《味之初，爱正浓》也弋

4、夏季苦味菜——分手也是种幸福 在爱

　　在爱情中，我们的最大敌人不是第三者，而是时间。
　　当爱情消失的时候，很多人伤心、很多人自责，甚至不惜放下尊严去苦苦哀求对方能够留下，然而，这样的折磨，无论是对谁，都是不公平的。那么，就选择宽恕所有，让爱情保留在曾经的记忆里，哪怕心里再苦，也要忍住，毕竟，苦尽才能甘来。更何况，这短暂的苦，也未必全是坏事。好比夏季吃些苦味菜，口感不好，却对身体大有裨益。
　　中医强调，人只有在通过食物摄取辛甘苦酸咸五种味道时，身体才是大致平衡的。食用过甜、过辣的食物太多，容易引发疾病，造成体质不佳，抵抗力下降。因此，为了改变五味失衡状况，就应该多吃些苦味食品。可见，食物中，都要五味俱全，更何况是爱情。
　　夏季时，多数人可能出现食欲不佳的现象。这个时候，食用些苦味菜肴，可刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，也能刺激唾液腺，增进唾液分泌，还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来，便会增进食欲、促进消化，对增强体质、提高免疫力有益。
　　苦味菜的第三个好处在于，其可清心健脑。带苦味的食品中均有一定的可哥碱和咖啡因，食用后醒脑，有舒适轻松的感觉，可使人们从夏日热烦的心理状态中松弛下来，从而恢复精力。中医也认为：苦味食品可以泄去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。
　　此外，苦味菜还具有疏泄排毒、促进造血功能、防癌抗癌等功效。
　　正因为苦味食品对人体有诸多好处，我们才更应欣然接受，并乐享其中。只是需要注意的是，苦味菜在我们的日常饮食生活中非常常见，但关键是注意选择，合理食用，才能使其发挥最佳效果。比如，五味子适用于冬春季，莲子芯适用于夏季饮用。但大开“苦”戒也不是无所节制，一次食用不宜过量，吃过量过苦的东西容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。

　　代表菜：苦瓜汁、凉拌苦菜、蒲公英炒肉丝、腩肉炒苦笋、凉拌大头菜、酸甜莴笋、　仙人掌拌芹菜、　野蒜炒鸡蛋、　凉拌枸杞苗