《招财猫与金丝雀》滔风岌云

7、第 7 章 比赛一

　　比赛一共分三场，现在己松所参加的是初赛，倒计时出现在背后大屏，广播声也随之响起

　　“比赛即将开始，请做好准备，本场比赛时长为1个小时”

　　作为初赛，时间给的并不会太长，所以己松计算了一番后，在食材里挑出来一些鲜活的虾仁、墨鱼、花蛤以及少许笋尖

　　这道菜40分钟就可以收工，名叫“雪浪浮珠”，前身叫“银浪烩明珠”，无论是哪个名字，都雅致至极，光是听闻就给足了美妙的体验

　　己松在赛场的浓烈油烟爆炒味中成为了一股清流，独树一帜

　　现代的厨师的方法都差不多接近商业化，需要跟紧潮流适配大众流行口味，所以大部分都是重油重爆炒和翻炒，虽然己松平常做的也大部分都是商业化的菜系，但是对于这种比赛，拿出深藏不露的传统菜系是最佳选项

　　因为人群中的背道而驰总是最容易吸引人的目光

　　而且恰好，传统菜系对于己松来说，是手拿把掐，没有比传统菜更能让己松统治的区域了
　　不然以为宫廷御膳房主厨和你闹着玩呢？虽然说这样有点像作弊吧，但是能用的东西为什么不用？

　　己松先将花蛤冷水下锅，然后将火转到大火，盖上锅盖后己松对墨鱼进行去皮，然后对着墨鱼就是一顿猛捶，全部打成细腻的鱼糜，大手一挥，调味拌匀

　　拌完后，花蛤所在的锅中恰巧煮沸，海鲜清汤的香味在失去锅盖的束缚后争先而出，己松才不管你什么香，直接过滤然后保持微沸撂旁边了

　　己松套上一次性手套然后……徒手抓起鱼糜将其挤成大小均匀的墨鱼圆珠，任其一个个扑通扑通滚到汤中
　　随后就是把大虾稍作腌制，同笋尖一起放入清汤短时间氽熟

　　一会儿后全部捞起装盘，己松有往里灌入澄澈的海鲜原汤
　　鱼丸和鲜虾漂浮于清汤之中，完全诠释了为什么是“雪浪福珠”

　　整个流程下来时间恰好40分钟，不多不少，比赛为了保证菜系的鲜美度，所以可以选择提前按铃评分

　　但是己松却没按，而是把成品放到锅中保温

　　为什么不按呢？因为菜系清淡，如果提前评分，会容易衬托出后面其他选手菜品的亮点，不抢着给人家送分吗？
　　所以己松做完后就百无聊赖地折腾起了边上的菜叶子，等着计时器上的时间一点点地流……

　　就在己松嚯嚯完一把青菜叶后，一声“叮”的声音传遍了整个大厅，比赛终于结束

　　评委纷纷起身，往赛场上走，准备一道菜一道菜评鉴

　　轮到己松，排中间的老评委眼光一闪
　　“请介绍一下你的菜系”

　　己松从容淡定：“这道菜名为雪浪浮珠，烹制海珍，就要忌讳浓味，讲究海味，追求含蓄绵长的鲜味，所以采用了传统清烩工艺……”

　　这下一排评委眼睛都亮了一下

　　“为什么选择做这道？”

　　“赛场上烟油浓重，各位评委们一圈下来，大概多少会有点腻，这道菜恰好可以帮各位中和一下，又恰好是我的拿手菜之一，索性便选用了。”

　　好几位评委把汤送到嘴里后又点了点头，看起来是十分满意的样子，己松继续坦然微笑，但是比刚刚还要高兴几分

　　最后评分如评委表情，满分10星，己松成功拿到了8星，晋级半决赛

　　刚好是中午太阳正烈时期己松到场外屋檐下休息，突然面前钻出来一个易拉罐，浅黄色瓶子，是柠檬汽水

　　“热吗？为什么不去里面，里面有空调，凉快”黎晗又不知道哪里凭空掏出来个扇子，对着己松扇风

　　“我吹吹风而已，我更喜欢自然风”

　　黎晗扇得起劲的手顿下了“这个算……半自然风？”

　　“……人为强行自然风”己松一脸认真，结果说完自己都绷不住

　　“你一本正经这样说话很好玩你知道吗？”黎晗噗嗤笑了一声，又开始扇风

　　“哦，那下次985211正经”己松理所当然地享受着人为强行自然风，拉开易拉罐往自己嘴里灌了一口汽水，神清气爽

　　“己厨师，你们好”阳光里正面走来两个年轻厨师

　　“噢……你们好，你们是刚刚被拉去采访的厨师吧？是齐厨师和习厨师吗？”

　　“对，我叫齐原，这个是习丰”较高的那位开了口

　　“我是己松，这个是黎晗，迪黎公司……总裁”

　　“很高兴认识你们”黎晗顺着己松的话往下微微点头打了招呼

　　“久仰大名”习丰笑笑

　　“你们是挚友吧？关系蛮好的”己松其实刚刚就略微好奇两人的关系了

　　“……对哈哈，我俩是室友，一直一起开店的，听说有这个比赛就来参加试试了。”习丰说话时习惯性地把眼神放到齐原身上

　　“那下午半决赛祝你们成功”

　　“己厨师也要加油呀”上午比赛齐原和习丰的菜系拿到了8.5星，实力不容小觑

　　但是这压力不到己松，祖宗实力还是比较抗造的

　　·

　　吃完午饭，己松己琳在黎晗车里午休了一会儿

　　临近一点，己松脑袋边上的车窗被敲了敲，睁眼就看见面前是个招财猫的笑眯眯脑袋……

　　！？？？

　　己松差点又弹射起飞，反应过来后差点把心脏掏出来砸黎晗脸上

　　“干嘛？”

　　“快比赛啦，招财猫厨神”黎晗看了眼腕上的精致镶钻大手表

　　“噢……哦，等会儿，马上”己松说着开门下了车

　　“祝你成功晋级决赛！”黎晗扒上了己松肩膀，贴着耳朵说话

　　己琳睁眼就看到这个画面，挑了下眉，无声息地转过身继续睡觉去了

　　下午的半决赛是一点半开始，初赛已经淘汰了一半的参赛者，所以现在场馆较早上已经空出许多

　　“距离半决赛开始还有15分钟，请参赛者准备就绪”熟悉的广播女声又再次响彻场馆

　　半决赛己松为了晋级稳拿，选择了“金露煨松脯”，仅凭名字就能知道和初赛的“雪浪浮珠”是完全相反的菜系，当然，也是古代宫廷菜

　　这道菜的食材也是让己松一顿好找，精选的嫩鸽胸、高山松茸、板栗、蜜渍莲子、陈年花雕……也是幸好这些幸存没有坏掉，不然就算是黎晗翻遍这市的所属店面都不一定翻得出来

　　随着广播宣布比赛开始，己松再次开始一顿忙活

　　大屏上的时间一点一点地跳着

　　来到秘制薄煨汁这一步，己松不勾芡、重收汁，技法可谓高级，直接区别开来普通厨师

　　临近最后所有食材入锅同煨短时间，大火收香，小火浸味。最后分层摆盘，淋上薄酱汁挂色，干净利落！！出锅！

　　简直是完美中的完美，实力派中的实力派

　　这次时间卡得恰好，己松将盘子移正后，大屏上时间恰好跳到00:00:00，半决赛结束

　　因为初赛的铺垫，现在评委对于己松都有点小期待了，发现马上到己松时，脸上的笑压都压不住

　　等真正到己松时，灯光洒在菜上，添上一层光辉后，显得更加美味，评委嘴角压得直抽

　　但最后为了维持作为评委的面子，还是勉强压下去：“请介绍你的菜品”

　　“这道菜名为金露煨松脯”己松的声音平稳而又清晰，一丝不乱“为了突出食材本事的亮点，禽肉求嫩，但不寡淡而菌菇类求香，又不能厚重”

　　评委边听边点头

　　“没有浓重的芡汁，不依靠酱料掩盖缺陷……对于做菜来说，火候才是最重要的”

　　一大长串说完，评委点头如啄米，心说终于可以尝尝了……

　　不负众望，评委眼睛直接被镀了一层光，比北极星还亮
　　己松还是一如既往从容微笑

　　最后这道菜拿了9星高分，成功晋级决赛

　　由于时间问题，决赛被安排在了第二天，所以今天的比赛就以己松的无敌高分结束
　　己松丝毫没有感受到一点被压力到的意思，己松也奇怪，本来报名时还有点担心的意思来着

　　“那是当然喽，出去打听打听，B市饭馆圈子哪年不是平松坊称霸王？”己琳一阵马屁往己松身上拍

　　“不要捧杀我”

　　“这可不是捧高了，是你本来就在那，只是我往外说你本来的事而已，怎么叫捧杀？”

　　说得还挺有道理的样子，己松无言以对

　　“走啊，吃饭”黎晗一溜烟把车溜了过来“辛苦了我们B市的荣耀，明天再接再厉！”

　　己松心说一个马屁拍不到效果是吧……又来一个对着自己狂拍

　　“还没赢呢，就说上荣耀了？”

　　“你可能知道的吧，B市之前参加的都是初赛就淘汰了”

　　“……”那确实说得过去，己松彻底无言以对了

　　己松索性不在说话，而是看风景，看着看着眼前出现了坨电子风景，还有椅背上的狂癫按摩

　　“卧槽！哥，你上热搜了！”

　　“？”

　　己松拿过手机，嚯，果然，热搜上明晃晃写着
　　【3.帝利赛场新秀初赛得8.5星！】

　　【4.帝利杯半决赛出现9星高分！】

　　……
　　足足十几条，全是今天比赛，营销号更是夸得天花乱坠

　　“哥，你是不是要火了？”

　　“火了算好事吗？”平时不怎么接触网络的己松对此发表了疑问

　　“怎么不算？看下面评论，多热情！？大概以后有我们忙的了……”

　　己松看了，对比起来刚刚己琳和黎晗的已经不算是马屁了，那是实话。

　　【@晴岚指路：这位厨师有没有开店啊！！看起来很好吃哎，我说的是菜。】

　　【@评论罗伯特：今年帝利杯真是精彩！期待最后的赢家！】

　　【@每天自然醒：os好想要这个厨师的电话……】

　　【@不要白不要：有开店吗？一人血书求店名！】

　　【@hdikanshxian：豆包帮我生成这个厨师的wx号和店名】

　　【@傻白胖回复4L：好像叫平松坊还是什么？我之前去B市吃过一次，没记错的话就是了，确实挺好吃的】

　　……

　　评论还在不断增加，己松明白为什么后面有的忙了

　　“没事，反正你能帮我打工一段时间”

　　黎晗看了一眼又把眼睛转回去，继续开车，没有说什么