13、第十三章 ...
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长话短说，三人一路到了跃鲤居，点了那位大厨的招牌菜，很不巧的是，今天最后一份已经卖出去了。
“真是太抱歉了。”一看是展昭和白玉堂，掌柜的亲自过来赔礼，见两人带了孩子，折中道：“我们这儿新试做了几种甜点？小孩子很喜欢，我给您上几样？”
白玉堂点点头，看来今天来的时候不巧。
展昭倒是无所谓，都是常客，跟掌柜的很熟，当下笑道：“那多谢您了。”
“太客气。”掌柜的赶紧摆手，“您跟五爷都是我的贵人，几盘点心算什么！”
说话间，点的菜上来了。
白云瑞趁大人们不注意，自己伸手从盘子里抓了块虾仁，啃得不亦乐乎。
“这娃真可爱！”掌柜特喜欢白白胖胖的小孩子，看着就有福气，“等着啊，伯伯给你拿点心去！”
白云瑞把最后一口塞进去，嘟囔着小嘴，很有礼貌道谢：“谢谢伯伯。”
掌柜的跟他摆摆手，乐着就走了。
白玉堂从怀里掏出手绢，仔仔细细地给白云瑞擦了个手，嘱咐道：“没洗手就不要用手抓吃的，肚子里会长虫的。”
白云瑞扁着嘴，眼泪慢慢在眼睛里汇聚，一副要哭的模样。
“没事、没事！”展昭最见不得小孩子哭了，赶紧把人抱过来哄，“你舅舅骗你的。”
白玉堂很无辜地眨眨眼。
“吾哉。”白云瑞揉揉眼睛，小声道：“我娘经常这么说。”
展昭跟白玉堂对视一眼——哦，原来是想家了！
之前发的寻人启事有消息了吗？展昭看白玉堂。
白玉堂摇头，还没。
就在这时，听见“咕噜”一声，白云瑞捂着自己的小肚子，不好意思地笑笑。
白玉堂神色如常，很自然地拿了个小白碗，给他拨了点米饭，见他爱吃虾，又拨了些虾仁，加了点青菜，最后又怕白云瑞不会使筷子，拿了勺子送到他手里：“先吃饭。”
白云瑞点头，闷头扒饭，米粒粘得满嘴都是，看样子是饿极了。
“慢点吃。”展昭帮他把饭粒擦掉，心里有点自责，他平时忙起来不吃饭是常有的事，但是他忘记了小孩子肠胃娇嫩是最禁不起饿的。
白玉堂加了一筷子鸡肉到展昭碗里：“你也吃。”
“嗯。”展昭点头，拿过白玉堂的酒杯，“少喝点，先吃饭。”
白玉堂无奈，只好拿起筷子。
三人其乐融融地吃着迟到的午饭，吃了一半，掌柜的敲门进来了，身后还跟着两个小厮，手里端着好几个盘子。
“鱼！”白云瑞的眼睛立马亮了，刚才一开门，他就闻见喷香喷香的鱼味了。
展昭也坐直了身子，好香的味道！
白玉堂在一边眯眼，真像一大一小两只猫仔！
盘子一放到桌上，两人就迫不及待加了一筷子放到嘴里，然后瞪圆了眼睛，感叹道：“好厨（吃）！”
白玉堂闷笑，更像了！
“味道还行吧？”掌柜的笑道：“这是小陈特意给两位做的。”
“小陈？”白玉堂问道，“是新来的那个大厨吗？”
“是啊。”掌柜点头，解释道，“刚我去厨房拿点心，碰巧遇到小陈，就问他能不能给加做一份鱼。您也知道，小陈这人比较怪，一天只做十尾。”
“应该的。”展昭插话道：“要是无限量的供应，我看这开封府的馆子就快关张了。”
“瞧您说的。”掌柜笑着摆摆手，“这开菜馆的哪家没个招牌菜啊！小陈能在我这做多久，我都说不好，没准哪天就去拐角六福居了呢！”
两人说着都笑了起来。
白玉堂听他们说得热闹，自己也夹了一筷子，发现这不过就是普通的清蒸鲈鱼而已。观其外表，唯一值得称道的就是刀工了。
整条鱼被切成薄片，但鱼肉却薄而不散，蒸熟之后依然保持着鱼鲜活的原有样子。美味多汁的鱼肉入口即化，鲜嫩爽滑，却是与平时吃过的感觉不同。
掌柜的有些绰绰不安的看着白玉堂，见他点了头，这才舒了口气。开封的这些酒楼都知道五爷有个金舌头，但凡是能入了五爷口的菜，就算送到那皇宫御前，定然也挑不出什么问题。
白云瑞没怎么顾得上听他们谈话，这会饿得比较惨，精力都集中在吃的上面了，这小嘴就一直没闲着。他站在座位上，伸着藕节一般的小胳膊，向前探身子，要去拿侧边桌上那新增的甜点。
白玉堂撇见他的动作，见他抓了两下，没够着，便伸手将盘子移了过来，边问道：“这么说来，这位小陈厨师不是您聘请的？”
“哎~”掌柜拉了个长音，赶紧摆手，“我哪有这么大面子？是小陈自己找上门来的。”
这里面有故事啊!
“您细说说。”展昭来了精神，搬过凳子让掌柜坐下。
“想听，我就说说。”掌柜也不客气，坐下来，打开了话匣子，“大约半个月前的一天晚上，我这店里都打烊了，伙计也走得差不多了，我正盘账，就听见有人敲门。”
展昭见白玉堂撂了筷子，便倒了杯梨花白给他，顺便收获“白美人笑容”一枚。
白云瑞也吃得差不多了，拿着两个做成小动物样的点心边摆弄，边听故事。
掌柜的陷入回忆里，慢条斯理道：“我心想啊，这么晚了怎么还有客人呢？就过去开门，一开门，有个戴斗笠的人问我要不要厨子。说实话，当时心里害怕了一下。”掌柜不好意思地笑笑，压低声音道，“小陈那天背上还背着个长布包。您知道，我这南来北往的人多，虽然没看见是什么，但我感觉是把利器！”
展昭歪着头想，江湖上有没有什么使剑的，还是姓陈的人。
白玉堂则是盯了两眼桌上那道清蒸鲈鱼。
唔，讲故事神马的最讨厌卖官子了！白云瑞点头追问道，“然后咧？”
掌柜的捏捏他的小肉手，笑道：“后来啊，我见他没什么恶意，风尘仆仆的模样，很可能是没钱了，便先让他进了店，正好后厨还没下班，就给他做了碗面。”
“伯伯你真是好银哦！”白云瑞一句话，把大伙都逗乐了。
“都是缘分啊！你说，人都到了门口，总不能视而不见吧？”掌柜笑道，“小陈吃了面，非要给我做条鱼，我见他坚持，就让他去了。没想到，做出来我一试……”掌柜闭着眼，似乎正在回味那天晚上那条鱼的滋味，半响一拍大腿，“嘿，那味道真是绝了！我说句夸张点的话，现在想起来真有点回味无穷的感觉。”
“后来您就同意小陈当厨子了。”展昭替他做了个结尾，这是多么显而易见的事情。
“是呗！我开了这么多年的酒楼，还真是头一回见识到这种手艺，”在座的都不是外人，掌柜也就实话实说，“自从小陈来了我这，虽然他限定一天只能卖十尾鱼，但这慕名而来的人多啊，赶不巧鱼卖没了，客人不想白跑，多多少少也会点些其他的招牌菜。一来二去，我这收入也比往常多了不少。”
白玉堂跟展昭对视了一眼，两人叹气，心说这掌柜的倒是难得的实诚人，可这道用道家正宗的三清剑法切片、千年雪蛤吊制的高汤烹煮的鲈鱼，十两一份真是亏到姥姥家去了！
“我想见见这位小陈厨师，不知道是否方便？”白玉堂想了一下道。
“这个……小陈虽然在我店上帮忙，但不算是我的伙计，我们算是合作关系吧！”掌柜面露难色，摇头道，“他这个人有点怪，平时总带个斗笠，做饭的时候也不摘。”
“那他不怕热么？”白云瑞惊奇道。
“他说他长得丑，怕吓到别人。”掌柜解释道，“所以他特别嘱咐过说不见外人。而且，我也几乎没见他怎么外出过。”
白玉堂突然问道：“您这鱼不是每天限量么，为什么今天突然为我们破了例？”
“小陈说他原来在家的时候，他父亲经常提起您两位的风采。”掌柜起身笑道，“他说他本人也很是仰慕，所以破例了。”
白玉堂和展昭相视一眼，都从对方眼中看到了自己的疑惑。
掌柜见没什么事了，便告了个辞，打算下楼照看生意。关门之前，掌柜笑道：“什么时候再来，要提前跟我说啊！”说完，还冲白玉堂眨眨眼——啥意思，你懂的。
白玉堂道声了谢。
“万恶的有钱人，万恶的特权呐！”展昭支着下巴，手里晃着梨花白，嘴里嘟囔。
“舅妈。”白云瑞指着盘子道，“舅舅就吃了一口哦！”
展昭顿时郁猝了。
“吃好了吗？”白玉堂假装啥也没看见。
白云瑞一秒钟变乖宝宝，乖巧点头。
“咳。”展昭也不动声色地转移了话题，“其实，要想知道小陈的底细并不难。”
大白小白同时看过来。
展昭道：“掌柜的说小陈不是他的伙计，但小陈要想在开封常驻，必然要拿户卡到衙门造册，外地人备户需有一名本地担保。那小陈初来乍到，在开封人生地不熟的，能有资格为他作担保的，自然只有掌柜一人了。”
白玉堂点头：“看来，只要回开封府让人查一查，就能知道这位神秘大厨的底细了。”
作者有话说
第13章 第十三章
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