远之私房菜时间:
辣白菜(自家腌的,放心又好吃)
原料:白菜500克(南方的同学,黄芽菜亦可),干尖辣椒2枚,泡椒2枚,姜1块,盐糖花椒白醋,油
步骤:1.将白菜清洗干净,切成2厘米宽手指长短的小段,姜、泡椒切丝
2.将白菜段放在盐水中腌2小时(视个人口味轻重,盐水可略咸或淡),捞出后挤干水分,盛盘,加入切好的姜丝泡椒丝
3.热油,将花椒爆香后捞出,花椒油待用
4.盐糖白醋根据口味调和均匀,倒入腌好的白菜中,搅拌均匀,淋上花椒油,即可。
(不喜欢吃辣,也可以不放干辣椒与泡椒,一样甜酸可口,非常开胃)