《我的餐馆通六零[美食]》书禾禾

9、第9章 家常煎豆腐

　　此时太阳已经开始落山，夕阳的余晖洒满大地，王秀英兄妹俩躲在路边的枯树后，骑车路过的河广友夫妻俩还真没发现他们。

　　目送自行车骑远，红英大哥不解道：“看到红梅姐他们干嘛要躲？”

　　“不躲到时候红梅姐肯定好奇我们哪来的粮，要问一堆问题。躲起来多省事，还不会给许姐姐添麻烦。”王秀英说完拍拍衣服沾上的灰，随即兄妹俩把推车重新抬回路上，继续往村里赶。

　　不管什么时候，有车就是好，哪怕是自行车。兄妹俩还在靠双腿往家里走时，王红梅夫妻俩已经再次到达美味小餐馆。

　　“同志，还有饭卖吗？”

　　看得出来河广友是真怕没饭卖，自行车还没停稳就扬声朝店里问。

　　许诗晗跟季乘夏正坐在店里用手机查看三年灾荒相关内容，发现情况比他们想象的要严重好多，听到声音时才收起手机。

　　“有。”许诗晗回应的同时，见店里光线有点暗，顺手将灯打开。

　　那亮堂堂的白炽灯让王红梅夫妻俩进门时不由多看两眼，随即边拿出已经空了的饭盒边道：“打包一份饭，一份辣椒炒肉，一份番茄炒蛋，再来两碗米饭和一份家常煎豆腐在店里吃。”

　　河广友兜里还有三块钱，但这年头谁家也没奢侈到顿顿吃肉，他想着给爸妈带点好的，自己跟媳妇晚上吃个豆腐就挺不错。

　　煎豆腐便宜只要一毛钱，米饭两毛，加上打包的饭菜全部加起来一块钱，比中午省了五毛钱。这次河广友没忘记先给钱，直接掏出一块钱递过去。

　　季乘夏接过那张钱不由多看两眼，没有直接放抽屉里，而是仔细打量起来。不怪他如此，主要是中午收到的是红色一元，现在他手里这张则是黑色一元，两张钱上图案倒都是天安门。

　　当然，河广友可没给□□，只是两张钱是不同年份发行的，但都是第二套人民币。

　　许诗晗则没管那么多，确定好菜单就去厨房做菜，先从冰箱里拿出豆腐，切成小块后就开始热锅冷油准备煎豆腐。

　　煎之前她不忘往锅里撒少许盐，这是奶奶教她的小技巧，说是煎鱼、煎豆腐时往锅里先放点盐，能放粘，鱼皮和豆腐煎出来不容易破。

　　白嫩的豆腐入锅，在中火下被煎得滋滋作响，随着许诗晗用锅铲翻面，露出被煎成金黄色的表面，同时豆腐特有的焦香飘满整个厨房，闻起来很是诱人。

　　许诗晗煎豆腐的技术也算练出来，没多久就将豆腐全部煎至两面金黄，盛到盘子里备用时，每块豆腐都很完整。可惜等她用底油爆香蒜末，加生抽、老抽、蚝油和少许白糖加水烧开放入豆腐焖煮时，锅铲不小心碰碎其中一块豆腐，导致卖相没那么完美。

　　她开大火收汁时，浓郁的汤汁被豆腐吸收进去，同时源源不断的香味从厨房飘出来，酱香和煎豆腐产生的焦香让店里的夫妻俩馋得直咽口水。

　　王红梅夫妻俩之所以会馋，一方面是闹灾荒后长期吃不饱，另一方面则是这年头大家都节俭，没几个人做菜能像许诗晗一样舍得放那么多油和调料。

　　菜出锅，许诗晗还挺讲究卖相，特别把破了点的豆腐藏在最底下，这样整道菜看起来四方块码得很整齐，配上豆腐表面煎出来的金黄色以及油亮的酱汁，瞧着就下饭。

　　一回生，二回熟。这次季乘夏刚端着托盘从厨房出来，河广友夫妻俩就已经起身过来接，可不好意思让他直接送到桌边。

　　季乘夏刚刚在网上正好查到过六零年代的饭店相关内容，知道此时由于物质匮乏，国营饭店属于卖方市场，要吃饭都是顾客自己去端，甚至吃完下一位顾客还得看服务员脸色才能上前收拾桌子坐下来点餐，便对夫妻俩的行为没那么意外。

　　王红梅夫妻俩不知道他心里在想什么，将饭菜摆上桌就迫不及待开吃。

　　“我头一次发现原来豆腐能这么好吃，感觉跟肉都差不多香了！”

　　豆腐表面煎出一层薄薄的脆壳，一口咬上去，外焦里嫩，配上咸鲜的汤汁，让王红梅连连感叹。

　　“放了那么多油煎出来的，当然香。”河广友说完声音压低两分，“这么多油水的豆腐才一毛钱，而且还不要票，真是太划算了。”

　　王红梅闻言点了几下头，心里也觉得划算。

　　都说心急吃不了热豆腐，但这夫妻俩都跟不怕烫一样，端着碗留着豆腐吃得那叫一个香。

　　好吃！太好吃了！

　　王红梅吃得眼睛都亮起来，嘴里还没完全咽下去，又盯上盘子里的汤汁，端起来小心往米饭上倒。

　　豆腐出锅前许诗晗特意沿着锅边淋了一点点醋，高温让醋瞬间挥发，吃的时候能闻见淡淡醋香却吃不出醋酸味，为整道菜更加增香提味。

　　煎豆腐好吃，豆腐加上汤汁拌饭吃更是能香死个人。王红梅夫妻俩吃得根本停不下来，等许诗晗把要打包的两个菜做好时，他们已经吃完饭。

　　“谢谢。”

　　王红梅和河广友拎着饭盒先道谢，随即询问明天饭店还营不营业，得到肯定回答后才离开。

　　许诗晗目送他们远去，眼见外面天色已经完全暗下来，干脆直接将店门关上。说实话，穿越第一天就无缝衔接招待了顾客，她都有点佩服自己。

　　她刚把门关好，季乘夏就举着那张一元钱分享好消息：“我刚刚用手机搜了一下才发现，六零年的钱转换一百倍根本不是它的最大价值，它本身就很值钱，这张黑色天安门一元值几百到一千，中午那张红色天安门一元最少值两千，最值钱的是那张十块，网上说叫大黑十，根据品相值三万到三十万！”

　　“真的假的？”许诗晗听到“大黑十”竟然值几万到几十万时，感觉有点难以置信。

　　季乘夏：“真的，我搜了下原因，说是第二套人民币流通时间短，其中最值钱的是苏联代印的‘苏三币’，由于在一九□□年被回收销毁，市面上存量极少……”

　　许诗晗边听他说边顺手上网搜了一下，发现确实挺值钱，就是不知道好不好出手。

　　“那这钱我们要不要留着？”季乘夏举着那张黑色一元问。

　　这一元钱丢进抽屉里最多变一百，但要是带回现代，至少能翻几倍。

　　许诗晗：“放抽屉吧，我看网上说旧币也要看品相，这张已经挺旧，没必要留着，而且穿不穿的回去都不一定，就算能穿回去，我们接下来能收到的钱还多着，总不可能全带回去。”凡事都是物以稀为贵，他们要真带一堆第二套人民币回去，价格说不定就被打下来了，而且光是解释来源问题都很麻烦。

　　“有道理。”

　　两人在店里聊着第二套人民币时，另一边，王秀英兄妹俩终于回到村里。

　　他们到村口时天色已经完全暗下来，按说黑夜是最好的保护色，这样正方便兄妹俩悄悄回家。然而村里的路同样不是那么适合推车，刚进村没多久就被石头卡住，直接侧翻。

　　“你别把许姐姐的车搞坏了。”王秀英拍着大哥提醒。

　　“被石头卡了一下，应该没事。”他说话的同时已经蹲下来，将那块碍事的石头捡起来丢远。

　　两人刻意压低了声音，然而还没等他们到家，就被村里的王麻子发现，立刻就上前查看袋子里是什么。

　　“你们哪来的粮食？”

　　王麻子并没有大声嚷嚷，然而他尾音刚落，附近几户人家的门立刻打开，又有不少人跑出来。

　　其实如果换做前几天，王秀英兄妹或许能悄无声息把米拉回家，可偏偏是今天。下午王红梅夫妻俩回村时，自行车的动静那么大，村里人都听见，虽然没力气出来打招呼，但很多人心里都在猜测王红梅是不是给家里送了粮食，犹豫要不要上门借粮。

　　正因为如此，村里人今晚格外关注外面的动静，结果还没人去王红梅家借粮，先撞上运粮回来的兄妹俩。

　　“秀英，你们是在哪弄的粮？我求求你们，要是有路子能不能帮帮忙。”

　　“家里已经要断顿了，都是一个村的……”

　　饥饿是真的能让人发疯的，村里人能忍住没直接扑上来抢粮都已经是在克制，不过随着越来越多人围过来，那一张张或浮肿，或瘦脱了相的脸死死盯着推车上那袋米的眼神，在月光下其实有点吓人。

　　“你们干嘛呢！”

　　王大壮有今天那顿白水面下肚，稍微恢复点精神，发现王秀英兄妹被人围着，立刻上前帮忙。

　　而很快，王秀英爹娘也听见动静找过来，发现儿子女儿被村里人堵在回家的小路上，赶紧上前。

　　村里人看到夫妻俩过来，立刻开始拉关系：“哥，家里是真过不下去，你行行好，借点粮吧，不然真是活不下去了。”

　　“表哥、表嫂……”

　　跟王秀英家有亲戚关系的都开始打感情牌，关系比较远的同村人则是开始卖惨：“都是一个村的，愣子你难道忍心看我们饿死吗？”

　　愣子是王秀英她爹的外号，大家喊他王愣子喊习惯了，好多人都忘记他大名叫什么。