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74、第七十四道菜 ...

  •   千叟宴之所以取名千叟,是因为参加宴席的人多达三千人,而且大部分都是老年人。这种规模在历史上是绝无仅有、空前盛大的,康熙这么做,一是为了彰显自己的功绩;二是给天下人做表率,要礼遇老人。

      这次宴席从月前就开始准备,彩绸挂了十多里,从西直门一直到畅春园,一路上张灯结彩,热闹非凡。
      除了上千名老者,他还邀请了满汉大臣、各级官员及有品级的兵丁。另外,他还下旨让宗室子孙中年纪在十岁以上、二十岁以下的人出来为老人们敬酒、分发食品。

      这一举动,无疑会被天下人传为美谈。
      千叟宴的举办地点是在畅春园,因此,就连一干御厨都移去了那里。子修这次不再做菜,而是将这一光荣的任务交给了他的徒弟张从远。从远是独自面临这种宴席,不免有些紧张。

      “放松,你要相信自己能行,从远,师父相信你。”子修拍着从远肩膀说道。
      从远深吸一口气,然后缓缓点头。他今日做的菜叫龙凤柔情,虽是这样的名字,主要食材却是桂鱼肉和鸡脯肉。

      这道菜他以前跟着子修学过,自己也做过很多次,但依然没有一定会成功的把握,他又看了子修一眼,看到对方鼓励的眼神,终于不再犹豫。
      手起刀落,麻利地剔去鱼刺鱼皮,这套刀法自然也是从子修那里学来的,除了他二人,再也无人会用。

      剔好鱼肉后,他心无旁骛地将它们切成了一寸五分长的细丝,鱼丝十分均匀,比起子修也相去不远。子修欣慰的笑了,师父的技艺就算是后继有人了。

      鱼肉之后是鸡脯肉,鸡脯肉要先剔去鸡皮和鸡筋,从远如法炮制,不多时便准备好一切。将鸡肉也切成细丝后,他分别将两种食材放入两只碗中,然后加入少许料酒、盐巴拌匀。

      其后又加了鸡蛋清、玉米粉等浆好,待这一切准备完毕后,便开始最重要的一步。
      子修这次打起了下手,他将火候控制在最适宜的程度,从远趁机坐上煸锅,流利的倒入花生油,待油烧至五成热时,将鱼肉丝和鸡肉丝分别下入锅中,然后滑熟,之后又分别倒入两个漏勺中,控净油。

      子修两锅齐烧,从远不慌不忙的将两只煸锅放上,注入油适量。一只锅中放入滑熟的鱼肉丝和料酒、盐巴等少许,令一只锅里放入滑熟的鸡肉丝,调料除了料酒和盐巴,还多了一味酱油。

      之后各注入小半勺清汤,略加煸炒,然后两勺齐用,淋上湿淀粉勾芡,完毕后倒入圆盘中。鱼肉丝和鸡肉丝各占一边,均呈半圆形。

      剩下的就是最后一步了,从远在一只锅中留下底油,放入切好的豆苗煸炒,同时加入料酒、盐巴各少许,均与翻炒,最后倒在鱼肉丝和鸡肉丝的中间。
      如此,一盘龙凤柔情就算完成了。

      看着自己的作品,从远禁不住自得起来,这不是他第一次烧制成功,却是最让他满意的一次。他像子修炫耀着自己的成果,被子修笑骂了一顿。

      看着从远能独当一面,子修比谁都开心,但他知道从远不能夸,一夸这小子尾巴就得翘上天。
      千叟宴正式开席时,子修也去了现场,原因无他,只因他也是受邀一员。这是他第一次与康熙在这种场合一起用膳,不免觉得有些奇妙,原来这就是御宴啊,似乎比想象中差了些嘛。

      他远远望着康熙,见不停有人过去道谢讨赏,他心痒痒的,也有点想去。挣扎了好久好久,却始终鼓不起勇气。

      他找了个离康熙近点的地方观察,发现康熙十分亲切爱民,无论是谁过去他都笑脸相迎,而且还时不时有打赏。他的好奇心又泛滥了,若是他过去,康熙会赏些什么呢?

      这样纠结着,一直纠结着快散席都没个结果,待再也没人去往康熙那里时,他终于握拳走了过去。
      心里像在打鼓,他深呼吸想让自己冷静下来,却发现完全没有用。他索性破罐子破摔,爱怎样怎样吧?

      “呵呵,我还以为你不会过来呢,看你在那边流连了半天,是在想着我会赏你什么吗?”康熙一语便道破了子修内心所想,子修两个腮帮子鼓鼓的,直愣愣盯着康熙看。

      康熙小声道:“把我赏给你可好?”
      子修脸一红,想说他句没正经,又反应过来是在公共场合,最后迤迤然行了一礼道:“皇上,请放尊重点。”

      康熙终于忍不住乐了出来,怎么说的他像是在调.戏良家妇女一样啊。若不是这里人多,他真想抱着子修亲两口。
      千叟宴一连举行了三日,除了前两日款待满汉官员以及老叟外,第三日款待的是八旗老妇,这些老妇人在畅春园太皇太后宫门前拜见,均受到同样的礼遇。

      不出所料,这次宴会在其后的很多年都被传为佳话。
      太皇太后薨后,康熙对子修更加明目张胆,很多人都知道他们的关系,却都闭口不敢言,子修在外人面前似乎成了康熙的男宠,可是只有他们自己知道,他们是拜过堂的合法夫夫。

      子修不在意别人怎么看待他,对他来说,除了做菜和康熙,别的事他都不怎么放在心上。他接替了师父的位置,成了皇帝的专属御厨,有皇帝庇护,日子过得十分闲适。

      他有时候在想,或许这么过一辈子真的很不错。能做自己喜欢的东西,每日又能与喜欢的人相聚,人生快意,真的莫过于此。

      “师父,你在那边还好吗?我在这边很好。”他轻轻念道。
      “放心吧,你师父一定很好,有我作保证。”康熙环住他说道。
      “嗯,不过还是很想师父,要是能回去见他一面就好了。”

      康熙蹙眉:“除了这件事,其余的事情我都有信心办到。”穿梭时空这种事,他是真的无能为力。
      子修亲了亲他的脸,道:“有你在,没关系。”

      他这话没头没尾,康熙却听懂了。子修的意识是,只要有他在身边,就算不去见师父也没关系。子修确实把他当做唯一了,而他,也努力不让自己辜负子修。
      也许,这就是结局……
note作者有话说
第74章 第七十四道菜

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