《嘉明法国归来之不胜唏嘘》爱新觉罗泽轩

72、 升职的晚餐 升职的晚

　　升职的晚餐

　　晚上，据说是魔都排名第一的西班牙餐厅，又在万恶的新天地，魔都的外国人就喜欢新天地凑热闹，好吃的西餐好像都在这里似的。

　　吃西班牙菜一般都跑不了香格里拉调制酒，手指小吃Tapas，和西班牙海鲜饭之类的，这里不售普通的海鲜饭，要点就只有及奢侈的龙虾饭，我一人吃，还是算了吧。

　　于是，那边贝尔尼尼点了sangria，酥炸火腿蘑菇球，配着送的餐前面包，边吃边等后面重头的主菜——脆皮烤乳猪。

　　地中海的餐厅这点很好，只要落座，不管吃什么，都会先赠送一盘餐前面包，多数是配油醋，不过这里特别了一点，硬壳白面包搭配的是油和海盐，油当然是纯正的橄榄油了，味道也不赖。

　　佳明点了一杯sangria，翻译就是音译的“香格里拉”调制酒，喝了发现也没什么，就是我们打小就喝的红酒兑雪碧，不过加了柠檬片和冰块，红酒的比例大些，据说各店做法有些许差别，有的还放综合水果块，增加水果的馥郁。

　　约莫45-50min后，主菜姗姗上场——脆皮烤乳猪，对，西班牙名菜里也有烤乳猪，卖点也是现烤和脆皮，不过配的蘸酱不是甜面酱一类的乳猪汁了，而是西式常规的做法，配水果杏泥，可以起到解腻的作用，调味汁就是原汁，配菜是迷你小洋葱，烤熟的。蘑菇球中间用来点缀的——迷迭香，小细节对视觉和整体感官还是不可小觑的

　　弗朗索瓦还点了据说很有西班牙代表性的甜点——Torrija，我觉得翻译过来可能就是类似西班牙油条，软糯的面包条，外焦里嫩，外面裹了一层糖粒，配上经哈瓦那酒调制的奶油酱（口味上很像卡仕达），口味呢不难吃，但也不上瘾。

　　还有一些上地中海的特产，如生拌小银鱼，炸鱿鱼圈等，也有类似中国菜的蘑菇炒鸡蛋和煮青菜。

　　佳明，弗朗索瓦，贝尔尼尼三人频频举杯，说的当然是庆祝佳明升职，佳明更是一直点头感谢两位老板的欣赏，愿意继续为两位在中国的发展做马前卒

　　佳明献殷勤带来的不仅仅是升职，更是听到弗朗索瓦说，前些时间在金陵风用餐的感觉非常好，而那个酒水也非常棒，希望佳明可以给到一些果酒，贝尔尼尼也说要那个果酒。

　　同事弗朗索瓦建议他们餐厅应该申请米其林星级餐厅打分，这样会让更多外国人也来用餐，佳明点点头，倒确实没想到，如果能上米其林推荐名单，进入旅游手册，这样不仅仅是中国人吃的到，外国人也会来吃，那么文化的传递也可以得到更好效果，心里暗暗有了主意，回头就让寒星去办这个事情。

　　和法国一样，西班牙也是一个盛产葡萄酒的欧洲国家，葡萄酒可以说是西班牙人的最爱之一。啜着美酒，可就说来话长了，天南海北，风土人情。佳明看了看，点的是西班牙原瓶进口红马洛（MALLORCA）酒庄DOC干红葡萄酒甘油般的稠密，浓度高，缓慢的眼泪（挂杯）。石榴红色，略带樱桃红和难以捉摸的靛蓝瓷砖色。非常浪漫成熟的深蓝梅香气，持久且低调优雅，橡木桶味、雪茄、皮革味优雅地伴随着整个享受过程。木质的触觉、宽阔和圆润感最大限度让口腔得到满足，余味悠长强劲，却也淡定自如，完全是杜埃罗河谷佳酿的典型个性的延续。佳明仔细品尝葡萄酒在舌尖划过的感觉，确实葡萄作为酿酒品种，丹宁，味道，口感都很特别，这些是其他果酒难以匹敌的。

　　不过佳明对自己的果酒还是充满信心，否则两位老板怎么会喝过之后就难以忘记了，这可不是对佳明的敷衍，欧洲人对自己的嘴巴还是很挑剔的额，两位老板都是出身名门，如果不是自己的酒确实好，这两位老板可不会真的主动开口索要。

　　应该说，这顿豪华的升职晚餐，价格不菲，两位老板问佳明好吃不好吃，佳明点点头，当然要说赞，非常赞，实际上说句大实话，佳明觉得还是中餐更对口味，自己花心思做的家常菜更顺口儿，又不是早期为了装B，要做出电视镜头里出现高雅吃西餐的场景，还要hold住，吃了这么多不同风格的菜系和菜肴，佳明觉得还是最经常吃最熟悉的菜肴更好吃，这就是所谓胃的记忆和感情吧，对于西式大餐的那种憧憬更多的只是源于没吃过的猎奇心理，真的一一吃过之后，评价无非是soso，这种态度该是我们常讲的“源于生活，偶尔高于生活”吧。