《五菱车神又出发了》青城涧迟

9、第9章 艳遇与我无关，腊排骨火锅才是我的真爱 从大理

　　从大理到丽江，两百公里不到，导航显示三个小时出头。
　　我本来计划上午出发中午到，结果在大理古城门口和一个卖烤饵块的大姐多聊了二十分钟，又在路边看到一个卖鲜花饼的摊位没忍住排队买了半打，等真的上了高速已经快十一点了。
　　舒文坐在副驾上吃着我给他的鲜花饼，安静得像一只被投喂的仓鼠，唯一的动静就是偶尔抿一下嘴，把掉在衣服上的酥皮渣捡起来吃掉。
　　"你这人吃东西怎么这么干净？"我一边打方向盘一边瞥了他一眼，"掉衣服上的你都不放过？"
　　"浪费不好。"
　　"我掉衣服上的一般就拍掉了。"
　　"那是你的衣服，你可以拍。"舒文低头把最后一块酥皮从裤腿上拈起来，认真地放进嘴里，"这是你买给我的，不能浪费。"
　　我沉默了，然后把音乐音量调大了一格。因为他这句话说得太自然了，自然到我要是说点什么"你也太讲究了"反而显得我大惊小怪。但心里吧，还是被什么东西轻轻戳了一下。
　　到丽江的时候已经快下午两点了。我把"薄荷糖"停在古城南门附近一个民宿的院子里，提前订好的两间，舒文一间我一间，隔着一堵墙。
　　各付各的，说好了的。
　　舒文对这个安排没有任何异议，干净利落地刷了房卡进去放行李，等我们各自休息好，出来的时候他换了一件浅蓝色的衬衫。
　　我靠在走廊的柱子上下打量他："你行李里不是只有一件冲锋衣和两件T恤吗？这件哪儿来的？"
　　"昨天在大理买的。"他低头看了看自己的袖口，"逛完古城回去路上顺手买的，你当时在吃烤饵块没注意。"
　　我确实没注意。我当时满嘴都是饵块和酱料，确实没顾上别的事。
　　"挺好看的。"我诚实地说，"浅蓝色跟你皮肤颜色很搭。"
　　舒文的耳根又开始往红的那个方向走了。我及时刹住："行了走吧，去吃晚饭。丽江的腊排骨火锅我馋了一路了。"
　　四月丽江的傍晚来得比成都晚。太阳挂在玉龙雪山后面迟迟不落，天空是一种介于蓝和紫之间的颜色。
　　我们踩着古城五花石铺的老路往火锅店走，两边是潺潺的水渠和密密麻麻的店铺，纳西族的老奶奶坐在门口卖手工绣花鞋垫，远处的酒吧街已经隐约传来了吉他声和人声。
　　舒文没怎么说话。他走路的时候习惯把视线稍微放低一点，看路面的石板缝隙、看水渠里的水草、看墙角的青苔，偶尔抬起头扫一眼远处的雪山轮廓，然后又低下去。
　　我走在他旁边，腿虽然比他短，但步子比他快半拍，时不时回头确认他没跟丢。
　　火锅店藏在一条巷子里，门面不大，但门口支着十几张矮桌矮凳，坐满了人。
　　火锅的香味从里面漫出来，混着烟熏腊肉的香、排骨的鲜、还有辣椒和花椒的辛烈，像一只无形的手把我整个人拽了进去。
　　老板穿着围裙忙得脚不沾地，见到我们就喊："两位吗？里头还有一桌空的！"
　　我被安排在靠墙的位置，旁边是一对正在猛涮菜的小情侣，两人面前堆着四盘菜两盘肉，战斗力惊人。
　　我坐下就开始点菜："腊排骨火锅，要大锅，还要酥肉、鸡豆凉粉、水性杨花、野生菌拼盘、牛肉片……够了，先吃着不够再加。"
　　舒文坐在我对面，目光落在桌上的菜单上："水性杨花是什么？"
　　"一种云南的野菜，长在泸沽湖里的，花在水面上飘。"我一边倒茶一边科普，"别管名字了，好吃就行。你只管吃，其他的交给我。"
　　锅端上来了，铜锅，中间是炭火，周围的汤底咕嘟咕嘟地冒着泡。
　　腊排骨已经提前炖软了，在汤里翻滚着，花椒粒在热汤里起起伏伏。那股麻辣咸香的味道随着蒸汽扑过来，我深吸一口气，差点感动得当场流泪。
　　"这才是人类该吃的东西。"我拿起筷子夹了一块排骨，"来，舒文，你尝一下丽江人民的智慧结晶。"
　　舒文夹起来，没急着咬，先看了看颜色，闻了闻，然后咬了一口。
　　他的表情出现了一个非常细微的变化：眉毛往上抬了一些，眼睛睁大了一点。
　　我把这个变化敏锐地捕捉到了："怎么样？"
　　"好吃。"他咽下去，又咬了一口，"腊味很正，是真正的、自然风干的老腊肉的那种柴火味。汤底——"他又舀了一勺汤尝了尝，"火锅底料是老板自己配的，花椒的麻比四川花椒温和一点，但是辣椒的辣味很足。尾段有一点回甘，可能放了本地的香料……"
　　他还在分析，我已经把第二块排骨啃完了。
　　我含糊不清地打断他："你管它放了什么，好吃就行！来，快吃肉！"
　　舒文被我催着又夹了一块。然后他做了一件我之前没预料到的事情，他把排骨在蘸料碟里裹了一圈。
　　那个蘸料是我刚才调的，蒜泥、辣椒粉、小米椒碎、花椒面、腐乳、香油、葱花，是我按照川式火锅蘸料的配方改良的。
　　辣度大概属于"四川普通水平"，但对外地人来说，嗯，我见过很多外地朋友被这个配方辣得当场灌三杯冰水。
　　舒文裹完蘸料，面不改色地把排骨送进了嘴里。
　　我端着茶碗盯着他，等他被呛到。
　　结果他嚼了两下，咽了，然后又夹了一块。这次蘸得更多。
　　我放下茶碗："……你不觉得辣？"
　　舒文抬起头，表情茫然："辣吗？"
　　"那个碟子里我放了至少两勺辣椒粉，还有一勺小米辣——你说辣吗？！"
　　"还好吧。"舒文低头看了看自己碗里那块裹满辣椒的排骨，语气很平静，"可能习惯了。"
　　我盯着他看了不知道几秒钟。
　　这人福建泉州的，在我对福建人的认知体系里，吃辣能力大概排在全国倒数前五，跟广东人争倒数第一第二的那种。
　　结果他面无表情地把我调的"四川普通水平"辣碟裹了整块排骨，吃完连眉头都不皱一下？
　　"你祖上是不是从四川移民去福建的？"我忍不住问，"或者是湖南？江西？贵州？你给我一个合理的解释呗。"
　　舒文嘴角弯了一下："我大学有个室友是重庆人。我跟他一起吃饭吃了四年。最开始我也受不了，后来慢慢练出来了。毕业后进了设计公司，同事们聚餐老是吃火锅，我又练了三年。现在……"
　　他看了一眼那碟蘸料，"确实没什么感觉了。"
　　我默默地把碟子往他那边推了一点："那你多吃。这个辣度对你属于'热身'是吧？"
　　他轻轻笑了一下，没否认。
　　锅里的排骨吃了两轮，酥肉上了，鸡豆凉粉上了，野生菌也下了锅。舒文的话开始变多了，可能是因为火锅的热气太暖了，可能是因为丽江的夜风太温柔了，也可能是因为他面前那瓶大理啤酒已经快见底了。
　　他喝啤酒的速度不快，从开饭到现在喝了一瓶半，耳朵和脸颊已经微红。
　　"那个……"我夹了一片野生菌放进他碗里，"你辞职到底是因为啥？你说过是甲方难搞，具体怎么个难搞法？"
　　舒文低头看着碗里那片菌子，沉默了几秒，慢慢开口："最后一次那个项目……客户让我做一款饮品包装。我做了十二版，每一版他都打回来，说'感觉不对'。我问他哪里不对，他说不出，就说'你再找找感觉'。后来我把第一版稍微改了个色重新发给他，他说'这次对了'。"
　　我筷子停在半空中："十二版……最后用了第一版改色？"
　　"对。"舒文端起酒杯喝了一口，"第十二版和第一版只差了一个色号。"
　　"那你那中间十一版是干嘛的？"
　　"不知道。"舒文的声音平静到有点死心了，"可能是用来证明他有权让你改吧。后来我交完稿，坐在工位上发呆，觉得自己那三年学的东西、熬的夜、改的稿，最后浓缩成了一个色号的区别。我就跟老板说我想辞职。老板问我想好了吗，我说想好了。"
　　他酒杯在手里转了半圈："那个客户后来还是用了第一版改色的方案。我在离职交接的时候看到了最终印刷品，颜色偏了，印出来跟屏幕不一样。但没人管。反正东西出来了，合同签了，钱付了。至于好不好看...谁在乎呢。"
　　他最后那句话说得特别轻，像在自言自语。
　　火锅的蒸汽在他面前翻滚，他的脸隔着白气看不太清楚，但我能感觉到他整个人像一团被揉皱了的纸，展开了一点点，但大体还是皱的。
　　我看着他的侧脸，想说点安慰的话，但以我三十七年的人生经验来看，"别难过""会好的"这种话在真正失落的人面前就像汽锅鸡里加水——除了冲淡味道没有任何用处。
　　于是我换了个思路，用一种发现新大陆的语气指着他："哎。那你吃辣是怎么回事？你刚说你大学室友是重庆人给你练出来的，但我怎么觉得你吃辣那架势不像是室友练出来的，室友能逼你吃四年？肯定有别的动力。"
　　舒文端着杯子的手停了一下。
　　然后他的耳朵从粉红变成了深红。
　　天老爷！！！我以二十年小说阅读经验打赌！！！这个色号的变化绝对不是因为啤酒。
　　"……大学的时候谈过一个女朋友。"舒文的声音变小了，"她湖南人。第一次跟她吃饭，我被一桌子辣椒给镇住了。她说‘你吃不了辣以后怎么跟我回家’。我说‘我学’。后来我就每天跟着室友吃火锅吃串串，吃到嘴巴起泡继续吃，最后练出来了。"
　　"然后呢？"
　　"然后毕业的时候她说要回湖南发展，我那时候拿了一个深圳的offer，她说异地太累，就分了。"
　　我整个人靠在椅背上，双手死死的捂着下半张脸，用尽全身力气才没把嘴里的饮料从鼻孔里喷出来。
　　我忍了七秒钟，然后拍着桌子笑出了声，笑得旁边桌那对小情侣都转过头看我。
　　"哈哈哈...你这恋爱谈得...哈哈..."我笑得直抖，"除了伤钱...还伤胃啊！哈哈哈..."
　　舒文被我笑得整个人缩进了椅子里，耳朵红得像他碗里的小米辣，小声抗议道："……别笑了。"
　　"我不笑了我不笑了..."我使劲擦了一下笑出来的眼泪，"但我真的...你想你一个福建人，为了一个湖南姑娘练吃辣，把自己练成了一个吃辣扛把子，结果人跑了...你这是'投资失败'啊！你投了大量的时间、精力、口腔黏膜，最后全打了水漂。"
　　舒文闷闷地喝了一口酒："……也不是全打了水漂。现在吃辣这个技能不就用上了？"
　　他这句话说得有点赌气的成分，但我听出了一点点别的意思。
　　就是，他其实没太放在心上。
　　那个湖南姑娘的故事他讲得很平淡，没有咬牙切齿的恨也没有欲说还休的怅然。
　　嗯，就是"过去的事，过去了"。
　　我收了收笑，端起我的大麦茶——对，我喝的是大麦茶，前面说过我开车不喝酒。对着舒文举起来："来，为逝去的爱情和被甲方毙掉的稿子，干杯！"
　　舒文愣了一下，然后端起了他的酒杯。他的眼睛在火锅的白气后面亮亮的，不知道是被辣的，还是被蒸汽熏的，还是被我这句话戳中了什么。
　　总之，他眼眶微微泛着红。
　　我的大麦茶碰了一下他的啤酒："干！"
　　他仰头喝了半杯。我放下茶杯，飞快地从锅里捞了一块最大的排骨放进他碗里："快吃。没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就加点辣。"
　　舒文低头看着碗里那块排骨，热气扑在他脸上。他夹起来咬了一大口。
　　排骨啃完，他又夹了一片野生菌。火锅咕嘟咕嘟地煮着，炭火还很旺，丽江的夜色从巷口灌进来，凉丝丝地混进了火锅的白气里。
　　舒文安安静静地吃着我给他捞的排骨和土豆片，偶尔抬起头来笑一笑，耳朵还是红的，但眼睛里的光回来了。
　　我心里想：嗯，这火锅没白吃。腊排骨治不了他的"前途迷茫"和"职场创伤"，但它至少在今天晚上把那一层皱巴巴的东西烫平了一点点。
　　这就够了。
　　一顿火锅能做到的事，那就让一顿火锅做到。
　　其他的，明天再说。