19、第19节 长安·就业 ...
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把张裕记这个小饼店作为我谋生的起点并不是我的初衷，但是这家店非常干净好打理，很符合我的要求。看小宝的性格，就知道老板也不是个刁钻计较的人，关键是，我实在没有勇气继续这样到处碰壁了。
我赶着去西市买了我需要的材料，回来因陋就简的小规模演习了一下，还好，手艺还在，我放心地睡了，准备迎接明天的考试。
以我现代人的眼光来看，张裕记最大的问题是没有拳头产品，特色不够突出。本身胡饼店听说在长安就有很多，而馕这个东西，其实并没有多好吃，它的意义在于，好放。我爸说早年新疆人出远门都带好多馕，可以吃好多天。所以我分析，来买馕的可能都是要出门带在路上吃的，那么就不存在回头客了。胡麻饼做得不错，但是家家饼店都做，所以生意才这么半死不活。
我要向他们展示的，是我的成名绝技：香酥牛肉饼和萨其马。
一早起来，我精神抖擞的奔向考场，小宝看到我很高兴，说以为我昨天是说笑的，没想到真来了，我对他的有眼不识泰山嗤之以鼻。张掌柜含笑把厨房让给我，我请他外面去等，他也好脾气地答应了。等牛肉饼的香味飘出来的时候，小宝终于忍不住进来了，抽着鼻子说：“好香。”
张掌柜对我的作品颇为赞许，尤其是牛肉饼，他是行家，知道我出手不凡。但他话锋一转，抬眼看着我，说：“姑娘的手艺确实不错，但你昨天说不要工钱的，我有点猜不透姑娘的心思。”我点头说：“我是不要工钱，我要分成。”
接下来的对话就颇像一场商业谈判了，我感觉掌柜的这人还是满厚道的，只不过是没经过这种事，不知道风险有多大吧。我尽量鼓吹我的本事，跟他说我还有很多绝活没亮出来，同时坚持他要尊重我的安排，以一个月为限，不赚钱我不拿钱，但是盈利的那一天起，我就要每天从流水中分成。
他沉吟了半晌，终于答应了，说：“这样吧，你找个保人，我去找中人，咱们立个字据。”
保人？要是我没搞错的话，就是reference喽？让我哪里去找？找小菊吗？还是直接说我是从一千多年以前穿过来的？
他看我面有难色，问我：“姑娘不是本地人？”我知道这种交待身世的话是早晚要说的，已经提前编好了一套说辞：我呢，叫做李一一，是从西域跟哥哥一起投奔在长安当官的亲戚的（我不是无依无靠的哦），但是呢，快到长安的时候跟哥哥走散了（说明他早晚要找到我的哦），而亲戚的地址和名字我一概不知（所以你问我也是白问的哦）。抱歉，我想不出更好的剧情，希望唐代的人民比较纯朴，能够相信我吧。
掌柜的深深地看了我一眼，说没有保人也就罢了，他可以答应我的条件。
接下来我又做精明状，进行成本核算。在掌柜的帮助下，我跟他算了我们改旗易帜以后两样产品的成本，还有店铺经营的成本，这时我才发现，原来这个铺子是张掌柜自家的房子。掌柜的笑说，这是祖上传下来的房子，不然一个做胡饼的哪里租得起安邑坊的铺面，所以虽然生意一般，但不过是赚多赚少的分别，够他跟小宝生活的便是。我心下不禁想问，那你们干吗还允许我在这里大肆折腾？
小宝在一边又是担心又是兴奋，我说：“做好准备吧，咱们一起挣大钱。”
作者有话说
第19章 第19节 长安·就业
