《我在岭南开荒致富》羊淼

74、糕点面包2 谢鸣昭

　　谢鸣昭一挑眉，淡淡道：“你怕什么？”

　　“我...我...”裴书尧噎住了，道：“我就是担心。”

　　谢鸣昭轻笑一声，“快回去吧，我抓了只野鸡，回去炖汤喝。”

　　“啊？”裴书尧有些不敢相信自己所听到的，探头往背筐里瞧，嚯！里面躺着一只毛色油亮的野鸡，一瞧就知道很肥。

　　他径直呆愣在原地，只是上个山的功夫，就抓到野鸡了？

　　他可是听张猎户说这山里的野鸡最精，什么陷阱都没用，它可是会绕开陷阱，把里面的米吃光的。

　　谢鸣昭没等他，步伐稳健往前走去。

　　裴书尧回过神来，赶紧追了上去。

　　一路上，他望着谢鸣昭的后脑勺，酝酿在嘴边的话，还是说了出口。

　　“阿昭，下次你出门，可否告知我们？我们不是说要限制你的活动，只是不知你去了哪里，我们还是很担心的。”

　　谢鸣昭沉默片刻，道：“我知道了。这次上山是临时起意，你们都不在家，我只能动身为先。”

　　裴书尧的语气带着几分雀跃，道：“嗯，好！”

　　这时，张猎户迎面走来。

　　“哟，是你们俩啊，你们干嘛去了？”

　　谢鸣昭道：“上了躺山。”

　　张猎户：“哦？又上山，可找到什么宝贝了吗？”

　　谢鸣昭摇头，“宝贝倒没有，捉了只野鸡，开开荤。”

　　张猎户闻言，也探头往背筐里瞧，“嚯！这么大一只野鸡，可费了不少功夫吧。”

　　谢鸣昭尴尬一笑，“嗐，摔了一跤，差点滚下山了。”

　　“什么，你摔跤了？”裴书尧闻言，当即紧张起来，围着谢鸣昭上下打量着她有没有受伤。

　　谢鸣昭推开他，道：“我没事，别小题大做。”

　　“摔跤怎么会没事，等会回家我看看。”

　　张猎户见裴书尧如此紧张，打趣道：“哎呀呀，裴家哥当真心疼媳妇。”说着，他便拿出一个油纸袋，塞到裴书尧手里，“这是墟市上买的肉包子，拿回去哄你媳妇。”

　　裴书尧推脱着不要，道：“怎的好端端送我肉包子？”

　　“昨晚不是在你家抓了条蛇吗，卖了个好价钱，就当是请你们吃的。”张猎户又推了一把，将油纸袋重新塞到裴书尧手里。

　　他看向谢鸣昭，而她却微笑着说了句，“那便谢谢张哥了。”

　　裴书尧只好收下油纸袋。

　　张猎户与他们闲聊几句后，便回去了。

　　两人一进屋，裴书尧就拉着谢鸣昭进了房，二话不说就去掀她的裤腿袖子。

　　“你干什么？”谢鸣昭有些不满。

　　“我瞧瞧你有没有受伤。”裴书尧嘴上说着话，手上的动作却不停。

　　谢鸣昭拍开他的手，道：“我没摔倒，我那是骗张猎户的。”

　　裴书尧怔了怔，松了口气，“这样啊，没摔倒就好。你先去洗澡，我这就去做饭。”

　　语罢，他便转身出了房间，向厨房走去。

　　他要烧水杀鸡。

　　水烧开了，他便开始杀谢鸣昭带回来的那只野鸡。

　　野鸡毛颜色漂亮，毛发泛着光泽，拔下来后，他用个篮子装起来，洗净晒干保存起来，说不定谢鸣昭会用到。

　　野鸡虽肥，但也就两斤来重，他三两下就把野鸡处理好了。

　　谢鸣昭洗完澡出来往院子里一站，正好瞧见裴书尧在杀鸡。

　　风度翩翩的书生此时竟拿着刀杀鸡，这反差在外人看来着实有些大，不过在她眼里也就这样。

　　她一个女子，穿越了这个多个时代，什么事情没做过，杀个鸡有什么好稀奇的。

　　裴书尧拿着刀，对着野鸡哐哐一顿斩，三两下就把野鸡斩成块。

　　接着丢进砂锅里，再放入一些红枣、黄芪、当归等滋补的药材一起炖。

　　这锅汤足足炖了一个时辰。

　　温润的香气混着淡淡药香漫了出来，锅盖盖都盖不住。

　　谢鸣月已经把饭煮好了，顺便把肉包子一并放进锅里蒸一下，热的肉包子要比冷的肉包子好吃。

　　再简单炒个青菜，今晚的晚饭算是搞定了。

　　锅盖一掀，一股霸道的香气直冲面门。

　　“好香啊！”谢鸣月舔了舔唇。

　　暖汤盛在白瓷碗中，琥珀色汤水泛着薇光。鸡肉打底，糅合着红枣的清甜与药材的甘润，入口醇和不腻，暖意缓缓落进胃部，一口熨帖周身疲惫。

　　野鸡肉炖过后，肉质有些发柴，裴书尧倒了点辣椒酱放在碗里，夹起一块野鸡肉蘸了辣椒酱就吃进嘴里。

　　“唔！好吃！”

　　谢鸣月也有样学样，尝过后也发出同样的喟叹：“好吃！”

　　谢鸣昭嘴角抽了抽。

　　鸡汤补气血，辣椒辛散，喝鸡汤吃辣椒，会削弱这鸡汤的药膳功效。

　　但她管不着。

　　他们爱吃就吃，她就只好好喝汤就成。

　　吃饱喝足后，谢鸣昭便回房休息了。

　　大晚上黑灯瞎火的也干不了什么，还不如早早睡觉，还能把精神养回来。

　　她躺在床上就快睡着了，裴书尧却端了盆热水进来，放置床边，道：“阿昭，你今日走了很多路，先泡个脚再睡吧，会舒服些。”

　　她懒得动，任由裴书尧把弄自己。

　　第二日天微微亮醒来时，谢鸣昭发觉自己已好好的躺在床上睡着。

　　身旁就是裴书尧。

　　他还在睡，她便轻手轻脚地下了床。把早饭做好后，裴书尧也紧跟着醒了。

　　合着她刚醒没多久他就醒了啊。

　　“醒了？”

　　裴书尧：“嗯。”

　　谢鸣昭：“那便一起去墟市吧，我今日得找宋启桢帮忙租个铺子，昨日说的凉茶铺和糕点面包铺得抓紧时间张罗起来。”

　　裴书尧瞬间清醒了过来，道：“这么急吗，不再考虑几天？”

　　谢鸣昭：“再考虑几天我这股劲就过去了，想做就赶紧做，别等。”

　　裴书尧点头，道：“成，你尽管使唤我。”

　　简单收拾了一下，把今日要送去的辣椒蔬菜也一并搬上车，两人就出发了，谢鸣月便留在家里看家。

　　宋启桢效率很高，当日就把他名下地段最好的铺子租给了谢鸣昭。

　　租金嘛，自然是按照市价，一分都没得便宜。

　　谢鸣昭无所谓，毕竟她现在有钱得很。

　　凉茶铺先不说，但就她的糕点面包一经推出，必定会受百姓们喜爱。

　　这些可是整个平城都没有的糕点，但就那面包，也就只有谢鸣昭知道该如何做。

　　铺子很大，且宋启桢打理的很好，无需大修缮，只需添置些柜子等所需物品即可。

　　不过，这铺子还是要在中间再立一道阻隔墙，将凉茶铺和糕点面包铺分隔开。

　　若两家同用一个铺子，先不说串味的问题，单就这两种截然不同的东西放在一处售卖，多少会让人心生不悦。

　　凉茶铺无需太大的铺子，糕点面包都是从家里做了带过来的，亦无需太大的铺子。

　　因此，隔开最好。

　　谢鸣昭拜托宋启桢帮忙修缮，便前去采买所需的材料。

　　这个年代没有活性干酵母，制作包点糕点都是用面曲。

　　她用过，烤出来的面包还行，但肯定没有后世的面包松软。

　　采买好材料后，谢鸣昭又去打铁铺定做了四个用来烤吐司的模具，和一个长形浅托盘。

　　事情办完后，两人便赶着骡车回去了。

　　她得抓紧时间把面包都制作一遍，毕竟自家吃的和拿去卖的肯定要有所讲究。

　　自家吃的，能吃好吃就行。

　　但拿去卖的，不仅要好吃，品相也要好看。随意烤了拿出去，客人怎会掏银子买。

　　一回到家，已是午时。

　　谢鸣月早早做了饭等着姐姐姐夫回家吃饭。

　　谢鸣昭随意填饱了肚子，便开始琢磨起烤面包来。

　　院子里的烤炉建好后，她就用来烤过几次面包。

　　烤的都是原味香甜小馒头，比蒸出来的馒头要香一些。

　　面粉、蛋清、糖、面曲，依次按比例倒入盘里，可加少许猪油揉面。

　　面团揉好后，便放到一边发酵。

　　这时，那边让裴书尧打的蛋白亦打发好。

　　蛋黄加糖拌匀，按比例加入过筛细面粉，调成蛋黄面糊。把打发好的蛋白霜倒入面糊中翻拌均匀，手法要轻，不可大力搅拌。

　　找了个大的陶盘，把翻拌好的面糊倒入陶盘，直接放入烧好的烤炉里烤。

　　烤炉温度不可太高，太高易烤糊。底下烧小火保持烤炉温度。

　　只需半个时辰，原味蛋糕便烤好了。

　　烤盘一取出，便立即倒扣在晾架上，完全放凉了再脱模，这一步是为了防止蛋糕出炉后回缩塌腰。

　　脱模后，蛋糕屹立不塌，松软回弹，看起来是成功的。

　　谢鸣昭再把蛋糕翻面，这蛋糕烤得表面金黄，一股香甜气息扑鼻而来，馋得肚子咕咕直叫。

　　她拿起刀，将蛋糕切成三角形，给谢鸣月拿了一块，给裴书尧拿了一块，给自己拿了一块。

　　谢鸣月等不及，趁热便咬了一口。

　　“哇！好软好好吃！”

　　她不管吃什么，吃进嘴里的第一句话都是好吃。

　　谢鸣昭无奈摇头，也咬了一口下去。

　　蛋糕松软，甜度恰到好处，吃进嘴里还有股淡淡的蛋香味。

　　这个程度，已是不错。

　　她满意地点点头。

　　默默记下蛋糕的配料比例、烤炉温度后，便开始制作红豆面包用的红豆沙。

　　这红豆沙的制作已是轻车熟路了。

　　半个时辰不到，就把红豆沙做好。

　　这一趟下来，面团也发酵好了。

　　谢鸣昭将面团揉面排气，分成两半，一半揉成团放在烤盘上，再放入烤炉里烤。

　　这边烤炉再烤着，另一边谢鸣昭将剩下的面团切成小剂子，揉成小团子，再将红豆沙包入其中。

　　这些活便交给谢鸣月与裴书尧两人来干，她要去盯着烤炉的火。

　　这事只能她来做，让别的人来怕是要浪费许多食料。

　　豆沙面包包好后，放至一边，等着烤炉里的吐司烤好。

　　吐司很快就出炉了。

　　谢鸣昭把烤盘取出来时，上面的面团已烤至褐色，看起来有些烤过头了。

　　她用手指戳了戳，有些发硬，就是不知道吃起来会怎样。

　　趁此，赶紧将豆沙面包一一摆在烤盘上，在上面刷了一层蛋液，便接着烤。