《豪门假千金，我靠甜品店年入千万》龙青线

63、炉有班 雨是初四丑

　　雨是初四丑时收的。
　　饼楼卯时的火，照老例一个人守。这一日，守火的是两个。
　　管师傅蹲在第三口炉跟前，看火色看了有一炷香。女人昨夜让雨浇透了，换的是周婶匀给她的一件旧褂子，袖口长出半截。她不摸炉，只蹲在管师傅侧后半步的地方，眼睛往膛里去。
　　管师傅问：这口火怎么样。
　　女人答得很轻：档口的回火，比这儿快半扣。第三口底火没养足，不是柴的事，是膛里的砖还生。别添柴，把风门再收一收，半个时辰，火色自己就圆了。
　　管师傅把风门收了。收完不退，接着蹲着。到半个时辰头上，他回头看了膛口一眼，没讲话，把搭在肩上的火钳取下来，亲手递到她手边上。递完又收回去，像递错了，旁人都当他年纪大了手不利落，只有管师傅自己站起来了。
　　后来他跟沈念讲：火有声口。她听得懂，她就守得。
　　头一班火出来，六十只酥，按档口的数。
　　数是对过的。曹师傅那天早上推板车进门，先把两张单子并排在柜上：一张是饼楼从前一天三炉的旧数，一张是昨夜沈念在椰朵后堂写的新条。条上就三行——六十只，卯时出，炉门口先留一只。跟档口的老例，一个字不差。
　　曹师傅对完了，说：巧了。柜上小黑板那三行，跟条上也是一个字不差。
　　沈念说：不是巧。一炉两埠，本就是一头根上发的芽。
　　规矩是当晌立下的。沈念把明珠叫到柜前，把班表摊开。
　　表上原来记人：周婶一班，管师傅一班，小李搭手。沈念拿铅笔把表头改了四个字：记炉，不记人。谁守哪口炉，炉记班，人跟班走。工钱按炉算，不按人头算，两埠三铺一个章程。
　　明珠问：那她那一格呢。册上还没有名字，格角只有她点的那一点。
　　沈念想了想，在那一格后头添：看炉。工按双班记——她一个人，顶的是从南边到北边这一条路上的炉气。
　　女人就在柜旁边站着。她听见了，先摇头。
　　她说：档口没有双班。师傅讲过，炉跟前的人，领的是跟炉一样的钱——炉不挑人，钱也不该挑人。
　　沈念不跟她让，只把册子转过去给她看：铺子的规矩，改一条立一条，都得入册。你要照你们档口的规矩来，行，把档口的规矩讲一遍，我们记下来，两边并一条。
　　女人把包袱一样一样的旧规矩讲下来。卯时头炉不看客，午正收炉不留酥，红印去迟了没有，炉门口那只饼谁到了都不许动。讲到第三条，周婶在案后头把手里的章轻轻搁下了。
　　周婶说：这几条，跟三十年前柜上立的，是一个模子。
　　女人说：档口立的就是这一条。师傅说，规矩不搬家，走到哪儿，炉到哪儿。
　　红印的事，她也让。头一天押印，周婶往边上让了半步，说：你来。
　　她不接。她把手在褂子上擦了擦，往后退了半步。
　　她说：师傅没到炉门口，我不能先押。档口的老例——印认主，主不在，手不押。我今日只看。
　　周婶就没再让。这一日的印，还是她押的，一只一只往酥背上落。女人站在案侧看了半个时辰，看得极近，眼睛跟着章走，章停她也停。
　　明珠在旁边小声问：看什么。
　　女人说：看那一停。师姐信上写的，跟我师傅手上的一不一样。
　　问不出个所以然，明珠就把这句也照原样记进册子，一字不添。
　　头一炉六十只，辰时三刻就罄了。
　　队是从卯时排上坡的。天没亮透，坡口就有人打伞站着。蹬三轮的老伯还是抢着了头一只，抢着了也不走，蹲在老地方，就着雨后的凉气啃，啃完把油纸在鞋边上蹭净了，收进兜里，说留着回去压秤砣。
　　有老主顾咬了一口就觉出来了，问柜上：今日的火，是不是换了人。
　　沈念说：换了守火的，没换火。
　　那人又咬一口，点点头：也是。气是一样的气，就是回口多了一线干柴香——南边来的火，是这个香。
　　一炉两埠的事，隔日就顺着批发单走远了。迁西那头回话快，老赵的电话晌午就到柜上，说单子上添一句：从今月起，头炉数照你们新例走。他不问新例是谁立的，他只认得，气对了，数就对了。
　　容老先生是后晌来的。车停在门堂底下的坡口，不上头，照旧例讨两只。女人在柜台那头包饼，包之前拿手心把油纸焐了焐，焐热了才折角。容老先生不看饼，看她那双手，看了一歇，回头跟随行的小厮讲：这个包法，是码头上的包法。
　　饼递到车上，老先生接了，没先上车。他隔着车窗问了一句：火，换声口了没有。
　　沈念答：守炉的换了，火没换。
　　老先生点头：火没换，就不算换。说完他把那张油纸垫在膝上，当街就掰了一小角，慢慢吃了，车才走。
　　小李从椰朵跑腿来报信，说前场挂牌写了一行新字：饼楼新班，一炉两埠。排队的人问什么是两埠，他说不出个整话，回来学给明珠，明珠笑出了声，笑完把这一问也记进册：客问两埠何意，柜未有答。
　　沈念看见那行小注，想了片刻，提笔在后面补了五个字，说明日抄上小黑板：一头根，两枝芽。
　　夜里收印，周婶跟女人讲了一句话：明日起，卯时你站我旁边，看我押。
　　女人应了一个字：好。
　　她没问几时轮到自己押，周婶也没讲。明珠在旁边听见了，把这一问一答记进班表背面，记完自己添了句小注：印认手。押熟的看押生的，押生的等。
　　夜里的事，是第二天早上明珠讲的。
　　她起得早，去饼楼收昨夜炉门口那只留饼——饼没动，边上多了一样东西：女人把自己那条盖腿的旧毯，叠得四四方方，压在留饼的纸托底下，算是给那只饼挡夜风。
　　周婶说她后半夜就睡在第三口炉脚，地铺开在膛墙外头三尺，跟档口一个睡法。档口的火后头都睡人，火声就是更声。
　　周婶给她匀了一床被。她收了，道了谢，被还是铺在炉脚，没挪。
　　初五下晌，街道上来人了。
　　两个人，一个夹公文包，一个手里拿着一支长长的粉笔画线用的杆子。先进门堂的不是笑，是眼睛往三口炉上转了一圈，再转到房梁，转到檐。
　　夹包的那个亮了一张告示。贴就在门堂外侧的粉墙上，纸是新纸，字是印的字：城西地段改造初线勘测，沿线铺户依标认线，七日内柜上具结回报。
　　画线的那个不进门，在外头，拿杆子贴着墙根走。白灰线从巷东进来，一路画到饼楼下，檐下头过，离门堂三步，停了一停——那人的杆子在手里转了半圈，没有拐，顺着檐下，往西去了。
　　蓝线沿着饼楼的檐下过去。
　　炉也跟着画进去了半寸。
　　蹬三轮的老伯没走，蹲在坡上看热闹，看那人收了杆子，问了一句：这炉，多少年了。
　　那人说：图上标的房契，民国三十五年立的老灶。
　　老伯说：三十五年立的灶，你们图上画到五十年后。画得过去吗。
　　那人没答，把杆子收进包里，走了。
　　两个画完饼楼，又往西去，到巷口面铺檐下也画了一条。面铺老板娘抱着胳膊看完全程，看罢一路小跑上坡，问坡口茶摊上的众人：那条线，是不是连炉口也过。
　　卖茶的老汉说：过不过的，咱这三口炉是册上有号的。要过，先得问过炉。
　　沈念听见了，托明珠跑一趟，包了两只热饼给面铺老板娘送下去，附一句话：线有信，先上坡来问，柜上不瞒人。明珠回来学话，问：姐，咱们自己还没叫线量明白，倒先去安隔壁的心。沈念说：三口炉站一排的，挪一口，左邻右舍都不安。话要头一份，先存在邻舍嘴里，到用得上那天，才取得出来。
　　管师傅蹲回第三口炉跟前收他的抹布，收得很慢。收完了，他朝檐外那条蓝线看了一眼，跟沈念讲：三十年前炉门口那只留饼，没人动过。如今添了一条线，线也不会动它。
　　沈念说：师傅说得是。可线是人画的。
　　天擦黑，兰心来了。
　　她不知得了谁的信，披着那件旧外套，从椰朵那头慢慢上坡。进了门堂，先看炉，后看饼，末了才看见檐外那条线。
　　她没有出去，就站在门槛里一步的地方，隔着门堂望那条蓝线。望了很久。
　　明珠要讲话，沈念把她的手按住了。
　　兰心开口，只有一句，声音不高，像是讲给自己听的：这条线，我们在广州，见过一回。
　　再往下，她不讲了。周婶问，夜里要不要添一班守炉的。兰心把外套领子拢了拢，说：炉照守。线照画。它画它的檐，我们出我们的酥。
　　那夜的卯时饼，炉门口照留。
　　第二天早上去收，饼上头，不知谁把昨夜那条旧毯揭开又盖回去，盖得平平的，四角比明珠叠的还齐。
　　蓝线还在檐下。日头一出来，白灰线上浮起一层亮光，远远看，像一条没干透的河，绕着饼楼的屋檐走。