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附烤鸡翅食谱
鸡翅洗净划开,正反都划,建议使用冰鲜鸡翅而不是冷冻鸡翅。
可使用整翅也可以凭喜好单独使用翅中。
除鸡翅外还需要准备:豉油、黑胡椒碎和黑胡椒粉、甜肉桂粉、伏特加(也可不用)。
鸡翅处理好正反划道后加入豉油,大量黑胡椒碎,前者起码要莫过容器地步1CM,让所有鸡翅都能雨露均沾一下就行,黑胡椒碎则是要让每一个鸡翅上面都挂上,当然如果不大能吃辣的同学就少放一点,喜欢吃辣的可以考虑让它挂满。黑胡椒粉根据鸡翅的多少来放,十个鸡翅的话放大概7g就可以了,因为已经有了黑胡椒碎。
搅拌均匀,多按摩几下,毕竟一会儿就要吃了。
稍稍上色以后找出甜肉桂粉(这个很重要,没有了它鸡翅就会是另一种味道),然后按照鸡翅多少来放,这个会很快融化在汤里的,鉴于我一直都是按感觉放调料的,所以就以二十个(没错)鸡翅中举例,二十个鸡翅中的话,我会放瓶装肉桂粉三分之一瓶左右,可能还会比三分之一稍稍多一点点。
之后在搅拌,然后你就可以去休息了,十五分钟以后,把底层的鸡翅翻到上面去。
反复腌制到鸡翅上面(长毛较多的那一面)也能看出带酱油色为止。
然后把鸡翅上烤箱,统一先考一面(建议先考上面)200度预热一分钟然后放进去考12分钟,翻面15分钟,再翻面把时刻扭拧搭配10分钟但是只烤四分钟就关火。
取出装盘。
建议怕鸡翅口味不够的可以在装烤箱的时候刷一点盆子里的调料进去,这样也的确更好吃。
把鸡翅放在烤架考,不要放在烤盘,并在下面用烤盘接着。
如果没有烤架的话就把鸡翅用一个个的锡纸包起来,用锡纸的话就不用翻面了,但是要把时间设定成40分钟180度。
建议搭配煲仔饭或者黑椒牛柳螺丝面食用。
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Cynthia扔了一个地雷投掷时间:2015-05-22 10:20:46
糯米团子扔了一个地雷投掷时间:2015-05-22 11:15:22
lulululu扔了一个地雷投掷时间:2015-05-22 18:40:58
=33333333=么么哒,爱你萌。
求作收
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