71、咸口奶茶 三合一 ...
-
“我真的服了，这天是怎么了，怎么突然降水了？”随着一阵熟悉的吐槽传来，店里多了一个狼狈的身影，来人正是窦霁川，他外套粘着一层水珠，精心打理过的头发湿漉漉地贴在额头上，一进门就一边吐槽，一边跺脚甩着鞋上的水。
“亏你还是学植物学相关专业的，有没有点常识？这叫下雨。”紧跟其后的高旭不紧不慢地摘下帽子，把外套挂在门口才进来，虽然也被淋湿了，但比起窦霁川那副狼狈的样子倒是体面多了。
时意看了眼时间，离营业时间还有半个多小时，这两人今天来得够早的。
窦霁川率先推门进来，一眼就看见时意正悠闲地坐在窗边品茶，一点都没有平时忙碌的样子，“师傅！两天不见，你有没有想你亲爱的大弟子？”
他三步并两步冲过来，张开胳膊就要往时意身上扑，“两天不见，我可想死你了！今天有没有什么新品要做？我已经准备好接受美食的洗礼了！”
时意眼疾手快地护住手里的茶杯，抬手抵住他的肩膀：“停！我还没想好今天做什么，让我好好想想，那边有材料，你们想喝什么自己做，别来打扰我。”
“好嘞！”窦霁川也不生气，袖子一撸就往操作台后面钻，“珍珠奶茶，珍珠奶茶，我来了！两天不见，我可想死你了！”他一边翻找材料一边嘴里念念有词。
趁窦霁川在操作台后面忙活，时意朝高旭使了个眼色，高旭会意，端着杯子在她对面坐下来。
“怎么样了？他有说什么吗？”
“林远那边暂时稳住了。”他拿起纸巾擦干身上沾染的水汽继续道，“我跟他说草莓突然生长是意外，我只是往里面倒了杯茶水，不过经过我的观察，茶水和咖啡确实在存在异常的促生长表现，这个我也不清楚是怎么回事，具体原因还在研究，不过刚好可以用这个原因挡一挡。他一开始是不太信，但草莓的变化是他亲眼看见的，加上他这人本来就对植物生长的异常现象特别着迷，我答应让他参与后续的观察和记录，他就没再追问了，不过就要麻烦店长后边给我持续供给茶水和咖啡咯。”
“这个没问题。”时意点了点头，又问，“那我的身份呢？我突然从游戏NPC到现实人类，他没追问？”
“问了。”高旭把杯子搁在桌上，“我跟他说你是游戏公司的管理员，一直在做沉浸式用户体验调研，所以才会和其他游戏NPC不同，让他不要声张，要不我们就拿不到稳定的咖啡和茶叶做研究了。”
“这么离谱的原因他就这样信了？”时意有些不敢相信，这人看着也不像这么单纯的呀。
“他这人脑子里装的全是植物，别的事转得没那么快，我和他关系不错，知道他的性子，他这人最讨厌多管闲事了，就算他察觉不太对，也不会主动去调查的。”高旭顿了顿继续道“不过这个说法确实只能糊弄一阵子，等时间长了，总是会引起别人的怀疑，所以你还是要有个正式身份才行。”
“嗯，你说的有道理。”时意点了点头，“不过总算是先把眼前给应付过去了。”
听高旭这么说，她一直悬着的心稍微放松了一些，有了他的掩护，再加上昨天系统的保证，至少自己的安全应该是没有太大问题。
“诶，那……”她刚想继续问问后续要怎么安排，窦霁川已经端着两杯奶茶从操作台后面蹦了出来。
“你俩在这边嘀咕什么呢？奶茶做好了！你们不喝吗？”他大步走过来，把杯子往桌上一搁，“高旭，我和你说，虽然你比我来得早，但也就早那么一天，你别想抢我首席大弟子的地位。”
“喝你的奶茶吧，谁要和你抢什么大弟子的位置。”被他这么一打岔，两人也不好继续往下说了，拿起桌上的奶茶，无语地看了他一眼。
话还没说完，对面窦霁川脸上的表情却忽然凝固住了。
他放下杯子，皱着眉头拍了拍自己的胸口。
“怎么了？”时意见他表情不对询问道。
“没事。”窦霁川摇了摇头，打了个嗝缓了缓道，“就是最近总觉得莫名有一种酸味，也不知道怎么了，害得我周末和老头子抢来的糕点都没有那么香了，不行我晚上还是去躺躺医疗仓吧。”
“反酸？”时意忽然想到了什么，“等等，上周我给你们拿回去的糕点你吃了多少？”
“当然是全吃完了呀！”窦霁川理直气壮地拍了拍肚子，“我和你说，上次我拿回去的东西，一个没看住，老头子就全给我吃完了，我思来想去，只要我出门去，这东西放哪儿都不安全，还是进肚子里最安全。所以剩下的我就连夜全吃了，一块都没剩。”
时意看着他，一时不知道该说什么好。
中秋宴那天她给每个人带回去的糕点和果脯，分量可不小，月饼四块、节气糕六块、蜜饯攒盒一份、各式糕点十二块、牛乳糕一份，加起来够吃好几天的，没想到窦霁川和窦老两个人，一个周末就给全部吃完了。
“两个人就全吃完了？你自己吃了多少？”
“也没多少，就几块。”窦霁川掰着手指头数，“月饼两块，节气糕两块，一碟牛乳糕，蜜饯大半盒盒，还有几块桂花糕和枣泥酥，都挺好吃的，哦对了，那个瓜仁松核馅的月饼特别好吃，店长你什么时候再做呀？”
时意无语地扶了扶额。
她算是知道他为什么反胃了，换谁一口气吃这么多甜食能不反胃呀。
“行了行了，你别喝奶茶了。”她伸手把他手里的杯子拿走，“吃那么多甜的，肯定容易泛酸，你先喝点温水，我给你换杯别的。”
“别啊师傅！我没事，就是偶尔有一点，过一会儿就好了。”
“别犟，听我的。”时意把奶茶搁到一边，递给他一杯温水之后，转身去了操作间。
要说压制胃酸，最好的还是发酵类的面食，不过她这里没有现成的，看时间云芷也不一定开门了。
时意在系统商城里翻了翻，试图找合适的食材，翻了两页，要说养胃的话，山药最是适合，不如就做一道红枣山药酪，简单迅速，又可以压制胃酸，健脾养胃，再合适不过了。
就这个吧，时意在系统里买了一根铁皮山药，利落地去皮切块，淘洗过后，加入糯米、去皮红枣和牛奶，一起倒入破壁机中。
本来还应该加上一点冰糖提味，但是考虑到他是因为吃甜吃多了才会反胃，时意索性就改放了一丢丢盐，混在其中，一起打碎。
高旭看着窦霁川一脸难受的样子，在旁边悠哉悠哉地吸着奶茶，慢悠悠地补了一句：“活该，就你那个吃法，换头牛来了都得反胃。”
“你少骗我，这个我可知道，牛本来就会反胃。”窦霁川捂着胸口，不甘示弱地回道。
……
重点是这个吗？他真的不知道要说他什么才好了。
“行了，别吵了。”系统出品的破壁机比现代她淘来的二手货不知道要好用多少倍，不大一会儿，一碗混着奶香的红枣山药酪就热乎乎地出锅了。
时意把煮好的山药酪端给他，“尝尝，这个是养胃的，我放了点盐，应该能稍微压制一下你的胃酸。”
“盐？咸的？谢谢师傅，那我先尝尝。”听见有好吃的，他瞬间就顾不上和高旭继续吵架了，拿起勺子舀了一勺就往嘴里送。
“嘶嘶嘶，好烫！好烫！”窦霁川被刚出锅的山药酪烫得跳脚，一直不停地扇舌头。
“你慢点呀！刚出锅的糊糊最烫了，吃烫的食物也会对肠胃很不好。”时意给他接了杯凉水，顺便给自己和高旭也各盛了一碗山药酪。
虽然山药酪不是第一次做，但是咸的山药酪她还是第一次尝试，也不知道味道如何。
时意舀了一勺山药酪送入口中，入口第一刻就感觉，这机器是真的不错，打出来的山药酪不仅洁白似雪，而且入口也是软糯绵密，一点颗粒感都没有。
一口下去，除了牛奶和红枣自带的甜味，还有山药特有的清香，一点都不甜腻。虽然加了一点点盐，但是咸味却并不突兀，反而衬得甜味更加清爽了，后调那点咸味正好解了热甜品容易泛酸的口感，简直称得上是咸甜永动机。
配着屋外微凉的秋雨，来上这么一碗热乎乎的山药酪，妥妥地享受生活，不知不觉间，一整碗红枣山药酪就被她吃进了肚子里。
“嗯～好喝，真的不错！”边上的窦霁川也将碗里的山药酪吃了个干净，揉着肚子感慨道，“师傅你这山药酪做得真好吃，吃完我一下就感觉胃里舒服多了，我一开始还以为咸的饮品吃起来会很奇怪，没想到完全没有诶，反而有种越吃越想吃的感觉，太好吃了！”
“以后不准一下子吃那么多甜食了，听见没有？”时意将他手里的碗收走，“你要是再这么吃，下次我给你的东西就直接寄给窦老，让他管着你。”
“别别别！师傅我错了。”窦霁川立刻举手投降，“要是寄给我爷爷，我估计一块都抢不到了！我保证，以后一定慢慢吃，绝对不一口气全造了。”
“诶？不过你倒是提醒我了。”时意放下杯子，手指在桌面上敲了两下，“我突然想起来，咱们从营业到现在，推出的全都是甜口的食品和饮料，要不我们今天搞一天咸口的，正好给大家换换口味？”
“咸的饮料？”窦霁川和高旭同时抬起头来，有些疑惑地看着时意。
“甜饮料以前还略有所闻，”高旭放下手里的半杯奶茶道，“咸的感觉真的没有听过诶，除了这个山药酪还有其他的吗？”
“当然有了。”时意站起来，走到操作台后面翻了翻储物柜，从里头拽出几样东西来，“咸口的饮品其实在以前才更常见一些，古时候做体力活的人多，出汗多，光喝甜的越喝越渴，咸口的才解乏，只是后来需要人类做的体力活越来越少，再加上甜味的饮料花样百出，大家喝惯了甜的，才慢慢就把咸口饮品给遗忘了。”
她把东西一样一样摆在台面上：“最简单的，咸柠檬水。咸柠檬切片，加温水，再兑一点点蜂蜜，酸咸里带一丝甜，夏天喝最舒服。还有咸话梅泡水，话梅的咸酸味泡出来，加两片薄荷，清凉解腻。再有就像是你刚刚喝过的奶茶，也有咸奶茶的做法，用砖茶熬煮，加鲜奶和盐，喝起来咸香醇厚，还可以往里面加上炒米、牛肉干、还有各种奶制品，是以前蒙古族常用的做法。”
“听着倒是挺新鲜。”窦霁川凑过来看了看那几样材料，表情从困惑变成了好奇，“那好喝吗？”
“你们试试不就知道了吗？”
咸柠檬现在没有，不过倒是有一些话梅，可以做些咸话梅气泡水。
时意取出一小把话梅，一小撮盐，加入煮沸的热水之中，再加上和水等量的□□糖一起熬煮，不到10分钟，话梅自带的咸酸味就完全融入到了滚烫的糖浆之中，待到糖浆稍稍晾凉之后，再挤入一整颗柠檬的柠檬汁，一锅简单的话梅糖浆就做好了。
取出几颗话梅，再舀上一小勺糖浆，加入气泡水和咖啡液，一杯简单的话梅气泡美式就做好了。
时意把杯子推到高旭面前，“尝尝，味道怎么样？”
高旭拿起杯子浅尝了一口，“刚入口觉得有点怪……但是又有点好喝？咸酸咸酸的，让人忍不住想要尝试第二口，最重要的是，感觉喝完嘴里非常清爽，这个我还挺喜欢的。”
“是吧，我以前也挺喜欢喝这个的。”时意取出罐子，将锅里剩下的话梅糖浆倒进去，“我们一会儿可以再熬点糖浆，有了这个糖浆不仅可以做话梅气泡美式，还能做话梅椰子水、话梅红茶之类的，都很好喝，要是想要简单一点，就是只加气泡水做成话梅气泡水也是不错的。”
“这么厉害？那让我也来尝尝。”窦霁川被话梅酸溜溜的气味勾得下意识在流口水，再听时意这么一介绍，也是彻底忍不住了，迫不及待地想要尝一口。
时意却伸手阻止了他，“你胃不好，今天先别喝凉的，我再做个热的给你。”
“热的？什么东西呀？”
“就是我刚刚说的咸奶茶。”
“咸奶茶，这个好，刚刚听你说我就觉得不错。”
“那行，那高旭你负责熬话梅糖浆，窦霁川你来和我学怎么做咸奶茶。”
两人点点头，各自归位。
正宗的蒙古咸奶茶和传统的甜奶茶做法有些不同，首先就是茶叶的选用，咸奶茶一般用的都是砖茶，不过系统中没有成品的砖茶，时意就用普洱茶代替了，系统出品的食材质量一向上乘，想来味道应该也是不错的。
咸奶茶因为牛奶和奶制品放得更多，再加上通常是热的喝，所以为了解腻，对茶叶香味的要求就会更高一点，为了逼出更多的香味，通常会先将茶叶炒香之后，再迅速注入热水。
时意在这边炒香茶叶，指挥着窦霁川去另一边烧热水，等她茶叶炒的微微发黄之时，热水也正好烧好了，她接过烧好的热水壶，迅速将滚烫的热水注入锅中，茶叶随着水流的动态在铜锅里上下翻滚，瞬间就激发出了独属于老普洱茶的醇厚陈香味。
看着茶汤慢慢变成深褐色的时候，时意在锅中兑入刚刚准备好的鲜牛奶，撒一小撮盐，拿勺子慢慢搅动着，等到二者彻底融合好了之后就可以加入炒米和搭配的奶豆腐、奶嚼口、奶皮子之类的奶制品了。
铜锅加热快，受热均匀，很快锅里的奶茶就沸腾了，不过这咸奶茶想要做的好喝，秘诀恰恰就是要让它一直处在一种要开不开的状态。
时意找来一只大勺，挥舞着大勺，一直扬起锅内要开不开的茶汤，这样既能使茶汤一直处于一个最合适的温度，也能去除茶叶中的涩味，使得奶茶入口更加柔和顺滑。
在高温的加持下，奶酪中的黄油逐渐析出，浮在茶汤表面，形成一朵朵金黄的油花，锅中的液体也逐渐从浅褐色变成了深咖色，咸香混着茶香和奶香飘出去老远，这热的咸奶茶的味道闻着可比甜奶茶要霸道许多。
“这是做什么呢？我们老远就闻到香味了。”常末带着几个人从门外走进来，鼻子一抽一抽地嗅着空气中的香气。
“诶！你们来了？快来尝尝店长研发的新品。”窦霁川朝他们招了招手。
“新品？什么新品？”常末凑过来。
“咸奶茶，刚好煮好了。”时意把煮好的奶茶分装进几只碗里递过去，“开店这么久店里做的都是甜味的饮品，所以我今天打算搞一天咸口日，给大家换换口味，这款是我打算做主推品的蒙古咸奶茶，大家尝尝味道怎么样？”
正宗的咸奶茶最一开始是要炒一些牛肉干放进去的，但是她一个饮品店，系统商城里自然不会给她配备肉类的选项，只能晚上去问问云芷，或者下次回现代的时候采购一点了。
常末接过碗，低头闻了闻，茶香和奶香混在一起，热气里裹着一丝若有若无的咸味，比起甜奶茶的茶香多一点，咸奶茶闻起来反而是奶香更加浓郁一些。
他正准备下手，却发现碗里没有勺子，正准备去拿，却被时意给阻止了，“喝东西也讲究一个意境，这蒙古咸奶茶，喝的就是一个豪迈，所以我特意没拿勺子。”
“你们像我这样，用手捧着，吸溜着喝才有那个感觉。”
“还有这种说法？”众人闻言，学着时意的样子，端起碗，用双手捧着，一边轻吹，一边吸溜着喝着手中的奶茶。
今天天凉，奶茶离了锅便迅速降温，原本融化的奶制品又迅速在奶茶表面上凝结出了一张厚厚的奶皮子，这样喝刚好可以一口就将整张奶皮子一起吸溜进去。
比起甜味饮品带来的冰凉刺激感，带着浓郁黄油香气的奶皮子随着热乎乎的奶茶滑入口腔的那一刻，带来的是满满的能量感。
再来一口，则是完完全全单纯的茶汤，和预料中的不同在于，虽然这奶茶闻着觉得奶香醇厚，但是喝起来却是茶的口感更多一点，这点正正好和甜味奶茶完全相反。
经过刚刚不停拉茶，带着浓郁普洱茶香的热奶茶，入口没有丝毫茶叶的酸涩感，浓郁的茶香刚好冲淡了奶皮子略带油腻的余味，一口下去暖意从口腔直接蔓延到胃里。
再往下，就可以吃到刚刚加进去的炒米和奶豆腐之类的配料，经过刚刚的熬煮，这些配料都被煮得非常软糯，既有谷物的香气，又有奶制品的嚼劲，混着咸香的奶茶一起入口，一碗下去，感觉整个人都舒坦了不少。
“诶，这个好喝。”常末学着时意的样子，几口就将一整碗奶茶灌进了肚子里，“咸香咸香的，配料还很多，喝完不仅有一股茶叶的回甘，还感觉更加有劲了。”
万晴也跟着点点头道：“确实，虽然甜奶茶也很好喝，但是这个咸奶茶也一点都不输，这个咸味好柔和啊，不是那种齁咸的，就是刚好把奶味托起来的那种咸香感。尤其是碰上今天这个天气，外边冷风嗖嗖地刮，在屋里来上这么一杯暖融融的奶茶，简直不要太惬意了。”
“是的，是的。”其他人也纷纷附和道，“这个咸奶茶真的很配今天这个天气，这个可以上。”
“行，既然你们都说可以，那我就把这个做成今天的主推品。”
天气？听万晴提起天气，窦霁川突然反应过来，外边明明在下雨，为什么只有自己被浇得一脸狼狈，这几人却啥事都没有。
“你们怎么都没淋湿？”他一脸不服气地指着万晴干干爽爽的外套，“我刚才进门的时候跟个落汤鸡似的，你们怎么一个个干干净净的？”
万晴无情地嘲笑他：“这有什么，登入游戏看见下雨了，就回去找把伞，或者换一身防水的外套不就好了呀！哈哈哈，你不会不知道这是下雨，直接走过来的吧？”
“我我我，我这不是一直在太空城里长大，从来没见过下雨也正常呀！”窦霁川梗着脖子辩解，耳朵尖却有些微微发红。
“行了行了，你们别调侃他了。”时意笑着打断他们，“不过你们这话倒是提醒我了，我还是发个公告比较好，今天新来的玩家不知道情况，别再有人跟窦霁川似的淋着雨冲进来。”
说完，她点开系统面板，迅速编辑了一条公告发出去：
【各位游客，经过两日愉快的休整，momo咖啡馆今日正式回归营业，为了大家全新的体验，今天咖啡馆的主题是咸口日，除了固定的基础饮品之外，今日特推出特色咸口饮品，主打品为蒙古咸奶茶、咸话梅气泡咖啡，以及咸红枣山药酪。】
【另有温馨提示，今日游戏里的天气为小雨，大家记得记得提前携带防雨设备，或者购买防雨道具哦！】
“好了，还是店长想的周到，这样就不会有像你一样的小朋友，淋着雨进来了，哈哈哈！”几人看见时意的公告，忍不住又调侃了窦霁川一轮。
“啊啊啊！你们等着！”窦霁川一边熬奶茶，一边气愤地大喊。
眼看着营业时间马上就要到了，众人嘻嘻哈哈地忙碌开来。
常末和万晴去外场支防雨棚，高旭把煮好的咸奶茶和话梅糖浆分装进容器里备用，时意和窦霁川则是守在操作间里，继续加紧准备今天开业要用的饮品。
众人现在配合得已经非常默契了，虽然时间紧张，但还是有条不紊地准备好一切。
中秋宴的宣传效果非常显著，咖啡馆的人气比之前提升了一大截，虽然今天没有任何特殊场景和活动加持，外边的游客依旧不少。
雨丝密密匝匝地落着，集市的小路上已经积了一层薄薄的水光，但即使下雨，也挡不住源源不断的游客的热情，时意刚一开店，店里就挤满了玩家。
“老板老板，你这是煮什么呢？闻着好香呀！”一个玩家收了伞凑到柜台前面，一边抖伞上的水一边问。
“这个味道吗？应该是我公告里提到的蒙古咸奶茶，可以按碗卖，也可以按壶卖，一壶大概有五杯的量，是今日咸口日的主推品，要试试吗？”时意指着面前【今日特供】的牌子介绍道。
“咸奶茶？”那玩家愣了一下，回头看了看同伴，“咸味的饮品？你喝过吗？”
“没有，但来都来了，试试呗。”
“行！虽然咸味饮品听着挺奇怪的，但是冲着这个香味，感觉也难喝不了，给我来一杯这个咸奶茶，再来一杯酸梅汤，万一不好喝也有其他替代的。”
“好的，酸梅汤一杯10小时，咸奶茶一杯380小时，一共390小时，扫这里支付。”时意熟练地扫码收款。
“这个奶茶不需要用吸管或者勺子，直接顺着这个碗边吸溜着喝就好。”
第一碗咸奶茶递出去的时候，时意特意多看了两眼，窦霁川现在业务已经很熟练了，不需要她特意叮嘱就会给玩家介绍新品。
第一个玩家接过奶茶好奇地低头闻了闻，犹豫了一下，抿了一小口，然后眉毛瞬间挑了起来，“这个好喝诶！”他转头朝同伴喊，“虽然是咸的，但是一点都不奇怪，喝起来特别顺口，我觉得比甜的还要好喝几分诶。”
“真的吗？老板那给我也来一碗，不，一壶咸奶茶。”同伴听到他的推荐，立刻毫不犹豫的下单了一整壶奶茶。
两个人选了一个靠窗的位子，一人捧着一碗热乎乎的咸奶茶，边喝边欣赏从屋檐上淅淅沥沥滴下来的雨丝。
“这个咸奶茶配雨天绝了。”一个玩家捧着碗感慨道，热气扑在脸上，把他鼻梁上的镜片都糊住了。
不得不说，这两人是找到了喝热奶茶最舒服的氛围，时意暗自想着。
不过想来，这热奶茶配上大雪天应该也是不错的，等过几天不如换成雪天再来一场，她手里忙着点单，心里却在暗自规划着。
营业不到半小时，就连外场也都坐满了，常末把防雨棚又往外扩了一截，多摆了两张桌子，还是不够坐。
窦霁川从外场跑回来续壶，经过她身边的时候汇报道：“师傅，这咸奶茶今天卖得特别好，刚刚熬好的奶茶已经见底了，新的还要一会儿才能熬好，游客都堵在外边等着呢。”
确实，这点是她疏忽了，忘记热奶茶的出餐效率要比正常饮品慢很多。
甜奶茶可以提前批量做好冰着，点单的时候只要一打包就好了，咸奶茶却得现喝现熬，一锅熬出来分不了几碗就没了。
“这样，你带着万晴，你们两个一起熬奶茶，这样速度能快一点。至于外边等着的玩家……”
时意想了想，招呼了常末过来，从系统商城下了几个炭火炉子和一袋子水果。
她拆开包装，把炭火炉子一个个点上，给常末他们演示道：“这样把炉子点好之后，可以搁在外场防雨棚底下。”
面前的炉子里炭火烧得红彤彤的，上面架一张细铁丝网，时意拿出几颗新鲜的橘子和脆柿摆在上边，热气一烘，果皮滋滋地响，酸甜的果香顺着炭火的暖意逐渐散开来，闻着十分诱人。
“这是要做什么呀？”几人好奇地问道。
“围炉煮茶。”时意把一壶奶茶搁在炉子上边，“今天天气冷，不仅可以让客人等单的时候烤烤火，暖暖手，上边的橘子烤热了也可以吃，还能给奶茶保温。”
“这个主意好诶，他们有点事情干就不用站在外边淋雨干等着了。”常末他们闻言赶忙将炉子搬到院子里架起来。
外场那些排队等着的玩家一看见炭炉子，眼睛都亮了。
有人立刻凑过来伸手烤火，有人拿了几颗橘子搁在网子上翻着烤，还有人端着已经有些凉了的咸奶茶蹲在炉子旁边加热。
“老板！你这又是弄什么新玩意呢？”宋语从门外走过来，收了伞搁在门口，好奇地指着外边刚刚架好的炉子道。
作者有话说
第71章 咸口奶茶
，还差 