《[圣斗士]少爷们的探案集》利夏尔

410、盐水虾11

　　盐水虾11
　　这天早晨起来的时候，艾俄罗斯看到撒加蹲在厨房里对着几个塑料筐黑乎乎的冻虾皱眉头。
　　“怎么啦？好像你很不开心。”他走过去，关切地问。
　　其实他还真想对蹲在地上的恶魔说一句：‘你这愁眉苦脸的样子跟人们上完厕所发现没带纸的表情一样’的。
　　这个时侯，撒加才慢慢地说：“其实比你想象得更糟-----兰少将今天送来的虾都是他从中国的养殖场里弄来的。话说回来，他送来的虾的品质真是良莠不齐。”
　　“嗯，怎么啦？”
　　“都被洗虾粉洗过。”撒加无奈地摇着头：“兰少将用起死回生术让它们在淤泥里多活了两天，这才又把它们冻起来，可是……还是不行。”
　　“不行？什么意思？”
　　“就是不太干净，还有残留的洗虾粉在它们的内脏里。”撒加说。
　　“把虾头去掉呢？”艾俄罗斯问。
　　“怕是不行吧？虾肉中也会有残留的，顾客吃了怕是要投诉我。”撒加捧着额头，说。
　　“那怎么办？“
　　其实艾俄罗斯还想腹诽一句：你做过的活该被投诉的事还少吗？如果你那些订立过契约的顾客活得好好的话，他们肯定会投诉你。
　　不过看在这只恶魔好像是良心发现的份上，他决定不去腹诽他。
　　这个时侯，童虎带着唐人街酒楼的老板过来了-----那位姓吕的年轻老板是史昂和童虎的熟人，所以他也能看见十三号小食店。吕老板长得很英俊，就是眼睛太大，睫毛长，耳朵长而上翘，有点娘气。
　　“哪，撒加。”童虎说：“ 你这里有鲜虾吗？吕先生酒店里的虾没有了。”
　　“有冻虾……”撒加有气无力地指指塑料筐，用汉语说。
　　“冻虾也行。“吕先生晃了晃脑袋，说：“说个价吧，对了，我听说您店里的虾做得很好。”
　　“嗯，老板您是爽快人。”撒加说：“这虾卖相不好，我也不抬价，直接处理了，你们那里有句俗话：救人急难值千金。这样，外面冻虾卖六欧元一公斤，我呢，给您三欧元一公斤，可以了。”
　　艾俄罗斯的下巴几乎要坠地了：这恶魔什么时候开始这么大方地做起赔本生意来了？
　　“您真是侠义心肠，侠义心肠。”吕老板的大眼睛都要笑眯了。
　　“嗨，兄弟，我们都是经营餐饮业的，竞争是有，理解和帮助也要有嘛。”撒加心情很愉快地说：“只是你要把它们好好洗洗，再除去头和肠子才能煮。还有，我告诉您一个秘籍：做盐水虾的时候将虾脑取出来，放进汤里，煮出来的虾，味道更好。”
　　“谢谢，谢谢。”
　　吕老板点头哈腰。
　　早晨的生意，做得十分爽快，卖相不好的虾很快就被处理了。
　　“嗨。”艾俄罗斯在他们走后，歪了歪头，对撒加说：“你煮虾的秘籍，就被你毫无防备地告诉外人了？”
　　撒加便莫测地微笑了起来：“你放心，我告诉他的秘籍，一般的家庭主妇都知道。然而我知道的秘籍，是不会告诉人的，何况我的店里不是只卖盐水虾。他的店不一样，他的主打菜就是海鲜和蔬菜，不卖陆地菜，你知道是怎么回事？”
　　“嗯……不卖陆地菜？吕先生可真古怪啊。”艾俄罗斯嘀咕道：“莫非他是什么陆地动物变的精灵？”
　　“宾果。”撒加心情很好地说：“精灵知晓精灵，你说得没错。猜猜看他是什么动物变成的精灵？”
　　“大眼睛长耳朵的……兔子？”
　　撒加摇了摇头。
　　“对了，他是头小毛驴！还是银白色的小毛驴！”艾俄罗斯灵光乍现，拍了一下手，说。
　　“这可是你说的哦。”撒加说。
　　艾俄罗斯知道，他所说的这句话，这个意思也就是‘你猜对了。’
　　“等会儿他还会来麻烦我。”撒加将空了的塑料筐收起来，絮絮叨叨地说：“今天放假，你也不用去警署，就留在我这里帮我打下手吧，恐怕等会儿他要拜托我做海鲜大餐呢。实话说，他和戴丽拉太太也很配对，只不过，中国有句俗话，叫一颗蟑螂屎弄臭一锅汤……恐怕有某一粒蟑螂屎的前车之鉴，戴丽拉太太是不会再接受中国人，或者中国混血儿了。”
　　艾俄罗斯点点头。
　　不久，小毛驴又急匆匆地跑来了，他要求撒加帮他做几个菜，价钱好商量。
　　“我们店里的大厨和二厨已经开始做盐水虾了，不过客人要吃小牛排，我们的店里没有红肉，所以真的要拜托您。”他说：“还有一样松子鲜虾仁和苏格兰洋芋蔬菜泥。我们的店里也没有原料了。”
　　“您的店里肯定来了位了不得的大人物。”撒加说。
　　小毛驴有点不方便地抬起大拇指，得意地说：“大明星彼得·张先生，和他新婚的老婆！”
　　“哇。”撒加半是赞叹半是附和地说：“一定要招待好一些，牛排要几成熟的？”
　　“全熟的。”
　　“很好，现在我就开工。”撒加收下报酬，说。
　　小牛排切成三等分，用糖，辣酱油，酒和盐制成的酱汁腌渍一下，再拿一个新鲜橙子，洗净，榨汁。
　　炒锅放油烧热，先煎牛排，之后加入橙汁，等到牛排全熟，橙汁也被牛排吸干净，装盘，牛排表面用一棵新鲜的迷迭香装点。
　　作为主食的苏格兰洋芋蔬菜泥是这样做的，洋芋切成厚片，煮熟，捣成泥，包心菜切片，洋葱切碎。包心菜在盐水中烫一下。将奶油烧融，炒香洋葱，加入洋芋泥和包心菜。之后加入鲜奶油，胡椒面，洋葱和盐，一边煮，一边搅拌。芋泥加入碗中，洒上切细的奶酪，烤熟到金黄色为止。