，成本也不高。
三天转眼就到了，今天是开坛的日子，成败在此一举，苏母和苏然将坛子搬到院子里，光线好点能看清楚坛子里是啥样。
“妈，你去拿副碗筷来，咱们夹点出来尝尝。”
盖子吸附在水里，苏然费了不小劲儿才将盖子打开，打开之后一股麻辣味道扑面而来，她又不争气的吞了一把口水，借着光线看到坛子里边红艳艳的白菜静静地躺着，她口水都快流出来了，想马上尝尝到底是个啥味。
“妈，你搞快点，我看样子好像不错。”
苏母第一次面对新鲜事物，这几天的白菜都是她看着闺女腌制的，成不成功就看今天了，她有点激动拿了碗就往再走，走出两步发现筷子没拿，然后又则回去拿筷子，拿了筷子碗听见苏然一直催，心中也着急，三步并作两步小跑着过去。
从苏母手中接过碗筷，赶紧伸到坛子里夹了一块出来，当初她将一株大白菜分为四块，所以现在夹也好夹，块头不是很大。
很快一颗被辣椒染色的白菜就从坛子里出来了，叶尾还滴着红色的泡菜汁，白菜呈红色，表皮沾满辣椒面，卖相不错，再闻着辛辣的味道。母女俩都忍不住露出了欣喜的笑容，食物卖相是关键，她们做的这泡菜卖相不错，那就等于成功了一半。
苏然夹出一片叶子递到苏母嘴边，“来，妈你尝尝，看看味道行不。”
苏母看着色泽特别喜人的泡菜，舍不得张口，便道：“然然你先吃吧，妈一会吃。”
苏然见状也不推脱了，反正还这么大一坛呢，她先尝尝味道如何再说。
泡菜进入口中，先是一丁点甜味，咀嚼两下然后便是咸味和辣味的蔓延，泡菜汁多，汁中带三分之一的甜，三分之二的辣，味道十分爽口。
苏母见苏然细细咀嚼后咽下，赶紧问：“怎么样，然然好吃吗？辣不辣？”
“妈，好吃惨了，你快尝尝，你绝对没有吃过这么好吃的菜。”苏然赶紧夹了一块喂到苏母嘴里，苏母这次没有再推脱。
苏母活了四十岁还是头一次吃到这么好吃的白菜，她自认为自己做饭菜在这村里边还算是拿得出手的，但她从来不晓得白菜还可以做得这么美味这么好吃，连着舌头都想要吞下去了。
“然然，这个泡菜真是太好吃。”
“妈，你再尝点，我把坛子搬到里屋去，这外边光太强，泡菜晒久了要不得。”苏然将碗递给苏母拿着，然后抱着坛子进去了。
这泡菜虽然好吃但苏母却没舍得再吃了，也跟着进到屋里去了。
这里没有冰箱，泡菜做好了也搁不久，苏然寻思着明天就去镇上摆个摊试看看这泡菜能不能卖出去。
苏然夹出一块泡菜晚上吃，再夹出一块泡菜让苏母送给隔壁姚婶子，毕竟这街坊四邻的人家对自家帮助也不少呢。
“就拿夹出来这块给姚婶子，咱们晚上就不吃了，留着明天卖钱。”这么好吃的泡菜，自己吃了多可惜，苏母想还是留着明天卖钱。
“妈，这白菜咱们地里多得是呢，那佐料也还有大半呢，这又不是啥稀罕物，咋就舍不得吃了，再说这做生意要是明天买的人问我们这泡菜啥味咱们都说不出来怎么办。”
苏母一想闺女说的也是那么个理儿，也就没再多说什么，端着泡菜去了姚婶子屋里。
姚婶子刚下地回来，正生火煮饭呢，见苏母端着个碗进来，以为苏母家里缺啥东西了，赶紧问：“翠菊，要啥子我去给你拿。”
以前苏母刚搬来的时候家里总是缺这缺那的，经常来姚婶子家里借，也正是一借二往关系就熟络了。
“别别别，姚大姐不是来借东西的，这个是我们家然然做的泡菜，我端过来给你尝尝鲜儿。”
等苏母走到面前，她才看清楚原来碗里还装着东西的，碗里的东西红艳艳的，看着好像是菜，但是啥子菜她就没见过了。
“姚婶子也不避讳什么礼貌不礼貌直接开口问：“是啥好东西？”
苏母早就知道姚婶子是个直肠子，不会拐弯抹角的，也不介意她说的这话，回答道：“也没啥，就是用白菜腌的泡菜，然然在家里胡乱弄得，我刚才吃着味道还可以，就拿来给你尝尝。”苏母谦虚的说。
作者有话说
第5章 第五章
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